15 Shiitake-sienien terveys

Shiitake-sienien ominaisuuksia ne ovat lukuisia: immuunijärjestelmän stimuloinnin lisäksi se on myös runsaasti kivennäisaineita, vitamiineja ja entsyymejä, jotka tekevät siitä tehokkaan antimikrobisen aineen muiden ominaisuuksien joukossa, joita tarkastelemme.

Shiitake-sieni (lentinus edodes) viittaa sieniin, jota ihminen kuluttaa alun perin Itä-Aasiasta.

Mutta mitä shiitake tarkoittaa? Se on sana, joka tulee japanilaisesta "shi": sta, joka osoittaa puun, jossa se kasvaa; kun taas "ottaa" tarkoittaa sientä.

Tätä sieniä on kasvatettu jo vuosisatoja joillakin Aasian alueilla, kuten Kiinassa, Japanissa ja Koreassa. Se on kuitenkin tällä hetkellä tuotettu useissa maailman maissa.

Sienestä on tullut suosittu lääkkeiden ja ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa vuoksi. Sitä voidaan syödä keitettynä sienisalaattina, teetä infuusiona tai markkinoilla olevina kapseleina.

Jos haluat lisätietoja tämän sienen eduista, pyydän teitä lukemaan seuraavan muistiinpanon.

15 shiitake-sienestä peräisin olevaa terveysturvaa

1-Stimuloi immuunijärjestelmää

Näillä sienillä on kyky vahvistaa immuunijärjestelmämme, sanoo Dr. Ax. Myös taistele joitakin sairauksia sisältämällä vitamiineja, kivennäisaineita ja entsyymejä, jotka ovat hyödyllisiä keholle.

Vuonna 2015 julkaistun American Nutrition College -lehden julkaisussa tehdyn tutkimuksen mukaan arvioitiin 52 tervettä miestä ja naista, jotka olivat 21–41-vuotiaita, jotta he voisivat tietää, voisivatko he parantaa immuunitoimintansa kuluttaa sieniä. shiistake.

Tämä koe sisälsi rinnakkaiset kontrolliryhmät, joiden osallistujat kuluttivat kuukauden aikana 5–10 grammaa näitä sieniä päivässä, toisin kuin muut, joita ei syötetty sienellä.

Kokeilun tulokset osoittivat, että shiistakea käyttäneillä oli parempi solujen toiminnallisuus ja lisääntynyt suoliston immuniteetti.

2-Sisältää antimikrobisia ominaisuuksia

Eastman Dental Institutein vuonna 2011 tekemän Lontoon tutkimuksen mukaan testattiin shiitaken antimikrobisia vaikutuksia ientulehduksessa, suun kautta tarttuvassa sairaudessa, joka koostuu ikenien tulehduksesta, joka johtuu mikrobien biofilmin kertymisestä..

Shiitake-sienien tehokkuutta verrattiin suuhuuhteluissa olevan aktiivisen komponentin tehokkuuteen, joka torjuu tätä pahaa, klooriheksidiiniä, antibakteerista ja fungisidista desinfiointiainetta..

Tutkimuksen tulosten mukaan tämän sienen ote vähensi patogeenisten organismien määrää vaikuttamatta muihin suun terveyteen liittyviin alueisiin, toisin kuin klooriheksidiini, joka ei hyökännyt tai poistanut kaikkia suussa esiintyviä mikro-organismeja, jotka liittyivät siihen. ientulehdus.

3-Vähennä syöpäsoluja kehossa

Dr. Axen mukaan on olemassa tutkimuksia, jotka osoittavat, että shiitake-sienet taistelevat kehossa olevia syöpäsoluja vastaan. Lisäksi asiantuntija ehdottaa, että ne auttavat parantamaan kemoterapian tai muiden syöpähoitojen aiheuttamia kromosomaalisia vaurioita. Siksi tämä sieni olisi mahdollinen luonnollinen hoito tätä tautia vastaan.

Ax kommentoi vuoden 2006 tutkimusta, joka on julkaistu Journal of Alternative and Complementary Medicine -lehdessä, jossa tutkittiin tässä sienessä olevan etyyliasetaatin toimintaa..

Kokeessa ne sijoittivat kaksi ihmisen rintasyöpäsolulinjaa, yhden ei-pahanlaatuisen ihmisen rintaepiteelisolulinjan ja kaksi solun myelooma- viivaa. Tulokset viittaavat siihen, että shiitake-sieni inhiboi kasvainsolujen kasvua.

Tässä luettelossa on muita syöpälääkkeitä.

4-Suojaa sydän- ja verisuoniterveyttä

Shiitake-sienien yhdisteistä steroli erottuu, joka häiritsee huonon kolesterolin tuotantoa maksassa.

Myös tämä sieni sisältää phytonutrient-aineita, jotka auttavat soluja tarttumaan verisuonten seiniin, mikä ylläpitää tervettä verenpainetta ja parantaa verenkiertoa.

