Santander Tyypillinen ruoka 7 suosituinta ruokaa



tyypillisiä Santanderin elintarvikkeita, Kolumbiassa ne vaikuttavat selvästi alkuperäiskulttuuriin. Tämä ruokakulttuuri on yksi tunnetuimmista maista monipuolisten ruokien ja alkuperäiskulttuuriperinteiden kunnioittamisen ansiosta..

Intialaiset perustivat ruokansa vihanneksille, mausteille, muurahaisille, kaloille ja vähemmässä määrin lihalle.

Näistä perinteistä rakennettiin hieno gastronomia, johon on lisätty uusia elementtejä sen rikastamiseksi.

Esimerkiksi liha oli tuskin tärkeä alkuperäiskansojen keskuudessa; nyt se on osa alueellista gastronomiaa.

Tämä johtuu tullin kehittymisestä ja uusien tekniikoiden käytöstä ruoanlaitossa.

Saatat myös olla kiinnostunut tästä Kolumbian tyypillisten ruokien luettelosta.

Santanderin 7 tyypillistä ateriaa

1- Viljellyt muurahaiset

Kuten nimestä voi päätellä, tämä ruokalaji valmistetaan paahdetuilla muurahaisilla. Se on erittäin utelias ruokalaji ja kaikkein pelottavimmat turistit haluavat.

Sen valmisteluun käytetään Atta-suvun kuningatar-muurahaisia, jotka on otettu talteen vain yhdeksän viikkoa vuodessa sateisessa kaudessa.

Kun ne ovat puhtaat, ne on maustettu ja paahdettu. Joidenkin tilien mukaan tämä ruokalaji on stimuloivaa vaikutusta.

2 - avattu liha

Tätä voidaan pitää Santanderin keittiön klassisimpana ruokana. Valmistelemiseksi on välttämätöntä maistaa liha mausteiden, suolan, sitruunan ja haluttaessa oluen kanssa.

Lihan annetaan kuivua useita päiviä, jotta se voi marinoida ja imeä kaikki mehut ja mausteet mahdolli- simman suureksi.

Se on ruokalaji, joka löytyy kaikista Santanderin paikallisista baareista tai kahviloista.

3 Mykistys

Lihan ja kalan lisäksi keitot ovat myös hyvin ominaisia ​​Santanderin alueen gastronomialle.

Mykistys on erittäin vahva keitto, koska siinä on monenlaisia ​​ainesosia.

Merkittävimmät ovat naudanlihan, sianlihan ja maissin kylkiluu, sekoitettu erilaisten jyvien (kuten poikasen ja maissin), perunoiden, maniokin ja mausteiden kanssa.

Sen valmistaminen vaatii paljon aikaa ja on erittäin joustava malja uusien vaihtoehtojen luomiseksi, lisättäväksi tai korvaaviksi ainesosiksi.

4- Vetoomus

Tämä ruokalaji kuuluu Santanderin perinteisimpään gastronomiaan. Se perustuu vuohen sisäelimiin ja veriin.

Se muistuttaa omlettia sen muodon vuoksi ja myös siksi, että se kuljettaa munia, leipää, juustoa, riisiä ja muita mausteita. Sitä käytetään tavallisesti muiden pääkurssien kumppanina.

5- Kid

Monille tämä ruokalaji on tyypillisin Santanderin gastronomialle. Sen alkuperää löytyy Espanjan eräistä Kolumbian alueista.

Riippumatta valmistusmenetelmästä (paistettu, grillattu tai haudutettu) kylkiluun ja jalkojen osat on aina saavutettava pöydässä mehevällä ja kultaisella näkökulmalla.

Kuten kaikki muutkin tämän tyylilajin ruokalajit, lapsenliha käy läpi vähintään kahdeksan tunnin marinointimenetelmän.

Se on mieluiten keitetty painekattilassa, jotta se olisi tarjouskilpailu. Kypsennyspiste ja mausteet ovat vastuussa siitä, että lihalle saadaan oikea rakenne ja maku.

Tavallisesti mukana on cassava kreolikastikkeen, arepa de Santanderin, pepitorian tai salaatin kanssa.

6- Santandere Tamal

Tamale on toinen ruokalaji, joka edustaa tyypillistä Santanderin ruokaa. Tamales on alkuperäiskansojen perintö, joka on läsnä monilla Amerikan alueilla, kuten Meksikossa, Keski-Amerikassa, Karibialla ja Etelä-Amerikassa..

Kaikissa näissä paikoissa ne ovat niin samankaltaisia, että niiden todellista alkuperää ei voida vahvistaa.

Santanderean tamales, kuten tavallisissa tällaisissa astioissa, käyttää maissia tärkeimpänä ainesosana.

Tätä käytetään valmistamaan taikina, jonka sisällä hautua ja muita ainesosia sijoitetaan. Nämä ovat keitetyt banaanilehdessä, joka on toinen alkuperäiskansallinen tekniikka.

7- Veleño-voileipä

Santanderin tyypillinen ruoka ei voi unohtaa makeisia. Veleñon voileipiä on yksi suosituimmista.

Tämä on guava-pohjainen makea, joka kypsennetään keittämällä tämän hedelmän massaa sokeriruo'on mehulla muodostaen kiinteän, tummanpunaisen tahnan..

viittaukset

  1. Perinteinen ruoka Santanderissa, Kolumbiassa Sinun täytyy kokeilla Uncover Colombia -blogissa osoitteesta uncovercolombia.com
  2. Tyypillinen ruoka Santanderissa EatYourWorldissa, eatyourworld.com
  3. Santanderin ruoka Bogotan ruokakeskuksessa, bogotafoodie.comista
  4. Kolumbian gastronomia - suonikeitto, naudanlihan jalka ja muut herkut Kolumbiassa Travel Blogi, seecolombia.travelista
  5. Mykistää santandereano (Santander-tyylinen keitto) My Colombian Recipesissä, mycolombianrecipes.com