Jaa:
5 suosituinta juomaa Guanajuatossa
Niistä tyypillisiä Guanajuato-juomia suosituimpia ovat tequila, aguardiente, colonche, mezcal ja atoli.
Guanajuato sijaitsee tasavallan keskustassa, Unescon maailmanperintökohde ja loistaa värikkään siirtomaa-arkkitehtuurinsa.
Itsenäisyyden kehto, viehättävä kaupunki oozes tarinoita ja tapoja kaikkialla. Perinteisen meksikolaisen keittiön Valuarte on nimetty Ibero-Amerikan gastronomiseksi kulttuuripääkaupungiksi 2017.
Lukuisat ruokalat ovat säilyneet ennallaan ajan mittaan ja epäviralliset ruokakojut tarjoavat erilaisia perinteisiä ruokia ja juomia.
Jotkut perinteiset juomasi
Suuri osa Guanajuaton juomista on yhteydessä Kolumbian pre-vuosiin.
Makeat vedet
Valmistettu sekoitus tuoreita hedelmiä jäätä, sokeria ja vettä, joka sitten heitetään ja tarjoillaan.
Yleisimpiä ovat sitruuna, mango, ananas, tamarind, mansikat, kalkki, Jamaikan vesi (Hibiscus-kukka-infuusio) ja horchata (riisivesi)ripaus kanelia).
Niitä myydään yleensä aamulla katukatuissa. Kuten smoothiet, sen kermakuvio on maitoa.
pulque
Alkoholipitoisuudella olutta massa on perinteisesti ollut Meksikossa yli 500 vuotta
Jotta se tehdään, fermentoi "aguamiel", makea mehu, joka on peräisin suoraan agaveista.
Nykyään se on yleensä maustettu kookos- tai muilla hedelmillä. Se saavutetaan etenkin baareissa, jotka tunnetaan nimellä "pulquerías"
mezcal
Samoin kuin massiivinen, mezcal valmistetaan myös agave-tehtaalta.
Prosessi sisältää ensin kasvien sydämen paahtamisen ennen mehun uuttoa, käymistä ja tislausta. Se on valmistettu käsin ja se on peräisin kokonaan agaveista ilman lisäaineita.
Tequila, toisaalta mezcal-muoto, tuotetaan yleensä teollisesti, vähintään 51% agave. Se on yleensä vähemmän määritelty maku ja aromit.
Magueyn mato yleensä mukana joitakin pulloja mezcalia, mutta ei koskaan tequilaa.
Molemmat juovat tavallisesti yhdessä tyypillisen kalkin ja suolan kanssa tai "sangrita": lla (oranssi, grenadiini, chile ja joskus tomaattimehu).
Neitsyt kyyneleet
Se on nimetty seitsemästä kivusta, jotka neitsyt kärsivät pojaltaan ja jotka vastaavat äitien kipua, jonka lapset menettävät henkensä kaivoksissa.
Se on erityisesti valmistettu perjantaina kipua. Se vaatii sekoitus sokerijuurikkaita (sokerijuurikkaita), salaattia, kalkkia, banaania, omena, oranssia, vettä ja sokeria. On suositeltavaa juoda hyvin kylmä.
Colonche
Kutsutaan myös nochol. Se saavutetaan fermentoimalla punainen tonnikala.
Se voidaan valmistaa vain heinä- ja lokakuussa, jolloin nopal kantaa hedelmää. Sen valmistelu ei ole muuttunut vähintään kaksi tuhatta vuotta.
Ne kuoriutuvat ja puristavat piikikoita, sitten hiipivät olkien läpi siementen poistamiseksi. Mehu keitetään ja jätetään käymään luonnollisesti.
Tuloksena on punertava brandy.
viittaukset
- Syyt vierailla Guanajuatossa. Haettu osoitteesta nationalgeographic.com.es
- Ruoka ja juoma. Hankittu osoitteesta don quijote.org
- Tietoa henkilöstä Guanajuato. Haettu osoitteesta whatguanajuato.com
- Guanajuaton historiallinen kaupunki ja vierekkäiset kaivokset. Haettu osoitteesta unesco.org
- Colonche. Perinne sukupuuttoon. Haettu osoitteesta gob.mx