Jaa:
Tyypillinen Trujillo-ruokaa 5 perinteistä ruokaa
Trujillon tyypillinen ruoka Se sisältää ruokia, jotka ovat perinteisiä koko Venezuelan alueella, sekä valmisteita, jotka edustavat valtiota.
Vuonna Trujillo, kuten muualla maassa, arepas ja hallacas tehdään. Nämä valmistellaan kuitenkin valtion perinteiden mukaisesti. Esimerkiksi arepojen valmistamiseksi etukäteen keitetyn maissijauhon sijasta on edullista käyttää paalutettua maissia..
Muita Trujillon tunnettuja ruokia ovat caracas hallacas (jotka ovat täynnä näitä jyviä), savustettu juusto ja mausteinen trujillano (joka tunnetaan kansallisesti).
Trujillon gastronomian perinteisiä ruokia
Karpaatit maissin arepas
Arepa on yksi perinteisiä ruokia, ei vain Trujillo, vaan koko Venezuelassa. Jokainen valtio on kuitenkin lisännyt tietyn elementin. Esimerkiksi Trujillossa valmistetaan arepa de cariaco -maissia.
Tämä valmistetaan kuivatuilla maissinjyvillä, jotka kasataan kerrosta, joka peittää ne. Tämän jälkeen maissi keitetään ja jauhetaan, jolloin tuloksena on pehmeä taikina.
Taikina erotetaan pallot ja litistetään. Sitten se on paahdettu grilli tai budare. Arepas tarjoillaan muiden tuotteiden kanssa: mm. Juustot, pavut.
Spicy Trujillano
Mausteinen trujillano on kastike, joka tarjoillaan yhdessä muiden ruokien kanssa, esimerkiksi arepa ja hallacas.
Tämän sidoksen tärkein ainesosa on kuumapippuri. Lisäksi lisätään yrttejä, kuten korianteri, oregano, persilja ja ruohosipuli.
Savustettu juusto
Savustetun juuston valmistus on Trujillo-valtion perinne. Tämä valmistetaan tuoreella lehmänmaidolla; maito kuumennetaan puuhun, mikä antaa sille hieman katkera maun.
Tulipalo on pidettävä alhaisena, koska maidon ei pitäisi kiehua. Kun saavutetaan ihanteellinen lämpötila (lämmin), poista lämpö ja lisää etikkaa ja suolaa. Sitten anna sen murtua.
Ota juustoa ja vaivaa pienemmissä annoksissa, muodostaen palloja. Lisää suolaa ja anna sen levätä viikon ajan, minkä jälkeen voit nauttia savustettua juustoa.
Tätä tuotetta voi syödä yksin, mutta on yleistä nähdä sen mukana arepas, vehnäleivät ja jopa käyttää joissakin jälkiruokissa.
Vehnäpallo
Pallo valmistetaan tuoreilla vehnänjyvillä. Nämä on kevyesti paahdettu ja sitten jauhettu jauhojen muodostamiseksi. Sen jälkeen ota ruskea sokeri panela (kutsutaan papeloniksi) ja liuotetaan kiehuvaan veteen.
Tämän valmisteen annetaan jäähtyä ja sitten vehnäjauhoja lisätään hitaasti. Vaivaa ja muotoile leivonnaisia palloja. Vehnäpalloa syötään maidolla aamiaisella.
Carala Hallacas
Caracas hallacas on valmistettu maissi masa. Tämä leviää banaaninlehdelle, ja taikinaan lisätään papuja. Levyn reunat yhdistetään suljetun pakkauksen muodostamiseksi, joka keitetään sitten.
viittaukset
- Bocono, Trujillo State. Haettu 9. joulukuuta 2017 alkaen venezuelatuya.com
- Gastronomia Truillossa. Haettu 9. joulukuuta 2017, osoitteesta traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Ravintola Tibisay Trujillo, Venezuela. Haettu 9. joulukuuta 2017 osoitteesta lonelyplanet.com
- Trujillo. Haettu 9. joulukuuta 2017, osoitteesta traveltourismvenezuela.wordpress.com
- Trujillo matkustaa. Haettu 9. joulukuuta 2017 osoitteesta lonelyplanet.com