Tyypillinen Cali-ruoka Top 5 -ruokaa

tyypillinen Cali-ruoka Se sisältää ruokia, kuten sancocho de gallina, arroz atollado tai marranitas vallunas. Reseptejä vaikuttavat siellä asuneet kulttuurit: alkuperäiskansat, espanjalaiset valloittajat ja afrikkalaisten orjien jälkeläiset.

Santiago de Cali, kaupungin virallinen nimi, sijaitsee Kolumbiassa. Se kuuluu Valle del Caucan osastoon ja on väestön mukaan maan kolmanneksi tärkein kaupunki.

Sen perusta on peräisin vuodelta 1536, mikä tekee siitä yhden Amerikan vanhimmista.

Cali on yksi Kolumbian kaupungeista. Yleisimpiä ainesosia ovat sianliha, naudanliha tai kana ja mukulat, kuten maniokki tai perunat. Samoin maissia, riisiä ja banaania käytetään paljon.

Calin 5 suosituinta tyypillistä ruokaa

1- Sancocho de gallina

Toisin kuin sancocho muilta Kolumbian alueilta, joka on valmistettu kalasta, sianlihasta tai naudanlihasta, Calin tärkein ainesosa on kreolikana..

Kaikkien Valle del Caucan asukkaiden arvostamaa ruokaa, erityisesti pääkaupungin asukkaat, arvostavat. Se on hyvin yleistä alueella järjestettävissä puolueissa ja juhlissa.

Lopputuloksena on paksu keitto, jossa kanan lisäksi perunoita, vihreitä banaaneja, maissiliemiä ja maniokkia käytetään muun muassa.

Korianterin, kuminan ja paprikan, kuten korianterin, käyttö antaa sille tyypillisen maun.

2- Atoll-riisi

Atoll-riisi on osa espanjalaista gastronomista perintöä, vaikka alkuperäisiä ainesosia on lisätty.

Kuten muissa ruokalajeissa tapahtuu, on olemassa lukuisia vaihtoehtoja, joilla on pieniä eroja ainesosissa.

Perinteisin sianlihaa, kananrinta, pekoni ja makkara. Myös kreoliperunaa lisätään, mikä päätyy paksuuntumaan.

Joskus lisätään myös kypsiä banaaneja ja herneitä. Se on yleensä mukana hogao-kastikkeessa.

3- Valvines-piirakat

Tämä on toinen ruoka, joka tulee espanjalaisesta valloituksesta, vaikka empanadoilla on arabimaista alkuperää.

Laaksot ovat ylittäneet Valle del Caucan rajan, ja ne ovat tällä hetkellä koko Kolumbiassa.

Taikina valmistetaan maissia, alkuperäiskapasiteettia reseptille, ja normaali täyte on liha tai kana.

Se on ateria, joka otetaan joka päivä, koska se löytyy monista kaupungin kulmista. Caliissa heillä on yleensä aji, guacamole tai sitruuna.

4- pandebono

Tämän reseptin syntymästä on olemassa lukuisia versioita, mutta todennäköisimmin se asetetaan Hacienda el Bonoon.

Siellä he kopioivat alkuperäisen kaavan ja lisäsivät perinteiseen leivän käymiseen yucca-tärkkelykseen, maissiin ja juustoon.

Kun tämä taikina on sekoitettu muniin, niille annetaan niiden tyypillinen muoto ja paistetaan. Se on hyvin arvostettu ateria välipalan tai aamiaisen aikana, joka löytyy joka aamu useimmissa leipomoissa caleñas.

5- Manjar blanco valluno

Vallunon valkoinen manjar on suosituin jälkiruoka koko kaupungissa ja sen pääkaupunkiseudulla.

Hänen maineensa on kasvanut niin paljon, että on yleistä löytää se koko Kolumbiassa, varsinkin joulun aikana. Se on arabimaista ruokaa, joka vietiin Amerikkaan Espanjan valloituksen aikana.

Sen maku on hyvin samankaltainen kuin dulce de leche, ja siihen tarvitaan hyvin vähän ainesosia. Tärkeimmät ovat maito, panela, riisi ja kaneli.

Sen valmistelemiseksi sinun tarvitsee vain kokata kaikki elementit, kunnes ne saavuttavat halutun tekstuurin.

viittaukset

1. Living Cali. Tyypillisiä ruokia Cali: tyypillisimpiä ruokia. (5. syyskuuta 2016). Haettu osoitteesta vivircali.com
2. Carrillo, Liliana. Nauti Cali-gastronomiasta! (26. lokakuuta 2016). Haettu osoitteesta colombiatravelnow.com
3. Invest Pacific. Gastronomiaan. Haettu osoitteesta investpacific.org
4. Wikipedia. Sancocho de gallina Haettu osoitteesta es.wikipedia.org
5. Dinho, Erica. Valkoinen Manjar Haettu osoitteesta mycolombianrecipes.com