14 Soijalesitiinin lääkinnälliset ominaisuudet



soijalesitiinin ominaisuudet ja hyödyt ovat moninkertaisia: erinomainen emulgointiaine, parantaa aivojen toimintaa, sydän- ja verisuoniterveyttä ... koostuu koliinista, rasvahapoista, glyserolista, glykolipideistä, fosfolipideistä, fosforihaposta ja triglyseridistä, lesitiiniä eristettiin alun perin munankeltuaisesta.

Nykyään sitä uutetaan säännöllisesti puuvillansiemenistä, merilähteistä, maidosta, rypsistä, soijapapuista ja auringonkukasta. Sitä käytetään tavallisesti nesteenä, mutta se voidaan myös ostaa rakeina.

soijalesitiinin ominaisuudet ja hyödyt ne ovat moninkertaisia: se on erinomainen emulgointiaine (se mahdollistaa rasvojen helpomman sulamisen ja imeytymisen), parantaa aivojen toimintaa, parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä, tasapainottaa kolesterolitasoja ja muita, joita myöhemmin mainitsen.

Soijalesitiiniä käytetään jalostettujen elintarvikkeiden, lääkkeiden ja ravintolisien lisäaineena, koska se auttaa antamaan näille tuotteille sileän ja yhtenäisen ulkonäön. Lisäksi sen kyky emulgoida rasvoja tekee siitä ihanteellisen ainesosan keittiösuihkeille.

Soijalesitiinin käyttö

Tämä ruoka on varsin monipuolinen ja sitä käytetään:

  • Emulgaattori, joka auttaa tekemään vesiliuoksia, yhdistyy rasva-aineisiin
  • Elintarvikkeiden käyttöiän kesto
  • Avustaja leivän valmistuksessa, jotta taikina ei tarttuisi tahmeaan ja fermentoituu nopeammin
  • Keittiöväline, jotta vältytään massojen muodostumisesta ja vaahtojen muodostumisesta.

Soijalesitiiniä (merkitty myös nimellä E322) pidetään ainesosana:

  • Leivät, kakut, evästeet ja kakut
  • Valmis kakku- seokset
  • Salaattien, majoneesin ja margariinin kastikkeet
  • Voi pähkinöitä
  • Keittolevyt
  • Suklaa ja granola baarit
  • Yskä tippaa, täydentää ja lääkkeitä

Soijalesitiinin ominaisuudet ja vaikutukset

Soijalesitiiniä on pidetty täydentävänä aineena useiden sairauksien hoitamiseksi ja ehkäisemiseksi. Seuraavaksi mainitaan sen hyödyt ja ravitsemukselliset ominaisuudet:

1- Se on hyvä koliinin lähde

Koliini muodostuu elimistömme pienistä määristä, mutta on tarpeen kuluttaa sitä ruokavalion kautta, mitä useimmat meistä eivät tee, ottaen huomioon, että 90% ihmisistä puuttuu siitä..

Tämä aine suosii solukalvojen ylläpitoa, puuttuu hermoimpulssien johtumiseen ja vähentää kroonista tulehdusvastausta.

2- Parantaa aivotoimintaa

Fosfatidyylikoliini, joka on osa soluja ympäröivää kalvoa, hajoaa vapauttamalla koliinia, joka tunnetaan yleisesti aivojen terveyden kannalta oleellisen tärkeänä. Tämä yhdiste on äärimmäisen tärkeää estämään kognitiivisten toimintojen menetys vanhuudessa, erityisesti muistin menetys.

Koliini kulkee helposti veri-aivoesteen läpi ja sitä käytetään sitten aivoissamme asetyylikoliinin, oppimisen, muistin, lihasfunktion, unen, kiihottumisen, hormonien erittymisen ja verenkierron, valmistukseen..

Sen avulla hermosolut voivat lähettää impulsseja oikein. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että kaksi ruokalusikallista lesitiiniä päivässä auttaa vähentämään ikääntymiseen liittyviä lieviä muistiongelmia.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että lesitiini voi auttaa hoitamaan neurologisia häiriöitä ja kroonisia degeneratiivisia sairauksia, kuten dementiaa ja Alzheimerin tautia. Tämä johtuu paitsi lesitiinin koliinipitoisuudesta, mutta siinä löydetyillä omega-3-rasvoilla on myös tehostava vaikutus kognitiivisiin toimintoihin.

3- Auttaa detoksifioimaan maksan ja parantaa sappikanavien toimintaa

Fosfatidyylikoliini on välttämätön komponentti VLDL: n (hyvin pienitiheyksisten lipoproteiinien) hiukkasille triglyseridien ja kolesterolin kuljettamiseksi maksastamme veren kautta kudoksiin niiden korjaamiseksi, varastoimiseksi tai energian tuottamiseksi..

