14 erinomaista hyötyä mustasta suklaasta terveydelle

 edut, joita chocholate musta sisältää: parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, on antioksidanttien lähde, parantaa verenpainetta, suojaa ihoa, parantaa aivojen toimintaa, säätää suoliston kasvistoa, vähentää stressiä, estää syöpää ja muita, joita selitän alla.

Tämä johtuu sen kemiallisesta ja ravitsemuksellisesta koostumuksesta. Siksi voimme tänään vakuuttaa ehdottomasti, että tumma suklaa tarjoaa aineita, joilla on antioksidanttisia ja suojaavia toimia soluihin ja tiettyihin kehon kudoksiin.

14 erinomaista hyötyä tumma suklaa

1. Se on erinomainen oksidanttiyhdisteiden lähde

ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) on indikaattori, joka viittaa hapen radikaalin absorptiokykyyn. Se on elintarvikkeen antioksidanttiaktiivisuuden mitta.

Periaatteessa tutkijat analysoivat vapaita radikaaleja (haitallisia) ja miten ne toimivat elintarvikenäytteessä, jossa on runsaasti antioksidantteja. Tällä tavoin on mahdollista nähdä elintarvikkeen antioksidanttipotentiaali.

Tämän mittauksen biologinen merkitys kyseenalaistetaan usein, koska se tehdään koeputkessa ja sillä ei ehkä ole samanlaista vaikutusta kehoon. On kuitenkin syytä mainita, että jalostamattomat (raaka) kaakaopavut ovat yksi testatuimmista elintarvikkeista.

Tumma suklaa sisältää runsaasti orgaanisia yhdisteitä, jotka ovat biologisesti aktiivisia ja toimivat antioksidantteina. Näitä ovat muun muassa polyfenolit, flavonoidit, katekiinit.

Yksi tutkimus osoitti, että kaakao ja tumma suklaa sisälsivät enemmän antioksidanttiaktiivisuutta, polyfenoleja ja flavonoideja kuin muut testatut hedelmät, mukaan lukien mustikat ja Acai-marjat. 

2. Se voi parantaa verenkiertoa ja vähentää verenpainetta

Tummassa suklaassa esiintyvillä flavanoleilla on kyky stimuloida valtimoiden tai endoteelin sisäistä kerrosta, joka vaikuttaa positiivisesti typpioksidin (NO) tuotantoon, joka on kaasu.

Yksi ON: n toiminnoista on edistää valtimoiden vasodilataatiota, mikä vähentää verenvirtausta ja alentaa verenpainetta..

On olemassa useita tutkimuksia tai kontrolloituja kliinisiä tutkimuksia, jotka ovat osoittaneet, miten kaakao ja tumma suklaa voivat vähentää verisuonten resistenssiä veren virtaukseen ja siten alentaa verenpainetta, mutta vaikutukset ovat yleensä lieviä. Tästä huolimatta tuloksilla oli tilastollista merkitystä.

3. Lisää HDL: ää ja suojaa LDL: ää hapettumiselta

Tumman suklaan kulutus voi parantaa tiettyjä ensisijaisia ​​riskitekijöitä sydän- ja verisuonisairauksien kehittymiselle.

Kontrolloidussa kliinisessä tutkimuksessa havaittiin, että kaakaojauhe pienensi suuresti hapettuneiden matalatiheyksisten lipoproteiinien tasoja miesten koehenkilöillä.

Myös HDL-pitoisuus lisääntyi ja LDL-tasot laskivat miehillä, joiden kokonaiskolesterolipitoisuudet nousivat.

Hapettuneet LDL-lipoproteiinit ovat LDL-hiukkasia, jotka ovat reagoineet hapen kanssa.

Tämä tekee LDL-partikkelista itsestään reaktiivisen molekyylin ja kykenee vahingoittamaan muita kudoksia, kuten sydämen valtimoiden vuori..

Hapettuneen LDL: n väheneminen voidaan selittää suurella määrällä antioksidantteja, joita suklaalla on, ja että kun ne vapautuvat verenkiertoon, suojaavat lipoproteiineja hapettumisvaurioita vastaan.

Tumma suklaa voi myös vähentää insuliiniresistenssiä, mikä on toinen yleinen riskitekijä monille sairauksille, kuten sydänsairauksille ja diabetekselle.

