15 Terveyttä parantavat kuskusominaisuudet

kuskusilla on ominaisuuksia jotka parantavat terveyttä: se on energinen, estää ummetusta, suojaa muun muassa sydän- ja verisuoniterveyttä.

Couscous on perinteinen marokkolainen berberilauta Afrikan pohjoisosasta. Se on valmistettu vehnän mannasta, vihanneksista, kikherneistä ja punaisesta lihasta.

Se on tärkein ruokalaji useissa Afrikan kaupungeissa pohjoisessa. Lisäksi sillä on yhteyksiä uskonnollisiin teemoihin. Esimerkiksi kuskus keitetään joka perjantai, eräänlainen muslimien kulinaarinen rituaali.

Arabimaista ruokaa voimme arvostaa tätä ruokaa erilaisissa valmisteissa, olipa kyseessä salaatit, sivuseikat tai keitot, joilla on suuri historiallinen perinne.

Tämä ruoka on valmistettu jauhetun vehnän kovasta osasta, joka ei ole tullut jauhoja. Nämä jyvät ovat keitetyt ja pyrkivät turpoamaan niiden halkaisijan lisäämiseksi ja näin ollen saamaan niiden erityisen kellertävän muodon ja ulkonäön.

Nykyään sitä markkinoidaan kaikkialla maailmassa pasta- ja pakkaustuotemerkkien välityksellä, jotka eivät ole helposti pilaantuvia. Seuraavissa riveissä kehotan teitä lukemaan kuskusin säännöllisen kulutuksen tuomat terveyshyödyt.

 15 couscous-ominaisuutta, jotka parantavat terveyttä

1- Suojaa immuunijärjestelmää

Tämä ruoka vahvistaa immuunijärjestelmää. Tämä johtuu seleenin hapettumisenestoaineista. Tämä kuskusissa esiintyvä mikroelementti auttaa torjumaan vapaiden radikaalien ja muiden toksiinien lisääntymistä kehossa ja verenkierrossa, mikä vahvistaa kehon puolustusta.

Seleeni edistää orgaanisten seikkojen verkkosivuston mukaan C- ja E-vitamiinien regeneroitumista, joilla on tärkeä rooli kehon suojelussa. Kuskussi, jolla on näitä ravinteita, edistää suuresti tässä asiassa.

2- Vahvistaa lihaksia

Lihasmassaa kehitetään seleenillä, sillä se vahvistaa kehon proteiinien metaboliaa ja edistää lihasten kehittymistä..

Tutkimukset ovat osoittaneet, että seleenin puutos elimistössä on yksi tärkeimmistä syistä lihasheikkouteen, epänormaaliin väsymykseen, väsymykseen tai kehon yleiseen heikkouteen..

Näin ollen, koska tätä ravintoainetta on vaikea saada luonnollisesti, kuskus voi olla yksi parhaista lähteistä sen saamiseksi. Näin parannat kehon lihasmassaa.

3 - edistää hyvää ruoansulatusta

Kuskus sisältää lähes 10% päivittäisestä kuitujen saannista, jota organismi tarvitsee, ottaen huomioon tämän ruuan kupin.

Kuitua sisältävä ruoansulatus lisää ihmisten ravitsemien elintarvikkeiden hyvää ruoansulatusta ja raportoi hyödyt ruoansulatuskanavasta.

Lisäksi tämä elementti auttaa antamaan tilavuutta suoliston peristalttiselle liikkeelle, joka on sileän lihaksen supistukset, joiden kautta ruoka liikkuu ruoansulatuskanavassa..

Ikään kuin tämä ei riittäisi, kuitu toimii myös valtimoiden kaavinna tai puhdistusaineena, eliminoi haitallisen LDL-kolesterolin kehosta ja säilyttää hyvän, HDL.

Edellä mainittu vähentää ummetuksen mahdollisuuksia, ehkäisee haitallisia suoliston tiloja, erityisesti mahalaukun ja peräsuolen syövän.

4 ehkäisee syöpää

Seeni, joka on kuskussa, on vielä enemmän terveydellistä hyötyä.

