10 suosituinta Perun Jungle Tyypillisiä aterioita

Vaikka Perun viidakon tyypillinen ruoka Se ei ole niin monipuolinen kuin muut Perun eri alueiden elintarvikkeet, niillä on hyvin erikoisia ja mielenkiintoisia ruokia.

Tällä Etelä-Amerikan kansalla on suuri kulinaarinen perinne; Sen monipuolinen ympäristö on johtanut monien eri ainesosien käyttöön eri elintarviketyypeissä.

Viidakossa on hyvin yleistä käyttää ruokia tarjoillaan riisin, pavut ja linssit. Myös kalat ovat hyvin suosittuja, koska tämä elementti on peräisin alueelta löytyvistä lukuisista joista.

Ceviche, joka on valmistettu joen kalasta, on Perun viidakon erikoisuus. Toinen suosittu ruoka tällä alueella sisältää riisin ja kanan juanin.

Myös monet Perun rannikon tyypilliset ruokalajit ovat saavuttaneet viidakon; Chifan ruokaa (Kiinan ja Perun välisen ruoan yhdistäminen) ja siipikarjanlihaa (paistettua tai paahdettua kanaa), joka löytyy useimmista Perun viidakon kaupungeista, liikkuu hyvin..

Saatat myös olla kiinnostunut näistä tyypillisistä Perun sierran aterioista.

Luettelo 10 tyypillisestä Perun viidakon ruokalajista

1- Juane

Se on yksi Perun viidakon suosituimmista ja perinteisimmistä ruokia. Joka 24. kesäkuuta Perun Amazonin viidakko juhlii San Juanin juhlia tai San Juan Bautistan päivää; Juane on syönyt juhlia tätä katolista festivaalia.

Tämä ateria koostuu lihasta, keitetystä kananmunasta, mustista oliiveista ja mausteista täytetystä riisistä..

Kaikki nämä ainesosat on kääritty bijao-lehtiin (jotka näyttävät banaaninlehdiltä ja ovat viidakon kasveja).

Seuraava askel on keittää tämä valmiste savipannuissa; kun se on valmis, se tarjoillaan samoilla oliolehdillä.

2- Tacacho Cecinan kanssa

El tacacho con cecina on peruna, joka on tyypillinen Amazonin sademetsälle. Yhdessä Juanen kanssa sitä pidetään kaikkein herkullisena ruokana tällä Amazonin alueella.

Tämä ateria tarjoillaan kahdella pienellä pallolla, jotka on valmistettu murskattuista banaaneista ja viipaloiduista ja ohuista kuivattujen ja savustettujen sianlihojen kappaleista. Sitten ne maustetaan suolalla ja pippurilla.

Cecina on kuivattu ja savustettu sianliha, jossa on perinteisiä metsälajeja. Juuri tämä lajien yhdistelmä antaa tacacholle cecinan sen ainutlaatuisen maun maailmassa.

Vaikka ensi silmäyksellä se näyttää melko kuivalta lautaselta, todellisuus on, että se on yllättävän kostea.

Vihreitä banaaneja käytetään tyypillisesti pallojen valmistamiseen, mutta jotkut muunnelmat tekevät vihreiden ja keltaisten banaanien yhdistelmästä, jotta ruokalajille on ominaista maku.

3 - Amazonin eksoottiset nesteet

Alkoholijuomat ovat erittäin suosittuja tällä alueella; Iquitos, Perun viidakon suurin kaupunki, on kuuluisa likööreistään ja tyypillisistä juomistaan.

Pääasiassa nämä nesteet valmistetaan makeroimalla erilaisia ​​ainesosia, jotka sisältävät yrttejä matoihin, sokeriruo'on alkoholilla.

Sanotaan, että näillä juomilla on aphrodisiac-ominaisuuksia, joten ne ovat hyvin suosittuja perulaisia.

Yleisimpiä ovat RC (Rompe Calzón, 7 juurta, Chuchuhuasi, Uvachado (Amazonin ja hunajan mustista viinirypäleistä valmistettu viina) ja Levántate Lazaro.

Yleensä näillä viineillä on vahva maku, vaikka Uvachadolla on erittäin hedelmäinen ja makea maku.

4- Chontajuane

Tämä ateria koostuu chontan (eräänlainen perunan Amazonista löytyvä kasvi), palmasien ja paicheen (tämän alueen tyypillinen kala) seoksesta, murskattu ja kääritty hyvin käytetyille oliolehdille..

