Jaa:
Portugalin aamiainen herkullisia lajikkeita ja reseptejä
Portugalin aamiainen, Yleisesti ottaen sen keittiössä on erilaisia ruokia, jotka ovat saaneet vaikutuksen erilaisista kulttuurikoostumuksista.
Sen kuuluisat meren antimiin perustuvat keittiöt erottuvat erityisen maantieteellisen sijaintinsa ansiosta, ja ne pääsevät täysin Atlantin valtamerelle, joka kulttuurisesti asettaa ne yleismaailmalliseen historiaan, joka on yksi tärkeimmistä ja uraauurtavimmista merentutkimusmaista..
Kuitenkin kiistaton Välimeren vaikutus portugalilaisessa kulttuurissa tunkeutuu herkästi pöytäsi. Muista hänen merkittävistä vaikutuksistaan, tällä kertaa vanhojen siirtomaa-alueidensa edellä, on mausteiden ja mausteiden käyttö hyvien makujen antamiseksi hänen aterioilleen.
Uutiset portugalilaisesta aamiaisesta
Monille kaupungin elämän hälinästä nopein ja tunnetuin vaihtoehto aamupalalle ei ole perinteisin, mutta siitä on tullut maailmanlaajuinen suuntaus Välimeren tai mannermaisen aamiaisen vaikutuksesta..
Tässä mielessä portugalilainen aamiainen on sama kuin makeat kakut. Kadut ovat täynnä leipomoita, jotka tarjoavat lukemattomia leivonnaisia, sekoitettuja tai täytettyjä erilaisia makeita ja kermaisia leivonnaisia. Erilaisia kakkuja, kakkuja, croissanteja, evästeitä ja munkkeja koristavat ruokailijoille odottavat laskurit.
Näiden joukossa on kerma kakku, jonka otsikko on kansalliskakku. Se on pieni pyöreän leivonnaisen kakku, jossa on vanilja-maustettua kermavaahtoa ja joka on haudutettu sokerin ja kanelin jauheena..
Jotkut leipomot muokkaavat täytettä lisäämällä omena- tai mantelikakkuja tavallisen kerma-aseman sijasta ja käyttämään jäänsokeria päälle.
Pari viipaletta eri mittoja ja muotoja paahtoleipää on myös yhteinen aamiaisvaihtoehto. Usein seuralaisina ovat voita, hilloa, kinkkua ja välttämättä juustoa.
Mutta mikään tästä ei aiheuttaisi aamiaista kansalliseksi ilman hyvää kupillista portugalilaista kahvia kuumana juomana; kuuluisa espresso kerma on tavallinen.
Muniin perustuvat astiat ovat myös vaihtoehtoinen leipä tai kakku. Omeletti on yksi yleisimmistä, sekoitettuna chorizon tai pekonin kanssa pääasiallisena makuna, ja vihannesten palat, kuten sipulit tai parsa, antamaan lautaselle enemmän iloa. Aivan välttämätöntä olla aito portugali, vain ainesosien paistamiseen käytetään oliiviöljyä.
Hedelmä- ja jogurttipalat eivät paeta pöydältä aamulla, mikä antaa Portugalin aamiaiselle erilaisia makuja, värejä ja ravintoarvoja.
Hedelmiä käytetään myös mehujen valmistukseen tuoreita juomia varten aamiaisateriaalilla. Myös maidon vilja on paikoillaan, erityisesti pienimmässä talossa.
Kuten aiemmin sanottiin, tällainen aamiainen on melko samanlainen kuin mannermainen aamiainen, mutta se tekee siitä erityisesti portugalin kahvin ja makeiden kakkujen välttämättömän läsnäolon. Tämä suuntaus on voittanut asukkaiden sydämet ja maku, ja se on saanut "perinteisen portugalilaisen aamiaisen"..
Keittiön ammattilaisista ja kulttuurin opiskelijoista se johtuu jokapäiväisen elämän hälinästä jatkuvasti kehittyvästä
Aamiaiset, jotka ovat tyypillisiä Portugalin kulttuurille
Portugali on maa, jossa on vuosisatojen historian merikulttuuri, joten ei ole yllättävää, että jotkut merenelävät hallitsevat aamupaloja. Näiden perinteisten ruokien joukossa ovat turskan fritters, ruokalaji, joka huolimatta siitä, että sen valmistuksessa on vaihteluita, säilyttää tiettyjä standardeja.