Ilman riittävää fosfatidyylikoliinia rasva ja kolesteroli voivat kerääntyä maksassa, mikä edistää rasva-maksasairautta.

Lesitiini osallistuu maksan detoksifiointiin. Lesitiinin toimittama koliini voidaan hapettaa kehossamme muodostaen metaboliitin, jota kutsutaan betaiiniksi. Betaiini on metyylilähde (CH3), ryhmät, jotka ovat välttämättömiä metylointireaktioissa, jotka auttavat sappirokotusta.

Jos sappikolesteroli liikkuu ilman tarpeeksi sappisuoloja ja fosfatidyylikoliinia, se voi kiteytyä ja sappikivet voivat muodostua.

4- Vähennä fyysistä stressiä

Yksi soijalesitiinin monista keskeisistä terveyshyötyistä on fosfatidyyliseriini; yhteinen fosfolipidi, joka auttaa stabiloimaan osan kasvien ja eläinten solukalvoista.

Koska fosfatidyyliseriini vaikuttaa stressihormoneihin, kuten adrenokortikotrooppiseen hormoniin (ACTH) ja kortisoliin, lehmän aivoista johdettu fosfatidyyliseriini on osoitettu vaimentavan fyysistä rasitusta..

Jotta saataisiin selville, miten soijalesitiinistä johdettua fosfatidyyliseriiniä verrataan muihin lähteisiin, saksalaiset tutkijat arvioivat fosfatidihapon vaikutuksia soijapellitiinistä ja fosfatidyyliseriiniyhdisteistä (PAS) ACTH: lle ja kortisolille; ja he suorittivat psykologisen arvioinnin, joka tunnetaan nimellä Spielbergerin ahdistuneisuuden valtion piirre.

Tutkimuksessa verrattiin 400 mg: n, 600 mg: n ja 800 mg: n SBP: n saantia 20 ihmisen ryhmässä. Tutkijat eivät vain huomanneet, että PAS: llä on hyvin merkittäviä vaikutuksia mielenterveyteen, mutta sen vaikutukset riippuvat annoksesta.

Toisin sanoen he havaitsivat, että 400 mg PAS: n saanti on paljon tehokkaampi seerumin ACTH- ja kortisolitasojen alentamisessa kuin suuremmat annokset.

5 - tasapainottaa kolesterolitasot

Soijalesitiinillä voi olla myönteinen vaikutus kolesterolitasoihin. Lisäyksellä 500 mg soijalesitiiniä päivässä 8 viikon ajan on osoitettu vähentävän kolesterolipitoisuutta 42% ja LDL-tasoa 56%..

Ei vain soijalesitiinillä ole vaikutusta kolesteroliin. Kaiken kaikkiaan käsittelemättömät soijalähteet tekevät myös saman työn, vaikkakin ehkä hitaammin.

Viiden viikon tutkimuksessa, joka tehtiin miehille, jotka syövät soijatuotteita niiden pääasiallisena proteiinilähteenä, niiden LDL-kolesterolitasojen havaittiin vähenevän jopa 14%, kun taas niiden HDL-tasot nostettiin jopa 8%..

Vuoden 2010 tutkimuksessa arvioitiin kokonais- ja LDL-kolesterolitasoja sojalesitiinin antamisen jälkeen potilailla, joilla oli diagnosoitu hyperkolesterolemia.

30 vapaaehtoista otti päivittäin 500 mg soijalesitiiniä, ja tulokset olivat melko yllättäviä:

  • Kokonaiskolesterolin väheneminen 40,66% 1 kuukauden kuluttua.
  • Kokonaiskolesterolin väheneminen 42,00% 2 kuukauden kuluttua.
  • LDL-kolesterolin väheneminen 42,05% 1 kuukauden kuluttua.
  • LDL-kolesterolin väheneminen 56,15% 2 kuukauden kuluttua.

6- Optimoi sydän- ja verisuoniterveyden

Soijalesitiinillä on myös runsaasti inositolia, joka on samanlainen kuin B-vitamiini.

Kehomme käyttää inositolia auttaakseen pitämään kolesterolin ja verenpaineen tasot terveenä ja normaalialueella, terveiden hiusten ja ihon kasvun kannalta ja auttaa hajottamaan rasvaa.

Tämä on erityisen tärkeää niille, jotka kärsivät vatsan lihavuudesta, koska rasvapitoisuus ympäröi elintärkeitä elimiä ja kardiovaskulaarinen riski kasvaa huomattavasti.

