Tyypillinen Santa Martan ruoka 5 suosituinta tyypillistä ruokaa

Santa Martan tyypillinen ruoka Se sisältää ruokia, kuten cayeye, riisi chipichipillä tai erilaisia ​​kalaruokia. Sen gastronomiaa vaikuttavat kaksi keskeistä näkökohtaa.

Ensimmäinen on sen maantieteellinen sijainti Karibian rannikolla ja Santa Martan joki ja Sierra Nevada toisella puolella.

Toinen tekijä on erilainen kulttuuriperintö. Toisaalta alueen kansojen tuottama alkuperäiskulttuuri.

Toisaalta espanjalaisten kolonisaattoreiden kuljettama kulttuuri. Lopuksi se korostaa sitä, mitä afrikkalaiset jättävät orjiksi.

Santa Marta on Kolumbian vanhin kaupunki, joka on perustettu vuonna 1525. Tänään se on Karibian alueella sijaitsevan Magdalenan osaston pääkaupunki..

Saatat myös olla kiinnostunut tyypillisistä Kolumbian ruokia.

Santa Martan 5 tyypillistä pääateriaa

1- cayeye

Cayeye on yksi tyypillisimmistä aterioista Santa Martassa ja muissa Karibian alueen banaanialueilla.

Sen alkuperä näyttää olevan alkuperäiskansoja. Eräs teoria osoittaa, että nimi on peräisin "cayey", Taino-sanasta, joka tarkoittaa "veden paikkaa".

Resepti perustuu keitettyyn vihreään banaaniin. Ruoanlaiton jälkeen murskattu ja lisätty rannikkoseuraa, joka muodostaa eräänlaisen soseen.

Tähän lisätään voita, sipulia ja heraa atollabuey. Se voidaan valmistaa tomaatti- ja achiote-kastikkeella. Santa Martassa se tehdään yleensä aamiaisella.

2- Riisi, jossa on chipichipiä

Meren antimet ovat hyvin nykyaikainen elementti monissa Santa Martan aterioissa sen rannikon sijainnin vuoksi.

Näistä meren antimista erottuu niin sanottu chipichipi, mollusk, joka on haudattu hiekkaan lähellä rantoja.

Tämän molluskin tyypillisin käyttö on riisikastikkeessa. Ensinnäkin sinun täytyy kokata se ja suodata liemi poistaa hiekka se voi sisältää. Sitten kuoret poistetaan ja resepti valmistetaan.

Valmistele kastike ja lisää riisi ja liemi chipichipiin, sitten kypsennä noin 20 minuuttia.

Tämä ruokalaji on kuiva riisi, joten sinun täytyy laskea määrät hyvin, jotta se ei ole sileä.

3- Paistettua kalaa

Onko meri, kuten punainen snapper ja crappie; tai joki, kuten sábalo ja lebranche, tämä kalojen valmistus on yksi kaupungin ja koko osaston tyypillisimmistä ja perinteisimmistä.

Useiden jokien ja Karibianmeren läsnäolo merkitsee sitä, että makuista löytyy paljon erilaisia ​​kaloja.

Sen valmistelu on hyvin yksinkertaista. Sinun täytyy vain puhdistaa kalat hyvin, jauhaa ne ja paista ne öljyllä.

Normaalisti ne lisätään yleensä muutama tippa sitruunaa, jotta ne antavat niille maun. Niihin liittyy patacón, jotta se olisi täydellisempi ateria.

4- Sancocho 

Kaikissa Kolumbiassa on hyvin yleistä löytää pyhäkkö on ravintola tai talo, koska se on yksi maan tyypillisimmistä aterioista.

Kussakin vyöhykkeessä se valmistetaan vähäisin variaatioin. Santa Martan tapauksessa liha korvataan kalalla.

Vaikka useita tyyppejä voidaan käyttää, monni ja basso ovat kaikkein eniten käytettyjä. Pöydässä kookosvettä käytetään antamaan sille erityinen maku.

Kalan vieressä lisätään perunoita ja maniokkia. Santa Martassa et voi jättää yamia erottuvaksi elementiksi. Sitä nautitaan arepan tai banaanin mukana.

5- Carimañola

Santa Martan keittiössä on tarjolla ruokia, jotka tarjoavat välipaloja aterioiden välillä, ja ne löytyvät kaikista kahviloista tai katukalusteista.

Näistä tyypillisin ruokalaji on carimañola, jota kulutetaan erityisesti aamiaisaikaan.

Se on eräänlainen tuhoutunut, jonka massa on tehty kasavan kanssa. Tämä taikina on täynnä erilaisia ​​ainesosia; Santa Martassa ei voi jäädä rannikkoseudusta.

Löydät myös täytettyä jauhettua naudanlihaa. Koko on paistettu kullanruskeaksi ja siihen on lisätty mehua tai suklaata.

viittaukset

1. Colreservas. Tyypillinen Santa Martan ruoka. Haettu osoitteesta santamartacolombia.com.co
2. Karibian näkymä Hänen majesteettinsa "cayeye". (29. maaliskuuta 2017). Haettu osoitteesta Opinioncaribe.com
   
3. Klerk, Jacqueline. Santa Martan ruoan puomi. (26. heinäkuuta 2013). Haettu osoitteesta thecitypaperbogota.com
4. Syö maailmanne. Cayeye. Haettu osoitteesta eatyourworld.com
5. Nomadinen hälinä. Santa Martan matkaopas digitaalisille nomadeille. Haettu osoitteesta nomadichustle.com