Jaa:
5 tyypillisintä Quintana Roon tyypillistä ateriaa
Quintana Roon tyypillisiä aterioita, Meksikossa niissä on monia rannikkokalastuksia, mutta he saavat myös vaikutuksia naapurialueilta: Belize, Karibian ja mayojen keittiö.
Koska Meksiko on tärkein matkailualue, Quintana Roo monipuolisti gastronomiaa mukauttamalla sen kaikkiin makuun.
Tämä sai hänet säilyttämään joitakin hyvin tunnusomaisia perinteisiä elementtejä yhdistettynä muihin vähemmän autoteetteihin.
Alueella tällä hetkellä erottuvista astioista löytyvät chilmole, pipian, chocolomo, kaali makum ja etana ceviche.
Saatat myös olla kiinnostunut tästä tyypillisten meksikolaisruokien luettelosta.
Quintana Roon 5 tyypillistä pääruokaa
1 - Kaali makum
Se on valmistettu sianlihaa, joka on hienonnettu ja marinoitu suolavedessä, joka perustuu luonnon appelsiinimehuun, pippuriin, kumiiniin ja oreganoon..
Valmistusmenetelmässä pannun sisällä jaetaan sipulilla varustettuja vaihtoehtoisia lihan-, kaali- ja tomaattikerroksia. Sitten peitä ja anna sen kiehua.
2 - Chilmole
Chilmole on yksi Yucatanin niemimaan edustavimmista ruokia. Sen alkuperä palaa esihistorialliseen Mayaan; siksi se on yksi alueen perinteisimmistä.
Sitä tunnetaan myös mustana täytteenä, koska se on tumma ja se saa paksun tekstuurin..
Sen valmistukseen käytetään kahta lihaa: kanaa ja sianlihaa. Kanaa (joskus korvattu kalkkunalla) lisätään paahdettuun ja silputtuun lihaan, jossa se oli kypsennetty.
Sianlihaa käytetään valmistettaessa mutta mutta eräänlainen käsintehty butifarra, joka on valmistettu jauhettua sianlihaa, hienonnettua kovaa keitettyä kananmunaa, pippuria, tomaattia, mustapippuria, minttua ja raakamunaa.
3- Pipián
Pipián on hyvin tyypillinen kastike Quintana Roon osavaltiosta, joka voi seurata erilaisia ruokia. Esimerkiksi vihreässä pipiassa oleva kana on hyvin toistuva alueen gastronomiassa.
Kastikkeen valmistuksessa käytetään tomaatteja, serrano-paprikat, sipulit, valkosipuli, korianteri, kananliha ja pippuri.
Kaikki ainesosat ovat nesteytettyjä ja keitetyt paksu, ei nestemäinen.
Ulkonäkö on vihreä, koska niissä on samanvärisiä yrttejä ja mausteita, ja maku on enemmän tai vähemmän mausteinen lisättyjen chilien ja pippurien määrän mukaan..
4- Chocolomo
Tämä ruokalaji oli tyypillinen siirtomaa-aikakaudelle. Se valmistettiin Espanjan siviili-, sotilas- ja uskonnollisille viranomaisille teurastettujen syvennysten lihan kanssa.
Chocolomo perustuu sianlihaa. Liinan lisäksi lautasen valmistuksessa käytetään monia muita sianlihan osia: munuaisia, maksa, sydän, aivot ja luut.
Ne kaikki muodostavat liemen, joka on maustettu valkosipulin, korianterin, kuminan, oreganon, retiisien, mintun, chilien, monien tomaattien ja hapan oranssin kanssa.
5. Etana ceviche
Etana ceviche chetumal tyyli on toinen tyypillinen herkku alueen. Sen valmistelussa käytetään etanaa, johon liittyy tomaattia, hienonnettua sipulia, luonnon sitruunamehua, habanero-pippuria, suolaa ja pippuria.
Näillä ainesosilla valmistetaan keitetyn etana mukana oleva salpicón. Se tarjoillaan kylmänä ja on virkistävä ruokalaji, joka kulutetaan kuumimpina kuukausina.
viittaukset
- Meksikon ruoka: 16 Must-Try -ruokaa Yucatanissa! Goatsissa tiellä, goatsontheroad.comista
- 10 Iconic Yucatan -ruokaa, jota sinun täytyy yrittää Locogringossa, osoitteesta locogringo.com
- Perinteiset meksikolaiset Quintana Roon elintarvikkeet jokapäiväisessä elämässämme
- Steffan Igor Ayora-Diazin "Foodscapes, Foodfields, identiteetit Yucatanissa". Berghahn-kirjat. (2012).
- Etana ceviche. Quintana Roon kulinaariset reseptit turisti- reiteillä, touristicroutes.com