15 suurta hyötyä kaali terveydelle

kaalihyödyt ne tekevät siitä välttämättömän ristiinnaulitsemisen ruokavaliomme säilyttämiseksi vahvan terveyden.

Kaali, kaali, on etelä- ja keski-Euroopan kasvimaa, vaikka sitä kasvatetaan lähes koko maailmassa.

15 terveellistä kaaliominaisuutta

1- Paranna puolustuksia

Ristiruokien, erityisesti kaaliiden, säännöllinen kulutus liittyy läheisesti puolustuskyvyn lisääntymiseen ruoansulatuskanavan tasolla.

Organismimme joutuu kosketuksiin ulkomaailman kanssa erityisesti suoliston limakalvon kautta. Tämä limakalvo, joka voi mitata jopa 180 neliömetriä, on hyvin rajallinen (kuten pehmopaperi), koska ruoan sisältämien ravintoaineiden on päästävä vereen.

Kuten voitte kuvitella, on erittäin tärkeää, että puolustuksemme ovat riittävän vahvoja suojelemaan meitä taudinaiheuttajien hyökkäyksiltä, ​​jotka voivat tavoittaa sekä ruokaa että muita ulkoisia keinoja.

Tästä syystä erityisiä leukosyyttejä, joita kutsutaan intraepiteelisiksi, esiintyy, sillä niillä on kaksinkertainen tehtävä: ne tuottavat ja korjaavat suoliston limakalvoa, joka edustaa samalla ensimmäistä suojavettä patogeenejä vastaan. Nämä leukosyytit aktivoituvat tiettyjen reseptoreiden ansiosta, jotka peittävät niiden pinnan.

Viimeaikaiset tutkimukset ovat havainneet, että ristikkäiset kasvit ja heidän kanssaan kaali, aktivoivat nämä reseptorit ja heidän kanssaan leukosyytit. Tästä syystä kaaliiden kulutus auttaa parantamaan puolustuksiamme.

Sen lisäksi, mitä juuri selitin, kaali on C-vitamiinia sisältävä ruoka, joka vaikuttaa suoraan immuunijärjestelmään. Miten? Fagosytoosin, makrofagien, vieraiden elinten ja patogeenien, kuten bakteerien ja virusten, stimulointi.

Se lisää myös vasta-aineiden tuotantoa ja sillä on antioksidanttivaikutus eli se eliminoi vapaita radikaaleja, mikä vähentää oksidatiivista stressiä. Punainen kaali (punainen) on erityisen runsaasti antioksidantteja.

2- Se on syöpälääke

Sen kyky suojella meitä kasvaimilta (erityisesti rinta- ja keuhko) liittyy aineeseen, jota kutsutaan sulforafaaniksi, joka muodostuu yksinomaan ristiruusuista..

Mutta miten tämä aine muodostuu? Se on hyvin yksinkertaista Se syntyy kemiallisesta reaktiosta prekursoryhdisteen ja tioglukosidaasin välisen entsyymin välillä, joka deaktivoidaan ruoanlaittoon.

Kuitenkin, vaikka raakakapseleiden syöminen on välittömin tapa hyödyntää kaikkia sen ominaisuuksia, meillä on keino hyödyntää sitä myös, jos keitämme sitä. Miten? Leikkaa raaka kaali ja jätä se puoli tuntia ennen keittoa.

Tällä tavoin sulforafaania synnyttävä kemiallinen reaktio aktivoituu, ja kun valmistamme tätä vihanneksia, sitä ei menetetä. Sulforafaanin syövänvastainen vaikutus liittyy sen kykyyn estää tekijöitä, joilla on valta muuttaa solua ja tehdä siitä mutaattia.

Lisäksi niillä on suojaava vaikutus sukupuolihormoneja vastaan, jotka osallistuvat suoraan monenlaisiin kasvaimiin, kuten rintaan ja eturauhaseen.

Tässä luettelossa on muita syöpälääkkeitä.

