Jaa:
Ecuadorin rannikon 5 tyypillistä ruokaa
Ecuadorin rannikon tyypillisiä aterioita Ne ovat hyvin erilaisia, mutta kala on tärkein elementti. Rannikon gastronomia jakaa Ecuadorin kanssa yleisesti äyriäisten ja rantakalojen laajamittaisen käytön.
Ne ovat molempia elementtejä, joilla on enemmän läsnäoloa sekä Ecuadorin rannikolla että koko maassa.
Ecuadorin rannikon parhaat keittiöt ovat Guayaquilissa. Se on maan eniten asuttu ja suurin kaupunki, vaikka se ei ole pääkaupunki.
Se on maan eteläosassa, Guayaquilinlahdella. Sen läheisyys rannikolle oikeuttaa kalojen ja äyriäisten läsnäolon monissa alueen tyypillisissä ruokalajeissa.
Ecuadorin rannikon 5 tyypillistä ateriaa
1 - Kala sipulit
Kalojen encebollado on tyypillinen Ecuadorin rannikkoalue. Se on valmistettu tuoreesta valkoisesta tonnikalasta pääainesosana.
Sen valmisteluun käytetään myös maniokkia, joka on yksi Ecuadorin keittiön tyypillisimmistä ainesosista.
Se on helppo valmistaa, koska sinun tarvitsee vain kiinnittää huomiota tonnikalan ja maniokin ruoanlaittoon.
Ennen kalan valmistamista valmistetaan kastike, jossa on sipulia, tomaattia, kuminaa, chiliä ja suolaa.
Sitten lisätään vettä, jossa kala kypsennetään. Kalakannan avulla yucca kypsennetään, joka lopulta leikataan pieniksi paloiksi ja lisätään pakattuun kalaan..
2 - Kala ceviche
Ceviche on toinen hyvin yleinen ruokalaji Ecuadorissa, tyypillinen koko Etelä-Amerikan Tyynenmeren rannikolle.
Ecuadorin tapauksessa on olemassa useita versioita sen valmistamiseen käytettävien ainesosien mukaan.
Yleisimpiä katkarapuja valmistetaan keitetyillä katkarapuilla, joihin liittyy luonnon sitruuna- ja appelsiinimehua, tomaattikastiketta, korianteria, pippuria ja punasipulia.
Muita ceviche-tyyppejä ovat kalat, joita käytetään pääasiassa corvina de roca -, mustekala, rapu tai kalmari.
3. Riisi, jossa on hautua ja lihaa
Tässä ruokalajissa on erilaisia vaihtoehtoja maantieteellisen alueen ja sen valmistelijoiden maun mukaan.
Yleensä se on ruoanlaitto linssit mukana sipuli, pippuri, valkosipuli, kumina, suola ja korianteri, ja sitten mukana ne riisin ja paistettua tai paahdettua lihaa \ t.
Monilla rannikon alueilla banaani lisätään viimeisten minuuttien aikana.
4 - Makkaraa liemi
Makkaran liemi on keitto, jonka pääasiallinen ainesosa on sian suolet. Sen valmistamiseksi on välttämätöntä, että sian veri lisätään riisiin ja sipuli, pippuri, kumina, valkosipuli ja achiote, jotta saadaan enemmän makua ja aitoutta sarjaan.
Banaani on myös läsnä tässä astiassa ja se on yleensä sisällytetty raastettuun. On tärkeää, että sekä suolet että sisäelimet ovat hyvin keitetyt. Nämä tarjoillaan erikseen.
5- Sailor-riisi
Tämä voisi olla muunnelma espanjalaisista mereneläviä paellasta. Pääaineet, jotka ovat mukana riisissä, ovat katkarapuja, kalmareita, simpukoita ja simpukoita.
Sofriton valmistamiseksi, joka antaa riisille makua, käytetään mereneläviä ja paprikoita, sipulia, tomaattia ja runsaasti mausteita ja mausteita..
viittaukset
- Encebollado de pescado - Ecuadorin kala keitto kalkkipaistetuilla sipulilla Laylitan resepteissä, de laylita.com
- Ecuadorin kala Ceviche - Fish Ceviche suorassa astiassa, thestraightdish.com
- Ecuadorin perinteiset ruokalajit Ecuadorin matkailusivustolla osoitteesta ecuadortravelsite.org
- Perinteinen ruoka Ecuadorin rannikkoalueelta Ecuadorissa ja Etelä-Amerikassa osoitteesta ecuadortravelsite.org
- Mitä Ecuadorin ihmiset syövät? Suosikkini 15 ruokaa GringosAbroad de gringosabroad.com-sivustolla