Valkosipulin deodoroidut ominaisuudet, edut, vasta-aiheet



deodoroitu valkosipuli se on valkosipuliAllium sativum), jolla ei ole omia aistinvaraisia ​​ominaisuuksia, esitetään kapseleina tai helmina ja liukenee suolistoon. Jos valkosipulin lamppu on ehjä, enemmistöosa on Aliina, hajuton ja väritön.

Kun lampun muodostavat valkosipulinkynnet leikataan tai murskataan, entsyymi vapautuu  alliinase sen solunsisäisen osaston ja Aliina se hajoaa allisiinia ja muut rikkiyhdisteet.

Nämä entsymaattisessa reaktiossa muodostuneet organosulfuryhdisteet tarjoavat yhdessä allisiinia, suurin osa valkosipulin terapeuttisista ja ennaltaehkäisevistä vaikutuksista sekä omasta tuoksusta ja mausta.

Koska allisiinia on yksi niistä komponenteista, jotka ovat pääasiassa vastuussa tuoksusta, jotkut valmistajat ovat kehittäneet menetelmiä, joiden avulla valkosipulin edut saadaan hajuttomasti. Yksi niistä on valkosipulin enteerinen päällystys, jotta se voi ylittää mahalaukun, ilman mahalaukun mehut..

Itse asiassa Aliina  ja alliinase he reagoivat vain, kun ne joutuvat kosketuksiin, mikä aiheuttaa vapautuksen allisiinia. Nestemäisessä muodossa esiintyy myös kasviöljyn sekoittamista puristetusta valkosipulista uutetulla mehulla, jota pidetään tietyissä olosuhteissa, jotka mahdollistavat aromaattisten yhdisteiden eliminoinnin.

indeksi

  • 1 Ravitsemukselliset ominaisuudet
  • 2 Terveydenhuolto
  • 3 Valkosipuli ja syöpä
  • 4 Vasta-aiheet
  • 5 Suositeltu annos 
  • 6 Viitteet 

Ravitsemukselliset ominaisuudet

Valkosipulin lampussa on mineraalisuoloja (magnesiumia, sinkkikuparia, natriumia, kaliumia, rautaa, fosforia, kalsiumia ja seleeniä). 100 grammassa syötäviä valkosipulia on 5,1 g proteiinia; 27,8 g hiilihydraatteja ja 0,2 g lipidejä.

Siinä on myös joukko yhdisteitä, kuten terpeenejä, vitamiineja, entsyymejä, flavonoideja ja muita fenolisia yhdisteitä. Se sisältää myös eteeristä öljyä (haihtuvien rikkiyhdisteiden muodostumisen vuoksi).

Samoin deodoroitu valkosipuli on hyödyllinen verensokeritason normalisoimiseksi, koska se parantaa insuliinin tuotantoa.

Valkosipulissa olevat orgaaniset sulfatoidut yhdisteet, kuten allisiini, diallyylisulfidi, diallyylisulfidi, diallyyli- trisulfidi ja valkosipulit, tarjoavat mielenkiintoisia farmakologisia ominaisuuksia terveyden säilyttämiseksi.

Edut terveydelle

Tällä hetkellä tunnetaan yli sata valkosipulista peräisin olevaa biologisesti aktiivista yhdistettä. Näillä yhdisteillä on antioksidanttinen, antibakteerinen, antiviraalinen ja sienilääke.

Taistele Ascaris lumbricoides

Laboratoriokokeissa sen toiminta on ollut tehokasta Ascaris lumbricoides, hyvin yleinen suoliston loinen. Tätä toimintaa ei kuitenkaan ole vahvistettu ihmisten hoidossa.

Sieni-infektioiden hoito

ajoene, yhdiste, joka on peräisin aineenvaihdunnasta allisiinia, Se muodostaa terapeuttisen aineen, joka sallii ihon sieni-infektioiden paikallisen hoidon lyhyellä aikavälillä, korkean hyötysuhteen ja erittäin pienen toistumisnopeuden avulla..