7- Stimuloi koskemattomuutta

Tutkimuksessa kävi ilmi, että seitsemän päivää 2 g / kg soijalesitiiniä voi lisätä makrofagien fagosyyttistä aktiivisuutta rotilla lähes 29%..

Lisäksi osoitettiin, että lymfosyyttien (immuunijärjestelmän kannalta olennaiset valkosolut) määrä kasvoi 92%.

8- Edistää laihtumista

Lesitiini suosii rasvojen hapettumista, jolla on suora vaikutus energian metaboliaan. Jotta rasvat hapettuvat, niiden on oltava saatavilla, ja tämä on silloin, kun lesitiiniä tulee.

Ruoansulatusentsyymit voivat hyökätä rasvan vaikutuksesta, ja ne kulkeutuvat mitokondrioissa hapettavien solujen sisällä. Tämä mekanismi on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on hidas aineenvaihdunta, koska pitkällä aikavälillä otetaan käyttöön rajoittavia ruokavalioita. Lisäksi soijalesitiini on luonnollinen aine, joka ei aiheuta riippuvuutta.

Epäsuorasti maksan toimintaa parantamalla soijalesitiini sallii maksan aktivoimaan kilpirauhashormonia. Tällä on keskeinen rooli optimoidun aineenvaihdunnan ylläpitämisessä.

Kilpirauhashormonin puutos aiheuttaa lihavuutta suuressa määrässä ihmisiä, erityisesti naisia. Tällä tavoin ne, joilla on veren fosfatidyylikoliinin tai kilpirauhashormonin alijäämä, voivat hyötyä soijalesitiiniin perustuvan lisäravinteen käytöstä.

9- Parantaa urheilun suorituskykyä

Kun henkilö harjoittaa säännöllisesti lihasäänensä parantumista, lihaksissa olevan lesitiinin (fosfatidyylikoliinin) määrä kasvaa. Tämä lesitiinin lisääntyminen auttaa lihaksia pääsemään eroon maitohaposta, joka kerääntyy intensiivisen liikunnan aikana, ja voi lisätä lihasten voimaa..

Soijalesitiinistä löytyvä koliini tukee asetyylikoliinin lisääntyvää tuotantoa, joka on neurotransmitteri, jota myös kehomme käyttää lihasaktiivisuuden stimuloimiseen.

Lihaksen toimintaa voidaan estää kestävyysurheilussa, kun koliinireservit kehossamme alkavat laskea alle suositellun alarajan.

10 - Parantaa nivelten terveyttä

Soijalesitiinillä (fosfatidyylikoliinilla) on voidetta kehossamme, päällystetään kudokset ja auttaa vähentämään kitkaa erityisesti suurempien nivelten, kuten kyynärpään, hartioiden, lantion, polvien ja nilkkojen tapauksessa..

Toisaalta se sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka auttavat normalisoimaan kehon tulehdusreaktioita. Omega-3-rasvat ovat aineita, jotka estävät proinflammatoristen sytokiinien muodostumista.

Tästä syystä ne ovat käyttökelpoisia lukuisissa kroonisissa tulehdusolosuhteissa. Sen läsnäolo soijalesitiinissä tukee myös muita edellä mainittuja etuja, kuten kardiovaskulaarisen terveyden, verenpaineen jne. Parantamista..

Ne vähentävät myös kokonaiskolesterolia ja LDL-arvoa, mikä lisää HDL: ää, jolla on suojaava vaikutus ottamalla kolesteroli kudoksista ja siirtämällä se maksan poistettavaksi..

11 - Parantaa lisääntymisterveyttä

Lesitiini voi lisätä urospuolisen siemensyöksyn määrää, koska urospuolinen siemenneste sisältää huomattavan määrän lesitiiniä.

12 - Auttaa estrogeenin tasapainottamiseen

Inositoli ja koliini ovat erittäin tehokkaita auttamaan maksamme muuttamaan estriolia estradioliksi, joka on estrogeenin turvallisin muoto. Tästä syystä ne, joilla on hormonaalisia häiriöitä tai joilla on ongelmia hedelmällisyyteen, voivat hyötyä soijalesitiinin lisäyksestä..

13 - Tukee suoliston terveyttä ja ruoansulatusta

Fosfatidyylikoliini on tärkeä osa limakalvokerrosta suolistossa. Ilman tervettä limakalvoa suolen seinät tulevat helposti tulehtumaan.

