15 Arvokasta hyötyä herneistä terveydelle



Hernesten edut ne liittyvät läheisesti heidän ravitsemukselliseen ja energiseen panokseensa ja niiden ansiosta terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota voidaan saavuttaa.

Herne (pisumsativum) on nurmikasvi, joka kuuluu palkokasvien perheeseen. Se on tyypillinen Välimeren alueelle, mutta on tällä hetkellä laajalle levinnyt ja korjattu kaikkialla maailmassa.

Tämä ruoka, joka sisältää runsaasti mineraaleja, vitamiineja ja proteiineja, on myös hyvä antioksidantti, suojaa sydämen terveyttä, auttaa kontrolloimaan painoa ja ehkäisee vatsa syöpää.

Tämä kasvi toistaa planeetan pohjoisella pallonpuoliskolla sekä Amerikassa että Euroopassa. Ja talvikuukausina, mutta myös sopeutuu kuiviin alueisiin ja muihin vuodenaikoihin.

Lisäksi mainittua kasviperäistä ruokaa voidaan kuluttaa raaka-aineena tai keitettynä, johon liittyy salaatteja, keittoja tai syödä pääravintolana, valmistettuna öljyistä, kastikkeista tai muista kastikkeista..

Kuten muutkin palkokasvit, joilla on terveyshyötyjä, kuten kikherneet ja pavut, chickpealla on myös useita ominaisuuksia, joita kutsun sinut lukemaan alla.

Pääasialliset edut herneitä 

1 - Vähennä huono kolesteroli

Yksi hernesten sisältämistä komponenteista on niasiinia tai tunnetaan myös B-vitamiinina, joka liukenee veteen.

Tämä elementti auttaa vähentämään triglyseridien ja LDL: n (huono kolesteroli) tuotantoa ja vahvistaa sen vuoksi hyvän kolesterolin ulkonäköä.

2- Estää mahan syövän esiintymisen

Herneet sisältävät suuria määriä polyfenolia, joka suojaa terveyttä, nimeltään cumestrol.

Tältä osin Meksikossa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että terveellistä henkilöä tarvitsee vain 2 milligrammaa päivässä tätä ravintoainetta mahalaukun syövän estämiseksi. Kuppi herneitä on vähintään 10 milligrammaa, joten ei ole epäilystäkään siitä, että tämä ruoka on voimakas vastustaja tälle taudille.

3 Vältä ummetusta

Jos henkilöllä on hidas aineenvaihdunta ja siksi harvoin osallistuu kylpyhuoneeseen päivän aikana tai se ei tee sitä usean päivän ajan, koska hän ei pysty kunnolla evakuoimaan ummetuksen vuoksi, herneet voivat haudata sen säännöllisesti..

Tämän on osoitettu olevan suuri määrä kuitua, mikä on myötävaikuttaminen mahaansa säätelemällä ruoansulatusta, mikä edistää suoliston liikkuvuutta (peristalttinen liike), mikä tekee niistä nopeammin. Tässä luettelossa voit tietää muita hyviä ummetusruokia.

4- Suojaa luun terveyttä

Niille, jotka kärsivät luukipuista tai heikkenevät niissä iän kulumisen, kalsiumin tai murtumien vuoksi, herneet voivat auttaa heitä antamaan niiden komponentit.

Real Food For Life: n mukaan vain yksi kuppi tätä ruokaa sisältää 44% K-vitamiinia, joka auttaa kiinnittämään kalsiumia luiden sisään. Toisaalta ne ovat runsaasti B-vitamiineja, jotka myös auttavat estämään osteoporoosia.

5- Estää sydänsairauden

Sydän hyötyy myös siltä osin kuin herneiden käyttöä aterioissa voidaan käyttää. 

Tässä elintarvikkeessa olevat antioksidanttiset ja anti-inflammatoriset yhdisteet suojaavat elimistön terveitä verisuonia.

Verisuonen plakin muodostuminen alkaa kroonisesta stressistä, ylimääräisestä hapettimesta ja tulehduksesta. Tämän vuoksi runsaasti B1-vitamiinia ja foolihappoa, B2, B3, B6, herneissä, vähentävät homokysteiinitasoa (vaikuttava aminohappo sydän- ja verisuonitauteihin), jotka vaikuttavat sydänsairauksien ehkäisyyn..

