15 Soursopin (Graviola) poikkeuksellista hyötyä



On lukuisia guananan terveydelle: parantaa ruoansulatusta ja sydänterveyttä, on runsaasti antioksidantteja, parantaa unen laatua, on diureetti, auttaa kontrolloimaan painoa, välttämään kalamabreja ja muita, joita selostamme alla.

Soursop, joka tunnetaan myös nimellä graviola, muricara tai sirsak, on vihreän värinen syötävä hedelmä, jossa on piikkejä ja sydämen muotoisia, jotka tulevat Karibian saarten, Antillien, Meksikon, Kuuban, Puerto Ricon trooppisista ja subtrooppisista vyöhykkeistä. Etelä-Amerikka ja Keski-Amerikka, ja se on tällä hetkellä muualla maailmassa, kuten Afrikassa (Nigeria, Kongo ja Kamerun).

Vaikka sen kuori on katkera, hedelmän liha on pehmeää ja makeaa, joten siitä on tullut monien suosittujen juomien, jäätelöiden, jälkiruokien ja muiden elintarvikkeiden perusta.

Sen lisäksi, että se on hyödyllinen elintarvikkeena, se sisältää myös vitamiineja, kivennäisaineita ja ravintoaineita, jotka tekevät siitä mahdollisesti hyötyä ihmisten terveydelle. 

Edut ja ravitsemukselliset ominaisuudet guanaban terveydelle

1- Korkea ravintoarvo

Soursop on erinomainen kalsiumin, C-vitamiinin, B1-vitamiinin, B2-vitamiinin, natriumin, proteiinin, kaliumin, pektiinin, glukoosin, fruktoosin ja ravintokuitujen lähde..

2 - Lisää energian tasoa

Soursop on erinomainen luonnollinen hiilihydraattien lähde keholle. Hiilihydraatit ovat biomolekyylejä, jotka koostuvat hiilestä, vedystä ja hapesta, joiden tärkeimmät toiminnot elävissä oloissa ovat välitön ja rakenteellinen energia. Kuppi täynnä guanabanaa koostuu noin 38 grammasta hiilihydraatteja.

3- Säilyttää luun terveyttä

Se on runsaasti kalsiumia ja fosforia, jotka ovat välttämättömiä luiden säilyttämiseksi ja osteoporoosin ehkäisemiseksi. Yksi kuppi guanabaania sisältää 31,5 mg kalsiumia ja 60,75 mg fosforia.

4. Apua ruoansulatusta

Soursop on erinomainen ravintokuitu- lähde, joten on erittäin hyvä helpottaa ruoan ruoansulatusta. Kuppi guanabanaa tuottaa 7,42 grammaa ravintokuitua.

5- Terveet sydämelle

Soursop sisältää 625,5 mg kaliumia per kuppi. Kalium parantaa verenpainetta ja auttaa optimoimaan sykettä.

6 - Ruoansulatuskanavan hoito

Sekä sellun että soppapellon lehtiä käytetään ruoansulatuskanavan sairauksien, kuten vatsakipujen ja ripulin hoitoon..

Nigerian Nnamdi Azikiwe -yliopiston terveystieteiden ja teknologian tiedekunnan tutkijan professori Ifeoma Enweanin mukaan soursop-massan uutteiden käyttöä suositellaan vatsahäiriöiden torjumiseksi..

7- Vältä jalkakrampeja

Korkean kaliumpitoisuuden sekä magnesiumin, kalsiumin ja natriumin ansiosta se auttaa välttämään lihasheikkoutta ja ärsyttäviä jalkakrampeja..

8- Paranna sokeritasoja

On tutkimusta, joka osoittaa, että guanábana auttaa parantamaan verensokeritasoa diabeetikoilla, mutta ennen kulutusta on suositeltavaa kuulla lääkärisi kanssa.

9 - Runsas antioksidantteja

Soursop on erinomainen C-vitamiinin lähde, joten se toimii erinomaisena antioksidanttina hyvän terveyden ja ikääntymisen viivästymisen edistämiseksi. Yksi kuppi soursopia sisältää 46,35 mg tätä vitamiinia.

10 - Haavan paraneminen

Souropin kuorta ja varsia voidaan käyttää haavojen ja leikkausten hoitoon tarkoitettujen kasviperäisten lääkkeiden valmistukseen.

Ilmeisesti, kun hedelmän massa levitetään haavaan, se estää bakteeri-infektiota ja nopeuttaa saman paranemista..

11 - Ohje nukkumaan

Soursop sisältää tryptofaania, kemikaalia, joka stimuloi uneliaisuutta ja rentoutumista. Soursop-lehtiä käytetään joskus myös aromaterapian ja rentouttavien infuusioiden muodossa.

12 - Ohjaa painon hallintaa

Koska se on runsaasti kuitua, se auttaa nopeuttamaan ruoansulatusta, lopettamaan ummetuksen ja tuntemaan olonsa täyteen, joten voit sisällyttää sen painonhallintaan, mutta ylittämättä sitä, koska se sisältää myös sokeria.

