15 Yaconin terveydelle upeita ominaisuuksia



yacón-ominaisuudet Terveys on moninkertainen: se on antioksidantti, parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä, vähentää huono kolesterolia ja verensokeria, estää ummetusta, auttaa vähentämään painoa, parantaa immuunijärjestelmää, estää infektioita ja muita, joita selitän alla.

Yacon on Etelä-Amerikan Andien alueille kotoisin oleva kasvi, joka tunnetaan hyvin rapeaksi, makealta ja mehukkaalta. Se voidaan helposti tunnistaa sen pienistä keltaisista daisy-kaltaisista kukkia ja tummanvihreiden lehtien ympäröimänä.

1- Antioksidanttiaktiivisuus

Tämä on todella yksi yaconin tärkeimmistä eduista. Yakonin kemiallinen analyysi on osoittanut, että sillä on antioksidanttiaktiivisuutta, joka auttaa estämään tulehdus- ja kroonisia sairauksia.

Tätä osoitti Portugalin katolisen yliopiston bioteknologian ja kemian keskuksen (Portugal) esittämä tutkimus, jossa tutkittiin yakonijauhon antioksidanttisia ominaisuuksia.

Yakonin lehdissä esiintyvät antioksidantit ovat kofeiinihappo, ferulihappo ja klorogeeninen.

2 - ruoansulatuskanavan terveyden parantaminen

Yacon-juuressa on yhdisteitä, jotka toimivat prebiotikoina elimistössä, mikä parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä ja tiettyjen koliittien hoitoa..

Nämä prebioottiset ominaisuudet vaikuttavat mikrofloran kehittymiseen ruoansulatuskanavassa, mikä johtaa ruoansulatuskanavan fermentaation parantumiseen.

Yaconjuuriin liittyvien suolenliikkeiden lisääntynyt säännöllisyys johtui tästä prebioottisesta vaikutuksesta.

3 - Rasva maksan ehkäisy

Yacon on tärkeä kehon rasvan säätelijä ja estää kolesterolin liiallisen kertymisen, mikä suojaa maksan toimintaa ja auttaa kolesterolin metaboliassa..

4 - Vähennä huono kolesteroli

Yacon sisältää frukto-oligosakkarideja, jotka vähentävät huonoa kolesterolia (triglyseridit ja pienitiheyksinen lipoproteiini). Triglyseridien alhainen määrä liittyy sydänkohtausten ja aivohalvausten riskin vähenemiseen.

5 - Vähennä verensokeria

Yakonin juuresta valmistettu siirappi voisi auttaa vähentämään verensokeria, joka on julkaistu huhtikuussa 2009 julkaistussa Clinical Nutrition -lehdessä..

6 Estää ja vähentää ummetusta

Viçosan liittovaltion yliopiston (Brasilia) tutkimus tarkoituksena oli arvioida yakoniin perustuvan tuotteen vaikutuksia ummetukseen aikuisilla. Kolmekymmentä päivää ryhmä (joka sisälsi vanhukset) joi yaconia laimennettuna appelsiinimehuun ja sen jälkeen, kun testi oli suoritettu, tulokset osoittivat ummetuksen vähenemistä sekä yacónin käytön hyödyllisyyttä ja potentiaalia hoitona tähän tilaan..

Muut tutkimukset ovat johtaneet siihen, että yakonin juuren alhainen kaloripitoisuus voi olla hyödyllinen hoito ummetus diabeetikoilla.

Tässä luettelossa voit tietää enemmän elintarvikkeita, jotka helpottavat ummetusta.

7 - Painonpudotuksen mahdollisuus

Yacon on potentiaalinen laihtuminen, koska se on vähän kaloreita ja se koostuu frukto-oligosakkarideista, jotka auttavat meitä tuntemaan olonsa tyytyväisiksi pidempään.

Yksi tutkimus osoitti, että yakonisiirapin päivittäinen saanti pienensi merkittävästi ruumiinpainoa, vyötärön ympärysmittaa ja kehon massaindeksiä.

8- Elintarvikelisä sairauden ehkäisemiseksi

Sao Paulon valtionyliopiston biotieteiden instituutin vuonna 2016 tekemien tutkimusten mukaan tämän tehtaan juuret voidaan käyttää tehokkaasti ravintolisänä, jotta vältetään krooniset sairaudet, kuten paksusuolen syöpä, lihavuus ja diabetes..

Delgado ja hänen kollegansa kertoivat myös, että tietyt tutkimukset ovat osoittaneet, että yaconin potentiaali on vaihtoehtoinen ruokalähde niille potilaille, jotka tarvitsevat ruokavalion muutoksia, joten tämän joukkueen mielestä yaconilla on potentiaalia teollinen viljely ja jalostus ihmisravinnoksi.