Sen esittely pienissä palloissa tai rullissa tekee siitä erinomaisen nopean välipalan aamuisin. Sen ainesosat koostuvat raakasta ja rasvattomasta suolatusta turskasta, perunasta, muna, persilja mausta, suolasta ja valkeasta pippurista makuun, ja niin tärkeästä oliiviöljystä seoksen paistamiseksi ja hienojen frittereiden tekemisestä.
Sen valmistus on pääosin kypsennysperunaa poistamatta ihoa. Tämä poistetaan, kun se on valmistettu valmistamaan eräänlainen sose, jota sekoitetaan sitten turskan kanssa. Samanaikaisesti voitetaan munat ja lisätään persilja, jotta se liittyisi perunan ja turskan seokseen. Seosta sekoitetaan perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.
Mausteet eivät menetä merkitystä tässä astiassa. Se on yleensä maustettu suolalla ja pippurilla. Kun öljy on kuuma, paista taikina pienillä aloilla. On tärkeää, että öljy peittää fritterit takaamaan niiden täydellisen ja tasaisen ruoanlaiton. Kun paistetaan, anna jäähtyä muutaman minuutin.
Perinteinen sfäärinen esitys suurista ravintoloista ja kahviloista saavutetaan kahdella teelusikalla; ohitetaan ja pyöritetään massaosaa toisesta toiseen ja siten muodostetaan odotettu muoto. Juuri valmistettu on miellyttävä maku, joka ei vaadi paljon valmisteluja.
Toinen kuuluisa aamiainen on suositeltava portugalilainen frittata, joka on eräänlainen tortilla, mutta paistettu. Uunin on oltava valmistuksen alusta alkaen.
Aloita valmistelemalla sekoitus pieniä viipaleita eri vihanneksia, erityisesti tomaatteja. Tämä paistetaan oliiviöljyllä muutaman minuutin ajan paistinpannussa.
Beat munat suositellut mausteet: oregano, mustapippuri ja suola; ja kaada sitten kanan ja vihannestekastikkeen päälle. Raastettua mozzarellajuustoa sirotellaan seoksen pinnalle ja pannu asetetaan uuniin noin 10 minuutin ajan.
Lopullisena yksityiskohdana, antaa sille ruskea ulkonäkö, frittata on gratin minuutin ajan tai kunnes se on kultainen ruskea.
Sinun tarvitsee vain leikata se paloiksi ja se on valmis palvelemaan pöydässä. Tämän tyyppinen astia on suositeltavaa käyttää myöhäisenä aamuna tai ns..
Joitakin ruokalajin lisäyksiä ja muutoksia riippuu makuista, paikkakunnasta tai käsin olevista ainesosista. On normaalia löytää chorizolla tai muulla tyypillisellä portugalilaisella makkaralla, sienellä, pinaatilla tai yksinkertaisesti vihanneksilla valmistettuja tulipaloja.
viittaukset
- Catarina Lourenço. Portugali: Mikä on tyypillinen portugalilainen aamiainen? (2014) quora.com.
- Rafael Tavares. Portugalin aamiainen. Helppo ja herkullinen! (2016). Opi portugalia Rafan kanssa. learn-portuguese-with-rafa.com.
- Asparagus ja chourico omelette (chouriço com espargos) (2013). Easyportugueserecipes. easyportugueserecipes.com.
- Lissabon, Sweet Lisbon: Suosikkihuoneemme Portugalissa. (2011). Globetrotter-tytöt. globetrottergirls.com.
- Buñoelos de Bacalao a la Portuguesa (Hotelli Pariisi, Porto) 2009. cocinoencasa.blogspot.com.
- Portugalin aamiaisen reseptit. Yummly. http://www.yummly.co/recipes/portuguese-breakfast.
- Debora Alfonso. Tutustu Portugaliin. Portugalin ruoan juuret, tausta ja historia sekä uusi taipumus, perinteinen gourmet. Tutustu Portugaliin. godiscoverportugal.com.
- Portugalilainen aamiainen - Sohnos, chouriço & pihvi. Keittäminen isän kanssa Manny Lopesilla (TV-ohjelma). (2014). Taste This Productions.