Se on erottuva katalyytti aineenvaihduntaan, mikä johtaa tiettyjen syöpätyyppien lisääntymiseen tai suojaamiseen.

Jopa viimeaikaisissa tutkimuksissa on seleenin puute kehossa liittynyt lisääntyneeseen eturauhassyövän riskiin.

Siksi orgaanisten tosiseikkojen mukaan riittävät määrät seleeniä kehossa johtavat antimetastaattisiin ominaisuuksiin ja parempaan yleiseen ehkäisyyn syöpää vastaan. Itse asiassa seleeni liittyisi puolestaan ​​keuhkosyövän ja karsinogeneesin ehkäisyyn tupakoitsijoille yhdistettynä E-vitamiiniin ja C-vitamiiniin..

Eturauhassyöpä on tähän mennessä saanut asiantuntijoiden huomion, mutta tutkimukset, joissa kuskus ja seleeni yhdistetään muihin syöpiin, ovat edelleen käynnissä.

Tässä luettelossa on muita syöpälääkkeitä.

5- Vahvistaa haavan paranemista

Kehon on vaikea toipua haavan, sairauden tai leikkauksen jälkeen, koska vahingoittuneiden solujen ihon uudelleenrakentaminen vie aikaa. Kehon normaalin toiminnan lisäksi.

Couscous voi olla suuri apu tässä elvytysjaksossa, koska se tarjoaa suuria määriä proteiinia.

Tämä ravintoaine on olennainen osa haavan paranemista sekä entsyymien aineenvaihdunnassa, jotka auttavat kehon korjaamisessa sekä sisäisesti että ulkoisesti.

Yli 15% ihmiskehosta koostuu proteiineista. Mikä tahansa tämän elementin rikas lähde, kuten kuskus, on keholle positiivinen.

6 Suojaa sydän- ja verisuoniterveyttä

Seleeni on hivenaine, jota on hyvin vaikea löytää elintarvikkeiden lähteistä, mutta se on välttämätön mineraali ihmiskehossa.

On huomattava, että yksittäisellä kuskusannoksella on yli 60% seleenin suositellusta päivittäisestä saannista, joten tämä ruoka on voimakas tällä alueella.

Sydänterveyden osalta seleeni on antioksidantti, joka toimii pääasiassa verisuonissa vähentääkseen plakin ja "huonon" kolesterolin, LDL: n, vaarallista valtimoiden seinissä.

Tällä tavoin kuskus suojaa kehoa sairauksien, kuten ateroskleroosin, sydänkohtausten ja aivohalvausten, kehittymiseltä.

Toisaalta kuskus sisältää kaliumia. Tämä ravintoaine vähentää myös verisuonten supistumista, verenpainetta ja auttaa potilaita, joilla on sydän- ja verisuonitautien riski. Se auttaa myös normaalissa sydämen lyönnissä ja estää sydämen rytmihäiriöitä.

7- Suojaa luun terveyttä

Couscous, joka sisältää kalsiumia, on ruoka, joka suojaa luita. Palia kuluminen, joka esiintyy luustossa ajan myötä, kehon liikkeellä tai mahdollisilla luunmurtumilla. 

Tämä elementti on myös tärkeä hampaiden terveydelle ja estää osteoporoosin. Kalsiumin lisäksi Zliving-sivuston mukaan terve iho säilyy ja verenpaine vähenee. Kalsium auttaa myös estämään unettomuutta.

8- Hyvä B-vitamiinin lähde

Tämä ruoka on täysjyvä, ja siksi se on hyvä B-vitamiinien lähde, joka on välttämätöntä, jotta kehomme pysyy terveinä, tuo Livestrong-sivusto.

Erityisesti kuskus sisältää tiamiinin, niasiinin, riboflaviinin, B6: n, foolihapon ja pantoteenihapon.

Nämä ravintoaineet auttavat metaboloimaan energiaa, ylläpitämään terveitä punasoluja, ehkäisemään tiettyjä synnynnäisiä vaurioita ja ylläpitämään tervettä ihoa, verta, aivoja, hermostoa, sydän- ja immuunijärjestelmää.