3. Paranna näkemystä

Kaali on runsaasti A-provitamiinia, joka muuttuu A-vitamiiniksi, joka on olennainen ravintoaine, joka on välttämätön näön kannalta. Myös tässä tapauksessa on erittäin tärkeää kuluttaa raaka kaali, jotta tätä toimintoa ei menetetä. kokkaamme

4. Parantaa suoliston kauttakulkua

Kaali on hyvin rikas kuitupitoinen ruoka, joka on erittäin hyvä suoliston kuljettamiseen ja ummetuksen estämiseen. Sillä on myös diureettisia ja depuratiivisia hyötyjä, jotka auttavat paitsi nesteen kertymisessä, mutta kun kyse on kehossa kerääntyvien toksiinien poistamisesta.

5- Debug organismin

Jokaisen päivän raivokkaiden rytmien ja ympäristön saastumisen aiheuttama stressi on vain osa niistä tekijöistä, jotka aiheuttavat maksamme ylikuormituksen, mikä estää sen oikean ja normaalin toiminnan..

Tästä syystä on erittäin tärkeää huolehtia tästä elimestä auttaaksemme meitä pitämään kehomme puhtaana ja vapaa taudinaiheuttajista ja haitallisista aineista.

Tässä mielessä kaali on yksi mainituimmista elintarvikkeista, jotta kehomme on puhdas. Joissakin tutkimuksissa rintasyöpää sairastavista naisista on tullut entistä selvemmäksi sen puhdistava voima maksassa, koska se kykenee aktivoimaan tiettyjä detoksifioivia entsyymejä.

6- Auttaa ylläpitämään tervettä painoa

Hiljattain tehty tutkimus on osoittanut, että kaali on arvokas sisältö, jota kutsutaan tartronihapoksi, joka estää sokerin ja muiden hiilihydraattien muuttumisen rasvaksi. Siksi se on erittäin tärkeä painon vähentämisessä.

Lisäksi se tarjoaa runsaasti vettä, alhaisia ​​kaloreita ja korkeaa kuitupitoisuutta, joka auttaa pitämään täyteyden tunteen pitkään, auttamalla syömään tasapainoisesti ja menettämään painon luonnollisesti.

7- Se on hyvä raskauden kannalta

Folaattisisällönsä vuoksi sen kulutusta suositellaan raskaana olevien naisten ruokavaliossa, koska se on välttämätön ravintoaine sikiön hermoputken asianmukaiseen kehittymiseen.

8- Viivästyttää ikääntymistä ja suojaa DNA: ta

Viimeaikaiset tutkimukset ovat havainneet, että kaaliiden kulutus suosii solujen uudistumista ja hidastaa ikääntymistä.

Samalla on havaittu, että tämä ruoka suojaa DNA: ta vaurioilta, jotka aiheutuvat syövän esiintymiseen usein liittyvistä geneettisistä mutaatioista..

Kroonisia tupakoitsijoita koskeva tutkimus osoitti, että kaaliiden kulutuksen kasvu pienensi geneettisiä mutaatioita 41% verrattuna niihin, jotka eivät syöneet sitä. Uskotaan, että tämä tulos liittyy kapsan kykyyn stimuloida maksaa puhdistavien entsyymien aktiivisuutta, mikä eliminoi osan syöpää aiheuttavista aineista.

9- Estää anemian

Mineraalien, erityisesti raudan, rikkauden vuoksi sillä on remineralisoivia, antianemisiä ja palauttavia hyveitä. Siksi niitä käytetään laajasti torjumaan anemiaa ja heikkoutta.

Näissä tapauksissa on kuitenkin vältettävä sen ruoanlaittoa, koska se tuhoaa sen suuren rikkauden klorofylliin, joka ihmiskehossa muuttuu hemoglobiiniksi, ja on suositeltavaa, että ihmiset, joilla on nämä olosuhteet, ottavat kaalia raakana tai mehuna.

10 - Ohjaa hormonien säätelyä

Estrogeeni on luonnollinen hormoni, joka on olennainen naisten rintojen ja seksuaalisen kehityksen kannalta. Se on vastuussa kuukautiskierron säätelystä, kohdun ja munasarjojen toiminnan valvonnasta sekä rintarauhasen solujen kasvun ja normaalin jakautumisen stimuloinnista..

