5 tyypillisintä Sinaloa Tyypillisiä aterioita

tyypillisiä Sinaloa-elintarvikkeita Ne vastaavat Meksikon valtion maantieteelliseen sijaintiin ja sen taloudellisen toiminnan ominaisuuksiin. Maatalous ja kalastus tarjoavat alkuperäisiä ainesosia, joita tarvitaan ainutlaatuisten ruokien valmistukseen.

Koska rannikko sijaitsee Cortésin meren rannalla, Sinaloa on toiseksi suurin kalastuslaivasto Meksikossa. Se on myös maan tärkein maatalousalue.

Valtion tyypillisissä ruokissa korostetaan mereneläviä ja kaloja, mutta ei yksinomaan.

Monet perinteisistä ja edustavimmista Sinaloa-elintarvikkeista ovat lihavalmisteita. Erinomainen chilorio (sianliha), kanan paahdettu Sinaloa-tyyli tai mochomo (naudanliha).

Saatat myös olla kiinnostunut tästä tyypillisten meksikolaisruokien luettelosta.

5 tärkeintä Sinaloa-ruokaa

1- Chilorio

Sinaloan Chilorio on hienonnettu sianliha. Se on kypsennetty eri lajikkeiden chili, korianteri, kuivattu oregano, kumina jauhe, valkosipuli ja etikka.

Lardia käytetään myös. Tämä antaa kokonaisuudelle erottuvan ja erottuvan makun.

2- Mochomo

Tämän tyypillisen lautasen valmistuksessa käytetty liha on naudanliha. Mainittu liha suolataan ja paahdetaan, ja sitten murskataan ja paistetaan tarpeeksi voita, kunnes se on hyvin ruskistunut.

Kun liha alkaa hankkia väriä, hienonnettu sipuli lisätään ja paistetaan muutaman minuutin ajan.

Sitä tarjoillaan yleensä maissiortillojen sisällä, joskus mukana riisin kanssa.

3 - Grillattua kanaa Sinaloa-tyyliä

Sinaloa-paahdettua tai grillattua kanaa valmistetaan käyttäen koko kanaa. Tämä ruokalaji vaatii laajempaa valmistelua ja valmisteluaikaa.

Syynä on, että kanaa on marinoitava vähintään kaksi tuntia, mieluiten yön yli, aikaisemmin nesteytetyissä ainesosissa..

Näitä ainesosia ovat chili, sipuli, oregano, timjami, valkosipuli, luonnollinen appelsiinimehu, laakerinlehti, valkoinen etikka, suola ja pippuri.

Kun kana on saanut marinaatin tuottaman makun, se valmistetaan hiiltä kymmenen minuuttia kummallakin puolella, kunnes keitetään..

4- Sinaloan-katkarapuja aguachilessa

Aguachile on Sinaloa-alueen tyypillinen kastike. Tämä kastike imee katkarapuja hyvin omaleimaisen ja ominaisen makuun.

Kastike on valmistettu kalkkimehusta, kuoritusta kurkusta, erilaisista chili-paprikoista, korianterista, punasipulista, suolasta ja pippurista. Chiles antaa koko mausteisen kosketuksen.

Sen valmistamiseksi on tarpeen vain nesteyttää kaikki ainesosat katkarapuja lukuun ottamatta. Kun ne ovat puhtaita ja ilman ruoanlaittoa, ne lisätään kylmävesitykseen vähintään puolen tunnin ajan.

5 - Ravistellut kalat

Tämän lautasen valmistukseen käytetään useita kalalajeja: snapper, meribassi tai cabrilla.

Kun kala on hyvin puhdistettu ja avattu, aseta se alumiinifolioon, joka on levitetty voille mennä uuniin.

Kaikki vihannekset asetetaan kaloille: punainen tomaatti, korianteri, punainen paprika, sipuli, oregano, suola ja pippuri.

Soijakastiketta, majoneesia ja sinappia käytetään myös antamaan enemmän makua ja johdonmukaisuutta kaloille, joita paahdetaan noin 35 minuuttia.

viittaukset

1. Meksikon ruokia ja juomia Sinaloa Roamancing Magazine -lehdessä, roamancing.comista
2. Sinaloa-ruoka: Cenadurias Mazatlanissa tarjoilee liemiä ja keskustelua Mexconnectissä, mexconnect.comista
3. Matador Networkin matadornetwork.com -sivustosta löytyy valtion opas Meksikon erikoisruokiin
4. Chilorio Sinaloense klo The Latin Kitchen, osoitteesta thelatinkitchen.com
5. Ainutlaatuinen meksikolainen keittiö, kaupunki, valtio ja alue kuusesta, thespruce.comista