9- Se on energinen ruoka

Couscous on korkea hiilihydraattipitoisuuden, kuten tärkkelyksen ja B1-vitamiinin, ansiosta ruoka, joka tuottaa energiaa.

Tästä syystä se on suositeltava ateria niille, jotka harrastavat urheilua ja vaativat energian ruiskutusta ennen lihaksen työskentelyä ja sen jälkeen.

10 - Ohjaa painoa

Niille, jotka haluavat menettää nämä ylimääräiset kilot, erityisesti vatsan alueella, suositellaan kuskusin kulutusta Fawesome Ifood -sivuston mukaan..

Edellä mainittu on selitetty, koska tällä elintarvikkeella on alhainen rasvapitoisuus, jopa vähemmän kuin riisi tai pasta.

Tässä mielessä nuudelien tai nuudelien korvaaminen kuskusilla on hyvä toimenpide koon pienentämiseksi ja muuten saada ravintoaineita tästä ruoasta. Voit kuluttaa kupillista kuskua päivässä, salaattia, keittoa tai lihan tai tonnikalan mukana.

 11- Se on hyvä antioksidantti

Quinoan tavoin kuskus on hyvä antioksidantti keholle. Se koostuu flavonoideista (polyfenoleista), kvertsetiinistä ja keampferolista, jotka estävät sydän- ja verisuonisairauksia, syöpää, osteoporoosia ja diabetesta..

Tämä johtuu siitä, että ne estävät vapaita radikaaleja, molekyylejä, jotka vahingoittavat kehon soluja ja kertovat American Journal of Clinical Nutritionin mukaan polyfenoleista..

12- Se on hyvä antibakteerinen

Koska kuskus, kuten edellä mainittiin, vahvistaa immuunijärjestelmää, se on myös hyvä antibakteerinen ja antiviraalinen aine.

Hän oli jo katsonut, että se on vahva varoittava syöpäsoluja vastaan, mutta lisää myös, että se taistelee kylmän haavan, herpes zosterin ja herpesviruksen torjunnassa, kuten Ilmestykset kahdentoista sivu viittaa..

13- Säätää kehon nesteitä

Tiedetään, että ihmiskeho koostuu yli 90% vedestä. Tämän elimistön elinten ja onteloiden tämän elintärkeän nesteen oikea tasapaino on äärimmäisen tärkeää organismin normaalin toiminnan kannalta.

Kuskusissa oleva kalium auttaa saavuttamaan tämän nesteen säätelyn kehossa.

Tämä tasapaino ohjaa ruoansulatusjärjestelmää ja virtsan normaalia eliminointia verenpaineen ylläpitämisen lisäksi. Nämä toimenpiteet aiheuttavat sellaisten tilojen, kuten ateroskleroosin ja aivoverenkiertohäiriöiden, ehkäisyn.

14 - Hyvä mangaanilähde

Kuskus on runsaasti mangaania. Yksi kuppi tätä mannasta tuottaa noin 7% päivittäisestä arvosta, jota keho tarvitsee tähän mineraaliin. Mineraali, joka auttaa ylläpitämään verta, luut, hermot, hormonit ja aivot.

Se auttaa myös säätelemään verensokeria ja aineenvaihduntaa. Mangaani on loput antioksidantti, joka suojaa kehoa vapailta radikaaleilta ja niiden aiheuttamilta vaurioilta.

15- Se on vähän kaloreita

Toinen syy sisällyttää kuskus ruokavalioon on, että se on vähän kaloreita.

Uusi terveysneuvojan verkkosivujen mukaan on helppo valmistaa ja saat alle 200 kaloria kupin kupista. Tämä tekee tästä mannasuurimesta vielä parempaa vaihtoehtoa kuin muut viljat, kuten riisi tai quinoa.

Kuten sanoin aiemmin, tämä ruoka sisältää proteiineja. Jotain, joka palvelee myös rasvaa. Se on myös alhainen kolesterolipitoisuudessa, ja kuten edellä sanoin, se on vähäistä kyllästyneitä rasvoja ja natriumia.