Joskus banaaninlehtiä käytetään chontajuanen kääri- miseksi olio-lehtien sijaan.

5- Paiche

Paiche on Amazonin kala, joka voi kasvaa yli 2 metrin pituiseksi. Se on yksi maailman suurimmista makean veden kaloista.

Lisäksi se on yksi vanhimmista lajeista, koska se ei ole kehittynyt paljon siitä, kun Miocene Era on noin 5 miljoonaa vuotta sitten.

Tällä kalalla on myös erityispiirre, että se voi nousta pintaan hengittääkseen keuhkojensa kaltaisia ​​elimiä käyttäen..

Paicheä käytetään monien Perun keittiön ruokien valmistamiseen; Voidaan paahtaa, sinetöidä, paahtaa tai höyryä.

Sitä voidaan käyttää cevicheen valmistamiseen Amazonin tyyliin, salaatteja, tai sitä voidaan tarjoilla kypsennettyinä ja tarjoillaan banaanien, yuccan, riisin tai papujen kanssa..

Lisäksi sitä käytetään chontojuanin pohjana patarashca (paiche grillattujen vihannesten kanssa) ja picadillo de paiche, astia kuivattuja ja suolattuja paiche-paloja, tarjoillaan sipulilla, tomaateilla ja paprikoilla.

6- Churos

Churot ovat Amazonin viidakosta peräisin olevia jättiläisiä etanat. Näitä etanoita pidetään viidakon iloksi ja ne ovat tärkeä proteiinilähde Perun Amazonin alkuperäiskansojen keskuudessa.

Ne löytyvät myyntiin Iquitosin markkinoilla ja muissa Perun viidakon kaupungeissa.

Ne leikataan yleensä pieniksi paloiksi ja tarjoillaan haudutettuna banaanilla, valkosipulilla ja suolalla.

7- Mamacos tai Domblos

Tunnetaan myös nimellä siqui sapa, jättiläinen lehtileikkureita, jotka elävät Perun viidakossa.

Ne on yleensä paahdettu paistinpannussa ja myydään valmiina kiloa kohden markkinoilla. Vaikka ne löytyvät paikallisista markkinoista, ne ovat kausiluonteisia: loka-marraskuussa ne ovat hyvin suosittuja.

Niiden maku on samanlainen kuin sianlihan kuoret, jota seuraa hieman maallinen maku.

8- Larvae

Larvat Suri Ne ovat rasvaisia ​​ja levottomia matoja, jotka löytyvät paikallisilta markkinoilta, erityisesti Belénin markkinoilla Iquitasissa. Niitä pidetään Amazonin iloksi; ovat Perun kookospuun toukat.

Vaikka niitä voidaan syödä elossa, yleisin on sijoittaa ne varteen ja paistaa ne grillaukseen.

9 - Inchicapi-keitto

Se on kermainen keitto, jonka tärkeimmät ainesosat ovat kananliha, valkosipuli, korianteri, maniokki, öljy ja maapähkinät. Goosebumpit voidaan korvata kanalla.

Yleensä tätä ruokaa käytetään alkupalana.

10- Timbuche

Timbuche on keitto tai tiivistetty kalanliha, jota käytetään perinteisesti piraanilla, lyötyjä munia ja korianteria. Tämä ruoka tunnetaan myös puhekielenä, koska se on "kuollut kuolleena".

Tämän lautasen muut muunnokset korvaavat piranhan boquichicon avulla.

viittaukset

1. Yllättävät Amazonin elintarvikkeet Perusta, jotka ilahduttavat sinua. Haettu osoitteesta authentfoodrequest.com
2. San Martinin gastronomia. Haettu osoitteesta enperu.org
3. Peru ruoka-Amazon. Palautettu osoitteesta discover-peru.org
4. Mitä syödä Perun viidakossa? Palautettu pariwana-hostel.com
5. Timbuche. Haettu osoitteesta enperu.org
6. Inchicapi. Haettu osoitteesta peruvianfood.com
7. 17 outoa ruokaa adventorious syöjille kokeilemaan (2017). Haettu osoitteesta newperuvian.com
8. Top 10 perunalaista ruokaa (2016). Haettu rainforestcousine.comista
9. Tyypillinen peru-ruoka. Haettu osoitteesta southamericatravelsonline.com