Jaa:
Tyypillinen Cartagenan ruoka 5 suosituinta tyypillistä ruokaa
Cartagenan tyypillinen ruoka, Kolumbia sisältää ruokia, kuten kookoskuitua, paistettua kalaa ja jälkiruokia, kuten kookospähkinää. Tässä gastronomiassa voit arvostella Espanjan, Intian ja Afrikan vaikutteita.
Cartagena de Indias on Kolumbian kaupunki, joka sijaitsee maan pohjoisosassa Karibianmeren rannikolla. Se on Bolívarin osaston pääkaupunki.
Kala- ja äyriäisruoat ovat hyvin yleisiä rannikkokaupungin kunnossa.
Alkuperäiskansojen ainesosat, espanjalaiset reseptit, jotka on valmistettu uusille mantereille ja Afrikan panokset, ovat muodostaneet yhden Kolumbian monipuolisimmista ruokista.
Tähän on lisättävä kalojen ja merenelävien saanti, joka on monien kaupungin ruokien perusta.
Saatat myös olla kiinnostunut tyypillisistä Kolumbian ruokia.
Cartagenan 5 tyypillistä ruokaa
1- Riisi kookos
Tämä ruokalaji on yksi Cartagenan suosituimmista ja laajemmin koko Kolumbian Karibian rannikolta.
Se on ruoka, joka tarvitsee hyvin vähän ainesosia ja jota käytetään yleensä paistettujen kalojen tai eräiden meren antimien mukana.
Valmistelemaan tarvitset vain kookosmaitoa sekä sen sellua, sokeria, suolaa ja riisiä. On olemassa kaksi erilaista lajiketta: valkoinen kookos ja musta kookos.
Mukana on patakoneja tai panelaa lisätään makuun ja tilaisuuteen.
2- Punainen snapper paistettu
Rannikkokaupungin ja sen asukkaiden kalastusperinteen vuoksi paistettu kala on yksi Cartagenan tyypillisimmistä resepteistä.
Käytetään erilaisia kaloja, kuten mojarra, tilapia ja punainen snapper, joka on yksi perinteisimmistä.
Sen valmistelu on hyvin yksinkertaista, koska siinä ei ole liian monta vaihetta. Ensinnäkin sinun täytyy hieroa kala, jo puhdas, sekoittamalla vihreää sipulia ja sitruunamehua.
Sen annetaan levätä muutaman minuutin ajan, ja sitten se jää vain jauhoon ja paista kuumassa öljyssä. Sitä tarjoillaan yleensä patakoneilla ja salaatilla.
3 - Kala hautua
Holyocho on ruokalaji, joka valmistetaan koko Kolumbiassa eri ainesosien mukaan alueesta riippuen.
Sen lähtökohta on espanjalaisen laatima resepti, joka on perinteisesti valmistanut sitä erilaisilla lihoilla. Cartagenassa tärkein ainesosa on kala.
Se on hyvin ravitseva ja täydellinen ateria. Yleensä se valmistetaan bocachico-kaloilla, ja lisäksi se ottaa perunoita, yukkaa, tomaattia, banaania ja muita kasviksia ja palkokasveja.
4. Juustoa
Vaikka sen alkuperä tuntuu olevan alueita, jotka asuivat zenúesissa, juustomonista on tullut Cartagenan tyypillisin keitto.
Tässä kaupungissa kehitetyssä reseptissä on pieniä eroja Karibian alueen muissa osissa tehdyn reseptin kanssa.
Tämän aterian perustana on yam, kasvi, joka on samanlainen kuin bataatti. Se on myös välttämätön kova rannikkojuusto, kookosmehu tai atoyabuey-seerumi. Lopuksi sinun tarvitsee vain lisätä sitruunaa, sipulia ja valkosipulia.
5- Kookosjalka
Jälkiruoat ovat myös erittäin tärkeitä Cartagenan keittiössä. Yksi perinteisimmistä on kookosjalka. Se on saatavana ravintoloissa, taloissa ja lukuisissa katukatuissa.
Kaupungin normaali asia on kokata kookos käyttämällä omaa vettä, johon sokeria lisätään.
Kun se on karamelloitu hieman, lisää munankeltuainen ja tiivistetty maito. Viimeinen vaihe on leipoa seos rapeaksi ja kultaiseksi.
viittaukset
- Kolumbian matkaoppaat. Cartagenan gastronomia. Haettu osoitteesta guiatodo.com.co
- Sasson, Harry. Sankarillinen jälkiruoka (17. lokakuuta 2009). Haettu osoitteesta elespectador.com
- Cartagena Connetions. Cartagena Food: Suosituimmat paikalliset ruokalajit. Haettu osoitteesta cartagenaconnections.com
- Ruoka ja viini Cartagena 10 levyllä. Haettu osoitteesta foodandwine.com
- Collins, Beth. Paras ruoka Cartagenassa: lautasen kiertue. Haettu osoitteesta frommers.com