Jaa:
Tamaulipan tyypillinen ruoka
Tamaulipan tyypillinen ruoka erottuu tampiqueña-lihan, arroz con leche, suolaisen ruokalajin, enchiladan tai rapu-salpanin ruokista..
Tamaulipas ei ole vain uskomaton paikka maisemiensa ja yleisesti ihmisten, vaan myös herkullisen keittiönsä vuoksi. joka on synonyymi esivanhempaan kulttuuriin.
Tamaulipan kansa on säilyttänyt juurensa ylpeänä, mikä näkyy heidän hienoissa ja hienoissa ruokissaan.
Sijaitsee maan luoteisosassa, se on yksi Meksikon valtioista, joka tarjoaa gastronomisia herkkuja, jotka perustuvat lihoihin, kaloihin, äyriäisiin ja tyypillisiin vihanneksiin, kuten nopal tai chile.
Tamaulipecos-ruokavalio on perustunut äyriäisten ja lihan esivanhempiin aikoihin, jotka tähän päivään mennessä ilahduttavat sen asukkaita ja matkailijoita, jotka vierailevat paikassa.
Lihasta, äyriäisistä ja tuoreista ja herkullisista vihanneksista!
Eräs näkökohta, joka on vahvasti edustanut tämän paikan gastronomista liikettä, on monimuotoisuus. Sianlihasta, murskauksesta tortillojen kanssa; alueella on useita vaihtoehtoja vierailijoidensa makuille.
Yksi tärkeimmistä Tamaulipasin tyypillisistä ruokalajeista on herkullinen "carne a la tampiqueña", joka on valmistettu paahdetun naudanlihan fileistä ja tarjoillaan charro-pavuilla, tamalitolla, poblano chileillä, paahdetun panelajuustoa, vihreää enchiladaa ja perinteinen meksikolikastike tarjoillaan erikseen.
Rannikon ruoka perustuu pääasiassa kaloihin, kuten snookiin tai mustaan kalaan, sekä äyriäisiin ja nilviäisiin.
Toinen suosituimmista ruokia on kuuluisa "salpicón de crab". Tässä äyriäisten (rapujen) liha paistuu erittäin hyvin vihannesten ja mausteiden kanssa, ja sitten siihen on liitetty avokado ja rapea paahtoleipää.
Toinen keskeinen ja laajalti käytetty ruoka Tamaulipassa on maissi. Sen asukkaat valmistavat yleensä herkullisen "gorditas", erityisesti Ciudad Victoria (valtion pääkaupunki). Nämä ovat pieniä tortilloja, jotka on kypsennetty koalissa.
Sen maku voi mennä makeasta suolaiseen, ne paistetaan sekä paistetaan ja täytetään pavut, nopales, paahdettu sianliha, picadillo jne. Ne ovat erinomaisia muita elintarvikkeita, kuten liemiä.
Entä hienot tamaulipecos-jälkiruoat?
Vaikka on totta, että Tamaulipasin "suolaiset ruokalajit" erottuvat, niin niiden maukkaat jälkiruoat! Yksi tärkeimmistä on ns. Kääritty lapsi, jolla on myös suolainen versio.
Jälkiruoan valmistamiseksi käytetään vehnäjauhojauhoa, joka on sekoitettu munien, leivinjauheen, suolan, voin ja hieman vaniljan kanssa, sitten paistetaan ja tarjoillaan jauhemaisella sokerilla tai hillolla.
Toinen alueen vaikuttavimmista tyypillisistä jälkiruoista (tunnetaan myös muissa maissa) on riisipullo.
Täällä riisi keitetään hitaasti maidossa, jossa on sokeria ja kanelia. Mukana on kaneli ja sitruunan kuori, joka parantaa aromin ja sen herkullisen maun.
Ei ole epäilystäkään siitä, että Tamaulipasin gastronominen monimuotoisuus on erittäin monipuolinen ja herkullinen!
viittaukset
- El Heraldo SLP. (2017). Tapaa Tamaulipan tyypillinen ruoka. San Luis Potosí, Meksiko. The Herald. Haettu osoitteesta elheraldoslp.com.mx
- Meksiko Tuntematon. (2017). Tiedätkö mitä syöt Tamaulipassa? Mexico City, Meksiko Meksiko Tuntematon aikakauslehti. Palautettu mexicodesconocido.com.mx
- Ramos Aguirre, Francisco. (2004). Tamaulipan vanhat makut. Conaculta, Meksiko. Tamaulipasin osavaltion hallitus. Palautettu tamaulipas.gob.mx
- Gonzales, Héctor. (2016). Tamaulipas ja sen hieno keittiö. Mexico City, Meksiko Excelsior. Palautettu excelsior.com.mx
- Iturriaga, José N. (2015). Tamaulipaksen gastronomia. Mexico City, Meksiko Ystävien suosittu taideyhdistyksen museo. Palautettu osoitteesta amigosmap.org.mx.