Paino, liikunta, alkoholinkäyttö ja hormonikorvaushoito ovat tekijöitä, jotka vaikuttavat estrogeenitasoihin.

Jopa ruoat, joita syöt, voivat vaikuttaa kehon estrogeenitasoihin. Kuten voitte kuvitella, on tärkeää, että näiden hormonien tasot ovat tasapainossa.

Kaali on yksi elintarvikkeista, joissa on runsaasti kasviestrogeenejä, joiden molekyylirakenne on samanlainen kuin ihmisen estrogeenien. Fitoestrogeeneissa runsaasti ravitsevien elintarvikkeiden, kuten kaaliiden, kulutus stimuloi luonnollisesti estrogeenin tuotantoa elimistössä, ja nämä kasvishormonit puolestaan ​​sitoutuvat ihmisen estrogeenireseptoreihin elimistössä ja auttavat säätelemään hormonitasoja.

Ruotsin tutkimuksessa, joka koskee naisten postmenopausia, ilmenee rintasyövän riskin väheneminen 20–40 prosentilla lisäämällä yksi tai kaksi annosta ristikkovihanneksia päivässä..

Naiset, jotka syövät raakakapseleita kolme tai useampia kertoja viikossa, osoittavat myös, että rintasyövän riski vähenee merkittävästi sen ansiosta, että se pystyy säätämään hormonikonsentraatiot elimistössä.

11 - Auta tasapainottamaan hermostoa

K-vitamiinin ja antosyaniinien, jotka auttavat henkistä toimintaa ja keskittymistä, ansiosta. Nämä ravintoaineet estävät myös hermovaurioita, parantavat Alzheimerin tautia ja dementiaa vastaan. Siinä on myös runsaasti mineraaleja, kuten kaliumia, jotka ovat välttämättömiä hermoimpulssien siirtoon ja tuottamiseen sekä lihasaktiivisuuteen..

Äskettäin tehty tutkimus on tuonut esiin kaaliiden tehokkuuden autismin hoidossa. Tämä johtuu samasta aineesta, joka vastaa sen syövänvastaisesta tehosta, sulforaphane.

Autististen lasten kaksoissokkotutkimus on osoittanut, että 2 tai 3 päivittäistä annosta kaali- ja ristikkopuuta päivittäin paransi sosiaalista vuorovaikutusta, epänormaalia käyttäytymistä ja sanallista viestintää muutamassa viikossa. Uskotaan, että tämä johtuu sulforafaanin puhdistavasta vaikutuksesta.

12 - Pieni huono kolesteroli

Kaali on hyvin osoitettu ruoka kaikille niille ihmisille, jotka kärsivät hyperkolesterolemiasta, eli että niillä on hyvin korkea kolesterolipitoisuus veressä. Tämä johtuu siitä, että se auttaa kehoa vähentämään huonon kolesterolin tai LDL: n pitoisuuksia plasmassa.

Ja miten teet sen? Ensin se toimii yhdessä sappihappojen kanssa, ruoansulatusprosessissa, kolesterolin poistamiseksi verestä. Toiseksi, koska kaali vähentää kuitupitoisuuttaan, se vähentää elintarvikkeissa olevan kolesterolin imeytymistä, koska se on loukussa ja poistettu kuidusta. Kolmanneksi se vähentää apolipoproteiini LDL: n tuotantoa maksassa, koska kuljetuksessa on vähemmän kolesterolia. Lopuksi, jolla on antioksidanttivaikutus, se hajottaa rasvakudoksen ja johtaa sen soluun energian saamiseksi.

Lisäksi nämä samat antioksidantit estävät rasvahappojen hapettumisen ja estävät niitä tarttumasta valtimoiden seiniin. Tämä vähentää aterooman todennäköisyyttä, joka estää normaalin verenkierron.

