11 Aniksen arvokkaat hyödyt terveydelle (reseptit)



anis sillä on suuria etuja terveydelle: se on köyhtyminen, ruoansulatuskanava, joka suojaa antibiooteille resistenttejä bakteereja vastaan, flunssan taistelija, liittolainen syöpää vastaan, säätää kuukautiskiertoa ja muita, joita tiedät alla.

Anise (Pimpinella anisum) on Apiaceae-perheen kukkiva kasvi, joka on syntynyt Välimeren itäosaan ja Lounais-Aasiaan. Sen maku on samankaltainen joidenkin muiden mausteiden, kuten tähtianiksen, fenkolin ja lakritsin kanssa.

Anisitaimet kasvavat parhaiten kevyessä, hedelmällisessä, hyvin valutetussa maaperässä; Sitä viljeltiin ensimmäistä kertaa Egyptissä ja Lähi-idässä, mutta se tuotiin Eurooppaan lääketieteelliseksi arvoksi.

Aniksen pääasiallinen käyttö perinteisessä eurooppalaisessa kasviperäisessä lääkkeessä oli sen karminatiivinen vaikutus (ilmavaivat), kuten John Gerard huomautti Suuri Herball, tietosanakirjata kasviperäisestä lääkkeestä.

1860-luvulla amerikkalainen sairaanhoitaja Maureen Hellstrom käytti sisällissodassa aniksen siemeniä antiseptisenä muotona. Myöhemmin havaittiin, että tämä menetelmä oli aiheuttanut suuria veren myrkyllisyyttä ja pysähtyi pian sen jälkeen.

11 aniksen terveellisiä ominaisuuksia

1 - Ohje expectorate

Vuonna 1996 julkaistun New Yorkin kasvien lääketieteellisen Encyclopedia -lehden julkaisun mukaan aniksia käytetään suurina annoksina antispasmodisena ja antiseptisenä aineena yskän, astman ja keuhkoputkentulehduksen hoitoon. Tämä johtuu siitä, että anis auttaa löystämään keuhkojen limaa.

2 Suojaa solujen vaurioilta

On tärkeää, että saamme mahdollisimman monta luonnollista antioksidanttia, koska ne auttavat suojelemaan kehoamme solujen vaurioilta, jotka aiheutuvat altistumisesta vapaille radikaaleille ja ympäristömyrkkyille..

Nämä vapaat radikaalit voivat aiheuttaa ennenaikaista ikääntymistä ja lisätä vakavien sairauksien, kuten syövän tai sydänsairauden, riskiä.

Ananas on linaloolin ja C-vitamiinin läsnäolon vuoksi erinomainen antioksidanttien lähde.

3 Suojaa bakteereilta

Viime vuosina yleisten antibioottien vastustuskykyisten bakteerien määrä on kasvanut. Näin tiedemiehet ovat kiinnostuneet uusien tehokkaampien mikrobilääkkeiden etsimisestä.

Kaohsiungin lääketieteellisen yliopiston tutkimuksessa Taiwanissa tutkijat totesivat, että neljä aniksesta peräisin olevaa antimikrobista yhdistettä oli erittäin tehokas 70 lääkeainetta vastaan, jotka olivat resistenttejä lääkkeille.

Tämä johti siihen, että tähden anisyhdisteet voivat kehittyä antibiootiksi tulevaisuudessa.           

4. Taistele flunssa

Vuonna 2011 julkaistussa italialaisessa tutkimuksessa tutkittiin shikimiinihapon (anisissa) vaikutuksia immuunijärjestelmään influenssaa vastaan..

Tutkijat havaitsivat, että shikimiinihappo, yhdistettynä pieniin määriin kvertsetiiniä, stimuloi immuunitoimintaa ja auttaa suojelemaan kehoa virusinfektioita, kuten influenssaa vastaan..

5- Ally syöpää vastaan

Tutkimuksessa Intian biokemian tiedekunnasta Devi Ahilyasta, joka tehtiin rotilla, todettiin, että tähtianis vähentää kasvaintaakkaa, vähentää oksidatiivista stressiä ja lisää entsyymien tasoa, joten sitä voidaan pitää voimakkaana syöpälääkkeenä..

