11 Hienot terveysvaikutukset

se sipulien etuja sillä meidän organismimme ovat moninkertaisia. Texas Fitness Institute Victoria Jarzabklowskin asiantuntija-ravitsemusasiantuntija toteaa, että "sipulit ovat erittäin terveitä ja erinomaisia ​​C-vitamiinin lähteitä, lisäksi niissä on rikkipitoisia yhdisteitä, flavonoideja ja fytokemikaaleja"..

Nämä kaksi viimeistä yhdistettä ovat suurin syy sipulista saataviin hyötyihin. Koska kasviperäisten aineiden vieressä olevat flavonoidit löytyvät vihannesten ja hedelmien määrästä, jotka reagoivat kehossamme suuren määrän sairauksia vastaan.

On myös huomattava, että sipulin vaikutuksia parannetaan, jos ne nautitaan raa'asti, koska orgaanisten rikkiyhdisteiden pitoisuuksia pidetään yllä..

1. Paranna sydämemme terveyttä

Vuonna 2002 julkaistun Thrombosis Research -lehden julkaisun mukaan sipulien sisältämä rikki auttaa meitä estämään koagulaatioita, joita voi esiintyä kehossamme ja erityisesti sydämen alueelta, sekä estää ei-toivottujen kivien muodostuminen. verisolujen verihiutaleet

Toisessa tutkimuksessa, jonka Journal of Hypertension julkaisi, todettiin myös, että se vähentää mahdollisuuksia kärsiä hypertensiosta, ja taas rikin ansiosta.

Muut sipuli voi tuoda kehossamme muita hyödyllisiä vaikutuksia yhteenvetona seuraavasti:

• Se saa veren transformoitumaan enemmän laimennettuna estäen sen hyytymisen
• Vähentyneet triglyseridit
• Veren kolesterolin lasku
• Ota verenpaineemme alas
• Auttaa parantamaan hyvää kolesterolia
• Ne säätelevät triglyseridien määrää

Samoin on myös osoitettu, että ihmiset, jotka yhdistävät ruokavalionsa sipulia eri vihannestyyppien kanssa, pystyvät parantamaan sydän- ja verisuonielämän etuja.

2- Ehkäisee syöpää

Tiedetään myös, että sipuli voi ehkäistä syöpää. Marylandin yliopiston lääketieteellinen keskus kertoi, että korkea kvertsetiinipitoisuus sipulissa auttaa estämään syöpäsoluja, joilla on erityinen vaikutus rinta-, paksusuoli-, eturauhas-, munasarja- ja keuhkoihin..

Jotta todennäköisyydet pienenisivät, sanotaan, että 1-2 kertaa viikossa on tämän ruoan käyttökelpoisuus kohtuullisella tasolla, kun taas syöminen 5 tai 6 kertaa voi olla jotain todella optimaalista ja mikä on ihanteellinen ja suositeltava asiantuntijat.

Sipulit, jotka voivat toimia tällä tavalla tehokkaammin, ovat punaisia ​​ja keltaisia. Toisaalta valkoisilla on pienin prosenttiosuus kvertsetiinistä ja siten vähiten tehokas.

4. Paranna ruoansulatusta

Erään sen yhdisteen, jota kutsutaan oligofruktoosiksi, ansiosta erilaisten hyödyllisten bakteerien kasvua edistetään suolistossa. Vapaiden radikaalien vaikutuksen ansiosta mahahaavojen vaara vähenee huomattavasti.

5. Säädä verensokeria

Sokerin saantia tuottavan insuliinin luominen tekee verensokerista tehokkaamman ja tehokkaamman, kuin tavallisesti tehdään, ja kaikki sen sisältämän rikin ansiosta.

Vuonna 2010 julkaistun tutkimuksen mukaan Health Health Insights -lehdessä diabetesta sairastavat henkilöt, joilla oli sipulia 1 tai 2, osoittivat alhaisempia glukoosipitoisuuksia.

6- Kivun lievittäminen mehiläiskonttien edessä

Yritä soveltaa sipulia, joka on puristettu kärsineelle alueelle. Tämä aiheuttaa kivun laskun huomattavasti.

Tätä hyötyä käsitellään vuosia yksi vanhimmista ja antiikin käyttötavoista, jotka voidaan antaa sipulille, ja siksi emme voineet jättää sitä huomiotta.

