Jaa:
Tyypillisiä Michoacán-ruokia 5 parasta ruokaa
tyypillisiä elintarvikkeita Michoacán Niihin kuuluu kuuluisa carnitas, morisquetas, corundas tai tarasca-keitto, joka tunnetaan kaikkialla Meksikossa. Se on yksi maan monipuolisimmista keittiöistä, jossa on monia erilaisia ruokia.
Se on keittiö, joka on hyvin kiinnitetty maan tuotteisiin, kuten maissiin tai papuihin, johon espanjalaisten tuoma liha on lisätty, kuten sianliha.
Michoacánin osavaltio on osa Meksikon yhdysvaltoja. Se sijaitsee maan länsiosassa Tyynellämerellä.
Sen pääkaupunki on Morelia, joka on myös sen eniten asuttu kaupunki. Tämän valtion nimi tulee Nahuatlilta ja jo atsteekit kutsuvat tätä aluetta.
Tyypillisiä Michoacán-ruokia: erikoisruokia
Michoacánin gastronomiassa merkittävimmät ovat suuret lajikkeet. Tämän ansiosta se on yksi maan arvostetuimmista.
Kuten muissa valtioissa tapahtuu, se on huomattava alkuperäiskansojen ja espanjalaisten vaikutusten sekoitus ruokia valmistettaessa
1- Tarascan-keitto
Tämä ruokalaji, joka on nykyään yleinen useissa maan taloissa, ilmestyy ensimmäistä kertaa vuonna 1966.
Tuolloin Felipe Oseguera Iturbide avasi uuden Hosterian Patzcuarossa ja halusi löytää ruokalajin, joka antaisi persoonallisuudelle paikalliselle.
Niinpä usean päivän työn jälkeen hän ja hänen sisarensa luovat keiton. Hänen vaimonsa antoi nimen, joka käytti nimeä yhdelle alueen alkuperäiskulttuureista.
Keitto, valmistettu kananliemestä ja ainesosista, kuten sipulista, tomaattista, epazotista tai pavuista, tarjoillaan paistetun maissitortillan, pasilla chilyn ja hapan kerma..
2- morisqueta
Huolimatta tämän lautasen yksinkertaisuudesta, siitä on tullut yksi tyypillisimmistä Michoacanista.
Astia syntyi Apatzingánin alueella legendan mukaan suurta niukkuuden aikaa.
Taloudellisten vaikeuksien edessä piispa määräsi lautasen, jolla oli ainoa asia, joka oli runsaasti valtiossa: riisi.
Ainesosat ovat harvoja ja yksinkertaisia. Se on keitetty riisi, johon on lisätty tomaattikastiketta, sipulia ja serrano-chiliä.
Nykyään siihen liittyy yleensä papuja, ja joissakin paikoissa se valmistetaan juusto- tai sianlihalla.
3- Carnitas-tyyli Michoacán
Carnitas on muotoilu sianlihaa, joka on hyvin suosittu koko maassa.
Michoacánissa on hyvin kuuluisia Quirogassa tehtyjä ja ne ovat tärkeä osa valtion gastronomiaa.
Espanjalaiset ottivat sian Hernán Cortésin retkikunnan aikana ja tuli pian osaksi kansallista ruokaa.
Niiden tekemiseksi sinun on paistettava kaikki eläimen palat hyvin hitaasti samassa eläimessä olevalla rasvalla.
Tavallinen tavoite on viedä ne tacosiin, lisäämällä korianteria, sipulia, sitruunamehua ja useita kastikkeita ruokailijan valintaan.
4- corundas
Tunnetaan myös nimellä "palatsi muffinsseja", koska se oli yksi Purepechan keisarin Caltzontzinin suosituimmista ruoista. Korundit ovat eräänlainen tamale. Muoto on yleensä kolmiomainen, ja siinä voi olla jopa useita vinkkejä.
Kääre on aina maissin kasvien lehtiä, jotka laitetaan suoraan oikeaan säiliöön lautasen valmistamiseksi.
Sisään menevä taikina on valmistettu samasta viljasta, johon lisätään voita ja silputtua juustoa.
5- Ate moreliano
Dominikaaniset nunnat saapuivat äskettäin Andalusiasta (Espanja), joka esitteli tämän reseptin Moreliaan.
Se perustuu makea kvitteni, mutta käyttää monia hedelmiä, jotka olivat erittäin runsaita siirtomaa-aikakaudella.
Valtion pääkaupungissa sen valmistelu antaa työtä yli 3000 henkilölle, joka on yksi tunnetuimmista makeistaan.
Se on valmistettu sokerista ja valittujen hedelmien massa, joka voi olla päärynä, guava, omena tai monet muut. Itse asiassa joissakin leivonnaisissa ne tarjoavat jopa 300 erilaista tyyppiä.
viittaukset
- Morelia Film Festival. Perinteinen ruoka Michoacánista. (27. huhtikuuta 2015). Haettu osoitteesta moreliafilmfest.com
- Jinnich, Patricia. Michoacanin elintarvikkeet ovat ikuisesti. Haettu osoitteesta npr.org
- Gourmet-eläin Kuusi perinteistä Michoacán-ruokaa. Haettu osoitteesta animalgourmet.com
- Graber, Karen. Michoacánin keittiö: Meksikon Soul Food. Haettu osoitteesta mexconnect.com
- Barbezat, Suzanne. Matkailijan opas Moreliaan, Michoacan. Haettu osoitteesta tripsavvy.com