15 erinomaista terveyttä käsittelevän riisin ominaisuuksia

Riisillä on lukuisia terveysominaisuuksia, se tarjoaa runsaasti energiaa hiilihydraattien korkealle pitoisuudelle, runsaasti vitamiineja ja auttaa ehkäisemään sairauksia.

Riisi on ruohon perheeseen kuuluvan Oryza sativa -kasvin siemen. Tämä vilja on perustavaa monissa maailman ruokavalioissa, erityisesti Aasian kulttuurissa. Kiina, Intia ja Japani ovat maailman suurimpia siementen tuottajia.

Tätä ruokaa käytetään myös laajasti Välimeren ruokavaliossa. Espanjassa riisiä kulutetaan eri tavoin, paellassa, hummeri, kana tai jopa jälkiruoka, makea riisi maidolla. Myös Italiassa kulutetaan riisistä valmistettua ruokaa, risottoa, jolle on ominaista kermaisuus.

On erilaisia ​​riisiä, jotka luokitellaan viljan muodon, värin, aromin tai kosketuksen perusteella. Valkoinen riisi, ruskea tai ruskea riisi tai muut värit, kuten punainen riisi. Jälkimmäiset on päällystetty leseellä, joka tarjoaa väriaineen.

On suositeltavaa kuluttaa ruskeaa riisiä kuin muita riisityyppejä, kuten valkoista riisiä, koska siihen ei liity minkäänlaista tarkennusta ja se sisältää alkuperäisen leseen. Toisessa vaihtoehdossa, koska koko ruoka on luonnollisessa tilassa, sillä on myös enemmän ominaisuuksia.

Riisi on olennainen osa tasapainoista ja terveellistä ruokavaliota ravintoaineiden rikkauden vuoksi. Tässä artikkelissa esitän sinulle luettelon, jossa on 15 uskomatonta hyötyä tästä siemenestä, tieteellisesti todistettu, terveydelle.

1- Se on tärkeä energialähde.

Riisi on runsaasti hiilihydraatteja, erityisesti tärkkelyksessä. Vaikka ruskealla riisillä on myös korkea kuitupitoisuus. Hiilihydraatit ovat välttämättömiä ravintoaineita, jotka tuottavat energiaa keholle ja suorittavat tarvittavat toimet koko päivän ajan.

Japanissa riisin osuus on 43% japanilaisen väestön kuluttamista hiilihydraateista ja 29% ruoasta syömästä energiasta.

2- Estää sydänsairauden

Vuonna 2011 julkaistun vuoden 2011 tutkimuksen mukaan Ravitsemuslehti, Riisin kulutus vähentää sydänsairauksien aiheuttamia kuolemantapauksia miehillä, mutta ei naisilla. Tutkimukseen otettu otos oli 833. 752 japanilaista naista ja miestä.

Vuoden 2016 toisessa työssä todetaan, että ruskean riisin nauttiminen liittyy sepelvaltimotautien tai muiden sydän- ja verisuonitautien supistumismahdollisuuksien vähenemiseen sekä näihin olosuhteisiin liittyvän kuolleisuuden vähenemiseen..

Tässä tutkimuksessa, jossa analysoidaan muita aiemmin tehtyjä 45, todetaan, että ruskean riisin kulutus vähentää vain sydänsairauksien riskiä, ​​mutta myös hengityselinten vaivoja ja muita terveyshäiriöitä.

3- Celiacs voi sisällyttää sen ruokavalioonsa

Riisi on yksi viljasta, jolla ei ole gluteenia, joten se on hyvä ruoka keliakiasta kärsiville ihmisille. Erityistä varovaisuutta on kuitenkin noudatettava tietyntyyppisillä jalostetuilla tai puhdistetuilla riisillä, jotka voivat sisältää aineita gluteenilla.

Gluteenittomia riisiä ovat muun muassa valkoinen riisi tai ruskea riisi.

4- Se on täydellinen hypertensiota sairastaville

Natrium on yksi hypertensiivisten ihmisten pahimmista vihollisista. Tämä kemikaali suosii verisuonten supistumista, mikä lisää sydän- ja verisuonijärjestelmän stressiä ja verenpainetta.

