15 Kirsikoiden hämmästyttävät ominaisuudet terveydelle

kirsikoiden ominaisuudet Terveydenhuoltoon kuuluvat: syövän ehkäiseminen, sydän- ja verisuonitautien riskin vähentäminen, liikalihavuuden riskin vähentäminen, tulehduksen vähentäminen, niveltulehduksen parantaminen, Alzheimerin taudin ja ennenaikaisen ikääntymisen estäminen, unen paraneminen ja muut, joita selitän alla.

Kirsikan erityinen maku ja aromi on tehnyt siitä ihanteellisen käytettäväksi laajasti leivonnaisissa ja kosmetiikassa. Ihastuttavan makunsa lisäksi kirsikoissa on suuri määrä bioaktiivisia ravinteita, jotka parantavat terveyttä ja jopa parantavat urheilun fyysistä suorituskykyä.

Kirsikat ovat Prunus-suvun kasvien hedelmiä, jotka sijaitsevat Rosaceae-perheessä. Tähän sukuun kuuluu satoja lajeja, jotka löytyvät pohjoisen leutoista alueista, jotka ovat Yhdysvaltojen, Turkin ja Iranin suurimmat tuottajat..

Kirsikat koostuvat pääasiassa sokereista, kuiduista, proteiineista, kaliumista, rasvasta, A-, B- ja C-vitamiineista sekä pigmenteistä (β-karoteenista, luteiinista, zeaksantiinista, antosyaanista ja kvertsetiinistä). voimakkaita antioksidantteja.

Jokainen 100 gramma kirsikkaa tarjoaa vain 63 kcal, paljon energiaa tuottaa pääasiassa sokerit, proteiinit ja pieni osa lipideistä, mikä tekee siitä rikkaan ja ravitsevan vaihtoehdon, jossa on alhainen kalorinen indeksi.

Kirsikoiden terveysominaisuudet

1 - Se vähentää todennäköisyyttä sairastua syöpään

Kirsikoilla on useita komponentteja, jotka auttavat ehkäisemään joidenkin syöpätyyppien esiintymistä. Hiirillä tehdyt tutkimukset, jotka aiheuttivat paksusuolen syövän, osoittivat, että kirsikoilla varustettu ruokavalio pystyi vähentämään kasvainten ulkonäköä.

 Laboratorio osoitti myös, että kirsikoissa olevat antosyaniinit kykenevät pysäyttämään solusyklin solulinjoissa, mikä tarkoittaa, että kirsikat voivat estää näiden pahanlaatuisten solujen hallitsemattoman lisääntymisen.

2.- Vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä

Laboratoriotutkimukset osoittivat, että kirsikkauutteen antaminen rotille, jotka olivat aiheuttaneet sydänkohtauksia, aiheuttivat vähemmän sydämen vaurioita kuin rotilla, jotka eivät kuluttaneet uutetta.

3.- Vähennä veren rasvapitoisuutta ja lihavuuden riskiä

Tutkimuksessa, jossa tutkittiin laboratorioeläimiä, joissa oli runsaasti lipidejä sisältäviä ruokavaliota, havaittiin, että eläimet, joita oli lisäksi käsitelty kirsikkauutteilla, pienensivät niiden veren lipiditasoja (kolesteroli- ja triglyseridien)..

Toisessa työssä osoitettiin, että antosyaniinit estävät lipaasien vaikutusta ruoansulatuskanavassa. Tämä esto vähentää rasvojen imeytymistä ruoansulatusprosessissa.

Lisäksi antosyaniinilla käsiteltyjen adiposyyttien laboratoriotutkimuksissa on havaittu, että nämä solut vähentävät lipidien kertymistä.

Myös antosyaniinien (kirsikoiden komponentit) korkea ruokavalio lisäsi E-vitamiinin määrää (antioksidanttia), joka on elintärkeiden elinten, kuten maksan, suojaamiseen liittyvä molekyyli, jotta se voi estää sellaisia ​​sairauksia kuin rasva maksa..

Yhdessä nämä havainnot viittaavat siihen, että kirsikoihin sisältyvät antosyaniinit vähentävät lihavuuden riskiä.

4.- Suojaa diabetesta ja lihavuutta vastaan

Oksidatiivinen stressi aiheuttaa soluvahinkoja ja on prosessi, joka liittyy diabeteksen tärkeimpiin komplikaatioihin. Antioksidantit, kuten kirsikoista löytyvät aineet (antosyaanit ja kverketiinit) pyrkivät vähentämään näitä oireita ja vähentämään diabeteksen riskiä.

Laboratoriotutkimuksissa havaittiin, että diabeettisilla hiirillä kirsikoiden ruokavalio aiheutti insuliinin tuotantoa, joka heijastui veren glukoosipitoisuuden vähenemiseen.