Kuskuksen ravintoarvo

Chilen Andrés Bello -yliopiston ravitsemus- ja ravitsemuskoulun akateemisen Gabriela Sarratin mukaan La Segundan sanomalehti lainaa: ”Se on valmistettu keltaisesta rakeistetusta durumvehnän mannasta, joka sisältää täysjyvätuotteiden ravintoaineet ja tärkeä kuitupitoisuus, erityisesti sen kiinteässä lajikkeessa ”.

Steadyrun-sivusto tarjoaa tämän elintarvikkeen sisältämät ravitsemukselliset ominaisuudet. Alla luetellut komponentit perustuvat 100 gramman ruokaan.

komponentit

• 112 kaloria
• 0,2 g rasvaa
• 0,1 g monityydyttymättömiä rasvoja
• 5 mg natriumia
• 58 mg kaliumia
• 23 g hiilihydraatteja
• 1,4 g ravintokuitua
• 0,1 g sokeria
• 3,8 g proteiinia
• 2% rautaa
• 5% B-vitamiinia
• 2% magnesiumia

Miten valmistaa kuskusalaattia

ainesosat:

• 100 g kuskusia.
• 200 ml kuumaa kasvislientä, vähäistä suolaa.
• 2 kevätsipulia.
• 1 punainen paprika.
• ½ kurkku.
• 50 g fetajuustoa, kuutio.
• 2 ruokalusikallista pestoa.

valmistelu: 

1. Aseta kuskus suuressa kulhossa, joka sisältää vihannesten sopadin.
2. Peitä ja jätä 10 minuuttia, kunnes se on huokoinen ja kaikki liemi on imeytynyt.
3. Samalla leikkaa sipuli, pippuri ja kurkku laatikkoon.
4. Lisää nämä kuskusiin sekä kaksi ruokalusikallista pestoa, fetajuustoa, suolaa maun mukaan ja se on valmis palvelemaan.

Haittavaikutukset

Happy Dieter-sivuston mukaan riisi ja pastaa muistuttava kurkku ei saa kuluttaa keliakiaa sairastava henkilö..

Koska se on valmistettu durumvehnästä, se ei ole gluteenittomia. Saattaa tuntua, että kokonainen vilja ei sisällä, mutta se on itse asiassa pieni liima, joidenkin maiden peruselementti, jota käytetään lihan hautojen mukana..

Jos olet allerginen vehnälle, sinun ei pidä kuluttaa mannaa, kuten kuskua. Yleisiä oireita ovat nokkosihottuma, aivastelu, nenä, vatsavaivat, pahoinvointi, oksentelu tai astma. Vaikeissa tapauksissa anafylaksia aiheuttaa hengenahdistusta ja keho menee shokin tilaan, joka voi olla tappava.

Jos olet herkkä gluteenille, haittavaikutuksia ovat vatsakipu, turvotus, ripuli tai ummetus. Kipu nivelissä ja päänsärkyä voi myös kokea. Muut oireet ovat käyttäytymisen muutoksia, kuten huono huomio, hyperaktiivisuus tai masennus.

viittaukset

1. Tutkimus: "Couscous, perinteinen turkkilainen elintarviketuote: tuotantomenetelmä ja jotkin sovellukset ravintoarvon rikastamiseksi" (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık ja Oğuz Gürsoy. Elintarviketekniikan laitos, Insinööritieteellinen tiedekunta, Pamukkale University, Çamlık-Denizli, Turkki.
2. Tutkimus: "Seleenin merkitys lihaksen kehityksessä ja toiminnassa" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Louis Pasteurin Strasbourgin yliopisto, Ranska.
3. Tutkimus: "Couscous-tuotanto, käyttäen perinteistä turkkilaista menetelmää vs. kuskus muualla maailmassa" (2013). Tutkijat elintarviketeollisuuden laitokselta, maatalouden tiedekunnalta, Namik Kemal -yliopistosta, Tekirdagista, Turkista.
4. Tutkimus: "Polyfenolit: antioksidantit ja sen jälkeen" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnsony Mike Saltmarsh. American Journal Clinical Nutritionin julkaisema artikkeli Yhdysvalloissa.