Valkosipuli on osoittanut toimintaansa Candida ja muut sienet, joiden teho on samanlainen kuin klotrimatsoli oraalisen kandidiaasin kliinisten oireiden poistamisessa.

Parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä

Valkosipulin sisältämät rikkiyhdisteet liittyvät kardiovaskulaarisen terveyden edistämiseen. Nämä vähentäisivät homokysteiinitasoja veressä.

Homokysteiini on rikki-aminohappo, joka ylimääräisesti voi aiheuttaa vahinkoa verisuonten seinämille, mikä voi aiheuttaa arterioskleroosia, valtimoiden jäykistymistä ja jopa sydämen vajaatoimintaa ja sydänkohtauksia.

Vähentää kolesterolia ja verenpainetta

Se myös vähentää veren lipiditasoja (kokonaiskolesteroli, LDL ja triglyseridit), verenpainetta ja estää veren hyytymistä. Valkosipuli tunnustetaan sen fibrinolyyttisestä aktiivisuudesta ja verihiutaleiden antiaggregantista.

Vahvistaa immuunijärjestelmää

Valkosipuli stimuloi immuunijärjestelmän edellyttämää valkosolujen toimintaa infektioiden torjumiseksi.

In vitro ja in vivo -tutkimukset ovat osoittaneet, että valkosipulilla on useita vaikutuksia, jotka lisäävät immuniteettia, kuten lymfosyyttien proliferaation stimulointi ja makrofagien fagosytoosi..

Valkosipuli ja syöpä

Valkosipulin mahdollisten karsinogeenisten vaikutusten tutkimiseksi on tehty vain harvoja kliinisiä tutkimuksia (tutkimukset ihmisillä).

Sen vuoksi on vaikeaa laatia yleistä päätelmää valkosipulin kulutuksesta ja syövän ehkäisemisestä. Monet näistä näkökohdista analysoiduista tutkimuksista ovat käyttäneet useita ainesosia sisältäviä tuotteita.

Tähän epämukavuuteen lisätään täsmällisyyden puuttuminen nautittavista määristä ja kulutuksen tiheydestä ja näin ollen mahdottomuus verrata erilaisia ​​tietoja, jotka käyttivät erilaisia ​​määriä ja valkosipulin esityksiä.

On kuitenkin olemassa julkaisuja, jotka tukevat valkosipulin suojaavia vaikutuksia syöpää vastaan. Nämä vaikutukset voivat johtua niiden kyvystä estää karsinogeenisten aineiden muodostuminen, pysäyttää näiden aineiden aktivoituminen, parantaa DNA: n korjausta ja lopulta vähentää solujen lisääntymistä tai indusoida solukuolemaa.

Vasta

Deodoroidun valkosipulin nauttiminen ja sen esillepano tulisi välttää tyhjään vatsaan, koska se voi joskus aiheuttaa närästystä, pahoinvointia, oksentelua ja ripulia. Sitä tulisi välttää ihmisille, jotka ovat alttiita vatsahäiriöille, kuten haavaumille, koska ne voivat pahentaa niitä.

Ennen kuin käytät deodoroitua valkosipulia, on suositeltavaa ottaa yhteyttä lääkäriin seuraavissa tapauksissa:

  • Jos käytät antikoagulanttia, verihiutaleita tai ei-steroideja, kuten ibuprofeenia. Näiden lääkkeiden vaikutukset voivat teoriassa voimistua valkosipulin nauttimisen vuoksi.
  • Jos olet hoidossa verensokeritason alentamiseksi insuliinista riippumattoman diabeteksen (tyypin 2 diabetes) takia. Valkosipuli voi osaltaan lisätä tämäntyyppisten lääkkeiden tehokkuutta, eli vähentää verensokeritasoa ja lisätä insuliinia.
  • Jos hoidat HIV-hoitoa. Valkosipuli häiritsee Invirase®- ja Fortovase®-lääkkeitä

Valkosipuli voi lisätä verenvuodon mahdollisuuksia, joten ennen leikkausta on suositeltavaa keskeyttää deodoroidun valkosipulin ottaminen viikolla etukäteen.

