Yaca Mitä se toimii, ominaisuudet, sivuvaikutukset

yaca (Artocarpus heterophyllus), joka tunnetaan myös nimellä jackfruit tree, jack, jak, jacktree, fenne tai jackfruit, on Moraceae-perheen puulaji, joka on kotoisin Lounais-Intiasta ja luultavasti itään Malesian niemimaasta. Tällä hetkellä viljellään Antillit ja Amerikka.

Hedelmiä, riippumatta niiden kypsyysasteesta, käytetään yleisesti Etelä- ja Kaakkois-Aasian keittiössä. Se on hyvin eksoottinen hedelmä, sekä kuoren tekstuuri että väri. Kun hedelmät ovat vielä avaamattomia, se tuottaa ananasta, banaania, mangoa, oranssia, melonia ja papaijaa..

Yakan siemenet ovat myös kulinaarisia, niissä on runsaasti hiilihydraatteja, lipidejä ja proteiineja. Ne sisältävät monia kivennäisaineita, lignaaneja, isoflavoneja, saponiineja ja phytonutrientteja.

Kun siemeniä paahdetaan, niitä käytetään vaihtoehtona suklaan aromille. Puun puu käytetään luomaan soittimia ja myös tekemään huonekaluja.

indeksi

• 1 Mitä sitä käytetään??
• 2 Ravitsemukselliset ominaisuudet
• 3 Haittavaikutukset
• 4 Miten valmistella sitä?
  • 4.1 Antiastmaattinen
  • 4.2 Konjunktiviitti
  • 4.3 Diabetes
  • 4.4 Ripuli
  • 4.5 Syyliä
• 5 Viitteet

Mitä se on??

- Yaca tunnetaan perinteisessä lääketieteessä antiastmana, masennuslääkkeenä, anthelmintisenä, sidekalvotulehduksen ja otiitin hoidossa ja syylien poistamisessa.

- Nopeasti tuottaa energiaa, koska koostumuksessa on yksinkertaisia ​​sokereita.

- Se auttaa estämään degeneratiivisia sairauksia A- ja C-vitamiinipitoisuuksiensa vuoksi, ja ravinteiden lisäksi se sisältää fytokemikaaleja. Nämä toimivat antioksidantteina, jotka sallivat kehon poistaa vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat ennenaikaista solujen ikääntymistä.

- Sen kuitukoostumus edistää suoliston kulkeutumista ja voi siten estää ummetusta ja paksusuolen syöpää. Parannamalla suoliston liikkuvuutta se edistää myös ravinteiden parempaa imeytymistä.

- A-vitamiinin korkea pitoisuus auttaa ylläpitämään ja parantamaan näkökykyä. Tämä vitamiini estää myös sokeuden. Se suosii nuoren ja kiinteän ihon ylläpitoa.

- Jaca voi edistää kollageenin tuotantoa C-vitamiinipitoisuutensa ansiosta, ja kollageeni on ihon rakenteen kannalta olennainen proteiini. C-vitamiinin ja jackfruit-proteiinin yhdistelmä sopii erinomaisesti ihon haavojen lievittämiseen.

- C-vitamiini voi stimuloida immuunijärjestelmää ja parantaa valkoisten verisolujen toimintaa kehon luonnollisen puolustuksen lisäämiseksi infektioita vastaan. Vahva immuunijärjestelmä on paras ehkäisy virusten, bakteerien ja sienien hyökkäykseen.

- Kaliumin läsnäolo tekee yakasta erinomaisen ruoan verenpaineen vakauttamiseksi. Sen kulutus on suuri apu niille, jotka kohtaavat korkean verenpaineen.

- Yakan kalsium auttaa vahvistamaan luita ja ehkäisee murtumia. Sitä suositellaan erityisesti iäkkäille ja postmenopausaalisille naisille.

- Jackfruit sisältää rautaa, joka voi estää anemiaa. Punasolujen anemia on syynä heikkouteen ja väsymykseen. Rauta on punasolujen ainesosa ja varmistaa, että happi kuljetetaan kaikkiin kehon soluihin.

- Jackfruit edistää normaalin sydämen toiminnan ylläpitoa. Tämä on mahdollista sekä sen kalium- että B6-vitamiinin osalta, joka suojaa sydäntä kontrolloimalla homokysteiinitasoa..

- Yakan siemenellä voidaan valmistaa gluteenittomia jauhoja, koska ne tekevät siitä Intian eteläosassa. Yakkujen potilaille suositellaan yaca-jauhoja.

- Korkea verensokeri voi johtua mangaanipuutoksesta. Jackfruit tarjoaa tämän ravintoaineen ja auttaa näin ollen säätelemään verensokeriarvoja.

Ravitsemukselliset ominaisuudet

Yakan hedelmä kasvaa puun rungossa, kuten kaakaossa. Leipäpuun hedelmät (Artocarpus altilis) ovat hyvin samankaltaisia, mutta kasvavat oksilla. Älä sekoita molempia hedelmiä, vaikka ne kuuluvat samaan perheeseen.

Yaca-siementen osuus hedelmistä on 42%. Se koostuu pääasiassa syötävästä pähkinästä (80%) ja loput 20% on puumainen kuori.

100 grammaa hedelmän syötävää osaa antaa 95 Kcal, 1,72 grammaa proteiinia, 0,64 g lipidien kokonaismäärää ja 23,25 grammaa hiilihydraatteja.

