10 suosituinta tyypillistä chililäistä ruokaa

tyypillisiä chililäisiä ruokia Niiden pääaineksena on liha, vehnä ja vihannekset. Tämän maan keittiö näyttää yhdistelmän aboriginaalista ja espanjalaista ruokaa, kaksi kulttuuria, jotka tulivat kosketuksiin kolonisaatioprosessin ja Amerikan valloituksen takia.

Ajan myötä olemassa olevaan sekoitukseen on lisätty muita kulinaarisia kulttuureja, jotka johtavat Chilen nykyiseen ruokaan.

Chileen muuttunut ilmiö joutuu kosketuksiin Italian, Saksan, Ranskan ja eräiden arabimaiden kanssa..

Esimerkiksi italialaiset esittelivät ajatuksen jäätelöstä Chilessä, jälkiruoat, jotka on valmistettu amerikkalaisen maan perinteisistä hedelmistä. Pastan perinne on myös italialainen perintö.

Arabit myötävaikuttivat heidän rakkautensa mausteisiin ja vahvoihin mausteisiin. Saksalaisen keittiön vaikutusta havaitaan pääasiassa jälkiruoissa, kuten kuchens ja strudels.

Luettelo tyypillisistä Chilen ruokia

Chilen keittiö on ensinnäkin kotoperäisen gastronomian ja espanjalaisen gastronomian fuusio.

Aborigeenit ottavat ainesosia, kuten perunoita ja maissia (nimi annetaan maissille). Espanjalaiset ottavat vehnää ja sianlihaa, lampaita, kanaa ja lehmän lihaa.

1 - Maissikakku

Maissikakku on valmistettu pehmeällä maissilla. Tämän kasviksen jyvillä valmistetaan taikina, jota voidaan maustaa yrtteillä ja mausteilla (basilika, kumina, paprika, mm.).

Taikina levitetään kuumuutta kestävään astiaan ja sen päälle lisätään lihaa, sipulia ja muita ainesosia. Pöydän päälle lisätään toinen maissin taikinan kerros valmisteen sulkemiseksi.

Se viedään uuniin, kunnes havaitaan, että ylempi kerros on kultainen ruskea. Sen palvelemisen hetkellä siihen voi liittyä keitettyä munaa, tomaattia, basilikaa ja oliiveja.

2. Sika kivessä

Kivestä valmistettu sianliha valmistetaan tomaateilla, sipulilla, valkosipulilla, oreganolla, öljyllä ja suolalla. Kaikki nämä ainesosat jauhetaan yhteen muodostaen kastikkeen, joka voidaan kevyesti kypsentää tai syödä tuoreena.

Sianliha sopii täydellisesti leivän tai evästeiden kanssa. Sitä käytetään myös kumppanina pääruokissa, lihan ja vihannesten makuun.

3 - Voileivät

Chilessä syödä voileipiä on perinne. Kaksi tunnetuinta nimeä ovat Chilen poliitikot: Barros Jarpa ja Barros Luco.

Ensimmäinen on sulatettua juustoa ja kinkkua, ja se on nimetty entisen ministerin kunniaksi. Toinen on grillattu liha ja sulanut juusto, ja se on nimetty entisen presidentin mukaan.

Muut tyypilliset Chilen voileivät ovat seuraavat:

-Amerikkalainen: liha, kinkku, paistetut munat ja juusto.

-Dynaaminen: makkara, tomaatit, avokado, tomaattikastike ja basilikastike.

-Brasilialainen: sulanut juusto ja avokado.

-Kuten: paistettu liha, avokado, tomaatti ja majoneesi.

4- Curanto reiässä

Curanto reiässä on yksi tyypillisistä chililäisistä annoksista, jotka osoittavat alkuperäisen vaikutuksen sen valmisteluun. Tärkeimmät ainesosat ovat meren alkuperää.

Sana curanto tulee Mapundungunin kielestä ja tarkoittaa "aurinkolämmitettyä kiveä", joka viittaa tälle ruokalajille..

