Jaa:
Tyypilliset Warrior-ateriat Top viisi ruokaa
tyypillisiä Guerreron elintarvikkeita ne erottuvat useiden erilaisten pozolien, chalupojen tai ihastuneiden mustekalojen resepteistä.
Valtion gastronomia on hyvin laaja ja monipuolinen, mikä johtuu ensinnäkin alkuperäiskansojen, espanjalaisten ja ranskalaisten vaikutusten yhdistelmästä ja toisaalta sen esittämästä orografisesta ja ilmastollisesta lajikkeesta..
Guerrero on Meksikon valtio, joka sijaitsee maan lounaisosassa, Tyynellämerellä. Sen pääkaupunki on Chilpancingo de los Bravo, ja sen eniten asuttu kaupunki on Acapulco.
Se on jaettu seitsemään vyöhykkeeseen: Mountain, North, Center, Tierra Caliente, Costa Grande, Costa Chica ja Acapulco..
Tyypillisiä Guerreron ruokia: erikoisruokia
Valtion maantieteellisen monimuotoisuuden vuoksi gastronomia esittelee naudanlihaa, kalaa ja mereneläviä.
Alueen alkuperäiskulttuurien peruselintarvikkeista ei myöskään puudu: maissi, pavut ja chili..
1 - Valkoinen Pozole
Pozole on ruokalaji, joka on osa Meksikon ruokaa. Guerrerossa valmistetaan jopa neljä erilaista tyyppiä, joista valkoiset ovat kaikkein perinteisimpiä.
Sana pozole tulee Nahuatlista "pozolli", joka tarkoittaa vaahtoa ja viittaa maissinjyvien ulkonäköön kypsennettynä.
Se on lehmä- tai sianliha, johon on lisätty keitettyä maissia. Lisää makua lisäämällä jauhettua chiliä, oreganoa, tuoretta juustoa ja muita ainesosia.
Se oli perinteinen ottaa se keskiviikkona iltana, ja sen jälkeen, mitä oli jäljellä, torstaisin vihreä pozoli valmistettiin lisäämällä jäänne vihreään mooliin.
2- Chalupas
Guerrerossa, erityisesti Chilpancingon, Tixlan ja Chilapan alueella, on tyypillistä tämän tyypillisen meksikolaisen ruokalajin valikoima.
Chilapeña-niminen nainen, nimeltään Inocenta Salazar de Casarrubias, perusti tämän elintarvikkeen taloudellisiin tarpeisiin..
Guerreron hylky on esitetty pienessä paistettua paistettua maissia. Tämä on täytetty kanan, chipotlen, sipulin ja tomaattiliemen, chilen, piloncillon ja enemmän chipotlen kanssa.
3- Acapulco Ceviche
Vaikka cevichit ovat hyvin suosittuja muissa Latinalaisen Amerikan maissa, kuten Perussa, Acapulcossa he valmistavat omaa alkuperäistä versiota.
Lähteistä riippuen on osoitettu, että tämä ruokalaji on aasialaista tai että se oli Etelä-Amerikan helmet, jotka loivat sen matkan aikana.
Acapulcossa sahaa on perinteisesti käytetty pääasiallisena ainesosana, vaikka se voidaan valmistaa myös muiden kalojen tai katkarapujen kanssa..
Tätä keitetään sitruunan ja appelsiinimehun ja chilien, sipulin ja tomaattisirujen kanssa. Joskus lisäät ketsupia ja perunoita.
4- Octopus rakastunut
Tämä ruokalaji valmistetaan erityisesti Acapulcon alueella, jossa on alueen ainesosia.
Tärkein perusta on mustekala ja suurin vaikeus on tietää, miten se voidaan valmistaa ja että se ei ole liian kova tai liian pehmeä.
Kun olet valmis, lisää loput ainesosat, sipuli, valkosipuli ja epazote, kaikki hienonnettu ja raaka. Se kauden aikana käytetään sekoitus majoneesia, korianteria ja chilejä.
5- Torrejas
Torrejas on selkeä espanjalainen alkuperä, josta on tullut tyypillinen Chilpancingon jälkiruoka.
Sen lähtökohtana, kuten Espanjassa tapahtuu, liittyi Pyhä viikko, kun valmistettiin suuria määriä.
Guerreron yksi on kehitetty leivonnaisella leivonnaisella, piloncillolla, sitruunankuorella, muna ja kaneli.
Toisaalta sinun on paistettava munanvalkuaisen peittämää leipää. Sitten ne upotetaan muuhun ainesosaan valmistettuun hunajaan.
viittaukset
- Kulinaarinen taidekoulu. Guerrero ja hänen ruokansa. Palautettu culinaryartschool.edu.mx
- Wikipedia. Pozole. Haettu osoitteesta en.wikipedia.org
- Makuja Meksikossa. Guerrero gastronomia, läheiset suhteet antiikin maailmaan. Haettu osoitteesta lossaboresdemexico.com
- Connover, Kristina. Paikalliset elintarvikkeet Acapulcossa, Meksikossa. Haettu osoitteesta traveltips.usatoday.com
- Cocking, Lauren. Lyhyt historia Pozole, Meksikon Take on perinteinen Stew. Haettu osoitteesta theculturetrip.com