13 - Apua ummetusta vastaan

Kaali tarjoaa kuidun, joka on välttämätöntä suoliston stimuloimiseksi. Raaka kaalia sisältävä ateria on erinomainen keino ummetusta varten. Toimii välittömästi ilman haitallisia vaikutuksia. Tämä ruoka voidaan valmistaa lisäämällä hieman suolaa, pippuria ja raakaa sitruunamehua.

Tässä luettelossa löydät muita hyviä elintarvikkeita ummetukseen.

14- Vahvistaa ja auttaa luun muodostumista

Syöminen kaali tarjoaa C-vitamiinia, joka on tarpeen luut, iho, limakalvot ja terve immuunijärjestelmä. Kapseli on hyvä niveltulehdus tähän sairauteen, joka sisältää glutamiinia, aminohappoa, jota on käytetty niveltulehduksen aiheuttaman kivun lievittämiseen..

Jotta sitä voitaisiin käsitellä, jotkut lehdet voidaan hakata ja käärittää sideharsoon. Sitten niitä käytetään kivulias tai tulehtunut nivel ja jätetään työskentelemään koko yön.

Kaali on myös runsaasti K-vitamiinia, joka on välttämätön ravintoaine luiden koostumuksen ja boorin koostumuksen vahvistamiseksi, mikä vähentää magnesiumin ja kalsiumin erittymistä virtsaan, mikä on välttämätöntä luuston terveydelle..

15 - Se on anti-inflammatorinen

Kaali kerääntyy lähteissään ainetta, jota näimme edellä, glutamiinia. Glutamiini on vahva anti-inflammatorinen aine, joten kaaliiden kulutus voi vähentää monentyyppisten tulehdusten, ärsytyksen, allergioiden, nivelkivun, kuumeen ja eri ihosairauksien vaikutuksia.

viittaukset

1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Ihmisen syljen aldehydidehydrogenaasin aktivointi sulforafaanilla: mekanismi ja merkitys. PLoS One, 2016, 20. joulukuuta, 11 (12):
2. Ferruzza S, Natella F, Ranaldi G, Murgia C, Rossi C, Trošt K, Mattivi F, Nardini M, Maldini M, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, Morelli G, Baima S. Nutraceutical Improvement Lisää suojaa Brokkolien itämehun aktiivisuus suolen tulehduksen ihmisen suoliston solumallissa. Lääkkeet (Basel). 2016 elokuu 12; 9 (3). pii: E48. doi: 10,3390 / ph9030048.
3. Huang H, Jiang X, Xiao Z, Yu L, Pham Q, Sun J, Chen P, Yokoyama W, Yu LL, Luo YS, Wang TT. Red Cabbage Microgreens Alhainen kiertävä matalan tiheyden omaava lipoproteiini (LDL), maksakolesteroli ja tulehdukselliset sytokiinit hiirissä, jotka on siirretty korkean rasvan ruokavalioon. J Agric Food Chem. 2016, 7. joulukuuta, 64 (48): 9161-9171.
4. Michael Greger M.D. Miten Cook Broccoli. FACLM 9. helmikuuta 2016
5. Michael Greger, MD. MITEN EI SAA DIE
6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. Indoli-3-karbinoli (I3C) -analogit ovat voimakkaita pienimolekyylisiä NEDD4-1-ubikvitiiniligaasiaktiivisuuden inhibiittoreita, jotka häiritsevät ihmisen melanoomasolujen proliferaatiota. Biochem Pharmacol. 2016 12.12.
7. Russo M, Spagnuolo C, Russo GL, Skalicka-Woźniak K, Daglia M, Sobarzo-Sánchez E, Nabavi SF, Nabavi SM. Nrf2: n kohdistaminen sulforafaanin avulla: potentiaalinen hoito syövän hoitoon. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 joulukuu 21: 0.
8. Tak JH, Isman MB Sitraalin aineenvaihdunta, sitruunaruohon öljyn tärkein ainesosa, kaali silmukassa, Trichoplusia ni, ja entsyymin estäjien vaikutukset myrkyllisyyteen ja aineenvaihduntaan. Pestic Biochem Physiol. 2016 lokakuu 133: 20-25.