13 - Diureetti

Sourop sisältää lähes 84% ​​vettä ja sitä on käytetty luonnollisena diureettina, joka hoitaa nesteen kertymistä elimistössä, joka aiheuttaa turvotusta ja ylipainoa. Lisäksi soursopin kosteus auttaa poistamaan joitakin virtsa-ongelmia.

14 - Hyönteisten hylkivä

Hajotettuja guanábana-siemeniä käytetään hyönteisten hylkiväinä, kärpäsinä, hyttysiä ja hyttysiä. Myös paikoissa, joissa tämä hedelmä on yleinen, keitettyjen lehtien vettä käytetään täiden poistamiseen.

15 - Rikas vaihtoehto keittiössä

Soursopia voidaan käyttää laajan valikoiman smoothien, siirappien, virvoitusjuomien, sorbettien, jälkiruokien, jäätelön ja mehujen valmistukseen. Sen herkullinen maku ja ainutlaatuinen rakenne ovat vastenmielisiä kitalaen suhteen.

Soursopin mahdolliset sivuvaikutukset

Vaikka tähän mennessä ei ole lopullisia tutkimuksia, jotkut tutkijat ovat huolissaan annonatsiinin esiintymisestä tämän hedelmän siemenissä. Annonatsiini on neurotoksiini, joka suurina määrinä voi aiheuttaa muutoksia hermo- ja liikehäiriöissä. Nämä hermoston muutokset aiheuttavat Parkinsonin taudin kaltaisia ​​oireita.

Ranskan elintarviketurvallisuusvirasto (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) julkaisi kuitenkin eräiden saatavilla olevien tutkimusten tulosten perusteella julkaisun. Samoissa valtioissa ei ole mahdollista vahvistaa, että epätyypillinen Parkinsonin oireyhtymä liittyy annona muricatan kulutukseen, joten he ehdottavat, että olisi tehtävä perusteellisempia tutkimuksia, jotka voivat johtaa valaisevaan päätelmään.

Varoitus on suunnattu lähinnä niille, jotka edistävät päivittäistä ja jatkuvaa soursop-kulutusta lääketieteellisiin tarkoituksiin tai väestöihin, jotka perinteisesti käyttävät raakoja hedelmiä päivittäin. Tähän mennessä ei ole olemassa tutkimuksia, jotka heijastaisivat minkäänlaista riskiä tasapainoisessa ruokavaliossa, joka sisältää juomia tai jälkiruokia guanábanan kanssa.

Mielenkiintoisia faktoja

  • Afrikan maiden ja muiden trooppisten alueiden ihmiset ovat käyttäneet graviolaa infektioiden, reuman, niveltulehduksen ja jopa masennuksen hoitoon..
  • Ensimmäisessä kansainvälisessä maatalouden ja elintarviketeollisuuden kongressissa vuonna 1964 pidetyssä tropiikassa ja subtropiikassa Sveitsin Nestlé-tuotteiden tutkimuslaboratorioiden tutkijat esittivät arvion trooppisista hedelmistä ja korostivat soursopia Kolme lupaavinta Euroopan markkinoille sen aromaattisten ominaisuuksien ja soveltuvuuden vuoksi säilyttää sellun, nektarin ja marmeladin muodossa..
  • Sanomalehtiartikkelin mukaan, kun kuuluisa Chilen runoilija Pablo Neruda vieraili Kuubassa ensimmäistä kertaa vuonna 1942, hän maisteli lasillisen guanábana champolaa ja tämä smoothie oli niin herkullinen, että hänen aikakirjassaan "Recuerdos de La Habana" hän mainitsi tämän tapahtuman.
  • Tarinan mukaan espanjalaiset valloittajat löysivät Keski-Amerikassa suuria istukoita, ja he itse olivat vastuussa leviämisestä kaikkialla maailmassa. Näin ollen guanabanalla on erilaisia ​​nimiä.
  • Internet-mainonnassa, joka kiertää varmistamalla, että soursop-teetä parantaa syöpää, mutta todellisuus on, ettei ole tehty lopullisia tutkimuksia osoittaakseen, että se on tehokasta jotakin syöpätyyppiä vastaan ​​ihmisissä. Joten kun tutkijat ovat samaa mieltä, voit kuulla lääkäriltäsi, jos haluat kokeilla sitä hoitona.

reseptejä

1 - Sourop sieni evästeet

ainekset

  • 1 lb guanabana-sellua
  • 4 persikkaa
  • 750 ml maito kermaa
  • 150 ml tiivistettyä maitoa
  • 1 pakkaus makeita evästeitä

valmistelu

  • Aseta maito kerma, tiivistetty maito ja sourop sekoittimeen tai sekoittimeen. Beat noin 20 sekuntia, kunnes seos on homogeeninen ja paksu.
  • Lasi-tulenkestävässä, levittää evästeiden kerrosta ja lisää puolet edellisestä seoksesta ja toista toimenpide jäljellä olevan puolen seoksen kanssa.
  • Koristele persikoilla ja vie jääkaappiin noin tunti.