9- Optimoi immuunijärjestelmän

Campinon yliopiston elintarviketieteen laitoksen Sao Paulossa tekemän tutkimuksen mukaan yaconin juurikkaita pidetään toimivana ruokana.

Toisaalta he ilmoittavat, että näiden prebioottien kulutus edistää immuunijärjestelmän optimaalista toimintaa ja parantaa infektioita ja allergisia reaktioita..

10 - Estää salmonellan kaltaiset infektiot

Tucumánin kansallisen yliopiston (Argentiina) tutkimuksessa tekijät analysoivat, voiko yacon ehkäistä salmonellan kokeilla, jotka tehtiin hiirillä, joita täydennettiin yakonijauholla, päättelemällä, että sillä oli suojaava vaikutus 15–30 päivään hoitoon.

11- Edistää paksusuolen terveyttä

Baselin yliopistollisen sairaalan gastroenterologian laitos (Sveitsi) suoritti tutkimuksen, jossa tutkittiin yakonisiirapin vaikutuksia paksusuolen kauttakulkuaikaan terveillä vapaaehtoisilla.

Kahden viikon ajan kahdeksan miestä ja kahdeksan naista nauttivat 20 gramman päivittäisen annoksen ja tulokset osoittivat, että yakoni kiihdytti merkittävästi paksusuolen kauttakulkua näissä terveissä yksilöissä.

Toinen tutkimus osoitti, että yaconin suojaavat vaikutukset voivat vähentää paksusuolen syövän kehittymistä.

12 - Prebioottiset vaikutukset

Yacon liittyy ruoansulatuksen korjaamiseen lisäämällä suoliston kasvistoa ja ehkäisemällä koliittia.

13- Sitä käytetään luonnollisena makeutusaineena 

Niitä voidaan käyttää sokerittomien makeutusaineiden valmistukseen diabeetikoille ja niille, jotka ovat motivoituneita laihtumaan. Voit myös lisätä yacon makeutusaineen kahviin ja teekseen.

14 - Edut menopausaalisten naisten terveyteen

Tucumánin kansallisen yliopiston (Argentiinan) korkeamman biologisen tutkimuksen instituutin tutkijat suorittivat tutkimuksen, jossa todettiin, että yakonisiirappi on hyvä frukto-oligosakkaridien lähde ja että sen kulutus tuottaa hyödyllisiä vaikutuksia terveydelle pitkällä aikavälillä. menopausaaliset naiset, joilla on lihavuus ja insuliiniresistenssi.

15 - Vähentää kohdunkaulan syövän riskiä

Ehime-yliopiston Matsuyaman Japanissa tekemässä tutkimuksessa he käyttivät kudosviljelmää ihmisen kohdunkaulan syövän kanssa. Yakonissa testin aikana esiintyvät yhdisteet pystyivät inhiboimaan syöpäsolujen kasvua ja lisääntymistä.

Jos yakoni kasvaa?

Yacon on perinteisesti viljelty maanviljelijöillä Andien itäisellä rinteellä. Laitos on hyvin sopeutunut Andien muuttuvaan ilmapiiriin, joka kasvaa yhtä helposti subtrooppisessa ilmastossa kuin kylmemmissä lämpötiloissa Keski-Andeilla.

Se ei vain näytä olevan melko kestävää kuivuudelle, mutta se voi myös kasvaa helposti köyhissä maaperissä, jotka yleensä antavat muita kasveja.

Koska tämä kyky sopeutua erilaisiin ilmasto- ja sääolosuhteisiin, yaconia voidaan kasvattaa tuottamaan kaupallista tuottoa lähes kaikkialla.

Miten syödä yakonia?

Edullinen tapa syödä yakonia on sen raaka-tilassa. Poista ensin pimeä ulkoinen iho ja sitten sisäinen valkoinen iho, jolloin saat herkullisen ja herkullisen pastan.

Sitä voi nauttia yksinkertaisena välipalana tai jopa salaatteina, mutta se on lisättävä viimeisenä minuuttina ennen tarjoilua, sillä se muuttuu ruskeaksi nopeasti kuorittuaan. 

Kuorittu ja hienonnettu, jos yakoni sekoitetaan muiden hedelmien (erityisesti mango ja ananas) kanssa, voimme nauttia ihanteellisesta salaatista kesällä.