Ilman jatkoa lehden L.A. Times sanoi New Yorkin osavaltion yliopiston Dr. Ericin lohkon nimellä Albany, että tuore sipuli leikattiin ja paisutetaan levittämällä mehiläiskudosten tulehdusta ja kipua eri anti-inflammatoristen ominaisuuksien ansiosta. se on. 

7- Toimii tulehdus- ja parannusinfektioina

Kansainvälisen allergian ja sovelletun immunologian arkiston lehden mukaan sipuli toimii tärkeänä tulehduskipulääkkeenä erityisesti hengitysteissä, mikä auttaa astmaa kehittäviä ihmisiä vähentämään vaikutuksiaan saannillaan.

Tätä on tuettu myös American Journal of Physiologian vuonna 2013 julkaisemassa tutkimuksessa.

Dietitian Anne Maunyn mukaan "sipulien polyfenolit toimivat antioksidantteina ja suojaavat kehoa vapaita radikaaleja vastaan".

On osoitettu, että sipulilla on tyyppiä molekyyliä, jota kutsutaan nimellä Onionin A, joka löytyy laitoksen sipulin osasta. Se, mitä se tekee, estää makrofagien aktiivisuutta. Näin saavutetaan, että krooniset tulehdukset pidetään monissa tapauksissa hallinnassa.

8- Parantaa ihoa ja päänahkaa

Sipulilla nautitun C-vitamiinin ansiosta voimme nauttia paremmasta ihosta kirkkaampien hiusten säilyttämisen lisäksi. C-vitamiini auttaa vahvistamaan kollageenitasoja kehossamme.

9 - Auta nukahtamaan ja taistelemaan masennusta vastaan

Sipuli auttaa nukkumaan folaatin, yhdisteen, joka auttaa estämään homokysteiinin ylimäärin, joka yleensä syntyy erilaisista masennusoireista, takia..

Samoin, jos meillä olisi ylimäärä homokiittiä, emme sovisi nukkumaan samalla tavalla kuin säännellyillä ja valvotuilla tasoilla. 

10 - Parempi luun tiheys 

Sipulien nykyinen kulutus voi parantaa luun tiheyttä merkittävästi, varsinkin kun on kyse vaihdevuodet menevistä naisista.

Tämä tapahtuu niin, että se vaikuttaa erityisesti naisten lantioiden vahvistumiseen ja vähentää murtumariskiä.

Aikakauslehti osoittaa tämän vaihdevuodet, joka vuonna 2009 suoritti tutkimuksen, jossa analysoidut naiset vähenivät 20% mahdollisuudet rikkoa luu.

Toisaalta meidän on huomautettava, että tämäntyyppinen ruoka parantaa luiden eri sidekudoksia korkean rikkipitoisuuden ansiosta..

Kuvaus sipulista ja koostumuksesta

Kun puhumme tunnetusta kasvista, viitataan Allium-suvun kaikkein viljeltyihin lajeihin. Sen toinen tunnettu nimi on Allium Cepa L., joka tulee etymologisesti sanasta "cepa", joka tarkoittaa sipulia.

On huomattava, että edellä mainitussa perheessä on suuri valikoima, josta löytyy myös ruohosipulia, purjoa tai jopa valkosipulia.

Sipulin osalta sen muunnelmat sanovat myös olevan samankaltaisia, koska löydämme monia makuja, muotoja ja värejä. Yleisin?

Punaiset, valkoiset tai jopa keltaiset sipulit ovat yleensä yleisimpiä. Sen makut yleensä sanovat pehmeän, mausteisen tai pistävän välillä.

Mitä tulee sen muodostumiseen, on huomattava, että ravinteiden määrä, kuten vitamiinit, erilaiset antioksidantit, kuten rikki, sekä mineraalit, joista löytyy kalsiumia, rautaa, folaattia, magnesiumia, mangaania, fosforia ja kaliumia.

historia

Sipulin historia alkaa kirjoittaa vuosituhansia, konkreettisesti pronssikauden aikana, koska eri analyysit päättelivät, että useiden veistettyjen kivien vieressä oli erilaisia ​​sipulijäännöksiä. Kaikki tämä on noin 5000 a. C.

Muutama vuosi sitten etenimme egyptiläisiä, jotka sekoittaisivat sen eri resepteihin purjoilla ja valkosipulilla. Mielenkiintoista on, että Gizehin pyramideissa työskenteleviä työntekijöitä ruokittiin pääasiassa sipulien valmistuksen aikana..

