Jaa:
Tyypillinen Bogotan ruoka Top 5 -ruokaa
tyypillinen Bogotan ruoka Se erottuu esim. Ajiacosta tai fritangasta. Alueella asuvien kulttuurien fuusio on ilmeinen: Espanjan uudisasukkaiden ja alkuperäiskansojen alkuperäiskansat.
Tämä miscegenation muuttaa Bogotan gastronomian yhdeksi tunnetuimmaksi koko Latinalaisessa Amerikassa. Tällä alueella on neljä mantereen 50 parhaasta ravintolasta.
Kolumbian pääkaupungin Bogotan gastronomia jakaa joitakin muun maan tunnusomaisia piirteitä, kuten perunoiden, maniokin tai erilaisten lihojen käytön. Siinä on myös laaja valikoima tyypillisiä ruokia.
Bogotan 5 tyypillistä tyypillistä ateriaa
1- Ajiaco
Ajiaco on alkuperäiskansojen keitto, jota on rikastettu lisäämällä siihen erilaisia ainesosia, kunnes siitä tulee yksi perinteisimmistä Bogotan resepteistä..
Itse asiassa joka marraskuu juhlitaan festivaalia nimeltä "ajiaco santafereñon päivä"..
Resepti sisältää kolme erilaista perunaa: sabanera, pastusa ja criolla, jotka lopulta liukenevat ja antavat sen värin.
Muita ainesosia, joita ei voi hukata, ovat kanaa, kermaa, vauvan maissia ja kapriksia.
Lopuksi eräs tämän ajiaco Bogotan erottava osa on guasojen, aromaattisten luonnonvaraisten yrttien käyttö.
2- Fritanga
Muiden Bogotan ruokien tapaan fritanga on seurausta näiden maiden asukkaiden väärinkäytöstä.
Tällöin voimme selvästi nähdä Espanjan perintöä lihan ja makkaroiden louhinnassa, jotka ovat tämän reseptin perustana ja tulevat Espanjan alkuperäisestä yhteisöstä Extremadurasta.
Fritangan yleisimpiä elementtejä ovat mustat vanukas, naudanliha, makkara ja makkara, paistettu ja tarjoillaan rasvaa imevää paperia..
Lisätään myös paistettuja mukuloita, kuten maniokkia tai perunoita, ja hedelmiä, kuten banaaneja.
3- Changua
La changua on keitto, joka on yleensä otettu Bogotassa aamiaisaikaan. Se on hyvin yksinkertainen ruokalaji, joka on valmistettu harvoista ainesosista.
Sen nimi näyttää olevan peräisin Chibchasta, joka asui alueella. Muutama vuosi sitten Royal Language of the Language sisällytti sen määritelmän sanakirjaan.
Keittämiseen tarvitset vain maitoa, sipulia, suolaa, voita ja korianteria, joita kuumennetaan, kunnes ne kiehuvat.
Tuolloin munat sisällytetään siihen, kunnes ne on valmistettu jokaisen ruokailijan makuun. Se on yleensä otettu kuumaksi ja mukana on paahtoleipää, jota kutsutaan auringonkukaiseksi.
4- Peruna santafereño
Itse asiassa santafereño-potti on niiden ruukkien nimi, joissa tämä ruokalaji on kypsennetty; mutta sitä kutsutaan myös ruoaksi, joka on tehty.
Tämä resepti on Espanjan läsnäolon tulos, koska sen alkuperä on Andalusiassa, jossa se valmistelee edelleen hyvin samanlaista ateriaa.
On monia vaihtoehtoja, mutta perinteisesti sen tulisi sisältää liha (kanaa, naudanlihaa ja sianlihaa) ja erilaisia vihanneksia, kuten makeat korvat, maniokki, sabanera-peruna, arracacha ja hibiscus.
Tähän aromaattisiin yrtteihin lisätään timjami ja korianteri. Lopuksi on välttämätöntä palvella sitä hogaolla (sipulilla, valkosipulilla ja tomaattilla valmistettu haude), jota seuraa juusto ja avokado.
5- Suklaa juustolla
Suklaa juustolla on toinen ateria, jota tarjoillaan perinteisesti aamiaisen aikana, erityisesti kylminä kuukausina. Tuohon aikaan tämä resepti kilpailee suosiossa kahvin kanssa.
Astia koostuu kuumasta suklaasta, jota tarjoillaan Kolumbian valkoista juustoa sisältävä siivu.
Ruokailija voi kastella sen juomaan tai laittaa sen sisälle, kunnes se sulaa kokonaan. Siihen liittyy yleensä arepa tai almojábana, eräänlainen maissijauhosta ja cassavasta valmistettu leipä.
viittaukset
- Pabon, Gabriel. 12 Bogotan ruokaa, jotka meidän kaikkien pitäisi kokeilla elämässä. Haettu osoitteesta civico.com
- Jenison, David. Onko Bogotá Next Lima Foodiesille? (15. kesäkuuta 2015). Haettu osoitteesta pastemagazine.com
- Vanille Verte. Perinteinen Kolumbian keitto: Ajiaco. Haettu osoitteesta vanilleverte.com
- Expat Chronicles. 10 asiaa syödä Bogotassa. Haettu osoitteesta expat-chronicles.com
- Caracol Radio. Bogotan viisi perinteisintä ruokaa. Haettu osoitteesta caracol.com.co