30 Karboksyylihappojen käyttö jokapäiväisessä elämässä

karboksyylihappojen käyttö ne ovat niin laajoja, että ne voidaan jakaa useisiin toimialoihin, kuten lääkkeisiin (aktiivinen C-vitamiiniin perustuvien lääkkeiden valmistukseen) tai elintarvikkeisiin (virvoitusjuomien valmistus, lisäaineiden valmistus), muun muassa.

Karboksyylihapot ovat oleellisesti orgaanisia happoja, joiden komponenttien joukossa on karboksyyliryhmä, joka on kiinnittynyt alkyyli- tai aryyliryhmään. 

Niitä esitetään kemiallisessa kaavassa seuraavasti: COOH, ja sen nimi johtuu karbonyylin (C = O) ja hydroksyylin konjugaatiosta tai yhdistelmästä.

Jos hiiliketjussa on yksi karboksyyliryhmä, happoja kutsutaan monokarboksyylihappoiksi tai rasvahappoiksi, kun taas jos sinulla on kaksi karboksyyliryhmää, happoja kutsutaan dikarboksyylihappoiksi.

Niitä kutsutaan myös orgaanisiksi happoiksi, ja ne ovat tavallisesti "heikkoja" happoja, vain 1% molekyyleistä RCOOH dissosioituu ioneiksi (kun ne löytyvät huoneenlämpötilassa ja vesiliuoksessa).

Ne ovat heikompia happoja kuin mineraalihapot, kuten suolahappo tai rikkihappo. Sen happamuus on kuitenkin suurempi kuin alkoholien happamuus.

Nämä ovat polaarisia aineita, jotka tulevat muodostamaan vetysiltoja keskenään tai toisen aineen molekyyleihin.

Mitkä ovat karboksyylihappojen tärkeimmät käyttötarkoitukset?

Karboksyylihapot esiintyvät luonnossa rasvoissa, happamisissa maitotuotteissa ja sitrushedelmissä, ja niiden tärkeimpien käyttötarkoitusten joukossa ovat:

Elintarviketeollisuus

1 - Lisäaineet.

2 - Säilöntäaineet (sorbiinihappo ja bentsoehappo).

3 - Monien tuotteiden emäksisyyden säätelijä.

4- Virvoitusjuomien valmistus.

5- Antimikrobiset aineet antioksidanttien vaikutusta vastaan. Tässä tapauksessa taipumus on nestemäisiä antimikrobisia aineita, jotka sallivat biologisen hyötyosuuden.

6- Yleisen etikan ainesosa (etikkahappo).

7- Acidulant hiilihapotetuissa juomissa ja elintarvikkeissa (sitruunahappo ja maitohappo).

8- Auttaja Sveitsin juuston (propionihappo) kypsymisessä.

9- Juuston, hapankaalin, käyneiden kaali- ja virvoitusjuomien (maitohappo) valmistelu.

Lääketeollisuus

10 - Antipyreettiset ja kipulääkkeet (asetyylisalisyylihappo).

11- aktiivinen aromien synteesiprosessissa, joissakin lääkkeissä (voihappo tai butaanihappo).

12- antimicotic (bentsoehappo yhdistettynä salisyylihappoon).

13 - Aktiivinen C-vitamiiniin (askorbiinihappoon) perustuvien lääkkeiden valmistukseen.

14- fungisidit (kapryylihappo).

15 - Joidenkin laksatiivien (hydroksibutaanidihapon) valmistus.

Muut teollisuudenalat

16- Muovien ja voiteluaineiden valmistus (sorbiinihappo).

17- Lakkojen, elastisten hartsien ja läpinäkyvien liimojen valmistus (akryylihappo).

18- Maalien ja lakkojen valmistus (linolihappo).

19 - Saippuoiden, pesuaineiden, shampoot, kosmetiikka- ja metallinpuhdistusaineiden (öljyhappo) valmistus.

20- Hammastahnan valmistus (salisyylihappo).

21 - Radonasetaatin, valokuvakalvojen ja maalien liuottimien valmistus (etikkahappo).

22 - Väriaineiden valmistus ja parkitus (metaanihappo).

23 - Voiteluöljyjen, vedenpitävien materiaalien ja maalin kuivumisen valmistus (Palmitiinihappo).

24- Kumin valmistus (etikkahappo).

25 - Kumin käsittely ja galvanointi.

26 - Liuotin.

27 - Hajuvedet (bentsoehappo).

28- pehmittimien ja hartsien valmistus (ftaalihappo).

29 - Polyesterin (tereftaalihapon) valmistus.

30 - Parafiinikynttilöiden valmistus (steariinihappo).

Maataloudessa niillä on taipumus myös käyttää hedelmäkasvien viljelykasvien laatua, lisätä hedelmien määrää ja painoa joissakin kasveissa sekä niiden ulkonäköä ja sadonkorjuun jälkeen..

Karboksyylihapot ovat hyvin läsnä kokeellisen kemian ja biokemian etenemisessä, erityisesti niissä, jotka liittyvät useiden kaupallisesti kiinnostavien tuotteiden (mm. Antibiootit, orgaaniset liuottimet ja vitamiinit) tuottamiseen tarvittavaan fermentointiin.

Karboksyylihappojen ominaisuudet

Jotkin näiden kemikaalien ominaisuudet ovat:

liukoisuus

Ensimmäiset neljä alifaattista monokarboksyylihappoa ovat nestemäisiä ja vesiliukoisia.

Tämä ominaisuus pienenee, jos hiiliatomien määrä kasvaa, joten alkaen dodekaanihaposta ne alkavat olla veteen liukenemattomia.

Kiehumispiste

Näiden aineiden kiehumispiste kohoaa kaksoisvetysillan ollessa niiden komponenttien välillä.

Sulamispiste

Tämä on ominaisuus, joka vaihtelee hiilen määrän mukaan, koska nämä vaikuttavat molekyylien väliseen assosiointiin.

6 hiilestä epäsäännöllinen korkeus alkaa sulamispisteestä.

viittaukset

1. Abreu Payrol, Juan, ja otros (2001). Bromelia pinguin L.: n hedelmien karboksyylihapot (hiiren ananas) HPLC: llä. Cuban Journal of Pharmacy, 35 (2), 122-125. Haettu osoitteesta scielo.sld.cu.
2. Binod, Shrestha (2010). Karboksyylihapon käyttö. Haettu osoitteesta: chem-guide.blogspot.com.
3. Netto, Rita (2011). Orgaaniset hapot ovat jokapäiväisessä elämässä. Palautettu osoitteesta: alimentacion.enfasis.com.
4. Tärkeimmät karboksyylihapot ja niiden sovellukset. Haettu osoitteesta: quiminet.com.
5. Rank, J. (s / f). Karboksyylihapot - teollinen merkitys - rasva, esteri, orgaaninen ja liukoinen. Haettu osoitteesta science.jrank.org.
6. Requena, L. (2001). Tutkimme orgaanista kemiaa. Héctor A. García Educational Foundation. Haettu osoitteesta: salonhogar.net.
7. Román Moreno, Luís F. (1998). Karboksyylihappojen ja kalsiumnitraatin arviointi laadun, määrän ja säilyvyyden lisäämiseksi kolmessa melonin tyypissä Terra Latinoamericana Magazine 1998 16: ssa (1). Haettu osoitteesta: redalyc.org.