Jaa:
5 suosituinta Huancavelican tyypillistä ruokaa
Vuonna Huancavelican tyypillisiä ruokia, Perun departementti, tyypillisistä altiplanon ja Andien alueen tuotteista valmistetut elementit, kuten maissi ja naudanliha, lampaan- ja sianliha.
Koska se on alue, joka on kaukana rannikosta, kaloilla ei ole samaa esiintyvyyttä Huancavelicassa kuin muualla maassa. Silti taimen (jokisala) on yksi alueen kulutetuimmista.
Saatat myös olla kiinnostunut Liman tyypillisistä resepteistä.
Huancavelican viisi tyypillistä ruokaa
1- Mondongo
Se on keitto, joka on valmistettu valkoisesta, kokonaisesta ja kuoritusta maissista, jossa on naudanlihaa, lampaanlihaa ja pekonia, riippuen kokin saatavuudesta ja mausta..
Se on perinteisesti valmistettu savipannusta, koska se antaa makuun paremman maun. Keitto on maustettu chilillä, sipulilla, korianterilla, persiljalla ja suolalla.
Chili-pippuri, eräänlainen kuumapippuri, on tässä astiassa etusijalla, erityisesti vahvojen makujen ystäville.
2- Puchero
Se on kehitetty lähes yksinomaan vuoden ensimmäisellä neljänneksellä, juhlien carnestolendasin ympärillä.
Se on ruokalaji, joka on valmistettu naudan- ja lampaanlihasta, perunoista, maniokista, maissista ja jyvistä, kuten kikherneitä, herneitä tai papuja.
Osa sen mausteista on peräisin hedelmien, kuten persikoiden, omenoiden ja valkosipulien, sisällyttämisestä. Tätä hautua tarjoillaan kahdessa osassa: sisäänkäynti, jossa on nestemäinen osa, joka on esitetty keitto, ja sitten kuiva, joka sisältää kiinteitä elementtejä, tarjoillaan valkoisella riisillä.
3 Taimen ja keppi kiinni
Riippuen saatavuudesta, puuhiilen tai polttopuun valmisteet ovat alueella perinteisiä, ja niissä voi olla taimensa, lampaanliha ja liha, kuten alpaka, naudanliha tai sianliha.
Kuten nimestä käy ilmi, lihat ylittävät puun tikkuja tai tikkuja, jotka tukevat keittämistä hiilellä, joka on valmistettu puuhiilestä tai polttopuusta. Proteiiniin liittyy yleensä perunoita, vihanneksia ja papuja.
4- Pachamanca
Se on valmiste, joka on valmistettu erilaisista lihoista, kuten karitsasta, lapsesta, sianlihasta ja naudanlihasta..
Ne keitetään maahan tehtyyn reikään, jossa kaikki ainesosat on lisätty ja sarja huokoisia vulkaanisia kiviä esilämmitetään ja toimivat lämmönlähteenä ruoanlaittoon.
Ruoanvalmistusmenetelmä on yhtä perinteinen kuin astia. Itse asiassa sen nimi on peräisin sanan pacha (earth) ja maniakin (pot) sanasta.
5- Chicha de qora
Chicha de qora erottuu Hancavelican tärkeimmäksi juomaksi, ja se valmistetaan runsaalla vedellä, jauhetulla qoralla, neilikoilla, kanelilla ja oranssilla.
Qora tai "cora" on alueen perinteinen kasvi. Haudutetaan fermentoitua pari päivää ja makeutetaan sokerilla annettaessa.
viittaukset
- Huancavelica.com - Huancavelican osaston gastronomia: huancavelica.com
- Yachay - La Pachamanca: yachay.com.pe
- Huancavelican matkailu - gastronomia: turismohuancavelica.com
- Tietoja - Tyypilliset Huancavelican ruokalajit: aboutespanol.com
- Wikipedia - Huancavelica: en.wikipedia.org