Curanto valmistetaan ulkona. Ennen ruoanlaiton aloittamista tulee avata reikä maahan, jonka pohja on peitetty sileillä kivillä (mieluiten). Tässä reikässä on tehty kokko, niin että kivet kuumennetaan punaiseksi.

Kun näin tapahtuu, nuotion jäämät poistetaan ja olet valmis aloittamaan ruoanlaitto. Aukossa asetetaan kaali- lehtien kerros ja simpukoiden ja simpukoiden kerros. Näihin lisätään kanaa, naudanlihaa ja sianlihaa.

Prosessin nopeuttamiseksi voit peittää aukon enemmän kaali lehtiä. Niinpä höyry kokki lihat nopeammin.

5 - Seafood-keitto

Vaikka Chilen alueella on suuri rannikkoalue, ei ole paljon ruokia, jotka sisältävät merituotteita. Yksi näistä on kala- ja äyriäis keitto, joka on valmistettu kummeliturskan fileestä (eräänlainen valkoinen kala), katkarapu ja muut merenelävät.

Mausta sipulilla, valkosipulilla ja korianterilla. Tarjoillaan vehnäleivän ja tuoreiden persiljalehtien kanssa.

6- Pailan venesatama

Toinen ruokalaji, jossa on merituotteita, on meren paila. Tämä on keitto, joka on valmistettu erilaisista meren antimista: simpukat, simpukat, kalmari, katkarapu. Mausteen lisääminen liemeen lisätään mausteita ja valkoviiniä.

7- Chileläinen salaatti

Chilen salaatti valmistetaan sipulilla, tomaateilla, korianterinlehdillä, sitruunalla, öljyllä ja suolalla ja pippurilla..

Perinteinen chileläinen salaatti valmistetaan viipaloimalla sipulit ja antamalla heille liota veteen tunnin ajan.

Sipulit sekoitetaan tomaattien kanssa ja muut ainesosat lisätään makuun. Tarjoillaan tuoreilla korianterilehdillä.

8- Carbonada

Karbonada on talvella kulutettu haude. Tämä on valmistettu naudanlihaa, joka on leikattu pieniksi paloiksi, erilaisia ​​vihanneksia (perunat, kurpitsa, pavut) ja mausteita (chili, sipuli, valkosipuli ja korianteri).

Tätä keittoa varten lisätään tuoreita persiljalehtiä.

9 - Empanadas

Empanadat ovat arabimaiden ruokia, jotka espanjalainen hyväksyi maurien hyökkäysten vuoksi. Niinpä tämä ruokalaji saapui Amerikkaan valloituksen jälkeen.

Empanadas ovat yleisiä koko Latinalaisessa Amerikassa. Chilessä perinne on kuitenkin valmistaa sunnuntai-empanadoja, jotka tehdään perheen ja ystävien välillä.

10 - Humitas

Humitas on yksi vanhimmista Chilen keittiön ruokia. Nämä eivät ole yksinomaan Chilessä, vaan niitä löytyy myös Perusta ja Ecuadorista. Nämä ovat kypsiä maissi-pulloja, jotka on kääritty häränlehdissä ja keitetty.

Suolattu humita on täynnä lihaa, tomaattia, sipulia, valkosipulia ja basilikaa. Mukana on kivi rinnassa. Makea humita valmistetaan puolestaan ​​ruskealla sokerilla.

viittaukset

1. Kokoelma Chilen reseptejä. Haettu 26. lokakuuta 2017 osoitteesta thespruce.com
2. Chilen keittiö. Haettu 26. lokakuuta 2017 osoitteesta wikipedia.org
3. Chile Food. Haettu 26.10.2017 osoitteesta southamerica.cl
4. Chile Ruoka Reseptit. Haettu 26. lokakuuta 2017 osoitteesta thelatinkitchen.com
5. Ruoka ja keittiö Chilessä. Haettu 26. lokakuuta 2017 osoitteesta chileculture.org
6. Ruoka Chilessä Haettu 26. lokakuuta 2017 osoitteesta foodbycountry.com
7. Perinteinen keittiö Haettu 26. lokakuuta 2017 alkaen chile.travelista