Jaa:
5 suosituinta Chiapas-juomaa
tyypillisiä Chiapasin juomia ne ovat pozol, chia vesi, hapan atoli, tascalate ja pox. Näiden juomien alkuperä perustuu Mesoamerican esivanhempiin.
Chiapasin rikkaus ja gastronominen runsaus mahdollistavat erilaisia makuja, tekstuureja ja värejä tämän valtion tyypillisten juomien suhteen.
Alueen maatalouden resursseilla on johtava rooli näiden reseptien luomisessa. Tuotteet kuten maissi, suklaa, chia, chili, kaneli, onoto tai achiote ovat välttämättömiä Chiapasin pöydässä.
Chiapasin juomien moninaisuus mahdollistaa laajan valikoiman vaihtoehtoja makuun.
Saatat myös olla kiinnostunut Chiapasin tyypillisistä elintarvikkeista tai niiden perinteistä.
Seuraavaksi Chiapasin gastronomian viisi edustavinta juomaa:
1- Pozol
Se on yksi Chiapasin kaikkein authttisimmista juomista. Se on maissiin perustuva valmiste, joka voi olla valkoista maissia, nixtamalisoitua maissia (keitetyt kalkilla) tai kaakaopohjaista.
Juomaa täydentää sokeri tai suola (kuluttajan makuun), chili ja jää. Se on hyvin yleistä Chiapasin julkisissa paikoissa ja kodeissa, erityisesti keskipäivällä.
Pozolia palvelee pienissä keramiikkalaivoissa tai jícarasissa, koska tämä on Chiapasin perinteen sanelemaa. Se on poistettava jollakin taajuudella, jotta säiliön pohjassa ei muodostu "kaivoa".
2 - Chía-vesi
Chian siementen ravitsemukselliset ja antioksidanttiset ominaisuudet ovat suosineet sen kulutusta viime vuosikymmenellä maailmanlaajuisesti.
Tämän siementen kulutus Chiapasissa on kuitenkin peräisin vuosisatojen ajan, jolloin Mesoamerican-kulttuurit käyttivät sitä virkistävänä juomana.
Tunnetuin resepti on sekoittaa limonadia chia-siemeniin ja sokeria sokeriin, jotta pehmeä maku.
3 - Tascalate
Tascalate on valmistettu maissista, sokerista, kaakaosta, chilistä, kanelista ja kevyestä achiote-väristä. Se voidaan valmistaa vedellä tai maidolla.
Ensiksi rusketa maissi ja kaakao, sitten jauhaa muiden komponenttien viereen ja sekoita pohjaan. Lopuksi jää liitetään antamaan virkistävä kosketus.
Sen kulutus on yleistä koko Chiapasin alueella. Ne voidaan ottaa mihin aikaan päivästä tahansa, joko lämmönvaimentimena tai aterian kumppanina.
4- Pox
Pox on alkoholijuomaa, joka on peräisin alkuperäisestä alkuperästä ja jota käytetään mayojen kulttuurissa osana juhlallisista seremonioista ja asukkaiden yhdistyksen symbolina.
Tämä viina on valmistettu maissista, sokeriruokosta ja vehnästä. Sen käyttö on erittäin suosittu Altos de Chiapasin alkuperäiskansojen keskuudessa.
Alkuperäiskansojen mukaan poxilla on parantavia ominaisuuksia ja se tarjoaa sisäistä rauhaa. Lisäksi se on silta aineellisen ja henkisen maailman välillä.
5- Atole Agrio
Atolihappo on tyypillinen juoma San Cristóbal de las Casasista. Sen valmistus on kotitekoinen ja sen kulutus on hyvin yleistä talvella.
Valmistele tarvitsemasi hapan atoli: musta maissi, sokeri, neilikka, kaneli ja sokeri. Muissa Chiapasin kylissä atoli valmistetaan valkoisella maissilla.
viittaukset
- 5 Chiapas-juomaa täytyy kokeilla (2016). Haettu osoitteesta soychiapanecote.com
- 5 Chiapasin perinteiset juomat (2016). Haettu osoitteesta radiomil.com.mx
- Chiapasin juomat, joita sinun täytyy kokeilla (2016). Haettu osoitteesta chiapas.eluniversal.com.mx
- López, S. (2011). 5 Chiapasin perinteiset juomat. Palautettu osoitteesta: todochiapas.mx
- Martínez, A. (s.f.). Pox, Maya -juoma, joka lämmittää sydäntä. Palautettu osoitteesta: mexicodesconocido.com.mx