Jaa:
5 suosituinta Ucayalin tyypillistä ruokaa
tyypillisiä Ucayalin ruokia Ne ovat yhtä erilaisia kuin niiden ekosysteemi. Ucayalilla on Perun viidakossa ja yli 14 000 lajilla tyypillistä tyypillistä viidakko-valikkoa, johon kuuluu kaloja, kuten dorado tai paiche.
Goosebumpsilla on paljon vahvempi läsnäolo kuin muilla Perun alueilla, joissa naudanliha ja vuohi ovat vallitsevia.
Maissia (maissia) on myös läsnä, kuten useimmilla alueilla, mutta banaanien, kämmenen ja maniokin lisääminen laajentaa gastronomista tarjousta.
5 tyypillistä Ucayalin ruokaa
1- Juanes
Tämä on tarjoiltu ruokalaji, johon sisältyy kana, oliiveja ja munia palasina, kypsennettynä sen mukana tulevalla riisillä.
Astia on kypsä banaani kuin seuralainen. Alkuperäisessä versiossaan se sisälsi lihaa ja maniokkia, mutta nykyaikaisesti riisin ja kanan versio on pysynyt vakiona. Joka tapauksessa se on Perun viidakon tyypillinen ruoka.
2- Chonta
Chontan tai "sydämen kämmen" on kämmen sisäosa, joka viipyy tai viipaloituu ja jätetään levätä suolavedessä, johon liittyy sitruunoita ja öljyä.
Tunnetaan myös nimellä "palmito", se on yleensä chonta salaatin keskusta. Voit myös seurata sipulia, tomaatteja ja avokadoa monimutkaisempiin salaatteihin. Se on myös tyypillinen viidakkoalueille ja vientituotteille.
3- Patarashca
Tämän nimenomaisen nimen kanssa se on nimetty grilliä grillattua kalaa sisältävään astiaan.
Tipashca käyttää alueen kaikkia kaloja, jotka on kypsennetty kokonaan tai fileoituna, jotka oli pakattu bijao-lehtien tai banaanien kera.
Perinteisesti ruoanlaitto tapahtuu puuhiilellä tai polttopuulla, ulkona; mutta jotkin versiot valmistetaan uunissa, keitetään tai paahdetaan.
Tämä yksi cartoccio sisältää mausteita, kuten kuminaa ja pippuria, sekä hienonnettua sipulia kuvissa ja valkosipulissa.
4- Inchicapi
Se on kermainen keitto, valmistettu kanasta ja maapähkinöistä. Pintakuvio saadaan keittämällä maapähkinöitä ja maniokkia, joka vapauttaa gluteenia, joka sakeuttaa liemen luonnollisella tavalla.
Keitto valmistetaan keittämällä riittävästi vettä, valkosipulin, suolan, laakerinlehden ja sipulien vieressä. Sitten lisäät nesteytettyjä tai hienonnettuja maapähkinöitä, maniokkia ja maissia.
Perinteisesti sen mukana on keitetty vihreä plantain ja valkoinen riisi, vaikka se ei aina ole mukana.
5- Tamales
Nykyään läsnä on suuri määrä Perun ruokia, ja viidakon tamalesit on valmistettu maissista, kanasta, oliiveista ja mausteista.
Kun ne on valmistettu, ne kääritään banaaninlehdiksi ja keitetään höyryssä, joka on samanlainen kuin Venezuelan hallacas..
Kananliha tai kananliha toimii pohjana maissin taikinalle. Tämä taikina sekoitetaan sitten maapähkinöiden, hienonnetun sipulin ja oliivien kanssa, jotta jotkut "pullat", jotka keitetään kiehuvassa vedessä noin tunnin ajan.
Perun muilla alueilla käytetään banaanin sijasta maissilajeja.
viittaukset
- Tietoja Perusta - Pucallpan gastronomia: sobre-peru.com
- Ucayali - Tyypillisiä viidakon ruokia: ucayalino.blogspot.com
- Matkailu Kaiko - Tyypillisiä Ucayalin ruokia: turismoinkaiko.net
- Ucayalin gastronomia: diversidadenucayali.blogspot.com
- Tietoja Españolista - Ucayalin tyypillisiä ruokia: aboutespanol.com