6- Hallitse painoamme

Jos on kiinnostusta laihtua, herneiden kuluttaminen on tehokas tapa saavuttaa tämä tavoite.

Herneet ovat vähäkalorisia rasvoja. Siksi on kätevää sisällyttää se kasvisruokavalioon sekä muille kuin vegaaneille, koska se edistää ruumiinpainon hallintaa.

Nämä vihreät vihannekset ovat suhteellisen vähäisiä kaloreita verrattuna cowpea-, papu- tai kikherneisiin, joissa on enemmän kaloreita ja rasvaa.

7- Vahvistaa puolustuksia

Kehon immuunijärjestelmä on myös hyötynyt herneiden kulutuksesta.

Tämän elintarvikkeen antioksidanttien korkea määrä estää useita reaktioita kehossa, mikä voi aiheuttaa vakavia sairauksia, kuten syöpää.

No, herneet ovat runsaasti monia mineraaleja, kuten rautaa, kalsiumia, sinkkiä, kuparia, mangaania jne., Mikä parantaa kehon suojaa bakteereja ja viruksia vastaan, jotka uhkaavat sitä päivittäin.

8- Combat vanhuus

Emme voi välttää ikääntymistä, mutta voimme tehdä jotain saavuttaakseni edistyneen iän, jolla on hyvä elämänlaatu. Tämä saavutetaan muun muassa hyvässä ruokavaliossa.

Tässä mielessä herneet auttavat torjumaan ihon ikääntymistä. Antioksidantit, joita sillä on, kuten flavonoidit, katekiini, epikatekiini, karotenoidit, alfa-karoteeni jne..

Ne ovat myös käyttökelpoisia tämän prosessin ehkäisyssä ja hidastamisessa, joka yleensä antaa iholle luonnollisen hehkun, jos käytät yleensä vähintään kolme kertaa viikossa erikoisalaa.

9- Estää Alzheimerin taudin

K-vitamiinia sisältävillä herneillä on tärkeä rooli vakavien sairauksien, kuten Alzheimerin taudin, ehkäisyssä.

Muistiongelmista kärsivillä potilailla, joilla on tämän taudin oireita, kuluttavat säännöllisesti tätä kasvia, rajoittavat hermosairauksia, jotka aiheuttavat aivoissa henkistä patologiaa, mikä parantaa näiden ihmisten kognitiivista suorituskykyä.

10- Suojaa näky

Herneillä on myös riittävä määrä antioksidanttisia flavonoideja, kuten luteiinia, karoteeneja, zea-ksantiinia sekä A-vitamiinia.. 

Erityisesti A-vitamiini on yksi olennaisista ravintoaineista, jotka ovat välttämättömiä limakalvojen, ihon ja silmien terveyden ylläpitämiseksi, joten se parantaa näkymäämme ja antaa paremman näkemyksen aivan kuten porkkana. 

11- Säätää verensokeria

Asiantuntijoille harvat elintarvikkeet tarjoavat huomattavia määriä proteiinia tai kuitua (noin 8-10 grammaa kupillista), kuten vihreät herneet, nämä proteiinit auttavat myös lihaksiamme. 

Nämä ravintoaineet säätelevät suoraan ruoan sulattamisen rytmiä. Tämä johtuu siitä, että ne auttavat säätelemään tärkkelysten hajoamista sokereiksi ja hiilihydraattien kulkeutumista ruoansulatuskanavan läpi.

Tutkimukset viittaavat siihen, että vihreät herneet ja muut palkokasvit voivat auttaa vähentämään paastoveren glukoosia sekä insuliinitasoa.

Pitkäaikainen verensokerin hallinta (mitattuna hemoblobiiniglykosyloidun ja fruktoamiinin laboratoriokokeilla) paranee myös vihreiden herneiden saannin ansiosta.

Lisäksi yhdistettynä runsaasti kuitua sisältävään ruokavalioon nämä edut kasvavat. Optimaaliset tulokset kasvavat myös silloin, kun vihreitä herneitä kulutetaan osana matalaa glykeemista indeksiä.