Japanissa Tohoku-yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että verenpaine verenpainetautirotilla pieneni, kun heitä käytettiin shiitakea. Tämä tapahtui siksi, että sieni väheni HDL-kolesterolia eläimissä.

5-Se on hyvä antioksidantti

Asiantuntijat väittävät, että antioksidantit edistävät kehon taistelua vapaita radikaaleja vastaan, jotka voivat mutatoida soluja ja aiheuttaa syöpää.

Asiantuntijat huomauttavat, että shiitake-sienet sisältävät voimakkaan antioksidantin: L-ergothioneine.

Live Strongin mainitsemassa tutkimuksessa, joka esiteltiin American Chemical Society -yhtiössä vuonna 2005, todettiin: "Shiitake-sienet sisältävät enemmän l-ergotioneiinia (...) kuin kananmaksaa ja vehnää (...) ) Kun vertaillaan Yhdysvalloissa olevia sieniä muiden elintarvikkeiden kanssa, sieni ylitti pitoisuudet..

6-kehittyvät B-vitamiinit

Health Yeating Sfgate -sivuston mukaan tämä sieni tarjoaa B-vitamiineja, jotka lisäävät aineenvaihduntaa ja auttavat kehoa muuttamaan ruokaa energiaksi..

Nämä vitamiinit lisäävät myös kehoa tuottamaan punasoluja, jotka suojaavat anemian kehittymiseltä.

7 - Hyvä mineraalilähde

Jos haluat lisätä välttämättömien mineraalien saantia, shiitake-sienet ovat hyvä vaihtoehto täydentää tätä ruokavaliota.

100 g: n osuus tästä sienestä tarjoaa yhden kahdeskymmenesosan magnesiumista ja kaliumista, joita elimistö tarvitsee päivittäin, sekä 10% fosforia. On syytä huomata, että näiden sienien ruoanlaitto heikentää kolme neljäsosaa fosforipitoisuudestaan ​​ja kaksi kolmasosaa kaliumpitoisuudestaan, mutta niiden kuiva tai raaka kulutus ei menetä näitä ravinteita.

8 - Taistele tromboosia

Tämä sieni on myös hyvä hoito torjua tromboosia, joka on sairaus, jossa verihyytymiä muodostuu, estävät suonet, jotka estävät riittävän virtauksen. Tilanne vaikuttaa pääasiassa jaloihin ja siihen liittyy voimakasta kipua.

Näiden sienien käyttö öljyn muodossa voi auttaa lievittämään tätä pahuutta. Käytettäessä säännöllisesti shiitake-öljy voi jopa estää tromboosin alkamisen. Lineiinin läsnäolo tärkeissä määrissä tässä sienessä auttaa kehoa ylläpitämään verihiutaleiden aggregaatiota.

9-Vahvistaa ruoansulatuskanavan

Koska tässä sienessä on hyvä määrä ravintokuitua (100 grammassa on 2,5 kuitua, mikä vastaa 10% suositellusta päivittäisestä arvosta), se on yhdiste, joka tehostaa ruoansulatuskanavaa.

Toisaalta kuitu sitoutuu ulosteeseen ja pehmentää sitä ja auttaa siten myös ummetuksen tukahduttamisessa.

Tässä luettelossa on muita kuitua sisältäviä elintarvikkeita.

10 - Huolehdin suullisesta terveydestä

Style Craze'n mainitsema tutkimus väittää, että näiden sienien säännöllinen kulutus voisi vähentää hampaiden hajoamisen mahdollisuutta.

Vaikka tutkimus tehtiin rotilla laboratorio-olosuhteissa, se antaa toivoa, että tulevaisuudessa ne voivat tehdä uusia tutkimuksia, jotka vahvistavat tämän edellytyksen.

11 - Taistelu ikääntymisen torjumiseksi

Tutkimuksen mukaan shiitake-uutteen käyttö iholla voi parantaa ja lisätä sen ulkonäköä, mikä tekee siitä sileämmän ja nuoremman.

Koska sieni sisältää kojiinihappoa, se auttaa selventämään ihon sävyä, auttaa poistamaan ikäpaikkoja ja arpia. Näin ollen se viivästyttää ikääntymistä, pitää ihon nuorena ja säteilevänä.

12-Se on hyvä anti-inflammatorinen

Erikoisalueen mukaan shiitakella on myös kyky torjua ihoa vaikuttavia tulehduksia. Se voisi jopa lievittää erilaisia ​​tulehduskipulääkkeitä, kuten ruusufinni, ekseema ja akne.

Tämä johtuu D-vitamiinin ja seleenin läsnäolosta sekä antioksidanteista, jotka suojaavat ihoa ympäristöolosuhteiden aiheuttamilta vaurioilta.

13-Kompensoi raudan puute

Lääketieteessä tiedetään, että raudan puute kehossa, erityisesti naisilla, voi aiheuttaa vakavaa väsymystä ja anemiaa.

