Jaa:
Junínin viisi parasta tyypillistä ruokaa
tyypillisiä Junínin ruokia, Perussa ne sisältävät Kantonin ja Espanjan ruokia. Tällä alueella on paljon erikoisuuksia, ja Lima vaikuttaa siihen hyvin läheisyyden vuoksi.
Juninin Perun keittiön ruokalajeissa on kuitenkin erilainen kosketus, joka vaihtelee ainesosia ja mausteita.
Andien perunat ovat yksi tunnetuimmista valtakunnallisista ainesosista ja yksi Perun merkittävimmistä. Tuore taimen on myös hyvin erikoinen tällä alueella.
Tyypillinen juoma on chicha morada, juoma, joka on valmistettu tyypillisestä perunan maissista, purppuraisesta maissista, jota kasvatetaan Andeilla.
Violetti chicha ei ole vain erottuva sen maku, vaan myös kyky säätää kolesterolia, parantaa verenkiertoa ja vähentää verensokeria.
Sen alkuperä on hyvin vanha ja sisältää myös ananas, kvitteni, kaneli ja neilikka.
Junínin 5 tärkeintä tyypillistä ruokaa
1- Papa a la huancaína
Se on tyypillinen ja historiallinen ruokalaji Perun kreolilaista ruokaa, joka koostuu keitetyistä perunoista, kastettu punapippurikastikkeeseen, maitoon, öljyyn ja juustoon.
Klassisessa esityksessään on mukana keitettyjä munia, mustia oliiveja ja salaatinlehtiä. On tapana syödä sitä sisäänkäynninä käytännöllisesti katsoen jokaista ateriaa varten.
Taloudellisten ainesosien, mutta monimutkaisten makujen yhdistelmä tekee siitä keittiömestareiden suosikin.
2 - Cuy kävi
Tätä ruokaa tarjoillaan erityistapauksissa. Se on marsu tai marsu, joka on Perussa kulutettu ja lukemattomalla tavalla valmistettu liha.
Tässä tyypillisessä Junín-reseptissä marsu marinoidaan sitruunalla ja paistetaan leivotussa muodossa, jossa on jauhettua chiliä ja paahdettua valkoista maissia..
Tarjoillaan keitettyjen perunoiden ja aji de huacatayn kanssa.
3- Pachamanca
Se on ruokalaji, jossa on monenlaisia lihoja, joista karitsa ei ole koskaan puuttunut, perunat, pavut ja humita (maissia), jotka kaikki on keitetty espanjalaisessa tyylissä.
Tämä tarkoittaa, että se on keitetty kaivossa, peitetty maan päällä ja kuumien kivien välillä. Ennen ainesosien asettamista onttoon ne pakataan banaaninlehdillä ja niiden ruoanlaittoon lisätään aromaattisia yrttejä.
4- Patachi
Se on yksi perinteisistä vuoristoalueiden keitoista, jotka ovat ravitsevampia ja helpompi valmistaa. Sisältää sinkkiä, rautaa ja kuitua muiden keskeisten ravintoaineiden joukossa.
Se voidaan hankkia kaikilla Junínin ja alueen markkinoilla. Sen tärkeimmät ainesosat ovat vehnä, pavut, pekoni, naudanliha, lampaan- ja sianliha.
Se sisältää myös valkosipulia, papuja, herneitä, perunoita ja muna. Se on maustettu mintulla, pippurilla, kumilla ja oreganolla.
5- Anticuchos
Anticuchos ovat erittäin suosittuja Junínin kaduilla. Pohjimmiltaan se on marinoitua naudan sydäntä (mieluiten koko yön) valkosipulin, kuminan, etikan ja punapaprikan, punaisen paprikan kanssa, jolla on hieman savuinen maku.
Sitten liha kaadetaan varovasti pienelle panokselle tai pihalle ja grillataan täydellisesti.
Koristele valkosipulia, sipulia, etikkaa, lime mehua, korianteria ja hienonnettua persiljaa. Sen mukana on keitettyjä perunoita tai maissia. Voit myös saada sen kreolilaisissa ravintoloissa.
viittaukset
- Editori. (2014). Highlands, Jungle ja Tradition. 24.10.2017, Perusta Matkavinkkejä Verkkosivusto: perutraveltips.org
- Editori. (2014). Junínin paikalliset astiat ja erikoisalat. 25.10.2017, osoitteesta Globe Holidays Verkkosivusto: globeholidays.net
- Editori. (2017). Junín Highlands, Jungle ja Tradition. 24.10.2017, Perun matka-verkkosivusto: peru.travel
- Hendrika Janssen. (2014). Beyond Ceviche: Top Perun elintarvikkeet, joita sinun täytyy kokeilla. 24.10.2017, Perusta Vähemmän verkkosivustoa: peruforless.com
- Mixha Zizek. (2017). Junínin tyypillinen ruoka. 25.10.2017, Tietoa sivustosta: aboutespanol.com