Lisäksi niitä käytettiin hautaamiseen. Juuri se olisi Ramses IV: n haudassa, jossa he löysivät mainitun kasvin jäännöksiä omien silmiensä altaissa.

Jos muutimme klassiseen Kreikkaan, urheilijat söivät sen niin, että heidän verensä kulki nopeammin sekä gladiaattorit taistelun aikaan..

Vasta vuosia myöhemmin keskiajalla, kun sen tuotanto muuttui massiiviseksi, kunnes sitä käsiteltiin yhtenä ajan tärkeimmistä elintarvikkeista. Tällainen oli hänen maineensa siitä, että oli yleistä löytää sipuli lahjaksi ja lahjaksi tai jopa valuutanvaihtomenetelmäksi.

Nykyajan aikana sen toiminnot ovat saaneet yhä enemmän mainetta keittiössä vasta tänään, jolloin siitä on tullut olennainen ainesosa melkein minkä tahansa ruokalajin makuun.

reseptejä

Ensinnäkin meidän on sanottava, että sipulia voidaan palvella eri ruoanlaittoon ja muotoon. Mitä ruoanlaittoon, voimme palvella sitä pohjimmiltaan raakasta täysin keitettyyn.

Jos puhumme työskentelytavoista tämäntyyppisten vihannesten kanssa, on syytä huomata, että ne voidaan palvella koko tai leikattuina. Tässä viimeisessä esityksessä on kaksi tyyppiä, jotka ovat nykyisin yleisimmin levinneet keittiöön:

• Grosso modo: Se perustuu pääasiassa paksuiksi paloiksi.
• Juliana: alkaa leikata ohuiksi viipaleiksi nopeaan ruoanlaittoon.

Selvennetään, näytämme nyt joukon räikeitä ja helposti valmistettavia kotiruokia:

Kalmari sipulilla

Leikkaa kalmari viipaleiksi, julienne-sipuli ja leikkaa valkosipuli. Tämän jälkeen pakkaa sipuli pannulle ja lisää valkosipuli ja kalmari tähän järjestykseen. Lisämme suolanlehden ja viinin vieressä suolaa, pippuria. Kypsennä, kunnes se pienenee, ja lisää lopuksi kalakanta.

• ainekset: 1 kg. kalmari, 1 kg. sipulia, 2 valkosipulinkynsiä, 1 lasi kalakantoja, 1 lasillinen valkoviiniä, 1 laakerinlehti, oliiviöljy, pippuri ja suola.

Kyyhkynen, jossa on tryffeli-sipulia ja makaronia

Pippurimme poikaset valkosipulin kanssa. Kaada kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja kuumenna se uunissa 10 minuutin ajan 200 asteessa.

Samalla olemme keitetään makaroni ja leikkaamme sipuli ja sipulia pochando lisätä nestemäisen kerman raastettua tryffeli. Lopuksi koota levy makaronin ja kerma ja sipulia poikasta huipulla.

• ainekset: 2 poikaset, 2 valkosipulin kynttä, 2 sipulia, yksi pähkinä voita, 250 ml nestemäisen kerman, tryffeli 1, 300 g. makaroni, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

Sipulikeitto juustokastikkeella

Leikkaa sipuli julienneen, jotta se siivilöidään ja lisätään kasvislientä aromaattisilla yrtteillä. Tämän jälkeen lisätään pieni brandy ja lusikka sinappia.

Sitten anna sen kiehua noin 15 minuuttia. Astian viimeistelyyn ripotellaan Gruyére-juustoa päälle ja paista grillattua.

Epäilemättä se on yksi helpoimmista resepteistä, ja samalla se on paras, kun se tulee toimeen.

• ainekset: 2 sipulia, 1 litra kasvisliemi, yrtit, brandy, 1 rkl sinappi, GRUYÈRE tai puuttuessa kunkin maku, oliiviöljy, suola ja pippuri.

Kukkakaali ja sipulisalaatti

Kokki kukkakaalin kun taas kuori porkkanoita ja sipulit, leikkaamalla nämä pieniksi kuutioiksi ja julienne vastaavasti asettaa ne lautaselle. Lisäsimme paprikat myös leikataan kuutioiksi ja laita kukkakaali ja keitetty. Päädyimme siteellä oliiviöljyä ja suolaa maun.

• ainekset: Media kukkakaali, sipuli 1, 2 porkkanaa, 1 vihreä paprika, punainen paprika 1, 1 tomaatti, oliiviöljy ja suola.