Riisi on alhainen natriumravinto, joten sen kulutus on suositeltavaa ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta tai joilla on korkea verenpaine.

Tässä mielessä vuonna 2012 julkaistu tutkimus, joka julkaistiin vuonna 2012 Asia Pacific Journal kliinisen ravinnon, osoitti, että 400 gramman riisin käyttö päivässä pienensi hypertensioriskiä 42 prosenttia.

Samana vuonna, tammikuussa 2017, on julkaistu tutkimus, joka yhdistää proteiinipuutteen ja riisin kulutuksen. Tämä tutkimus tehtiin Etelä-Korean väestön keskuudessa ja päättelee, että tämä proteiinipuutos kehossa aiheuttaa vuorostaan ​​korkeamman verenpaineen, mikä suosii hypertensiota.

5- Estää syövän

Syöpä on yksi kaikkein pelatuimmista taudeista, ja yhä useammat tutkimukset suosittelevat hyvää ruokavaliota tämän taudin ehkäisemiseksi tai metastaasien lopettamiseksi.

Tästä asiasta, on tutkimus vuonna 2011 yhdessä kehittämä Department of Biotechnology, Lääketieteellisen tutkimuksen ja yliopistollisen sairaalan lääketieteellisen tiedekunnan, Taiwan (Kiina) Tämä tutkimus katsoo, ettei aineita tietyntyyppisissä riisiä, musta riisi hidastaa nopeutta prosessien metastaasiprosenttiin suusyövästä.

Tämä kapasiteetti johtuu mustista riisistä, antosyaaneista, vesiliukoisista pigmenteistä, jotka ovat antioksidantteja.

Toisessa tutkimuksessa edellä mainitsin, 2016, sekä linkki kulutus ruskeaa riisiä ehkäisy sydän-ja verisuonitautien, nauttiminen tätä ruokaa liittyy myös pienempi riski joidenkin syöpien.

Tässä luettelossa on muita syöpää ehkäiseviä elintarvikkeita.

6- Se on ihanteellinen kolesterolin vähentämiseksi

Kolesteroli on keholle välttämätön aine, mutta sen ylimäärä voi tukkia verisuonia, mikä lisää sydänsairauksien todennäköisyyttä.

Yksi syy kolesteroliarvon kasvuun on rasvaisten elintarvikkeiden suuri kulutus. Tässä mielessä riisi on hyvä vaihtoehto sen alhaisen rasvatason vuoksi.

Lisäksi sen sisältämät välttämättömät rasvahapot kuuluvat lähes kaikki tyydyttymättömien rasvojen tai hyvien rasvojen ryhmään..

Riisiä on perinteisesti käytetty Kiinassa kolesterolipitoisuuden vähentämiseksi. Riisistä ne valmistavat punaisen riisin hiivan, joka ei ole enää riisin aine, jota ne käyvät sienellä, monascus purpureuksella..

Tämä lisäosa on laajennettu homeopaattisen lääketieteen alalla.

On suositeltavaa kuulla lääkärisi kanssa näiden tuotteiden käytöstä ennen niiden käyttöä, koska tämäntyyppisten luonnollisten lääkkeiden edut ja mahdollisesti esiintyvät sivuvaikutukset sekä ne ovat sopivia kaikkien käyttöön. maailman.

7- Huolehdi ihosta ja hiuksista

On tieteellisesti todistettu, että on olemassa riisiuutteita, jotka ovat hyvä lisä hiustenlähtöön. Vuonna 2015 julkaistu tutkimus vuodelta 2015 Biologinen ja farmaseuttinen tiedote, osoitettava näytteen 50 potilasta, joilla oli hiustenlähtö, riisileseistä tehoaa hiustenlähtöön eikä haittavaikutuksia havaittu käytön aikana.

Muut artikkelit puhuvat riisiveden eduista sekä iholle että hiuksille. Artikkeli verkkosivustolla terveellistä ja luonnollista maailmaa, vahvistaa, että tämän tuotteen tehokkuus hiusten terveydelle johtuu aineesta, jota kutsutaan inositoliksi, joka antaa hiuksille joustavuuden ja estää sen hajoamisen.