12- Suojaa ympäristö

Jos ruoka suojaa ympäristöä, se huolehtii myös terveydestämme. Tässä yhteydessä herneet työskentelevät maaperän bakteerien kanssa "kiinnittämään" ilmakehän typpeä ja tallentamaan sen maaperään. Tämä vähentää keinotekoisten lannoitteiden tarvetta, koska yksi sen tärkeimmistä ainesosista on typpi.

Sen lisäksi, kun jäljelle jäänyt kasvi on korjattu, se voidaan helposti hajottaa luomaan enemmän orgaanista lannoitetta maaperään.

Tämä kasvis voi myös kasvaa vähimmäiskosteudella, mikä tekee siitä täydellisen viljan monilla kuivilla alueilla, koska se ei tarvitse kastelua tai tärkeitä vesivaroja.

13- Se on luonnollinen anti-inflammatorinen

Toinen herneiden etu on se, että ne ovat luonnollinen anti-inflammatorinen aine, kun otetaan huomioon niissä oleva ravitsemusrakenne.

Ne sisältävät ravintoaineita, kuten B6-vitamiinia, C-vitamiinia ja foolihappoa, tutkimusten mukaan komponentteja, jotka voivat tehokkaasti torjua vapaiden radikaalien tulehdusta ja vaurioita. Nämä ovat pahanlaatuisia atomeja, jotka ryöstävät ihoa sen kollageenin ja proteiinien luonnollisista varannoista; ravintoaineet, jotka pitävät ihon kiinteänä, pehmentyneenä ja rebound-muodossa.

14- Estää hiustenlähtymisen

Ikä, hiukset putoaa tai muuttuu harmaaksi. No, koska tämä ruoka sisältää vitamiineja, se voi estää hiustenlähtöä ja pitää sitä vielä vuosia.

C-vitamiini osallistuu kollageenin muodostumiseen, proteiinimolekyyliin, jota hiusten follikkelit vaativat optimaalisen kasvun aikaansaamiseksi. Jopa pienet tämän vitamiinin puutteet voivat johtaa kuiviin, hauraisiin ja helposti rikkoutuviin hiuksiin.

Siksi kuluttaa herneitä, auttaa vahvistamaan ja estämään hiusten katoamisen.

15 - Se on tarkoitettu chilblains-taudin hoitoon

Herneiden syöminen on tehokas tapa hoitaa chilblaineja, jotka ovat punertavia turvotuksia ja sormien ja varpaiden turvotusta, jotka johtuvat alhaisista lämpötiloista talvella tai hypotermian tilasta..

Tätä tarkoitusta varten vihreät herneet vedetään veteen. Kantaa herneitä, sekoita seesaminvettä ja aseta sormet tähän yhdistelmään jonkin aikaa. Sen jälkeen pese vedellä. Tämä vähentää merkittävästi turvotusta, tulehdusta ja epämukavuutta.

Herneiden ravintoarvo (100 g)

  • Energia: 81 kcal 330 kj
  • Hiilihydraatit: 14 45 g
  • Sokerit: 5,67 g
  • Kuitupitoisuus: 5,1 g
  • Rasva: 0,4 g
  • Proteiinit: 5,42 g
  • Retinoli (vit.A): 35 μg (4%)
  • β-karoteeni: 449 μg (4%)
  • Tiamiini (vit B1): 0,266 mg (20%)
  • Riboflaviini (vit B2): 0,132 mg (9%)
  • Niasiini (vit3): 2,09 mg (14%)
  • B6-vitamiini: 0,169 mg (13%)
  • C-vitamiini: 40 mg (67%)
  • E-vitamiini: 0,13 mg (1%)
  • K-vitamiini: 24,8 μg (24%)
  • Kalsium: 25 mg (3%)
  • Rauta: 1,47 mg (12%)
  • Magnesium: 33 mg (9%)
  • Mangaani: 0,41 mg (21%)
  • Fosfori: 108 mg (15%)
  • Kalium: 244 mg (5%)
  • Natrium: 5 mg (0%)
  • Sinkki: 1,24 mg (12%)
  • Tiamiini: 0,266 mg (20%)

