Jaa:
Tyypillinen ruohonruoka 5 suosituinta tyypillistä ruokaa
Paston tyypillinen ruoka Siihen kuuluvat astiat, kuten marsu, paistettu pastuso tai paila-jäätelö. Kuten muualla maassa, sen gastronomia vaikuttaa alkuperäiskansojen, espanjalaisten kolonisaattoreiden ja Afrikan orjien kulttuurinen väärinkäyttö.
Lisäksi Paston maat ovat hyvin hedelmällisiä, ja niissä on erilaisia ainesosia.
Pasto on Kolumbian kaupunki, joka sijaitsee maan lounaisosassa. Se on Nariñon osaston pääkaupunki ja sillä on hieman yli puoli miljoonaa asukasta.
Ennen espanjalaisten saapumista he asuivat alkuperäiskansojen laitumilla, jotka olivat osa Incan valtakuntaa.
Saatat myös olla kiinnostunut tyypillisistä Kolumbian ruokia.
Paston viisi tyypillisintä ruokaa
1- Cuy
Marsu on jyrsijä, joka on samanlainen kuin marsu, joka oli jo inkojen kotieläiminä. Nykyään se kasvatetaan vankeudessa, jotta voidaan valmistaa yksi Paston ja koko Nariñon keittiön suosituimmista ruoista..
Sitä pidetään aphrodisiac-ruokana ja se sisältää 21% proteiinia, mikä tekee siitä erittäin ravitsevaa.
Sen alhainen rasvapitoisuus tekee siitä erittäin terveen reseptin, joka sopii kaikille. Se on yleensä jätetty mausteita suolalla, valkosipulilla ja kumina, ja sitten paahdetaan tunnin ajan.
Hänen suosionsa on niin suuri, että 7. tammikuuta festivaali pidetään hänen kunniaksi mustien ja valkoisten karnevaalin puitteissa, joka on kunnan tärkein puolue.
2- Paistettu pastuso
Kuten marsu, paistettu pastuso on yksi perinteisistä elintarvikkeista, joita tarjottiin talonpoikaispuolueille.
Tällä hetkellä siitä on tullut yksi kaupungin ja koko Nariñon osaston edustavimmista ruokia
Se on valmistettu sianlihasta, marinoitu aiemmin paprikalla, valkosipulilla ja sipulilla. Pieniin osiin leikattu liha paistetaan pääasiassa omilla rasvoillaan.
Yleisin on se mukana mote, perunat, arracacha tai paahdettu maissi.
3- Añejo empanadas
Vaikka paikkakunnalla on useita empanadas-tyyppejä, añejon tyypit ovat ne, joilla on suurempi läsnäolo Paston kaduilla.
Espanjalaiset veivät heidän valmistelunsa valloituksen jälkeen. Lopulta nämä empanadat tulivat yhdeksi koko maan merkittävimmistä ruokalajeista.
Empanadas de añejoa erottava ominaisuus on se, että ne on valmistettu fermentoidusta maissista, jolla muodostuu hienoa taikinaa.
Täytössä käytetään erilaista lihaa, erityisesti marsua, sianlihaa tai kanaa..
4- Taimen
Kaloilla on myös tilaa Paston tyypillisten aterioiden, erityisesti Concha-laguunin kirjolohen, välissä, El Encanon oikeassa reunassa..
Tämäntyyppinen taimen on melko suuri ja sen hieno maku on tehnyt siitä tunnetun ruokalajin kyseisessä kunnan osassa.
Vaikka perinteisin tapa tehdä se paahdetaan, löytyy myös muita muotoja, kuten paistettua taimenta, valkosipulia tai savustettua.
5- Jäätelö pailasta
Perinne kertoo, että tämä jäätelö on englantilaista alkuperää, jolla on yli 300 vuotta historiaa ja että Ecuadorin resepti otettiin Kolumbiaan..
Tänään on yksi Paston tyypillisimmistä jälkiruokia ja perinteinen tapa valmistaa ateria kesällä.
Astian nimi on pyöreä, suuri ja matala metalliastia. Se voidaan valmistaa useilla makuilla, mutta tärkeä näkökohta on, että jäähdytysprosessi on tehtävä manuaalisesti.
viittaukset
- Tyypillinen gastronomia Tyypillinen gastronomia San Juan de Pasto. Haettu osoitteesta unad2011gastronomia.blogspot.com.es
- Kolumbia matkustaa. Mitä syödä Pastossa. Haettu osoitteesta colombia.travel
- Katso Kolumbia. Top 5 outoa kolumbialaista ruokaa. Haettu osoitteesta seecolombia.travel
- Voyage Wiki Pasto. Haettu osoitteesta en.wikivoyage.org
- La Rotta, Javier. Jäätelö pailasta. Haettu osoitteesta cocinasemana.com