8- Se on antioksidantti

Riisi sisältää runsaasti antioksidantteja, joihin kuuluvat mm. Fenolihapot, flavonoidit tai antosyaniinit..

Nämä molekyylit huolehtivat kehon terveydestä ja suojaavat terveitä soluja ulkoisista vaurioista.

Maaliskuussa 2014 julkaistu tutkimus Food Science & Nutrition, suosittelee riisin kulutusta viljaan tai leseeseen, jotta kaikki elintarvikkeen antioksidanttiset ominaisuudet säilyvät.

9- Se on runsaasti vitamiineja

Riisi on vitamiinien lähde. Se on erityisen rikas B-ryhmän ja E-ryhmän vitamiineissa.

Nämä vitamiinit muuttuvat kehosi energiaksi. Lisäksi joidenkin B-vitamiinien, kuten B6: n, puute riisissä voi johtaa sellaisten sairauksien kuten anemian kehittymiseen..

E-vitamiinin esiintyminen riisissä antaa antioksidanttiominaisuuksia tälle elintarvikkeelle. E-vitamiini suojaa kudoksia, soluja ja elimiä sekä ehkäisee ikääntymistä.

Lisäksi korkea vitamiinipitoisuus on tae terveydelle, koska ne vahvistavat immuunijärjestelmää.

10- Se suosii hyvää ruoansulatusta

Riisi on yksi ruoansulatuskanavista, koska sen kuitupitoisuus on korkea, varsinkin jos kyseessä on ruskea riisi. Tämä aine edistää ruoansulatusta.

11- Se auttaa sinua laihtumaan terveellä tavalla

Riippuvainen riisin kulutus yhdessä päivittäisen liikunnan harjoittamisen kanssa on hyvä tapa pysyä linjalla. Eräät tämän siementen lajikkeet, kuten ruskea riisi, ovat erityisen tehokkaita.

Tämä näkyy huhtikuussa 2014 julkaistussa International Journal of Preventive Medicine -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa. Tutkijat suorittivat testin 40 lihavalla tai ylipainoisella naisella, joille annettiin ruskeaa riisiä 6 viikon ajan. Tänä aikana he toteuttivat toimenpiteitä neljä kertaa.

Rasvapitoisuuden vähentämisen ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisemisen myötä tämän hoidon avulla he pystyivät pienentämään lantion, vyötärön ja painon vähenemistä vain 6 viikossa.

12- Suojaa munuaiset

Muiden ominaisuuksien joukossa riisillä on diureettisia ominaisuuksia, auttaa poistamaan nesteitä.

Tutkimus raportoitu British Journal of Urology, jo osoitettu 1986, että riisin leseet, joita käytetään poistamaan ylimääräisen kalsiumin virtsaan, yksi tärkeimmistä syistä ulkonäkö munuaiskivien.

Samojen tekijöiden kehittämässä myöhemmässä tutkimuksessa hoidettiin riisileseitä potilailla, joilla oli hyperkalsiuria, tai runsaasti kalsiumia virtsassa. Lopuksi osoitettiin, että se toimi tämän ongelman korjaamiseksi, mutta tämän hoidon kykyä estää tämän tilan toistuminen ei ole taattu..

13 - Auta estämään turvotus

Kuten sanoin, riisi auttaa poistamaan nesteitä ja liikaa rasvaa.

Niiden joukossa on turvotusta, seerumisia kertymiä, jotka yleensä esiintyvät nivelissä.

14 - Se on hyödyllistä diabetekselle

Yksi riisityypeistä, ruskea riisi on erityisen hyödyllinen kroonisille sairauksille, kuten diabetekselle, koska se tuottaa vähemmän sokeria kuin kehon muita lajikkeita..

15 - Jotkut riisityypit Ne ovat täydellisiä torjumaan ummetusta

Usein riisi liittyy supistavaan ruokaan, koska sitä käytetään yleensä silloin, kun joku on sairas vatsaan tai hänellä on ripulia. Riisi, mutta sen lisäksi, että hänellä on suurta apua, kun se kärsii gastroenteriitista, on myös hyvä tapa torjua ummetusta.

