Jaa:
5 suosituinta tyypillistä Puebla-ateriaa
tyypillisiä Puebla-aterioita, Meksikossa he säilyttävät kulinaarisen menneisyytensä juuret: ne ovat seurausta espanjalaisten ja espanjalaisten ruokien sekoituksesta.
Puebla on luonut gastronomian, joka ympäröi värien, hajujen, makujen ja kuvioiden omaperäisyyttä. Tämän keittiön kulinaarinen menneisyys kulkee mestizos- ja criollos-talojen talojen ja keittiöiden läpi..
Tuolloin Pueblan naiset yrittivät löytää parhaat makut alueen paikallisten tuotteiden avulla, jotka ovat edelleen tärkeitä. Edustavimpia ovat maissi, chili, tomaatti, pavut ja kalkkuna..
Saatat myös olla kiinnostunut tästä tyypillisten meksikolaisruokien luettelosta.
Pueblan viisi tyypillistä ateriaa
1- Mole poblano
Kun luetellaan tämän alueen tyypillisiä ruokia, mool poblano ei voisi koskaan olla poissa, paitsi sen gastronomisista hyveistä, vaan myös siitä, että se on yksi tunnetuimmista maassa..
Tämän ruokalajin alkuperä on syntyperäisen ja eurooppalaisen kulttuurisen yhdistelmän tulos.
Sille on ominaista vähemmän yleinen ainesosa suolaisessa lautasessa: suklaa.
Tämä ruokalaji sisältää yli kaksikymmentä ainesosaa, mukaan lukien mausteet ja chili-paprikat.
2- Chalupas
Chalupas on hyvin yleinen ja tunnettu ruokalaji, kun otetaan huomioon sen yksinkertaisuus ja helppo valmistus.
Ne löytyvät missä tahansa ravintolassa tai myös kadulla päivällä tai yöllä, katuravintoloissa.
Ne ovat pieniä paistettuja tortilloja, joita kutsutaan chaluperas tortillaksiksi, hieman pienemmiksi kuin tavalliset maissiortillat. Ne on peitetty kastikkeella, sipulilla ja silputulla lihalla tai kanalla.
3- Molotes
Moloteja, kuten chalupas, voidaan löytää missä tahansa. Se on ruokalaji, joka perustuu quesadilloihin tai suljettuun empanadaan, joka on valmistettu käsin maissi masa ja nixtamal.
Tekniikka kävi läpi muutoksia historiansa aikana, mutta loppujen lopuksi se säilytti kaiken tämän ruokalajin.
Voit tehdä taikinan täytetyksi yhdellä tai useammalla ainesosalla, kuten aivoilla, sienillä, sipulilla tai perunalla. Lopullinen kosketus on jonkinlaisen kastikkeen tai kerma-aineen lisääminen.
4- Rajas poblanas
Rajas poblanas on hyvin yksinkertainen lautasen valmistelu. Ne ovat paahdettuja pyöreitä Riblano-pippuria, joissa on maissia ja kermaa.
On olemassa monia vaihtoehtoja, joilla ruokaa rikastetaan entisestään. Voit esimerkiksi lisätä muun muassa keitetyt kananauhat, tuorejuustoa, perunamuusia.
Se on ruokalaji, joka voi olla kasvisruokaa ja joka on tavallisesti tacos-ruokalaji tai täyte.
5- Chiles en nogada
Tämä on yksi Pueblan perinteisimmistä ruokia. Se koostuu tyypillisestä poblano-chilestä, joka on täytetty pikadillo-muhennolla.
Käytetään paikallisia ainesosia, kuten hedelmiä, lähinnä pannukakkuja, sitruunaa ja maidon päärynä.
Resepti sisältää myös pähkinäkuoren, persiljan ja granaattiomenan kannen. Lopputuote on maun ja värin amalgaami, joka levyllä symboloi Meksikon lippua.
viittaukset
- 9 ruokaa, joita sinun täytyy kokeilla Pueblossa, Meksikossa Matador Networkissa, matadornetwork.comista
- Mitä syödä Pueblassa: Opas Poblana-ruokaan Tripsavvessä, tripsavvy.com-sivustolta
- Alueellinen meksikolainen keittiö: kaikki noin Puebla ja Keski-Meksiko, osoitteesta seriouseats.com
- Puebla, Meksikon reseptit Mexconnectissä, mexconnect.com
- Mole Poblano Resepti Serious Eatsissa, osoitteesta seriouseats.com