6- Parantaa ruoansulatusta

Ruoansulatushäiriö on yleinen ärsytys kaikille. Aniksen teetä on monissa osissa maailmaa pitkä ja kunnioitettu maine, koska se voi luonnollisesti rauhoittaa vatsavaivoja ja edistää terveellistä ruoansulatusta. Tämä johtuu sen antispasmodisista ominaisuuksista, jotka auttavat rentouttamaan suoliston hyperaktiivisia lihaksia.

Anissi auttaa myös vähentämään pahoinvointia, vähentämään turvotusta ja poistamaan ilmavaivoja vapauttamalla kaasun muodostumista ruoansulatuskanavassa.

7- Auta nukahtamaan

Aniksen luonnolliset rauhoittavat ominaisuudet auttavat unihäiriöiden vähentämisessä aivojen tuottaman rentoutumisen vuoksi. Öljyä tulisi kuitenkin käyttää hyvin kevyesti, koska se voi aiheuttaa haittavaikutuksia suurina pitoisuuksina.

8- Vähentää ärtyvän suolen oireyhtymää

Iranin Shirazin lääketieteellisen yliopiston perinteinen lääketieteellinen tutkimuskeskus teki tutkimuksen aniksen tehosta suolistosairauksien hoidossa..

Potilaat jaettiin kolmeen ryhmään, joista toiselle annettiin lumelääke, toinen lääke, joka on tarkoitettu tähän tilaan, ja kolmannen ryhmän kapselit aniksen kanssa.

Tutkijat totesivat, että aniksen vaikutusmekanismi oli kolmesta kolmesta tehokkain oireyhtymän hoidossa.

9- Se toimii diureettina

Beirutin amerikkalaisen yliopiston Libanonissa tekemä tutkimus viittaa siihen, että anisöljyllä on antidiureettinen vaikutus.

Virtsaaminen on hyvä, koska se auttaa kehoa pääsemään eroon myrkkyistä ja jätteistä.

10 - Lisää glukoosin imeytymistä

Sama tutkimus Beirutin amerikkalaisesta yliopistosta totesi, että anisipohjainen öljy parantaa glukoosipitoisuutta, joten uskotaan, että se olisi hyödyllistä tyypin 2 diabetekselle, koska heillä on vaikeuksia imeytyä verensokeri.

11- Säätää kuukautiskiertoa

Anissi on analgeettisten ja antispasmodisten ominaisuuksiensa vuoksi perinteisesti käytetty naisten kuukautiskierron säätelemiseen ja auttaa heitä lievittämään kuukautiskipua.

varoitus

FDA on äskettäin julkaissut varoituksen tähtianiksen infuusioiden kulutuksesta. On tärkeää muistaa, että on olemassa erilaisia ​​anisilajeja ja että vaikka kiinalaisen tähtianiksen katsotaan olevan turvallinen, se ei ole sama japanilaisille, koska se sisältää myrkyllistä yhdistettä.

Japanin tähtianiksen raportoituja sivuvaikutuksia ovat pahoinvointi, oksentelu, kohtaukset, hermostuneisuus ja nopeat silmäliikkeet.

Jos sinulla on jokin näistä haittavaikutuksista, lopeta käyttö välittömästi ja ota yhteys lääkäriisi.

Mikä on suositeltu annos?

Äskettäisiä kliinisiä tutkimuksia ei ole osoitettu, mikä on aniksen suositeltu annos. Kuitenkin tyypillinen käyttö ruoansulatushäiriöissä on 0,5 - 3 g siemeniä tai 0,1 - 0,3 ml eteeristä öljyä.

raskaus

Aniksia voidaan pitää keskeyttävänä, joten sen liiallista käyttöä raskauden aikana ei suositella.

