Tyypillisiä valtion ruokia Carabobo 5 tyypillisiä ruokia

tyypillinen Carabobon ruokaa Siinä esitellään melko perinteisiä Venezuelan keittiön ruokia, jotka tunnetaan koko sen alueella, mutta joissa on tiettyjä yksityiskohtia, jotka tekevät alueelle ominaisia.

Carabobo sijaitsee Venezuelan pohjoisosassa, joka kattaa sekä meren että sisämaan Cordillera de la Costa -vuoriston. Tämä asettaa sen täydelliseen sijaintiin, jossa paljon itä-länsi- ja rannikkoliikennettä yhdistyy tärkeimpien kaupunkien kanssa.

Tämän ansiosta Carabobo on Venezuelan teollisuusvaltio, joka tarjoaa suuren taloudellisen ja kaupunkien kasvun. Riippuen valtion tai kaupungin alueesta, ruoan tyyli muuttuu. Valtion keskustassa ja Valencian kaupungissa tunnetaan juustoja. Monia ruokia tarjoillaan rannikolla eri kalojen perusteella.

Alueilla, joissa on perinteistä kaakaokasvien viljelyä ja lähellä Puerto Cabelloa, tehdään mm. Aasi-maitoa ja San Esteban -murhaa. Vuoristoalueilla viljellään maissia, jolla valmistetaan cachapoja ja muita ruokia.

Venezuelan on melko tyypillistä löytää tien tien varrella kulkevien tärkeimpien valtateiden, kauppojen, ravintoloiden ja katukauppiaiden tiellä. 

Historiallisesti kolmen rodun (musta, intialainen ja espanjalainen) kulttuurinen vuorovaikutus siirtokunnan aikana oli huomattava; Siksi ainesosissa, valmistuksessa ja esittelyssä on nähtävissä yli 400 vuoden kolmenlaisia ​​ruokia.

Joitakin tyypillisiä carabobeña-gastronomian ruokia

Kuten useimmissa Venezuelan noin Carabobo kuuluisa päivittäin arepas maissia ne ovat myös keitetyt ja lisätä hyvin erilainen täytettä kuten silputtu naudanlihaa, erilaisia ​​juustoja, valmistettu tonnikala, makkara tai jonkinlainen salaattia perustuu kanan tai kanaa.

Voit myös löytää perinteiset paistetut empanadat, myös hyvin monipuoliset täytteet. Myös makeiset siirapissa ja sitruunan ja oranssin säilöntäaineet ovat yleisiä kaikissa carabobeñon alueella.

Snapper Sancocho

Tämä on perinteinen ateria Carabobon osavaltion rannikkoalueelta. Se on keitto, jota voidaan käyttää tärkeimpänä ruokalajina, koska se sisältää runsaasti raskasta ainesosaa.

Ensinnäkin keitossa on monia vihanneksia, jotka paistetaan samassa keitto- vedessä; niiden joukossa syömme muun muassa yam, selleri, peruna, porkkana, maniokki. Vihannesten ohella tavallisesti laitetaan hienonnettua hienonnettua valkosipulia (kokonainen nuori maissi cobissa).

Lisää persilja, valkosipuli, chili, komposti, sipuli, hienonnettu paprika ja suola makuaksesi liemi.

Lopuksi, kun vihannekset ovat pehmeitä, lisätään pyöreiksi leikatut kalat, mukaan lukien pää. Kun snapper on kypsennetty, keittoon lisätään sitruunaa ja se on valmis palvelemaan.

Tostones ja rantaruokaa

Rannikon tontonit ovat paistettuja vihreitä haikaroita. Ennen kuin heität sen pannulle öljyllä, siivu osuu ja murskataan paljastamaan niin paljon banaanin lihaa halkeamien välillä.

Yleensä käytetään vasaraa, jossa on kärjet, jotka antavat sille tyypillisen ruudukon. Tässä prosessissa voit lisätä suolaa ja joitakin mausteita. Kun tostón on paistettu, se lisätään kaali- ja porkkana-salaatin, raastetun juuston, majoneesi- ja tomaattikastikkeen yläpuolelle.

Tostónin valmistelua kutsutaan rannaksi, ja niillä on tapana palvella monta ruokaa, joka peittää sen kokonaan.