Tämä suojaus diabetekselta kuulostaa ristiriitaiselta, koska kuten edellä mainittiin, osa kirsikoiden koostumuksesta on hiilihydraatteja, mutta nämä hiilihydraatit ovat alhainen glykeeminen indeksi (nostaa vähän verensokeria).

Tältä osin on huomattava, että säilyketuotteissa, kuten kirsikoissa siirapissa, ei ole edellä kuvattua lihavuuden vastaisia ​​ja suojaavia vaikutuksia, koska ne sisältävät paljon enemmän sokeria eikä vähäistä glykeemista indeksiä.

5.- Pienennä tulehdusta

Elintarviketutkimuksen tärkeä alue on se, joka liittyy tulehduksen modulointiin. Tulehdus, jonka oireet, kuten punoitus, kuumuus, kipu ja kasvain, ovat kaksiteräinen miekka. Toisaalta se auttaa kontrolloimaan infektioita ja toisaalta, kun se tulee krooniseksi, se aiheuttaa lukuisia epämukavuutta.

Tieteellisessä yhteisössä on hyvin tunnettua, että krooninen tulehdus on riskitekijä monille erilaisille sairauksille, kuten syöpälle, sydän- ja verisuonitauteihin, lihavuuteen ja niveltulehdukseen. Pahinta on, että tulehduksen lopettamiseksi käännymme synteettisiin tulehduskipulääkkeisiin, jotka pitkällä aikavälillä tuottavat muita haavoja.

On osoitettu, että kirsikoiden komponentit estävät entsyymejä, jotka aloittavat tulehduksen soluissa, kuten syklo-oksigenaasissa (COX). Soluviljelmissä osoitettiin, että kirsikkouutteella oli inhiboivia vaikutuksia COX1: een ja COX2: een ja muihin tulehdukseen liittyviin biomarkkereihin.

6.- Auttaa vähentämään niveltulehduksen oireita

Nivelreuma, sairaus, joka vaikuttaa lähes 1 prosenttiin maailman väestöstä, on sairaus, jolle on ominaista krooninen niveltulehdus.

Laboratoriohiirissä, jotka indusoitiin niveltulehduksella, antosyaniinikäsittely osoitettiin vähentävän tulehdusvälittäjien, kuten TNF-a: n ja prostaglandiinin E2, seerumipitoisuutta..

Tutkijat pyrkivät ekstrapoloimaan tiedot ihmisen malliin niiden kirsikoiden määrän mukaan, joita tarvitaan näiden tulosten toistamiseen. He totesivat, että 70 kg: n henkilöstä olisi tarpeen kuluttaa 2800 mg antosyaaneja päivässä, mikä vastaa 35 kupillista kirsikkaa päivässä (liikaa).

Tutkijat tutkivat kuitenkin kirsikoiden vaikutusta ihmisiin. He testasivat aikuisten kirsikka-ruokavalioita 280 grammaa (noin 2,5 kuppia päivässä) neljän viikon ajan analysoimalla C-reaktiivisen proteiinin (tulehduksen merkkiaine) määrää seerumissa.

He havaitsivat, että kirsikka-ruokavalion saaneilla potilailla oli C-reaktiivisen proteiinin määrä merkittävästi pienempi, mikä viittaa siihen, että kirsikoiden ruokavalio vähentää merkittävästi tulehduksen tasoa.

7. Alzheimerin taudin kärsimisen todennäköisyyden vähentäminen

On osoitettu, että kirsikkanäytteille altistuneiden hermosolujen viljelmillä on vähentynyt vapaiden radikaalien (oksidatiivisen stressin), Alzheimerin taudin suurten vahinkoaineiden ja muiden neurodegeneratiivisten sairauksien, kuten Parkinsonin, tuotanto..

Lisäksi on osoitettu, että lyhytaikainen muisti paransi antosyaaneilla käsitellyissä laboratorio- rotissa, mikä osoittaa, että kirsikat voivat parantaa suojaavaa vaikutusta hapettavaa stressiä vastaan ​​muistin \ t.

8.- Se saa sinut nukkumaan hyvin

Melatoniini on molekyyli, jota tarvitaan biologisen kellon säätämiseen. Kun tuotanto on muuttunut tilanteissa, kuten stressi tai masennus, meidän nukkumismahdollisuutemme on heikentynyt.

Kirsikan kemiallisen koostumuksen tutkimukset osoittivat, että kirsikoiden Montmorency (Prunus cerasus) sisältää 1,35 μg melatoniinia 100 g: ssa hedelmää. Vaikka oikean unen arvot vaihtelevat 2 - 5 mg melatoniinia, kirsikoiden käyttö ja fyysinen aktiivisuus voivat olla erinomainen yhdistelmä, jolla on riittävät lepotavat.

