Jaa:
Grimod de La Reynière Elämäkerta
Grimod of La Reynière, jonka nimi oli Alexandre Balthazar Laurent Grimod, La Reynière, oli aristokraatti, asianajaja, toimittaja, kolumnisti ja ranskalainen kirjailija. Hän sai maineensa Napoleonin I hallituksen alla joskus katkerista sosiaalisista kritiikkinsä, mystiikoistaan ja rakkaudestaan gastronomiaan.
Posteriteetti on muistanut häntä lähinnä hänen persoonallisuutensa viimeisestä näkökulmasta ja pitää häntä yhdessä Brillat-Savarinin kanssa yhtenä modernin länsimaisen gastronomian perustajajäsenistä. Hänen gastronomia-kirjoituksiaan arvostettiin hänen aikanaan erittäin hyvin Ranskan varakkaiden luokkien keskuudessa.
indeksi
- 1 Elämäkerta
- 1.1 Useiden intohimojen liitto
- 1.2 Perintö
- 1.3 Työn muutos
- 2 Viitteet
elämäkerta
Grimod de La Reynière syntyi Pariisissa 20. marraskuuta 1758. Hänen isänsä Laurent oli porvarillisen pankin pankkiiri; hänen äitinsä, Suzanne de Jarente de Senar, oli aristokraatti. Hänen isoisänsä isänsä puolella Antoine Gaspard Grimod de la Reynière oli veron kerääjä.
Grimod syntyi epämuodostuneilla käsillä, joten hänen oli käytettävä proteesia. Näin ollen hänen kirjoituksensa oli hyvin epävarma koko elämänsä ajan.
Hänen vanhempansa asuivat ylellisessä asuinpaikassa Champs-Elyseesillä; Se oli korkean yhteiskunnan perhe. Heidät nähtiin paljon älyllisissä piireissä ja heidän sanottiin olevan yksi parhaista taloudellisista asemista Pariisissa. Kuitenkin he pitivät Grimodin ulos yhteiskunnallisesta elämästä käsiensa epämuodostuman vuoksi.
Nuori Grimod kasvoi Pariisissa ja meni yliopistoon. Hän sai oikeustieteen ja aloitti sitten uransa lakimiehenä. Hänen ensimmäinen kirjoituksensa oli teatterikriitikko, jonka artikkelin nimi oli "Le Censeur Dramatique".
Hänen nuoruutensa oli varsin hyvinvoiva, hän ei koskaan kärsinyt taloudellisista ongelmista, ja hän tunsi olonsa mukavaksi ylellisyyden ympäröimänä. Hän tunsi kuitenkin aina jääneensä pois, koska hän oli kärsinyt käsiinsä epämuodostuneisuudesta, jopa oman perheensä vuoksi. Kun hän oli vanhempi, hän kehitti hyvin lähtevän persoonallisuuden.
Grimod de la Reynière kuoli joulupäivän illalla, 25. joulukuuta 1837, 80-vuotiaana Villiers-sur-Orgessa.
Unioni eri intohimoista
Grimod oli teatterin ja klassisen taiteen rakastaja; pidettiin molempien ranskalaisen kulttuurin pilareina. Samoin hän oli omistettu opiskelija, luonnontieteiden fani, säännöllinen lukija, hyvän musiikin ihailija ja kohtelias mies, jolla oli hyviä tapoja ja tapoja..
Hänen perheensä, vaikkakin häpeissään hänen epämuodostuneita käsiään, ei koskaan vastustanut Grimodin rakkautta taiteeseen. Hän kiihdytti opintojaan ja tuki nuoren pariisilaisen tietämystä.
Myöhemmin, kun hänellä oli jo tietty maine journalismin maailmassa, hän alkoi julkaisemalla Almanac Gourmands; Tämä sisältää kaiken, joka olisi tuolloin tunnettava gastronomian kannalta. Tämän kirjan avulla hän saavutti suurta menestystä; sanottu julkaisu pidetään nykyisten gastronomisten oppaiden esi-isänä.
Grimod de La Reynièren kuolema ilmoitettiin 7. heinäkuuta 1812, mutta se osoittautui petokseksi: saapui runsas hautajaisten juhlaan, vieraat olivat yllättyneitä tutustumaan kirjoittajaan täydellisesti.
