Jaa:
Medellínin tyypillinen ruoka 5 suosituinta tyypillistä ruokaa
Medellínin tyypillinen ruoka Se sisältää ruokia, kuten paisa tarjotin, tripe tai arepas paisas. Tämän kaupungin resepteillä on suuri vaikutus alueen vanhoihin maanviljelijöihin ja myllerteihin.
Näiden maanviljelijöiden oli kypsennettävä ja kulutettava nopeasti ruokaa pitkään työpäiväänsä.
Medellín on kaupunki, joka sijaitsee Kolumbiassa. Se on maan toiseksi eniten asuttu kaupunki, jossa on yli kaksi ja puoli miljoonaa asukasta.
Se perustettiin vuonna 1616 nimellä Villa de Nuestra Senora de La Candelaria Medellínissa. Tänään on Antioquian osaston pääkaupunki, jonka kanssa se jakaa suuren gastronomisen vaurauden.
Medellínin perinteisimpiä ruokia ovat kaupungin ja koko osaston keittiön edustavimmat ainesosat.
Käytetyimmät viljat ovat maissia ja papuja, kun taas yleisimmin käytetyt lihatyypit ovat kanaa, naudanlihaa ja sianlihaa..
Saatat myös olla kiinnostunut tyypillisistä Kolumbian ruokia.
5 tärkeintä tyypillistä ruokaa Medellín
1 - Kasetti paisa
Paisa-lokero on ruokalaji, joka edustaa parhaiten Medellíniä. Tämän reseptin alkuperä näyttää olevan varsin uusi, koska aikaisempia viittauksia 1950: een ei löydy.
Hyväksyttävin teoria on, että se on kehitetty muista astioista, kuten kuivasta Antioquenosta tai tyypillisestä vuorikiipeilijästä.
Sen merkittävin piirre on sen esityksen runsaus. On niin suuri, että se voidaan esittää vain lokeroissa; sieltä tulee reseptin nimi.
Alunperin se sisältää jopa 15 ainesosaa, muun muassa pavut, riisi, jauhettu naudanliha, antioquian chorizo ja patacón.
2- Mondongo
Tällä keitolla näyttää olevan Espanjan alkuperä. Uskotaan, että se on valmistettu joidenkin espanjalaisten kolonisoijien Kolumbiaan tuomien ainesosien kanssa. Itse asiassa Espanjassa on joitakin ruokia, jotka ovat hyvin samankaltaisia kuin Medellínissä.
Tämän reseptin tärkein ainesosa on mondongo itse, joka on eri eläinten suolet.
Se kuljettaa myös sianlihaa ja kanaa, hogaoa, chorizoa ja vihanneksia, kuten perunoita tai maniokkia. Joissakin paikoissa ne ovat mukana kypsillä banaanilla.
3 - Arepa paisa
Medellínin gastronomia ei ole saanut ainoastaan espanjalaisten vaikutusta. Se myös säilyttää joitakin ruokia, jotka tulevat alkuperäisväestöstä, jotka asuivat kerran alueella.
Näiden reseptien joukossa on arepas, maissijauhoon perustuva ateria. Tällä hetkellä arepas-paisaa kulutetaan hyvin aamiaisaikaan.
Niitä pidetään myös monien aterioiden mukana. Medellínissa ne, jotka on täytetty juustolla, erottuvat.
4- Mazamorra Antioquia
Tämän reseptin alkuperästä ei ole yksimielisyyttä. Jotkut kirjoittajat yhdistävät ruokaa sellaiseen, joka on edelleen valmistettu Córdobassa (Espanja), joten on mahdollista, että sillä on espanjalainen alkuperä.
Se on hyvin yksinkertainen keitto, josta on tullut erittäin suosittu ruokalaji Antioquiassa.
Jotta se saadaan aikaan, tarvitaan vain kuorittu maissi, joka tunnetaan nimellä peto. Sinun täytyy kokata se hyvin, omistautumalla useita tunteja.
Lisää makua lisätään yleensä jollakin muulla ainesosalla, kuten panelalla ja sokerilla. Medellínissa on hyvin yleistä lisätä maitoa seokseen.
5- Antioquia Parva
Nimen "parva" alkuperä on peräisin heprealaisesta ja se merkitsee niitä elintarvikkeita, jotka eivät ole meijerituotteita tai lihaa.
Tällä nimityksellä he tuntevat Medellínissa ja muualla Antioquian osastossa koko joukon leivonnaisia ja leipomoita.
Ne kulutetaan yleensä kahviaikaan, iltapäivällä. Näiden pinoiden joukossa ovat juustolaji, maniokkileipä, tamburiini tai lehtimetsä.
viittaukset
- Kolumbia Travel. Mitä syödä Medellínissa. Haettu osoitteesta colombia.travel
- Ohjaa kaikkea. Medellínin gastronomia. Haettu osoitteesta guiatodo.com.co
- Medellin Living. Mondongo: Antioquian perinteinen Tripe-keitto. Haettu osoitteesta medellinliving.com
- Donaldson, Tara. Miten Medellinista tuli Latinalaisen Amerikan uusi uusi ruokapaikka. (17. joulukuuta 2015). Haettu osoitteesta edition.cnn.com
- Going Nomadic. Paisa Food - Antioquia, Kolumbian keittiö. Haettu osoitteesta gonomadic.com