Joissakin tapauksissa se voidaan tilata rannikon kuuluisan paistetun kalan kumppaniksi, joka koostuu kokonaisesta merikalasta (suljettu tai puoliksi avoin), paistettu ja paistettu. Voit lisätä sitruunan makuun kaloille.

Maissi-ruokia

Cachapa maissi koostuu jauhetun tuoreen maissi, jossa murskattu kakku pannulla, mutta kuten panquea keltainen väri ja rakenne on maalaismainen. Tämäntyyppinen maissin cachapa on perinteisesti kutsuttu "jojoto".

Cachapa on tyypillinen ruokalaji Venezuelassa, mutta koska Carabobossa on monia historiallisia maissihoitoja, sitä pidetään alueella. Siihen liittyy yleensä käsijuustoa tai telita, jota valmistetaan myös perinteisesti Carabobenin alueella.

Naguanaguan alueella ne valmistavat myös tequeño de maízin, joka on pitkä, lieriömäinen taikinakakku, jolla valkea juusto on valssattu. Astia paistetaan pannulla, jossa on paljon öljyä, jotta se kypsennetään tasaisesti.

Alueella Montalban montalbanense polentan, joka on kuivaa paistettu taikina tehty munia maissia, muhennokset vaihteli sianlihaa, kanaa, naudanlihaa tai kanaa kakku valmistetaan. Seoksessa voit lisätä joitakin vihanneksia, oliiveja, kananmunia ja rusinoita.

Funche on toinen maissi-pohjainen kakku, joka on valmistettu potin kiehuvaa vettä, suolaa, kuorittu valkosipuli ja mausteet, johon on lisätty maissijauho. Tämä seos liikkuu mela kunnes valmis kuivausta ja murskattiin sitten pannulla.

Se toimii kumppanina pääaterioissa ja joskus korvaa arepan tai leivän.

San Estebanin alue

Tämä kaupunki on lähellä Puerto Cabelloa, ja se on kuuluisa aasin maidon ja lyönnin valmistuksesta. valmistettu brandy-alkoholista, hyvin lyötyistä munista ja tiivistetystä maidosta.

Joissakin erikoisvalmisteluissa on kaakaon seos, joka antaa tummemman ja katkeramman värin sekä hedelmät, jotka makeuttavat sen ja antavat sille eri värin.

Naiboa on kakku, joka on murskattu ja paahdettu budaressa, murskattu tai jauhettu kasava. Tällaista ruokalajia kutsutaan "casabeksi" ja se on hyvin tunnettu koko Venezuelassa. 

San Joaquinin paneeli

Se on eräänlainen kakku tai makea ja kova kakku, joka on valmistettu San Joaquinin alueella ja jonka tarkka resepti on tuskin kateellinen tässä väestössä.

Ihmiset eri puolilta maata tietävät sen, koska niitä myydään perinteisesti valtioiden läpi kulkevilla teillä ja valtateillä, ja sen maku ja monipuolisuus ovat saaneet sen Venezuelalaisten rakastetuksi..

Ne valmistetaan vehnäjauhojen, maissitärkkelyksen, nestemäisen aniksen, sokerin ja munien perusteella. Tämäntyyppinen sienikakku paistetaan kahdesti; ensin leipoa koko seos tarjottimilla ja leikkaa sitten sen kuuluisat viipaleet niin, että ne ovat kullanruskeat molemmin puolin.

viittaukset

1. Matkailu ja matkailu Venezuela. Gastronomia Carabobossa. Haettu osoitteesta traveltourismvenezuela.wordpress.com
2. Raul Hurtado (2012). Carabobo-keittiö. Doral News. Palautettu osoitteesta doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, hyvin perinteinen cupcake. EME of Women. Palautettu emedemujer.comista
4. Virtuaalinen matkaopas. Carabobon valtion gastronomia. Palautettu guiaviajesvirtual.comista
5. Tyypillisiä elintarvikkeita Tyypillisiä Carabobo-tilan aterioita (Venezuela). Recuperado de comidas-tipicas.com
6. Matkailu Valenciassa. Tyypillisiä ruokia Haettu osoitteesta turismoenvln.wordpress.com