Torus Testicles Ravintosisältö ja reseptit



härän kivekset niitä syödään monissa maailman osissa monenlaisten kulinaaristen nimien alla. Ne arvostetaan Kiinassa, Espanjassa tai Argentiinassa.

Eläinten sukupuolielinten syöminen juontaa juurensa antiikin roomalaisille ajoille, kun uskottiin, että terveellisen eläimen elimen syöminen voisi korjata vaivoja ja voisi tarjota terveyshyötyjä.

Espanjassa, kuningas Ferdinand, katolinen, 53-vuotias, avioitui toisessa avioliitossa 17-vuotiaiden Germana de Foixin kanssa, joka kuluttaa härkää tai criadilloja, jotta saataisiin hyötyä hänen virallisuudestaan.

Näiden uskomusten vuoksi käytäntö jatkuu tähän päivään, etenkin Aasiassa, jossa eläinten sukuelimiä pidetään aphrodisiacsina.

Härkien, vasikoiden, karitsojen, kalkkunoiden ja muiden eläinten kivekset syödään monissa maailman osissa monenlaisten kulinaaristen nimien alla. Argentiinassa ja Espanjassa niitä kutsutaan criadilliksi, Turkissa niitä kutsutaan "billuriksi" ja ne ovat myös erittäin suosittu ruoka kiinalaisissa, iranilaisissa ja kreikkalaisissa gastronomiassa.

Yleisesti ja eri kulttuureissa uskotaan, että sonnien siementen syöminen vaikuttaa afrodisiaksiin sekä miehillä että naisilla, mutta tämä ei ole tieteellisesti todistettu.

Härkien kivekset

Ravintoaineet, jotka perustuvat 100 gramman annokseen

  • Kalorit: 135
  • Proteiini: 26 g
  •  Rasva: 3 g
  •  Kolesteroli: 375 mg
  •  Hiilihydraatit: 1 gramma

Mineraalikomponentit

  • Natrium: 171 mg
  • Kalium: 380 mg
  • Rauta: 6%
  • Fosfori: 26%
  • Magnesium: 3%
  • Sinkki: 13%

Kivekset edistetään aphrodisiacina, koska niiden on tarkoitus sisältää myös testosteronia. Niiden olisi kuitenkin kuluttava raakana aphrodisiac-hyödyn saamiseksi.

Härkien kivekset ovat hyvä laiha proteiinin lähde, vaikka niillä on hyvin korkea kolesterolipitoisuus. Ne ovat myös hyvä sinkkilähde ja vähän hiilihydraatteja.

Astiat, jotka on valmistettu härän sukuelimistä

Oystereita Rocky Mountainsista tai Prairie-ostereista

Tämä ruokalaji on luonut karjankasvattajat Rocky Mountain -alueella. Jotkut ensimmäisistä länsimaissa asuvista karjankasvattajista tarvitsivat halpoja ruokalähteitä, joten he kokeilivat erilaisia ​​lihanleikkeitä.

Jotta eläin ei menettäisi hukkaan, he alkoivat keittää härän kivekset puuhiileksi. Muita nimiä käytetään, jos ne ovat yleisesti tunnettuja ostereina, koska ne ovat viskoosisia, kun ne ovat raakoja..

Esimerkkejä ovat: cowboy-kaviaari, preeria-osterit, naudanliha, Montana-tendergroin, ripotella pähkinät, bollocks tai sianlihan kana.

Kalliovuorten osterit ovat kuitenkin eufemismi kaikkien jäljellä olevien eupemissien lopettamiseksi.

Tämäntyyppinen "osteri" esiintyy tyypillisesti amerikkalaisessa länsi- ja länsi-kanadassa, jossa nuorten eläinten kastraatiota käytetään yleisesti jalostukseen, stimuloidaan luuston lihaskasvua lihaksi ja säätelemään temperamenttia, so. , tee eläin vähemmän luonnonvaraiseksi.

Vaikka "Rocky Mountain Oysters" -tuotteita voidaan tarjoillaan paahdettuja, keitetyt, paahdettuja, ne on usein kuorittu, päällystetty jauhoilla, suolalla ja pippurilla ja paistettu. Kanadassa härkien kivekset tarjoillaan tyypillisesti demi-glacen kanssa ja Yhdysvalloissa on yleistä, että niihin liittyy cocktailkastiketta.