9.- Auttaa vähentämään lihaskipua urheilulla

Olemme kaikki kärsineet lihaskipua fyysistä aktiivisuutta suoritettaessa. Tämä kipu johtuu osittain lihassoluissa harjoituksen aikana syntyvästä oksidatiivisesta stressistä. Kirsikat, joilla on korkea antioksidanttipitoisuus, auttavat ehkäisemään tai toipumaan nopeammin tästä kivusta, mikä lisää urheilun suorituskykyä.

Tutkimuksessa, jossa oli 54 juoksijaa, osoitettiin, että juoksutuksen aiheuttama lihaskipu väheni merkittävästi, kun juoksijat kuluttivat kirsikkamehua.

Tämän kokeen kontrollointi oli keinotekoinen mehu, jossa oli sama sokeripitoisuus, punainen väriaine 40, sitruunahappo, suola ja kalsiumfosfaatti. Lumelääkettä kuluttaneet juoksijat eivät vähentäneet kipua.

Tämän kokeen osallistujat olivat niin tyytyväisiä kirsikkamehun tuloksiin, että he mainitsivat sisällyttävänsä sen päivittäiseen ruokavalioonsa.

10. - Auta estämään ikääntymistä

Osa ikääntymisprosessista johtuu vapaiden radikaalien syntymisestä. Nämä molekyylit, jotka muodostuvat kehossa, reagoivat muiden molekyylien, kuten DNA: n kanssa, aiheuttamalla solujen informaation vahingoittumisen, mikä aiheuttaa kudoksemme iän hitaasti.

Antioksidanttien suuren määrän vuoksi kirsikat ovat suuri liittolainen, joka viivyttää ikääntymisprosessia.

11.- Auttaa estämään kihti-iskujen riskiä

Kihti on sairaus, jolle on ominaista mononatriumuraatin kertyminen (virtsahaposta peräisin oleva suola), pääasiassa nivelissä, jotka aiheuttavat tulehdusta, jossa on kipua ja voimakasta punoitusta..

Tohtori Yuqing Zhang, Bostonin yliopiston lääketieteen ja kansanterveyden professori, rekrytoi 633 potilaalla kihtiä ja osoitti, että ne, jotka käyttivät kirsikoita kahdeksi päiväksi, pienensivät kihtihyökkäysten riskiä 35% verrattuna niihin, jotka eivät käyttäneet kihtiä. hedelmä.

Lisäksi Dr. Yuging totesi, että kirsikan kulutuksen ja hoidon yhdistelmä virtsahapon vähentämiseksi alensi kihtihyökkäyksiä 75%. Johtopäätöksenä, että kirsikan kulutusta voidaan käyttää terapeuttisena toimenpiteenä kihtiä sairastavilla potilailla.

12.- Auttaa ylläpitämään tervettä ihoa

Antioksidantti- ja C-vitamiinipitoisuutensa ansiosta kirsikka auttaa torjumaan ihon ultraviolettisäteilyn aiheuttamia happiradikaaleja. Lisäksi kirsikoissa oleva A-vitamiini on välttämätön ihon korjaamiseksi.

Tällä hetkellä kirsikkauutteisiin perustuvia kosmeettisia valmisteita markkinoidaan ihon regeneratiivisten ominaisuuksien vuoksi.

13.-Auttaa ylläpitämään emäksisyyttä

Kirsikkamehu on emäksinen, koska sen koostumuksessa on kaliumia. Tämän mehun kulutus voi auttaa ylläpitämään emäksistä pH-arvoa, joka veressä on oltava.

14.- Se auttaa sinua näkemään terveen

A-vitamiinipitoisuutensa ansiosta kirsikat auttavat meitä parantamaan näöntarkkuutta, koska se on rodopsiinin edeltäjä, joka on pigmentti, joka löytyy silmän verkkokalvon sauvoista, jotka auttavat valoa.

Lisäksi useat silmäsairaudet aiheuttavat osittain hapettuvaa stressiä, koska silmät ovat alttiina elimenä, joka on kosketuksessa hapen kanssa. Makulopatian kaltaisissa sairauksissa on osoitettu, että antioksidantit, kuten kirsikoista löytyvät antosyaniinit, voivat viivästyttää tämän taudin oireita.

15.- Se auttaa sinua saamaan terveitä hiuksia

Sisällyttämällä hyvä määrä C-vitamiinia kirsikat voivat auttaa meitä vahvistamaan hiusten follikkeleita ja ehkäisemään juuren rikkoutumista sekä stimuloimaan uusien karvatupien kasvua.