Valkosipulin allerginen voima tunnistetaan, ja allergeenit, kuten diallyylidisulfidi, allyylipropyylisulfidi ja allisiini, on tunnistettu.

Ei ole suositeltavaa imeä valkosipulin annoksia, jotka ylittävät aterioiden aikana käytettävät määrät raskauden ja imetyksen aikana. 

Suositeltu annos

Katsotaan, että 1 mg alliinia vastaa 0,45 mg allisiinia. Deodoroidun valkosipulin kaupalliset valmisteet standardoidaan yleensä rikkipitoisten yhdisteiden, erityisesti alliinin, tai allisiinituotannon mukaan.

Yhdysvaltojen kansallinen syöpäinstituutti toteaa, että Maailman terveysjärjestön (WHO) suuntaviivat aikuisten yleisen terveyden edistämiseksi suosittelevat 2–5 mg: n vuorokausiannosta..

Tämä voi sisältää 2-5 g tuoretta valkosipulia (noin yksi hammas) tai 0,4–1,2 g kuivattua valkosipulijauhetta tai 2–5 mg valkosipuliöljyä tai 300–1000 mg valkosipuliuutetta.

viittaukset

  1. Bhandari, P. (2012). Valkosipuli (Allium sativum L.): Katsaus mahdollisiin terapeuttisiin sovelluksiin. International Journal of Green Pharmacy, 6 (2), s. 188.
  2. Chung, L. (2006). Valkosipuliyhdisteiden antioksidanttiominaisuudet: allyylikysteiini, Alliin, allisiini ja allyylidisulfidi. Journal of Medicinal Food, 9 (2), s. 205-213.
  3. Hacıseferoğulları, H., Özcan, M., Demir, F. ja Çalışır, S. (2005). Jotkut valkosipulin (Allium sativum L.) ravitsemukselliset ja teknologiset ominaisuudet. Journal of Food Engineering, 68 (4), s. 463 - 469.
  4. Hsing AW, Chokkalingam AP, Gao YT et ai. Allium-vihannekset ja eturauhassyövän riski: Väestöpohjainen tutkimus. National Cancer Institutein lehdessä 2002; 94 (21): 1648-1651.
  5. Kannar, D. (2008). Hajuton valkosipulilisä, joka sisältää enteropäällysteen ja deodorointikerroksen. US7425342B2.
  6. L'vova GN, Zasukhina GD. Korjaus-DNA-synteesin muuttaminen mutageenilla käsitellyissä ihmisen fibroblasteissa adaptiivisen vasteen aikana ja valkosipuliuutteen antimageeninen vaikutus. genetika 2002; 38 (3): 306 - 309.
  7. Milner JA. Valkosipuli: sen syöpälääkkeet ja antitumorigeeniset ominaisuudet. Ravitsemusarvioinnit 1996; 54: S82-S86.
  8. Milner JA. Mekanismit, joiden avulla valkosipuli- ja allyyli- rikkiyhdisteet estävät syöpää aiheuttavan bioaktivoitumisen. Valkosipuli ja karsinogeenisuus. Kokeellisen lääketieteen ja biologian edistyminen 2001; 492: 69-81.
  9. Morinaga, M. (1983). Menetelmä deodoroidun nestemäisen valkosipuliuutteen valmistamiseksi. US4377600A.
  10. National Cancer Institute. (2008). Valkosipuli ja syövän ehkäisy. Otettu: cancer.gov.
  11. Ruddock PS, Liao M, Foster BC, et ai. Valkosipulin luonnollisilla terveydenhoitotuotteilla on vaihtelevia määriä ja antimikrobista aktiivisuutta Neisseria gonorrhoeae, Staphylococcus aureus ja Enterococcus faecalis vastaan.. Fytoterapian tutkimus 2005; 19 (4): 327 - 334.
  12.  Shenoy NR, Choughuley AS. Ruokavalioon liittyvien sulfydryyliyhdisteiden estävä vaikutus karsinogeenisten nitrosamiinien muodostumiseen. Syövän kirjaimet 1992; 65 (3): 227 - 232.