Ravitsemustiedot

Anisin palveluksessa (100 grammaa) on:

337 kilokaloria energiaa (17 prosenttia DV)
50,02 grammaa hiilihydraatteja (38 prosenttia DV)
17,60 grammaa proteiinia (31 prosenttia DV)
79 grammaa rasvaa (15,90 prosenttia DV)
14,6 grammaa ravintokuitua (38 prosenttia DV)
3,60 milligrammaa niasiinia (19 prosenttia DV)
0,650 mg pyridoksiinia (50% DV)
0,290 milligrammaa riboflaviinia (22 prosenttia DV)
311 IU A-vitamiinia (10,5 prosenttia DV)
21 milligrammaa C-vitamiinia (35 prosenttia DV)
16 milligrammaa natriumia (1 prosentti DV)
1441 milligrammaa kaliumia (31-kertainen VD)
646 milligrammaa kalsiumia (65 prosenttia DV)
0,910 milligrammaa kuparia (101-kertainen VD)
36,96 milligrammaa rautaa (462 prosenttia DV)
170 milligrammaa magnesiumia (42,5 prosenttia DV)
2,300 milligrammaa mangaania (100 prosenttia DV)
440 milligrammaa fosforia (63 prosenttia DV)
5,0 mikrogrammaa seleeniä (9% DV)
5,30 milligrammaa sinkkiä (48 prosenttia DV)

Mielenkiintoisia faktoja

  1. Se on laitos, joka tapahtuu vain vuosittain.
  2. Sen kukat ovat runsaasti nektaria, joka houkuttelee paljon mehiläisiä.
  3. Joissakin Intian osissa lounaan jälkeen syöt anisikoita, jotta voit virkistää hengitystäsi.
  4. Muinaiset roomalaiset palvelivat aniksikakkuja suurten juhlien jälkeen ruoansulatuksen auttamiseksi.
  5. On suositeltavaa pestä hiukset anisöljyllä täiden poistamiseksi.
  6. Siemenet ovat noin 3 - 4 mm ja ovat ruskeat.
  7. Aniksen on oltava ostettu pieninä määrinä, koska 3 tai 4 kuukauden kuluttua se menettää hajua eteeristen öljyjen vuoksi.
  8. Vältä siemeniä, jotka ovat rikkoutuneet, koska se tarkoittaa, että he ovat menossa hukkaan. Sopiva väri on oliivinvihreä tai kirkkaan ruskea.
  9. Jos haluat tallentaa, sinun täytyy tehdä se ilmatiiviissä, pimeissä ja viileissä paikoissa.
  10. On todistettu, että anis on persilja- ja porkkana- perheen jäsen.
  11. Kalastuksessa sitä voidaan käyttää tarhana ja houkutella monia kaloja.
  12. Se on peräisin Lähi-idästä ja Välimerestä, erityisesti Egyptistä, Kreikasta, Kreetasta ja Turkista.
  13. Tiivistetyn anisöljyn pitkäaikainen kosketus voi vahingoittaa ihoa peruuttamattomasti.
  14. Kulutus, joka on pitkittynyt käsittelemättömässä muodossaan, on myrkyllistä organismille.

reseptejä

Aniksen ja suklaan evästeet

Erittäin yksinkertainen resepti, joka valmistaa noin puolitoista tuntia valmistuksen ja ruoanlaiton välillä. Ihanteellinen välipalalle.

ainesosat:

  • 2 kupillista jauhoja kaikkiin käyttötarkoituksiin
  • 1 ½ tl hiivaa
  • ¼ tl suolaa
  • ¾ kupillista sokeria
  • ½ kupillista suolatonta voita, huoneenlämpötila
  • 2 munaa
  • 1 tl maata anis
  • 1 kuppi suklaa-siruja

valmistelu:

Kuumenna uuni 180 ºC: n lämpötilaan ja aseta folio suurelle leivinlevylle.

Käytä sekoitinta ja sekoita jauhot, leivinjauhe, hiiva ja suola keskikokoiseen kulhoon.

Toisessa astiassa sekoita voita ja sokeria ja lisää munat 1 kerrallaan 1 minuutin välein.

Kun tämä on tehty, lisätään tähän seokseen jauhot ja leivinjauhe, kunnes se muuttuu homogeeniseksi.

Lopuksi laita anus ja suklaa-sirut, sekoita hyvin kunnes pehmeä ja kompakti taikina muodostaa.

Ota taikina, venytä se ja muodosta runko tai suorakulmio ja laita se aikaisemmin leivontaan valmistetulle alustalle. Anna sen keittää 30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Vilunväristykset 30 minuuttia.

Leikkaa keksien palat koon ja paksuuden mukaan ja laita ne lokeroon, jotta ne voidaan paistaa uudelleen vielä 15 minuuttia. Anna heidän jäähtyä täysin ja sitten he ovat valmiita palvelemaan ja nauttimaan.