Letsitiini emulgoi rasvoja rasvaisen ruoan ruoansulatuksen helpottamiseksi. Puutteessa soijalesitiini voi tukea ruoansulatusta ja rasvaliukoisten vitamiinien käyttöä (D, K, E ja A).

14 - Herkullinen ja helppokäyttöinen

Soijalesitiinillä on erityinen pähkinämaku, eli siinä on lähes neutraali maku, joka mahdollistaa sen sisällyttämisen moniin elintarvikkeisiin, sekä nestemäisiin että kiinteisiin.

Voit käyttää 1-2 ruokalusikallista lisättyä proteiinipuristukseen tai vihannesmehuun. Voit myös ripotella sen elintarvikkeisiin, kuten juustoa, jogurttia, viljaa tai salaattia, tai sekoittaa salaatinkastikkeisiin, sitoa sen kaurahiutaleeseen tai lisätä sen suoraan pannukakku- ja bagel-resepteihin.

Ja mitä muita soijalesitiinin ominaisuuksia tiedät?

viittaukset

  1. Soijalesitiinin fosfatidyyliseriinin (PS) imeytymisen kinetiikka ja turvallisuus.
  2. Mourad AM, et ai Soijalesitiinin antamisen vaikutus hyperkolesterolemiaan . kolesteroli. (2010).
  3. Honda K, et ai Asahi Kasei PI: n toksisuustutkimukset, puhdistettu fosfatidyylinositoli soijalesitiinistä . J Toxicol Sci. (2009).
  4. Miranda DT, et ai Olen lesitiinin lisäys, joka muuttaa makrofagin fagosytoosia ja lymfosyyttivastetta concanavalin A: lle: tutkimus alloksaanilla indusoiduista diabeettisista rotista . Cell Biochem Funct. (2008).
  5. Soijapapitiinin analyysi ohutkerros- ja analyyttisen nestekromatografian avulla.
  6. Lin X, et ai Fytosteroliglykosidit vähentävät imeytymistä ihmisissä . Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. (2009).
  7. Hirsch MJ, Growdon JH, Wurtman RJ Suhteessa ruokavalion koliini- tai lesitiinin saantiin, seerumin koliinitasoihin ja erilaisiin metabolisiin indekseihin . aineenvaihdunta. (1978).
  8. Ueda Y, et ai Ruokavalion lipidien vaikutus pitkäikäisyyteen ja muistiin SAMP8-hiirissä . J Nutr Sci Vitaminol (Tokio). (2011).
  9. Hellhammer J, et ai Soijalesitiinin fosfatidihapon ja fosfatidyyliseriinikompleksin (PAS) vaikutukset henkiseen stressiin kohdistuviin endokriinisiin ja psykologisiin reaktioihin . stressi. (2004).
  10. Polichetti E, et ai Ravitsemuksellinen polyenyylifosfatidyylikoliini vähentää kolesterolemiaa hyperkolesterolemian kaneilla: maksan ja sappeen akselin rooli . Life Sci. (2000).
  11. Mastellone I, et ai Ruokavalio-soijafosfatidyylikoliinit alemmat lipidemia: mekanismit suoliston, endoteelisolun ja maksan ja sappeen akselin tasolla . J Nutr Biochem. (2000).
  12. Polichetti E, et ai Soijapohjaisen lesitiinin kolesterolitasoa alentava vaikutus normolipidemiallisilla rotilla stimuloimalla sapen lipidien eritystä . Br J Nutr. (1996).
  13. Nishiyama-Naruke A, Curi R Fosfatidyylikoliini osallistuu makrofagien ja lymfosyyttien vuorovaikutukseen . Am J Physiol Cell Physiol. (2000).
  14. Semanttinen A, et ai Supramolekulaariset fosfolipidien ja polyfenolien väliset vuorovaikutukset: PHYTOSOME-strategia fytokemikaalien hyötyosuuden parantamiseksi . kasvishoito. (2010).
  15. Kidd PM Kasvipolifenolien fytosomikompleksien biologinen hyötyosuus ja aktiivisuus: silymariini, kurkumiini, vihreä tee ja rypäleen siemenuutteet . Altern. Med Rev. (2009).
  16. Sloat BR, et ai Lecitiinipohjaisten nanohiukkasten pinnalle konjugoitujen proteiiniantigeenien indusoimat voimakkaat vasta-ainevasteet . J Ohjauksen vapautus. (2010).
  17. Mansilla FC, et ai Uuden immuunivahvistuksen, joka olen lesitiini / p-glukaanipohjainen adjuvantti natiivissa Neospora caninum tachyzoite -uutteen rokotteessa hiirissä .rokote. (2012)