4. Voisi vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä

Tummassa suklaassa esiintyvillä vaikuttavilla aineilla on voimakas LDL-hiukkasten suojaava vaikutus, joka estää niitä hapettumasta ja valumasta valtimoiden seinään.

Pitkällä aikavälillä tämä vaikuttaisi myönteisesti valtimoihin, koska jos kolesterolia ei kerrosteta näiden verisuonten seinään, sydänsairauksien riski pitkällä aikavälillä vähenee huomattavasti..

On olemassa useita pitkän aikavälin tarkkailututkimuksia, jotka osoittavat melko voimakkaita parannuksia.

Testissä, jossa oli 470 vanhusta miestä, todettiin, että suklaa pienensi kardiovaskulaarisen kuoleman riskiä 50 prosentilla 15 vuoden aikana..

Toinen kliininen tutkimus osoitti, että suklaan kulutus 2 tai useamman kerran viikossa pienensi mahdollisuutta kehittää verisuonittuneita plakkeja valtimoissa yli 30%. Nyt suklaan syöminen ei ollut kovin vaikeaa.

Toisessa tutkimuksessa kävi kuitenkin ilmi, että suklaan syöminen lähes päivittäin vähensi sydän- ja verisuonitautien riskiä 57%: lla.

Joka tapauksessa nämä kolme tutkimusta ovat ns. Tarkkailututkimuksia, joissa suklaata ei voida pitää yksinomaan riskien vähentämisenä.

Koska on olemassa muita biologisia mekanismeja (verenpaineen alentaminen ja hapettunut LDL), on hyvin todennäköistä, että tumma suklaan säännöllinen kulutus voi itse asiassa vähentää sydänsairauksien riskiä.

5. Se voi suojata ihoa auringon vaikutuksista

Tummassa suklaassa olevat bioaktiiviset yhdisteet voivat olla myös liittolaisia ​​ihon terveydelle.

Flavonolit voivat suojata UV-säteilyn haitalliselta vaikutukselta, parantaa verenkiertoa ja palauttaa ihon tekstuurin ja hydratoitumisen.

Pienin erytema-annos (MED) on vähimmäismäärä UV-säteitä, joita tarvitaan ihon punoituksen aiheuttamiseen, vain 24 tuntia altistuksen jälkeen..

Tutkimuksessa, jossa oli 30 henkilöä, MED yli kaksinkertaistui sen jälkeen, kun hän oli käyttänyt mustaa suklaata runsaasti flavonoideissa 12 viikon ajan.

6. Voi parantaa aivojen toimintaa

On myös osoitettu, että tumma suklaa voi myös parantaa aivojen toimintaa.

Terveillä vapaaehtoisilla tehty tutkimus osoitti, että 5 päivän korkea flavanoli-kaakaon kulutus paransi veren virtausta aivoihin.

Tumma suklaa voi myös parantaa merkittävästi aivotoimintoja iäkkäillä ihmisillä, joilla on tietty henkisen heikkeneminen. Se parantaa myös suullista sujuvuutta ja useita taudin riskitekijöitä.

Kaakao sisältää myös stimulantteja, kuten kofeiinia ja teobromiinia, mikä voi olla keskeinen syy, miksi tämä ruoka parantaa aivojen toimintaa lyhyellä aikavälillä.

7. Auttaa säätelemään suoliston kasvistoa

Tumma suklaa on sopusoinnussa hyvien suolistobakteerien kehittymisen kanssa, mikä auttaa toisessa tapauksessa aivojen terveyttä.

Lactobacillot ja bifidobakteerit ovat kaksi suolen suotuisimpia bakteereja, ja niitä esiintyy useimmissa probioottisissa ravintolisissä ja fermentoiduissa elintarvikkeissa, jotka toimivat antioksidantteina ja jotka suojaavat aivoja vapailta radikaaleilta.

Suklaa toimii prebioottisena, ylläpitää ystävällisten bakteerien tervettä tasapainoa ja estää patogeenisten bakteerien kehittymisen, koska epäystävällisten bakteerien ylimäärä voi vähentää aivosta peräisin olevan neurotrofisen tekijän määrää..

Tämä aivojen kemikaali on välttämätön olemassa olevien aivosolujen ylläpitämiseksi ja uusien aivosolujen muodostumisen stimuloimiseksi.

8- Auta vähentämään ruokahalua

Suklaa on haluttu ruoka. On kuitenkin huomattava, että huonolaatuisen ja jalostetun suklaan kuluttaminen ei vähennä himoa, vaan ruokkii niitä.

