Jaa:
5 suosituinta tyypillistä Ecuadorin ruokaa
tyypillisiä Ecuadorin ruokia Heillä on Espanjan perusta, jota hyvin vaikuttavat alueella asuvien eri alkuperäiskansojen etniset ryhmät.
Ecuadorin gastronomiaa vaikuttavat sekä sen kulttuurinen rikkaus että sen muodostavat maantieteelliset alueet.
Lisäksi jokaisella alueella on oma gastronomia: rannikko, alue, joka ylittää Tyynenmeren; seerra, vuoristoinen Andien alue; Oriente, Amazonin alue; ja saarialueella tai Galapagossaarilla.
Ecuadorin ruokalajeissa on tavallista löytää naudanlihaa ja sianlihaa, kalaa ja äyriäisiä sekä urospähkinöitä. Ecuador on yksi maailman tärkeimmistä hedelmistä.
Ecuadorin 5 perinteistä ruokaa
1- Ceviche
Se on Ecuadorin ruokalaji määritelmän mukaan. Ecuadorin etuoikeutettu sijainti Tyynellämerellä päin mahdollistaa merituotteiden tarjonnan laajan ja laadukkaan.
Ceviche koostuu kalan "ruoanlaitosta" sitruunahapolla, sipulilla, chilillä ja muilla aineilla maustettuna.
Edustavin on kuitenkin katkarapu, joka on valmistettu jo kypsennetyistä ja puhdistetuista katkarapuista.
Laita kaikki ainesosat kulhoon, kalan tai katkarapun viereen, ja anna sen levätä jääkaapissa.
2 - Fry
Ecuadorin paisto on erittäin suosittu ruokalaji Ecuadorin ylängöllä tai Andien alueella.
Aiemmin keitetty sianliha on paistettu samassa eläimen rasvassa. Tavallisesti kappaleet ovat suuria, joten katot ovat suuria ja syviä.
Se tarjoillaan jyvien tai keitettyjen viljojen, maissin, paistetun härän, salaattia salaatin ja llapingachos mukana. Viimeksi mainitut ovat paahdettuja tortilloja, jotka ovat vuoristokeittiössä tavallisia perunoita.
3 - Encebollado
Tämä on toinen Ecuadorin rannikkotaso, vaikka useat kaupungit väittävät alkuperänsä.
Se on kala keitto, jossa on hyvin maustettu liemi, peitattuja violetteja sipulia ja maniokkia.
Encebolladon suosikkikala on valkotonnikala - monipuolinen tonnikala - vaikka muita tonnikaloja voidaan myös käyttää.
Koriste on yleensä riisiä, leipää tai ohuita viipaleita vihreää urospähkinää, joka on paistettu runsaasti öljyä. Kun tarjoillaan, sitruuna ja chili lisätään yleensä, mausteinen Ecuadorin kastike.
4- Guatita
Guatita on panza tai mondongo de res, joka on pesty ja puhdistettu ja keitetty pehmentämään sitä sipulilla, tomaateilla, perunoilla ja paprikoilla.
Se maustetaan mausteilla, maapähkinöillä ja aromaattisilla yrtteillä. Muita muunnelmia ovat palkokasvit ja maito. On yleistä palvella sitä avokadon ja riisin mukana.
5- Vihreä Bolon
Bolon on perinteinen Ecuadorin ruokalaji aamiaiseksi, välipalaksi tai ruokalajiksi tai muiden ruokien seuraksi.
Se koostuu pallosta, joka on valmistettu vihreistä banaaneista, jotka ovat paistettuja, jauhettuja ja vaivattu suolalla.
Sitten heille annetaan käsiinsä ominaista muotoa ja juustoa tai lihaa, porkkanaa tai makkaraa.
Jälkeenpäin ne paistetaan tai paistetaan. Aamuisin siihen liittyy yleensä paistettuja munia.
viittaukset
- America, P. (2017). Ecuadorin tyypillinen ruoka. ViajeJet. Haettu 28.11.2017 osoitteesta viajejet.com
- Clifford, S. (2017). Ecuadorin perinteisiä ruokia ja paikallisia ruokia. Ecuadortravelsite.org. Haettu 28. marraskuuta 2017 osoitteesta ecuadortravelsite.org
- Ecuador, N., ja Ecuador, N. (2017). 7 parasta eksoottista herkkuja Ecuadorin ruokia ja ruokaa. Luonto Galapagos & Ecuador. Haettu 28. marraskuuta 2017, naturegalapagos.com-sivustolta
- Ecuadorin 10 suosituinta ruokaa. (2017). Univision.com. Haettu 28.11.2017 osoitteesta univision.com
- Ecuadorin gastronomia. (2017). TÄNÄÄN | Uutisia Ecuadorista ja maailmasta. Haettu 28. marraskuuta 2017, osoitteesta todayinecuador.com