5 suosituinta Chiclayon tyypillistä ruokaa



tyypillisiä Chiclayon ruokia Ne tunnustetaan koko Perun pohjoisosassa. Yleisesti ottaen maan keittiölle on ominaista sen monipuolisuus ja sen makujen laatu.

Meri ja vuoret yhdistävät ekosysteemien moninaisuuden. Tämä puolestaan ​​tarkoittaa sitä, että eri tyyppisiä tuotteita kasvatetaan. Näin ollen jokaisessa paikassa on tyypillinen paikallinen ruokalaji, joka on valmistettu alueellisista tuotteista.

Tässä mielessä Chicambon, Lambayequen osaston pääkaupungin, ruoka erottuu Quechuan kulttuurin tekniikoiden yhdistämisestä espanjalaiseen kulttuuriin..

Esimerkkinä tästä on yleinen käyttö chicha joran, espanjalaisen juoman, ja Espanjassa tuotujen ainesosien (kuten riisin) kanssa..

5 suosituinta tyypillistä Chiclayon ruokaa

Paksu maanantai

Thickened on yksi Chiclayon suosituimmista ruoista. Kuten nimestä käy ilmi, chiclayanos maistuu tavallisesti viikon ensimmäisenä päivänä.

Chicayon keskusmarkkinoilla on monia ruokapaikkoja muun muassa tämän päivän ruokalajina.

Itse sakeutunut on eräänlainen puuroa, joka on valmistettu maissin ja kurpitsan jyvistä. Perinteisesti käytetään paikallisesti paikallisesti tunnettua kurpitsaa. Se sisältää myös naudanlihaa, maniokkia, korianteria.

Riisi ankka chiclayanalla

Tämä ei ole vain yksi Chiclayon tyypillisistä ruokalajeista, vaan se on koko Perun pohjoisosan erikoisuus. Riisin ja ankan lisäksi sen valmistuksessa käytetään kurpitsaa (loche) ja muita mausteita, kuten kuminaa, oreganoa ja pippuria.

Sen perinteisimmässä versiossa tärkein ainesosa on chicha de jora. Tämä juoma oli erittäin tärkeä ruoka inkojen rituaalisille ja uskonnollisille käytännöille.

Sen valmistuksessa käytetään maissia, joka on haudattu muutaman päivän ajan, kunnes se kehittyy silmuja (maissia). Monet Perun kokit korvaavat chicha de joran mustalla oluella.

Syy chiclayanaan

Syy on Perun rannikon perinteinen ruokalaji. Sen suosio lisää useita tekijöitä: maku, talous ja yksinkertaisuus.

Vaikka klassinen resepti sisältää keltaisia ​​perunoita ja keltaista paprikaa perunamuusia varten, ja tonnikala ja avokado täytettäväksi, tämä ruokalaji on hyvin monipuolinen. Chiclayo-versiossa käytetään esimerkiksi paistettua kalaa, yleensä pohjapohjaa..

chinguirito

Chinguirito on klassinen Chiclayon ja yleisesti koko pohjoisen alueen tyypillisissä ruokissa. Se on kuivattua kalaa, joka on valmistettu tuoreen kalan sijaan.

Tämä ruokalaji on valmistettu hienoksi hienonnetusta kitarakalasta. Tämä kala, joka tunnetaan myös nimellä angelfish, liittyy läheisesti säteisiin.

Voit myös käyttää kuivaa turskaa. Muut astian ainesosat ovat: violetti sipuli, sitruuna ja keltainen paprika. Se on yleensä mukana yucca ja makea peruna.    

King Kong

Makeisia ei pidä hukata tämän alueen tyypillisten ruokien joukossa. Yksi kuuluisimmista on kuningas kong. Tämä suuri rapea pasta keksittiin lähelle sitä, kun alkuperäinen elokuva julkaistiin.

Perinteinen täyte on valkoinen manjar, joka on valmistettu sokerista, tiivistetystä maidosta ja kanelista. Nämä ainesosat keitetään, kunnes muodostuu paksu, kumimainen seos.

viittaukset

  1. Guevara Protzel, C. M. (2017, maaliskuu 14). Peru, määränpää Foodies - Discover Peru Gastronomia. Haettu 24. marraskuuta 2017 osoitteesta inkanatura.com.
  2. Marks, C. (2001). Perun eksoottiset keittiöt: Incan maa. New York: M. Evans.
  3. Wright, C. (2005). Jotkut Like It Hot: mausteiset suosikit maailman kuumista alueista. Massachusetts: Harvard Common Press.
  4. Baez Kijac, M. (2003). Etelä-Amerikan taulukko. Massachusetts: Harvard Common Press.
  5. McCaulay, P. M. (2009). Perun keittiö Pohjois-Carolina: Lulu.com.
  6. Cuadra, M. ja Escardo, M. (2013). Kaikki Perun keittokirja. Massachusetts: Kaikki kirjat.
  7. YTJ: n. (2013). Fodorin Peru: Machu Picchun ja Inca Trailin kanssa. Kalifornia: Fodorin matka.