2- Champola de Guanábana

ainekset

  • 1 pakkaus (14 oz.) Pakastetusta guanabana-massasta
  • 1 tölkki haihdutettua maitoa
  • 1 kupillinen vettä
  • 1/4 kupillista sokeria

valmistelu

Kaada jäädytetty massa, haihdutettu maito, vesi ja sokeri tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes seos on homogeeninen.

3 - Soursop Gelatin

ainekset

  • 2 kupillista guanabana-sellua tai graviolaa
  • 2 rkl unflavored gelatine (grenetina)
  • 1/2 kupillista vettä
  • 2 kupillista makeaa kermaa
  • 100 grammaa lasisokeria

valmistelu

  • Jotta gelatiinia saadaan johdonmukaiseksi: ripottele grenetine kupillisen kylmän veden päälle ja anna sen levätä noin viisi minuuttia, sitten kuumentaa seos vesihauteessa jatkuvasti sekoittaen, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi, mutta ei anna kiehua. Kun olet valmis, varaa se erilliseen kulhoon.
  • Sekoita makea kerma, sokeripitoinen sokeri ja puolet soppasellusta sekoittajaan. Lisää nyt grenetina ja lyö kaikki muutama minuutti. Kaada tämä seos muottiin ja laita se kylmään, kunnes se asetetaan.
  • Kun tämä ensimmäinen osa on asetettu, lisää loput massaa ja jäähdytä, kunnes se on täysin asetettu.

4- Soursop-kakku

ainekset

Sienikakku:

  • 4 munaa
  • 1 kuppi sokeria
  • 1 kuppi vehnäjauhoja
  • ½ kupillista kuumaa vettä
  • ½ kupin maissitärkkelystä
  • 2 cditas-leivinjauhe
  • 1 cda vanilja

täyte:

  • 1 kuppi guanabana-tiivistettä
  • 1 tölkin tiivistettyä maitoa
  • ½ kupin maito kermaa
  • 175 g margariinia ilman suolaa

Almíbar:

  • ¾ kupillista sokeria
  • ¾ kupillista vettä

valmistelu

  • Kakun päälle voittaa valkoiset, kunnes ne ovat jäykkiä, ja lisää puolet sokerista, kunnes ne sekoittuvat hyvin..
  • Erillisessä kulhossa voittaa munankeltuaiset sokerin kanssa ja lisää vähitellen kuuma vesi, maissitärkkelys, jauhot ja leivinjauhe, joka on aikaisemmin seulottu.
  • Spatulalla se sisältää lyötyjen ruoskien kirjekuoressa. Laita seos rasvattuun ja jauhettuun muottiin ja paista, kunnes pinta on kultainen ruskea. reservi.
  • Anna sen jäähtyä ja leikata sitten viipaleiksi.
  • Täytteen keräämistä voidemme voidetta ja lisätään tiivistetty maito.
  • Sitten sisällytetään guanabana-tiiviste ja maito kerma ja varaa.
  • Siirrä sokeri ja vesi pottiin. Kypsennä, kunnes saavut pehmeän siirapin pisteen ja varaa sitten
  • Aseta kakku kerros muottiin, kostuta sitten siirapilla, peitä sitten sourop-kerma ja toista toimenpide useilla kerroksilla, viimeinen guanabana-kerma kerros ja se voidaan koristella marinalla tai kermavaahdolla.
  • Ota jääkaappi ja anna sen levätä useita tunteja. Pidä se kylmässä ja tarjoile kylmänä.

5- Soursop Flan

ainekset

  • 1 tölkin tiivistettyä maitoa
  • 1 tölkki haihdutettua maitoa
  • 6 munaa
  • 2 kupillista sokeria
  • 3 kupillista soursop-sellua

valmistelu

  • Sekoita tiivistetty maito, haihdutettu maito, munat ja guananat sekoittimella.
  • Caramelize 2 kupillista sokeria ja aseta tämä karkkia kulhon pohjalle.
  • Kaada karamellin seos ensimmäisen vaiheen souropiin.
  • Sitten se paistetaan 30 minuuttia noin 200 ° C: ssa vesihauteessa.
  • Kuten kakkujen kohdalla, tiedä, onko flan valmis, kokeile flanin johdonmukaisuutta veitsellä, jos se tulee puhtaana, voit saada sen ulos uunista.

Mitä muita guanabanan etuja tai lääkkeellisiä ominaisuuksia tiedät??

viittaukset

  1. Morton, J. 1987. Soursop. s. 75-80. In: Lämmin ilmaston hedelmät. Julia F. Morton, Miami, FL.
  2. Yhdistyneiden Kansakuntien maatalous- ja elintarvikejärjestö (FAO).