Se on tehokasta ummetusta vastaan, koska sen kuitupitoisuus on korkea.

Riisin lajikkeet

Riisi voidaan luokitella eri tyyppeihin sen muodon tai värin mukaan.

Ensimmäinen ero on valkoisen riisin ja ruskean riisin välillä. Jälkimmäistä kutsutaan myös ruskeaksi riisiksi, koska se vain kuoritaan, mutta säilyttää alkuperäisen leseen kerroksen, joka antaa sille ruskean värin.

Riisin tyypit viljan muodossa:

- Pitkät jyvät: Tarvitaan enemmän vettä ja aikaa ruoanlaittoon. Esimerkki pitkäjyväisestä riisistä on basmati-riisi.

- Keskikokoinen vilja: Se on yleisin espanjalaisen keittiön ruokaa. Keskikokoinen riisi on riisi Bomba.

- Lyhyt vilja Tämäntyyppinen riisi tarttuu helpommin kuin edelliset kaksi. Esimerkkinä lyhytjyväisestä riisistä on Arborio-riisi.

Riisin tyypit värin mukaan:

- Punainen riisi Se on eräänlainen ruskea riisi, joka on nimetty siementen peiton värille.

- Musta riisi Kuitua sisältävä täysjyvä riisi. Leseet, jotka peittävät sen, ovat mustia ja kypsennettyinä muuttuu violetiksi.

Riisin ravintoarvo

Komponentit 100 grammaa raakaa ruskeaa riisiä varten:

* Lähde: Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) kansallinen ravintoaineiden tietokanta.

viittaukset

1. Ebisuno, S., Morimoto, S., Yoshida, T., Fukatani, T., Yasukawa, S., ja Ohkawa, T. (1986). Riisikuidun hoito kalsiumkivenmuodostajille, joilla on idiopaattinen hyperkalsiuria. British Journal of Urology, 58 (6), 592-595.
2. Shao, Y. & Bao, J. (2015). Polyfenolit koko riisinjyvissä: Geneettinen monimuotoisuus ja terveyshyödyt. Elintarvikekemia, 180, 86-97.
3. Kansainvälinen riisintutkimuslaitos.
4. Karimi, E., Mehrabanjoubani, P., Keshavarzian, M., Oskoueian, E., Jaafar, H. Z., & Abdolzadeh, A. (2014). Tiettyjen riisilajikkeiden (Oryza sativa L.) fenolisten ja flavonoidikomponenttien tunnistaminen ja kvantifiointi oluen ja siementen kuoressa ja niiden antioksidanttiominaisuudet. Journal of Food of Food ja maatalous, 94 (11), 2324 - 2330.
5. Lee, S.J., Lee, S.Y., Sung, S. A., Chin, H.J., & Lee, S.W. Alhaisen riisin saanti liittyy Proteinuriaan Korean kansallisen terveys- ja ravitsemustutkimuksen osanottajissa. Plos One, 12 (1).
6. Fan, M., Wang, I., Hsiao, Y., Lin, H., Tang, N., Hung, T., Chung, J. (2015). Mustan riisin (Oryza sativa L.) antosyaniinit osoittavat antimetastaattisia ominaisuuksia vähentämällä MMP: itä ja NF-kB: n ilmentymiä ihmisen suun kautta syöpään CAL 27 -soluissa. Ravitsemus ja syöpä, 67 (2), 327 - 338.
7. Ebisuno, S., Morimoto, S., Yasukawa, S., ja Ohkawa, T. (1991). Tulokset pitkäaikaisesta riisikarvakäsittelystä kiven uusiutumiselle hyperkalsiuristen potilaiden kohdalla. British Journal of Urology, 67 (3), 237 - 240..
8. Aune, D., Keum, N., Giovannucci, E., Fadnes, L.T., Boffetta, P., Greenwood, D.C., Norat, T. (2016). Kokonainen vilja ja sydän- ja verisuonitautien riski, syöpä ja kaikki syyt ja erityinen kuolleisuus: prospektiivisten tutkimusten systemaattinen tarkastelu ja annos-vaste-metaanalyysi. Bmj, I2716.