Citrus-salaatti, jossa on anisisiruppi

Erittäin terveellinen valmiste, joka on ihanteellinen jälkiruoka aterioissa tai erityistapahtumassa. Se valmistetaan 45 minuutissa ja saanto 8 hengelle.

ainesosat:

  • 1/3 kupillista sokeria
  • 1/3 kupillista vettä
  • 3 koko tähtianiksen
  • 10 mansikkaa
  • 4 appelsiinia

valmistelu:

Liuotetaan sokeri vedessä pienessä kattilassa keskilämmössä. Lisää tähti aniisi ja pidä palon voimakkuus noin 5 minuuttia. Anna sen levätä ja jäähtyä.

Leikkaa mansikat ja appelsiinit viipaleiksi, poimimalla siemenet (palojen koko riippuu mieltymyksestäsi).

Lisää tähti-aniksisiirappi hedelmään ja se on valmis palvelemaan. Voit poistaa tähtianiksen syödä, jos haluat.

Porkkana keitto tähtiisiksellä 

Se on erittäin terveellinen valmistelu, hyvä syöminen aterialle, helppo valmistaa. Se kestää vain 40 minuuttia ja tuottaa 6-8 henkilöä, riippuen annoksista.

ainesosat:

  • 3 ruokalusikallista voita
  • 1 ½ kupillista hienonnettua sipulia
  • 6 tuoretta oksaa
  • 3 tähden anis
  • 2 laakerinlehteä
  • 1 iso valkosipulin kynsi, hienonnettu
  • ½ kiloa porkkanaa
  • 4 kupillista kananlientä

valmistelu:

Sulata voi suuressa potissa keskipitkän lämmön yli. Kun se on saavutettu, lisää sipuli, timjami, tähtianis, laakerinlehdet ja valkosipuli.

Kaada kaikki ainesosat, kunnes sipuli pehmenee, mikä kestää noin 5 minuuttia.

Aseta porkkanat, peitä potti ja keitä ainesosat alhaisen lämmön yli, kunnes ne ovat pehmeitä ja pehmeitä, noin 30 minuuttia. Jos se on miellyttävä, poista mausteet keitosta ja nesteytä se pieninä annoksina, jotta vältytään möhkäleiltä. Kun palvelet sen, voit sijoittaa tähtianiksen koristeluun.

Anisleipä

Helppo resepti, joka voi olla aterianne kumppani. Se on tummanvärinen leipä, mutta se korostaa täysin aniksen makua.

ainesosat:

  • 2 kupillista sokeria
  • 1 kuppi sulatettua voita
  • 4 munaa
  • 4 ½ kupillista jauhoja kaikkiin käyttötarkoituksiin
  • 4 tl leivinjauhetta
  • 3/4 tl suolaa
  • 1/3 kupillista brandyä
  • 1 ½ tl aniksen uutetta
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 kuppi manteleita
  • 2 ruokalusikallista anisia

valmistelu:

Kuumenna uuni 180 ºC: een ja valmistele alusta, jossa on alumiinifolio.

Säilytä sokeri ja voi säiliössä, kunnes ne sekoitetaan, ja lisää sitten munat yksitellen.

Käytä pientä konttia, jotta voitat brandyn, aniksen otteen ja vaniljan. Ja lopuksi keskikulhoon lisätään jauhoja, leivinjauhetta ja suolaa. Mene lisäämällä kaikki ainesosat, alkaen märistä. Lisää lopuksi mantelit ja aniksen siemenet.

Sekoita valmiste ja muodosta suorakulmioita tai runkoja ja aseta ne lokeroon. Anna kypsyä uunissa 30 - 35 minuuttia tai kunnes huomaat ruskistumisen ja ruoanlaiton.

Kun olet valmis, anna heidän jäähtyä ja valmistaa ne palvelemaan.

viittaukset

  1. http://www.theresearchpedia.com/
  2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/PubMed
  3. http://online.liebertpub.com
  4. http://www.mayoclinic.com
  5. http://www.wikipedia.com
  6. http://www.nutrition-and-you.com
  7. http://recipes.timesofindia.com