Tumman suklaan kuluttaminen maltillisesti on osoittanut vähentävän kaikenlaista roskaruoka-ainetta - makea, suolaista ja öljyistä -.

Näin ollen se voi auttaa valitsemaan terveellisiä elintarvikkeita, vähentämään kaloreita ja laihtua.

Mielenkiintoista näyttää siltä, ​​että aistillinen kokemus tumman suklaan syömisestä on tärkeä osa kykyä tyydyttää himoa. Kun tutkijat eristivät suklaan hyödyllisiä ainesosia pillerissä, sillä ei ollut samaa vaikutusta.

9. Se voi auttaa vähentämään stressiä

Magnesium on erittäin hyvä rentoutumiseen. Tämä välttämätön mineraali vähentää stressiä tukahduttamalla stressihormonin tai kortisolin vapautumisen.

Magnesium on suurelta osin poissa ruokavalioistamme, mutta suklaa sisältää huomattavan määrän sitä.

Ilmeisesti meillä on pitkä suklaa sen magnesiumpitoisuuden vuoksi.

Lisää magnesiumia suklaasta voi parantaa muistia, keskittymistä, mielialaa, unta ja stressiä.

Teobromiini, yhdiste, joka löytyy pääasiassa suklaasta, liittyy kofeiiniin, mutta paradoksaalisesti se on rentouttava eikä stimulantti.

10. Parantaa oppimista, muistia ja huomiota

Kaakao-flavonoidit tunkeutuvat ja kertyvät aivojen alueisiin, jotka osallistuvat oppimiseen ja muistiin, erityisesti hippokampukseen..

Suklaa sisältää flavonoideja, jotka parantavat kognitiivisten testien standardoituja pisteitä. Se sisältää myös joitakin kofeiinia, joka on tunnettu aivojen stimulantti, joka pienillä annoksilla parantaa muistia, mielialaa ja keskittymistä.

Suklaa, jossa on 60% kaakaota, sisältää noin 30 mg kofeiinia unssilta, kun taas kaakaojauhe sisältää 48 mg / unssia..

Näet, että kofeiinipitoisuus normaalikokoisessa suklaan osassa on suhteellisen alhainen.

11. Voi parantaa mielialaa

Tumma suklaa lisää endorfiineiksi kutsuttujen "tuntuu hyvien" kemikaalien tuotantoa.

Endorfiinit sitoutuvat aivojen opiaatireseptoreihin, jotka johtavat euforian tunteisiin ja hyvinvoinnin tunteeseen.

Ne vähentävät myös kipua ja vähentävät stressin kielteisiä vaikutuksia olemalla keskeinen tryptofaanilähde, joka on serotoniinin aminohappojen esiaste, joka on positiivinen mieliala..

12. Voi ehkäistä syöpää

Tutkimukset osoittavat, että tumman suklaan avulla voidaan vähentää keuhkosyövän, eturauhassyövän ja ihosyövän riskiä.

Dr. David Servan-Schreiberin mukaan syövän vastaisessa kirjassaan tumman suklaan, joka sisältää yli 70% kaakaota, on ladattu voimakkaita antioksidantteja flavonoleja, polyfenoleja ja proantosyanidiineja, jotka auttavat hidastamaan syöpäsolujen kasvua. Mitä suurempi kaakaoprosentti on, sitä suurempi on näiden hyödyllisten komponenttien pitoisuus.

Georgetownin yliopiston Lombardin yleisen syöpäkeskuksen tutkijat totesivat, että pentameerikakaassa olevat luonnolliset yhdisteet poistavat tietyt proteiinit, jotka stimuloivat syöpäsoluja lisääntymään jatkuvasti.

13. Insuliiniresistenssi

Viidentoista päivän ajan hypertensiiviset potilaat, joilla oli glukoosi-intoleranssi, saivat 100 grammaa päivässä tummaa suklaata, jossa oli korkea polyfenolipitoisuus, tai 100 grammaa valkoista suklaata päivittäin nolla polyfenoleilla.

Ruokavalio oli isokalorista, eikä mikään poikennut ryhmien välillä suklaan tyypin lukuun ottamatta. Tumma suklaa parani beetasolujen toimintaa, alensi verenpainetta, lisäsi insuliinin herkkyyttä ja paransi endoteelitoimintaa, kun taas valkoinen suklaa ei tehnyt mitään näistä asioista.