Tämän vuoksi shiitake-sienet ovat hyvä rauta- ja mineraalilähde, joka torjuu näitä olosuhteita kehossa.

Lopulta raskaana olevat naiset voisivat käyttää näitä sieniä kypsennettyinä, jotta ne vastaisivat heidän rautatarpeitaan. Sinun pitäisi kuitenkin kuulla lääkärin kanssa, koska saatat olla allerginen tai sietämätön näille sienille.

14 - Säädä painoa

Sanoimme, että tämä sieni on vähän kaloreita ja se on runsaasti kuitua, joten se on sopiva ruoka niille, jotka haluavat hypokalorista ruokavaliota ja laihtua.

Lisäksi se antaa mahdollisuuden tuntea kyllästyneen pitkään ja myös pois ummetuksesta, koska se stimuloi aineenvaihduntaa, joka auttaa poistamaan huono kolesteroli ulosteessa.

15-nostaa aivojen toimintaa

Tohtori Ax väittää, että shiitake-sienet ovat suuri B-vitamiinien lähde, joka tukee ruoansulatuskanavan lisämunuaisen toimintaa ja antaa energiaa keholle.

Tämä sieni, muuten, auttaa tasapainottamaan hormoneja luonnollisesti ja parantamaan henkistä keskittymistä, joka auttaa pysymään keskittyneenä koko päivän ajan ja joka parantaa aivojen kognitiivista toimintaa.

Shiitaken aktiiviset aineosat

Sivusto Galeon.com hajottaa joitakin sienten komponentteja:

• Hypolipideminen Eritadeniini.
• C-1-2 (polysakkaridi) Immunoaktivatiivinen.
• Immunoaktiivinen lektiini.
• Lentinan (polykaridi) Immunoaktivatiivinen.
• Emitaniini (polysakkaridi) Immuneaktiivinen.
• EP3 (ligniini) Antiviraalinen, immunoaktiivinen.
• KS-2, KS-2-B Antiviraalinen, immunoaktiivinen (peptidi) antibakteerinen.
• Immunaktivoidut polynukleotidit.
• Ac2p (polysakkaridi) viruslääke.
• FBP (proteiini) Antiviral.
• Tioproliini (TCA) Nitriittien eliminoija (aminohappo).

Shiitake-sienen ravitsemustiedot

Dr. Mercolan sivustolla sienen ravintoarvo on 100 grammaa:

* Päivittäiset arvot perustuvat 2000-kaloriseen ruokavalioon. Päivittäiset arvot voivat olla suurempia tai pienempiä kalorinkulutuksesta riippuen.

Shiitakin epätoivotut vaikutukset

Tämän sienen valikoimatonta käyttöä voi aiheuttaa vatsavaivoja, epänormaalia verenvuotoa ja ihon turvotusta, sanoo verkkosivusto http://www.webmd.com. Myös tämä sieni voi aiheuttaa herkkyyttä auringolle, allergisia reaktioita ja hengitysvaikeuksia.

Raskauden osalta: Ei ole tarpeeksi luotettavaa tietoa shiitake-sienen kulutuksen turvallisuudesta. Keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin kokeilet sitä, jos olet raskaana.

viittaukset

1. Tutkimus: "Shiitaken (Lentinus edodes) ja maitake (Grifola frondosa) sienien vaikutus spontaanisti hypertensiivisten rottien verenpaineeseen ja plasman lipideihin" (1987). Kabir Y., Yamaguchi M., Kimura S. Elintarvikekemian laitos, maatalouden tiedekunta, Tohokun yliopisto, Sendai, Japani.
2. Tutkimus: "Apoptoosin kasvun ja induktion estäminen ihmisen syöpäsolulinjoissa shiitake-sienien etyyliasetaattifraktiolla" (2006). Fang N., Li Q., ​​Yu S., Zhang J., He L., Ronis MJ. Arkansasin lastenkeskuksen ravitsemus Arkansasin yliopistosta lääketieteen alalla, USA.
3. Tutkimus: "In vitro -arvioinnissa shiitake-sieni (Lentinula edodes), joka on uutettu sen antigingivitisiaktiivisuudesta" (2011). Ciric L., Tymon A., Zaura E., Lingström P., Stauder M., Papetti A. Mikrobilääkkeiden osasto, UCL Eastman Dental Institute, Lontoo, Englanti.
4. Tutkimus: "Lentinula edodesin (Shiitake) sienien kulutus päivittäin parantaa ihmisen immuniteettia: satunnaistettu ruokavaliointerventio terveille nuorille aikuisille" (2015). Dai X., Stanilka JM. , Rowe CA., Esteves EA., Nieves C. Jequitinhonhan ja Mucurin liittovaltion yliopiston ravitsemusosasto, Diamantina, MG, Brasilia, Floridan yliopiston elintarviketeollisuuden ja ihmisen ravitsemuksen osasto, Gainesville, Florida, Yhdysvallat.