Se voidaan myös keittää, höyryttää tai paistaa suositeltavan mukavuuden ja maun mukaan. Sitä voidaan käyttää kakun valmistamiseen tai se voidaan muuntaa siirappiksi, yakonin teeksi, yacon-siruiksi ja monia muita lukuisia reseptejä.

reseptejä

Yacon-infuusion resepti laihtua

ainekset

  • 10 g tuoretta tai kuivattua juuria.
  • 1 litra kiehuvaa vettä.

valmistelu

  • Aseta yakonijuuri kiehuvaan veteen.
  • Anna kiehua 10 minuuttia.
  • Lepo vielä 10 minuuttia.
  • rasitus.
  • juoma.

huomautuksia

  • Voit lisätä 1 kupin kanelia.
  • Kesäsalaatti Yacónilla.

ainekset

  • 1 kuppi esikypsennettyä katkarapua
  • 6 leikattu palmu sydäntä
  • 1 kuppi ostereita
  • 2 keskisuuria yaconeja
  • 1 sidottu maalaismainen
  • 1 punainen paprika
  • 1 keltainen paprika
  • 1 kuppi kirsikkatomaatteja
  • 1 avokado
  • 2 rkl korianterin lehtiä
  • 1 kuppi oliiviöljyä tai kookosöljyä
  • 2 sitruunaa
  • 4 basilikaa
  • 1 rkl hunajaa
  • Suola ja pippuri

valmistelu

Pannulla, jossa on kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä, ruskea osterit 2 minuuttia.

Lisää katkarapu ennen lämpötilan poistamista, mausta suolalla ja pippurilla ja varaa.

Kuori yakoni kuutioiksi, sitten ruskea ne kummallakin puolella pannulla, jossa on 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja varaa imukykyiseen paperiin.

Käsittele vinaigrettiä varten 4 rkl kultaista yakonia yhdessä oliiviöljyn kanssa, lisää sitruunamehua ja mausta hunajalla, suolalla, pippurilla ja hienoksi hienonnettuilla basilikalla..

Pese ja tyhjennä salaatit ja laita tarjoilulevyn pohjalle.

Järjestä paprikat leikattuina nauhoiksi, äyriäisiksi, kuutioiksi jauhettuun tomaattiin, jauhetaan puoliksi ja koristele vinaigretillä. Koristele tuoreilla korianterilehdillä ja avokadolla.

Yakonipallot maapähkinöillä

ainekset

  • 1/3 tz. maapähkinävoita
  • 1/4 tz. voita ilman suolaa
  • 2 rkl mehiläinen
  • 1 tz. maissihiutaleet
  • 1 tz. riisin hiutaleet
  • 1/3 tz. raastettu yakoni
  • 2 rkl maapähkinät paahdettu ja hienonnettu
  • 2 rkl omenapihvi
  • 4 rkl seesami

valmistelu

Keskipitkällä kattilalla kypsennä jatkuvasti, sekoittaen maapähkinävoita, suolatonta voita ja hunajaa, neljä minuuttia. Poista lämmöstä.

Lisää maissihiutaleet ja riisin hiutaleet, raastettu yakoni, hienonnetut maapähkinät ja omenassose. Sekoita hyvin.

Poista lusikallinen taikinaa ja märkä käsi muodostaa pienen pallon. Toista sama menettely jäljellä olevan massan kanssa, kunnes saat 18 yksikköä. Siirrä pallot seesaminsiementen läpi ja tarjoile heille.

Porkkanaa ja yakonia

ainekset

  • 1 hienonnettu valkoinen sipuli,
  • 1 kg porkkanaa,
  • ½ kg yacónia,
  • 1 litra kasvislientä,
  • 2 teelusikallista hienonnettua korianteria,
  • ½ kuppi haihdutti maitovaloa,
  • 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä,
  • Suola ja pippuri maun mukaan.

valmistelu

Valmistellaksemme tämän herkullisen porkkanan ja yaconin kerma, lämmitämme oliiviöljyä potissa. Ruskea sipuli. Lisää kuorittu ja leikattu porkkana ohuiksi viipaleiksi. Lisää kasvisliemi, suola ja pippuri. 5 minuutin kuluttua lisätään yakoni ohuisiin viipaleisiin.

Kun keitetyt nesteytetään ja lisätään muutama maito. Palaa pottiin, anna kiehua.

Tarjoile tätä herkullista porkkana- ja Yacon Cream -ruokaa, koska se on mukava terveellinen ja ravitseva ruokavalio diabetesta ja muita sairauksia sairastaville..

johtopäätös

Yacon on tärkeä kasvi, jolla on monia terapeuttisia ja fysiologisia vaikutuksia. Tämän tehtaan hyödyllisyyden analysoimiseksi ja näiden tulosten hyödyntämiseksi lääketieteen ja jokapäiväisessä elämässä tehdään lukuisia tutkimuksia. Jotkut asiat ovat osoittautuneet ja toiset ovat vielä kesken, mutta tämän laitoksen tulevaisuus on lupaava ihmisen elämässä.