14. Taistelee rasvamakkia

Rasvamaksaisten rottien oksidatiivinen stressi ja tulehdus ovat korkeammat, mutta kaakaon täydentäminen lievitti osittain näitä patologisia muutoksia - jopa rotilla, joilla oli koliinivajaus.

Vaikka kaakao ei riittänyt täysin rasva maksan ratkaisemiseen, tutkijat totesivat, että kaakao voi olla terapeuttista hyötyä rasva maksan "vähemmän vakavissa" muodoissa..

johtopäätös

On olemassa huomattavia todisteita siitä, että tumma suklaa voi tarjota tehokkaita terveyshyötyjä, jotka ovat erityisen suojaavia sydän- ja verisuonisairauksia vastaan.

Mutta tämä ei tietenkään tarkoita, että sinun täytyy kuluttaa suuria määriä suklaata joka päivä, koska se tarjoaa monia kaloreita ja on helppo syödä. Osoitettu osa on ehkä neliö tai kaksi illallisen jälkeen ja yritä maistaa niitä todella.

Muista, että suuri osa markkinoilla olevasta suklaasta on erittäin huonolaatuista. Sinun täytyy valita laadukas suklaa, orgaaninen tai tumma suklaa, jossa on vähintään 70% kaakaopitoisuutta.

Tumma suklaa sisältää usein vähän sokeria, mutta määrät ovat yleensä pieniä ja prosenttiosuus pienenee sen puhtauden kasvaessa.

On tärkeää lukea ravintoarvomerkintä ja välttää niitä, jotka sisältävät hydrattuja rasvoja. Tämä ei ole muuta kuin jalostettu rasva, joka on sekoitettu sokerin, värin ja aromin kanssa.

Todellinen suklaa sisältää kaakaovoita. Ainesosaluettelossa pitäisi olla ensimmäinen ainesosa. Tämä tarkoittaa, että se on ainesosa, joka löytyy suuremmasta määrästä.

viittaukset

1. Oxidative Medicine ja Cellular Longevity 2012; 2012: 906252.
2. Netherlands Journal of Medicine maaliskuu 2013: 71 (2); 63-68 (PDF).
3. Science Daily 12.3.2007.
4. Circulation 2009 Mar 17, 119 (10): 1433-41.
5.  BMJ 2011 elokuu 26; 343: d4488.
6. Am J ClinNutr maaliskuu 2012.
7. Journal of Nutrition 2008 Sep; 138 (9): 1671-6.
8. Oksidatiivinen lääketiede ja solujen pitkäikäisyys 2012 Tuotenumero 906252.
9. Greenmedinfo.com, suklaa.
10. Am J Clin Nutr. 2009 marraskuu, 90 (5): 1144-50.
11. BMC Complement Altern Med. 2010, 10: 61.
12. Indian J Pharmacol. 2010 joulukuu, 42 (6): 334-7.
13. J Am Coll Nutr. 2004 Jun; 23 (3): 197-204.
14. Med-hypoteesit. 2006, 67 (4): 682-97.
15. American Journal of Clinical Nutrition maaliskuu 2005: 81 (3); 541-542.
16. Fytoterapian. 2009, 80 (5): 255-262.
17. Vascular Pharmacology 2015 Aug; 71: 11-5.
18. BMJ 2012; 344: e3657.
19. Med-hypoteesit. 2010 tammikuu 16. Epub 2010 tammi 16.
20. Am J Clin Nutr. 2012 Sep, 96 (3): 584-90.
21. Journal of Nutrition 2006 Jun; 136 (6): 1565-9.
22. Am J Clin Nutr. 2011 Jan, 93 (1): 62-72.
23. NBC News 8.8.2011.
24. Expert Opinion Emerg Huumeet. 2007 toukokuu, 12 (2): 195-8.
25. Exp Biol Med (Maywood). 2004 Jan, 229 (1): 33-9.
26. J Periodontol. 2009 marraskuu 80 (11): 1799-808.
27. J Physiol. 2011 Sep 15, 589 (Pt 18): 4615-31.
28. Nutr Res. 2008 Jun; 28 (6): 377-82.
29. Epidemiology. 2008 toukokuu, 19 (3): 459-64.
30. Lancet. 1993 lokakuu 23, 342 (8878): 1007-11 ...