Kirsikoiden uteliaisuudet

• Rosaceae-perhe liittyy lähinnä eksoottisiin hedelmiin: mansikoihin, vadelma-persikoihin.
• Monissa kulttuureissa kirsikoita on pidetty aphrodisiac-ruokana.
• 20 vuotta kirsikkapuun tuottavaa elämää.
• Kreikkalaiset ja roomalaiset arvostivat ja levittivät kirsikoiden kulutusta kaikkialla Euroopassa
• Se on yksi käytetyistä hedelmistä jälkiruokien koristeluun.
• Antioksidanttikomponenttien määrä kirsikoissa kasvaa korkeampaan aurinko-altistukseen.
• Vaikka kirsikoissa ei ole enemmän antioksidantteja kuin karpaloita, kirsikoiden tuotanto maailmassa (2,41 miljoonaa tonnia) on lähes 10 kertaa suurempi kuin karpaloita (273 tuhatta tonnia), mikä on enemmän saatavilla.

Ja mitä muita kirsikoiden etuja tiedätte??

viittaukset

1. McCune, L. M., Kubota, C., Stendell-Hollis, N.R., Thomson, C.a., 2010. Kirsikat ja terveys: arvostelu. Crit. Food Food Sci. Nutr. 51, 1-12.
2. Bell, P.G., Mchugh, M., Stevenson, E., Howatson, G., 2014. Kirsikoiden merkitys liikunnassa ja tervey- dessä. Scand. J. Med. Sci. Sport. 24, 477-490.
3. Kang, S.Y., Serram, N.P., Nair, M.G., Bourquin, L.D. (2003). Tart-kirsikka-antosyaniinit estävät kasvaimen kehittymistä ApcMin-hiirissä ja vähentävät ihmisen paksusuolen syöpäsolujen proliferaatiota. Cancer Letters 194: 13-19.
4. Xu, J.W., Ikeda, K. ja Yamori, Y. (2004). Endoteelin typpioksidisyntaasin säätely syanidiini-3-glukosidin avulla, tyypillinen antosyaniinipigmentti. Hypertensio 44: 217 - 222.
5. Cannon, R.O. (1998). Typpioksidin rooli sydän- ja verisuonitauteihin: Keskity endoteeliin. Clin. Chem. 44: 1809-1819.
6. Bak, I., Lekli, I., Juhasz, B., Nagy, N., Varga, E., Varadi, J., Gesztelyi, R., Szabo, G., Szendrei, L., Bacskay, I., Vecsernyes, M., Antal, M., Fesus, L., Boucher, F., de Leiris, J. ja Tosaki, A. (2006). vaurioita eristetyissä rotan sydämissä. Am. J. Physiol. Sydän. Circ. Physiol. 291: H1329-H1336.
7. Montonen, J., Knekt, P., Jarvinen, R. ja Reunanen, A. (2004). Ravitsemuksellinen antioksidantti ja tyypin 2 diabeteksen riski. Diabeteshoito. 27: 362-366.
8. Seeram, N.P., Zhang, Y. ja Nair, M.G. (2003). Ihmisen syöpäsolujen ja syklo-oksigenaasientsyymien proliferaation estäminen antosyanidiinien ja katekiinien avulla. Ravitsemus ja syöpä 46 (1): 101-106.
9. Shih, P.H., Yeh, C. T. ja Yen, G.C. (2005). Antosyanidiinin vaikutukset ihmisen mahalaukun adenokarsinoomasolujen proliferaation estoon ja apoptoosin indusoitumiseen. Ruoka ja Chem Tox. 43: 1557-1566
10. Chowdhury, T., Hopkins, D., Dodson, P., Vafidis, G., 2002. Seerumin lipidien rooli eksudatiivisessa diabeettisessa makulopatiassa: onko paikka lipidiä alentavalle terapialle? Eye (Lond). 16, 689 - 93.
11. Heo, H. J., Kim, D. O., Choi, S.J., Shin, D.H. ja Lee, C.Y. (2004). Flavonoidien voimakas inhiboiva vaikutus Scutellaria baicalensis -valmisteeseen amyloidi-P-proteiinia aiheuttavalla neurotoksisuudella. J. Agric. Food Chem. 52: 4128-4132.
12. Badria, F.A. (2002). Melatoniini, serotoniini ja tryptamiini eräissä egyptiläisissä elintarvikkeissa ja lääkekasveissa. J. Med. Food 5 (3): 153-157.
13. Wu, X., Beecher, G.R., Holden, J. M., Haytowitz, D.B., Gebhardt, S.E. ja Prior, R.L. (2006). Antosyaniinien konsentraatiot yhteisissä elintarvikkeissa Yhdysvalloissa ja normaalin kulutuksen arviointi. J Agric Food Chem.