Kuten kaikissa tuoreissa hedelmissä, sen pääkomponentti on vesi: 73,46 grammaa. Lipidifraktio koostuu 0,195 g: sta tyydyttyneitä rasvahappoja, 0,155 g monokyllästämättömiä rasvahappoja ja 0,094 grammaa monityydyttymättömiä rasvahappoja. Jackfruit ei sisällä kolesterolia.

Hiilihydraattien joukossa sokeripitoisuus on 19,08 sataa grammaa kohden ja ravintokuitu 1,5 grammaa. Sen mineraalipitoisuus on 24 mg kalsiumia, 0,23 mg rautaa, 29 mg magnesiumia, 21 mg fosforia, 448 mg kaliumia, 2 mg natriumia ja 0,13 mg sinkkiä.

Vitamiinien osalta 100 grammaa tuoreiden hedelmien syötävää osaa tuottaa 13,7 mg askorbiinihappoa (C-vitamiini), 0,105 mg tiamiinia, 0,055 mg riboflaviinia, 0,920 mg niasiinia, 0,329 mg B6-vitamiinia, 0,34 mg E-vitamiinia, 24 μg folaattia ja 110 kansainvälistä yksikköä (IU) A-vitamiinia.

Haittavaikutukset

Yaca voi aiheuttaa allergisia reaktioita herkissä ihmisissä. Vaikka se auttaa kontrolloimaan verensokeria, sitä on käytettävä varoen tietyissä tapauksissa. Esimerkiksi jos se kulutetaan liikaa, se voi nostaa sokeritasoa diabeetikoilla.

Sitä ei pidä käyttää henkilöiden, jotka saavat lääkitystä suun kautta antikoagulanteilla, tai pian sen jälkeen, kun ne ovat saaneet kudossiirron. On raportoitu, että sen kulutus voi vähentää libidoa.

Miten valmistella sitä?

Ruoka-aineena sitä voidaan käyttää vihreänä tai kypsänä, tuoreena tai makeina tai suolaisina valmisteina. Se on yhteinen kulutus monilla trooppisilla alueilla; valmistetaan alueellisia leipää, jäätelöä ja hilloja. Kuoren avulla voit tehdä tepache (fermentoitu meksikolainen juoma).

Sitä käytetään kumppanina pääateriaan ja se voi korvata riisiä, vihanneksia, banaaneja ja muita. Yaca on keitetty paahdettu, paistettu, paistettu tai keitetty. Yakan valmisteet terapeuttisiin tarkoituksiin käyttävät lähinnä lehtiä.

antiasmático

Anti-astmaattisena ja korkean verenpaineen hoitamiseksi tehdään infuusio puun lehdillä ja kuppi juodaan päivittäin.

sidekalvontulehdus

Sidekalvotulehdukselle tehdään keittäminen lehtien kanssa ja kaksi tippaa levitetään kussakin silmässä kolme päivää.

diabetes

Ihmiset, joilla on diabetes, voivat ottaa lehtien infuusion useita kertoja päivässä.

ripuli

Ripulin hoitoon käytetään hartsia, joka on saatu rungon pohjalta, joka on laimennettu ruokalusikallista vettä suolalla..

syyliä

Juurimakeraation tuotetta käytetään paikallisesti syyliä varten.

viittaukset

1. Akinmutini A.H. Raakojen ja jalostettujen Jack-hedelmien siementen ravintoarvo (Artocarpus heterophyllus): Kemiallinen analyysi. Maatalouslehti. 2006; 1 (4) 266-271
2. Jackfruitsin terveyshyödyt (s.f.) Haettu 9. toukokuuta 2018 klo drhealthbenefits.com
3. Herrera Canto E. E. Yaca (Artocarpus heterophyllus Lam.), Erittäin ainutlaatuinen hedelmä ja sen perinteiset käyttötavat (2015). Yucatanin tieteellinen tutkimuskeskus. Haettu 10. toukokuuta 2018 osoitteesta cicy.mx
4. Jackfruit (2018). Haettu 9. toukokuuta 2018 Wikipediassa.
5. Jackfruit raaka (2018). Haettu 9. toukokuuta 2018 osoitteessa ndb.nal.usda.gov
6. Jackfruit (s.f.) Haettu 9. toukokuuta 2018 osoitteessa webmd.com
7. Yhdeksän ravitsevaa eksoottista hedelmää kannattaa matkustaa (s.f.). Haettu 10. toukokuuta 2018 osoitteesta healthline.com
8. Ocloo F.C., Bansa D., Boatin R., Adom T., Agbemavor W.S. Jackfruitsista valmistettujen jauhojen fysikaalis-kemialliset, toiminnalliset ja liimausominaisuudet (Artocarpus heterophyllus) siemenet. Pohjois-Amerikan maatalous- ja biologialehti. 2010; 1 (5), 903 - 908.
9. Tulyathana V., Tananuwonga K., Songjinda P., Jaiboonb N. Jackfruitin joitakin fysikaalis-kemiallisia ominaisuuksia (Artocarpus heterophyllus Lam) Siemenjauho ja tärkkelys. ScienceAsia. 2002; 28, 37 - 41
10. 25 Hämmästyttäviä etuja ja käyttötarkoituksia. (2014). Haettu 9. toukokuuta 2018 osoitteessa healthbeckon.com Yaca (s.f.) Haettu 9. toukokuuta 2018, tlahui.com
11. Zong-Ping Z., Yang X., Chuan Q., Shuang Z., Xiaohong G., Yingying L., Guobin X., Mingfu W., Jie C. Artocarpus heterophyllus -yhtiön antiproliferatiivisen aktiivisuuden komponenttien karakterisointi. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014.