Vasta

  1. Tuoreet tai keitetyt herneet ovat vasta-aiheita akuutilla nefriitillä ja kihti.
  2. Myös herneet ovat vasta-aiheita tulehduksellisten prosessien pahenemisen aikana mahassa ja suolistossa, verenkiertohäiriöissä ja tromboflebiitissa ja kolecistiitissa..
  3. Kolmannen iän ihmiset eivät saisi käyttää tätä ruokaa usein.
  4. Ylimääräinen herneiden kulutus voi aiheuttaa virtsahapon kertymistä elimistöön, mikä voi aiheuttaa kihtiä (joka on virtsahapon kerääntyminen voimakkaasta kivusta).
  5. Sinun tulisi kuulla lääkärin kanssa ennen herneiden sisällyttämistä ruokaan, sillä sillä voi olla haitallisia vaikutuksia elimistöön, jos sinulla on ollut allergia niiden kulutuksesta..

Tietoja herneistä

  1. Kanada on maailman suurin herneiden tuottaja ja viejä.
  2. Vihreitä herneitä on saatavana tuoreina, säilöttyinä ja pakasteina.
  3. Tutkimuksessa todetaan, että vihreät herneet ovat olemassa lähes tuhat vuotta.
  4. Riippumatta kaudesta, tämä kasvis on saatavilla ympäri vuoden.
  5. Jotkut historioitsijat uskovat, että herneet ovat ensimmäinen ihmisravinnosta.
  6. 100 kaloripitoinen herneiden annos (kolme neljäsosaa kupista) sisältää enemmän proteiinia kuin koko muna.

Vinkkejä ruoanlaittoon

  1. Voidaan kuluttaa raakana tai kypsennettynä henkilökohtaisen maun mukaan.
  2. Ennen herneiden poistamista podista ne on huuhdeltava lyhyesti juoksevan veden alla.
  3. Pussit tulee avata huolellisesti, jotta siemenet, joita ei tarvitse pestä, poistetaan.
  4. Ne ovat helposti saatavilla, myös jäädytetyissä muodoissa, joita ei kuorita ja varastoida.
  5.  Herneitä voi syödä useilla tavoilla: suolalla keitettyä, pastasalaattia, paahdettuja herneitä salaattia, herne-keittoa ja kalanherneitä ovat joitakin tunnetuimmista ja terveellisimmistä resepteistä.

viittaukset

  1. "Hernaproteiini: suun kautta otettu lisäys edistää lihaksen paksuuden kasvua resistenssikoulutuksen aikana: kaksoissokkoutettu, satunnaistettu, lumekontrolloitu kliininen tutkimus. heraproteiini "(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia-Guérin Deremaux, Marie-Hélène-Saniez, Catalina Lefranc-Millot ja François A.Allaert. Kansallinen lääketieteellisen tutkimuksen ja terveyden tutkimuslaitos (INSERM), yksikkö 1093, kognitio, toiminta ja aistinvarainen plastisuus, Dijon, Ranska. Suorituskyvyn arviointikeskus, UFR STAPS, Dijon, Ranska.
  2. "Herneiden lajikkeiden ja kantojen tutkimukset" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden ja BL.Wade. Kasvislaboratorion alueellinen kasvis, Charleston, South Carolina, Yhdysvallat.
  3. Tutkimus: "Geenitutkimukset herneiden monimuotoisuudesta (Pisumsativum L.) käyttäen yksinkertaisia ​​sekvenssien toistomarkkereita" (2013). Kumari P., Basal N., Singh AK., Rai VP., Srivastava CP, Singh PK. Genetiikan ja kasvinjalostuksen laitos, Maataloustieteiden laitos, Benaresin hinduyliopisto, Varanasi, Intia.
  4. "Tutkimukset Ascochyta blightin valvonnasta herneissä (Pisumsativum L.), jotka aiheutuvat askokytapinodeista Zhejiangin maakunnassa Kiinassa" (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Gong Y. Vihannesinstituutti, Zhejiang, Maataloustieteiden akatemia, Hangzhou, Kiina.