Tämä ei estänyt tilaisuutta tulla suurten ulottuvuuksien juhlaksi, ja tämä erikoinen anekdootti oli yksi tunnetuimmista gastronomisesta kriitikosta.
perintö
Grimod de La Reynière oli se, joka ilmoitti, mitä myöhemmin kutsutaan gastronomiseksi journalismiksi. Hän oli tunnettu useista ravintoloista ja suurten bankettien järjestämisestä; hän oli ruoka, jolle hän omisti suuren osan journalistisista sarakkeistaan.
Hänen tyylinsä jäljitteli häntä seurannut gastronominen kriitikko. Hän onnistui luomaan kokonaan uuden kirjailijoiden aallon, jotka olivat omistautuneet analysoimaan jotain yksinkertaisesti itsestään selvää: ruokaa. Tämä analyysi ei ollut yksinkertainen välttämättömyys, vaan merkittävä taide.
Grimodin työ laajensi myös ranskalaista gastronomiaa koko Euroopassa. Hän onnistui saamaan sen paremmin tunnetuksi tuolloin ja myöhemmin yhdeksi maailman tunnetuimmista ja jäljitetyistä.
Hän oli ennakkoluuloton mies, uskollinen perinteisille tavoille, Ranskan historian rakastajalle ja vierailemiensa paikkojen kulttuurille. Hän uskoi teatterin moraaliseen rooliin, hyvin klassiseen makuun.
Hän piti Voltairea dramaattisena kirjailijana ja kuvitteellisena värinä. Hänen varovaisuutensa ja tietyn suosionsa ansiosta hän ylitti ilman riskejä vallankumoukselliset vaarat.
Vuonna 1793 hän kritisoi teatteria ja kuvaili sitä poliittisena välineenä vuonna 1793. Sitten hän omistautui tuomitsemaan tasavallan ensimmäiset väärinkäytökset. Hänen sanomalehdensä saatettiin syytteeseen realistisena ja vastakohtaisena, vaikka Grimod oli muukalainen poliittisissa asioissa.
Työn muutos
Tämän tapahtuman jälkeen hän omistautui kauppaan. Hän kirjoitti elinkeinonharjoittajille erilaisista esseistä hänen toiminnastaan. Hän onnistui tässä aiheessa, koska hänen pankki- ja veronmaksajien perheensä vaikutti häneen syvästi.
Hänen tunnetuin teoksensa Isäntien käsikirja, Se on pieni käytännön kirja, joka on suunniteltu ranskalaiselle yhteiskunnalle, joka johtuu Ranskan vallankumouksesta. Tämä opas esitetään seikkailuna, joka on täynnä mielenkiintoisia anekdootteja.
Tämän kirjan avulla hän esittelee lukijalle herkän taiteen, jota nautitaan ollessaan pöydässä. Lisäksi se tarjoaa jälkiruokia ja makeisia sisältäviä ahneita kohteliaisuus- ja unelmavalikkoja.
Tuottavasta urastaan huolimatta Grimodia ei kritisoitu. Sen tärkeimmät tekijät vahvistivat, että sen kirjoitukset olivat puhtaita, ja että he eivät osallistuneet minkäänlaiseen ranskalaisen väestön enemmistöön..
Vasemmalla olevat kriitikot väittivät myös, että Grimodin teokset ovat vastoin Ranskan vallankumouksen arvoja ja juurruttivat hänen porvarillista alkuperäänsä.
Kaikesta kritiikistä huolimatta Grimodin työ onnistui kestämään ajan mittaan: sen Hyvä isäntäkirja sitä luetaan vielä tänään. Lisäksi hänellä on suuri etuoikeus olla ensimmäinen gastronominen toimittaja, joka tunnetaan nykyaikaisessa historiassa..
viittaukset
- Sánchez, F. (2010). Gastronomisen journalismin didaktinen tehtävä. Baskimaan yliopisto. Palautettu: gabinetecomunicacionyeducacion.com
- Grimod de la Reynière, B. A. (1998). Hostess-opas ja makea opas. Tusquets Editorit.
- Pomeraniec, H. (2016). Grimod de La Reynière, huijauksen mestari. Kansakunta Palautettu: lanacion.com.ar
- Korsmeyer, c. (2002). Maun tunne: ruoka, esteettisyys ja filosofia. Paidós Ibérica.
- Francesc Fusté Forné ja Pere Masip (2013). Aikakauslehteen erikoistuminen: gastronomisen sarakkeen anàlisi. Haettu osoitteesta researchgate.net