Jotkut sanovat, että kallioisten vuorten ostereilla, joita tarjoillaan empanadoilla, on maku hyvin samanlainen kuin kalmari.

Resepti härän siementen kivekset

  • korppujauho
  • munat
  • jauhot
  • Oliiviöljy
  • valkosipuli
  • paprika
  • Suola ja pippuri

Criadillat leikataan viipaleiksi, päällystetään munalla, joka on maustettu suolalla ja pippurilla. Sitten he käyvät läpi leivän murusia, jotka tulisi maustaa paprikalla, valkosipulilla ja pippurilla. Ne paistetaan öljyssä, joiden on oltava erittäin kuumia. Yhdysvalloissa niitä tarjoillaan ranskalaisia ​​perunoita ja perunamuusia.

Criadillas de toro salsa verdessä

  • 1 kiloa härkää
  • Yksi kilo tomaatteja
  • Suola makuun
  • Pippuri makuun
  • 5 valkosipulinkynsiä
  • Laakerinlehti
  • 6 korianterin oksaa
  • 2 sipulia
  • Kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä

Kiehauta criadillojen kiloa keskilämpötilassa noin 30 minuuttia. Sen jälkeen ne otetaan pois kiehuvasta vedestä ja pestään makealla vedellä. Leikkaa keskikappaleiksi.

Vaikka criadillat ovat keitettyjä, tomaatit hienonnetaan ja grillataan, valkosipulilla ja korianterilla. Sitten sinun pitäisi nesteyttää paahdetut tomaatit, kunnes saat yhtenäisen kastikkeen.

Pannulla lisätään sipulit criadilloilla, suolalla ja pippurilla, ja kun criadillat ovat kullanruskeat, lisää tomaattikastike korianterin kanssa. Voit lisätä hieman valkoviiniä tai tequilaa.

Muita tapoja palvella härän kivekset

Yhdysvalloissa, kuten sanoin, härkien kivekset tarjoillaan yleensä leivonnaisina ja paistettuna alkupalona nimellä "Rocky Mountain Oysters"..

Lisäksi Denver Coloradossa on jopa olut, joka on valmistettu paahdetuista härkäkoikoista, jotka on sekoitettu humalan, paahdetun ohran ja erilaisten maltaiden kanssa..

Kanadassa voit löytää heidät demi-glacen kanssa, ja ranskalaisella on resepti nimeltään "animelles de moutons frites", jossa kivekset marinoidaan tarragonietikalla, yrtteillä ja sipulilla ennen paistamista ja paistamista.

Maailmanmestaruuskilpailu, joka juhlitaan yleensä kesällä.

Boliviassa keitto ja härkä kivekset valmistetaan keitosta, uskotaan, että sillä on virkistäviä ominaisuuksia ja sitä kutsutaan nimellä "Viagra de Los Andes".

Espanjassa criadilloja pidetään todellisena herkkuina, pohjoisessa ne ovat tapaksina, ja ne valmistetaan tavallisesti gizzeina tai todella maustettuna vinaigrettinä tai todella hienostuneella vinigrettillä.

Kiinassa he syövät eri eläinten kivekset, kuten koira, kettu, sika ja härkä. Ne ovat hyvin herkullinen ruokalaji, ja jopa tietyissä paikoissa ne osoittavat ruokavaliota raakoja kiviä ennen kuin he valmistautuvat osoittamaan niiden laatua.

viittaukset

  1. Anderson, S. (2015). 11 asiaa, joita et tiennyt Rocky Mountainin ostereista. 25-2-2017, palautettu thrillist.comista.
  2. (2016). Eläinten kiveksen ravitsemus. 25-2-2017, Haettu osoitteesta diet-blog.com.
  3. N, Gadnim. (2015). Bull Testicle -hyödyt. 25-2-2017, palautettu nogym.ne: stä.
  4. Stradley, L. (2004). Rocky Mountainin osterien historia ja resepti. 25-2-2017, Haettu siitä, mitä Cooking America, whatscookingamerica.net.
  5. Cárdenas, J. (2014). Bolivilaisilla on luonnollinen "viagra": keitto härkälihan kanssa. 25-2-2017, Recuperado de losandes.com.ar.
  6. Gates, T. (2010). 5 paikkaa, kun haluat syödä palloja. 25-2-2017, Haettu osoitteesta matadornetwork.com.
  7. Guillermo, R. (2016). Criadillat vihreässä kastikkeessa. 25-2-2017, palautettu osoitteesta allrecipes.com.