11 Chontaduron upeita ominaisuuksia terveydelle

chontaduron ominaisuudet terveydelle on lukuisia: vähentää huono kolesterolitasoa, parantaa sydämen terveyttä, auttaa kontrolloimaan diabetesta, parantamaan näkemystä, ehkäisemään syöpää, torjumaan ikääntymistä ja muita selittämään alla.

Chontaduro on kasvi, joka tuottaa hedelmiä, joilla on sama nimi, joka voi olla tuntematon joillekin. Vaikka sen käyttöä on laajennettu eri tavoin, se on edelleen elintarvike, joka ei ole laajalti levinnyt.

Tätä hedelmää käsitellään jopa kulutukseen öljyn ja jauhojen muodossa, ja sen lisäksi kulutetaan myös sen tarjoamat varret (palmujen sydämet).

Tutkijat ovat keskittyneet yhä enemmän chontaduron opiskeluun, sillä sillä on tärkeitä ominaisuuksia, jotka auttavat sinua parantamaan terveyttä.

Anna ruokaa olla lääkkeesi ja lääkkeesi ruoka.

1 - Vähennä huonoja kolesterolitasoja

Kuten muut palmujen tuottamat hedelmät, chontaduro on runsaasti rasvoja ja välttämättömiä rasvahappoja. Esimerkiksi chontaduroöljy sisältää runsaasti rasvahappoja, kuten omega-3 ja 6 (linolihappo) ja omega-9 (öljyhappo).

Nämä chontaduron sisältämät aineet ovat hyvin terveitä, koska ne vähentävät "huonon" kolesterolin tai alhaisen tiheyden (LDL) tasoja, mikä mahdollistaa "hyvän" tai suuren tiheyden (HDL) kolesterolin määrän nostamisen..

Lisäksi nämä omegot voivat auttaa sinua laihtumaan, kuten julkaisussa Ikääntyvien tutkimusten ja kliinisten käytäntöjen lehti vuonna 2013 tohtori Carvalho Amazonin liittovaltion yliopistosta Brasiliassa.

On tärkeää mainita, että epänormaalit kolesterolitasot johtuvat monissa tapauksissa rasvaa ja hiilihydraatteja sisältävien elintarvikkeiden käytöstä ilman asianmukaista liikuntaa.

Jos huono kolesteroli on korkea kehossamme, se voi olla hyvin haitallista, koska se voi johtaa sellaisiin sairauksiin, kuten diabetes, munuaissairaudet, monirakkulan munasarjojen oireyhtymä ja muutokset kilpirauhasessa..

2. Huolehdi sydämestäsi

Vuonna 2004 julkaistussa julkaisussa, jonka Artemis P. Simopoulos teki lehdessä Food Reviews International, pääteltiin, että omega 3 ja omega 6 ovat tärkeitä ravintoaineita, jotka vähentävät sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Säilyttämällä tämäntyyppiset rasvahapot, chontaduro on hyvä ruoka pitää sydämesi terveenä.

3 - Ohje diabeteksen hallitsemiseksi

Eri tutkimukset ovat osoittaneet, että elintarvikkeiden glykeeminen indeksi voi olla tekijä, joka voi auttaa diabeteksen torjunnassa. Glykeeminen indeksi mittaa, kuinka paljon verensokeri nousee hiilihydraattien nauttimisen jälkeen.

Dr. Silvia Quesada, Costa Rica julkaisi vuonna 2011 julkaistussa tutkimuksessa, joka julkaistiin Emirates Journal of Food and Agriculture -yhtiössä, että chontaduron glykeeminen indeksi on 35 mg / dl, mikä on alhainen suhteessa mittakaavaan, jossa 100 on korkein glykeeminen indeksi.

On ehdotettu, että chontaduron kulutus voi olla ihanteellinen diabeetikoille, koska tässä hedelmässä oleva glukoosi imeytyy hitaasti.

4- Reanimoi lihaksia

Vuonna 2003 julkaistussa lehdessä International Journal of Food Sciences ja ravitsemus, Vanucchi ja kollegansa totesivat, että chontadurolla on kaikki aminohapot, joita tarvitaan kehomme moitteettoman toiminnan kannalta, sekä välttämättömiä että välttämättömiä aminohappoja.

Mutta mikä on aminohappojen merkitys?

Aminohapot ovat molekyylejä, jotka muodostavat proteiineja, joilla on useita toimintoja, kuten lihasten muodostuminen.

Vaikka osa joissakin aminohapoista chontadurossa on minimaalinen, kuten metioniini, se ei ota pois tämän hedelmän erikoisuudesta, koska harvat ovat elintarvikkeita, joilla on täysi valikoima aminohappoja, joita tarvitaan kehossamme.

Autat myös kudosten korjausta, koska aminohapoilla on myös erittäin tärkeä rooli ravinteiden kuljetuksessa ja niiden asianmukaisessa säilytyksessä, kuten vitamiineissa, kivennäisaineissa, vedessä jne..

5- Antaa energiaa

Chontaduron ravitsemuksellisen arvon ansiosta, jonka kalorien saanti on 200 Kcal / 100 g hedelmää, se on ihanteellinen, jos tarvitset energiaa vähän ruokaa. Tämä energia saataisiin aikaan hiilihydraatit ja rasvahapot, jotka sisältyvät chontaduroon.

Rasvahapot eivät ole pelkästään energisiä, vaan niillä on myös tärkeä osallistuminen lihasaktiivisuuteen, punasolujen tuotantoon ja hermoimpulssien siirtoon.

Lisäksi niillä on suuri merkitys vastasyntyneiden lasten aivojen ja verkkokalvon kehityksessä.

Toisaalta se sisältää mineraaleja, kuten kaliumia, seleeniä ja kromia; vitamiinit, kuten A, B1, B2, B3 ja C.

6 Paranna näkymää

Organismi ei kykene tuottamaan karotenoideja, minkä vuoksi on tärkeää saada ne ruokavalion kautta, koska ne ovat biologisesti erittäin tärkeitä yhdisteitä.

Chontaduro on tärkeä karotenoidien, kuten beetakaroteenin, lykopeenin ja karoteeni-gamman, lähde. Sen läsnäolo chontadurossa on syy siihen, miksi sen väri on keltaisen ja punaisen välillä.

Beetakaroteeni on A-vitamiinin tai retinolin esiaste, joka on välttämätön hyvän visuaalisen laadun ylläpitämiseksi.

A-vitamiini on välttämätön myös silmän ja hengitystie- ja ruoansulatuskanavan epiteelikudoksen kasvulle ja erilaistumiselle sekä hampaiden ja ihon ylläpitämiselle. Se lisää myös immuunitoimintaa.

Costa Ricassa vuonna 2011 julkaistu tutkimuslehti Food Research International osoitti, että chontaduro-jauhot sisältävät enemmän karotenoidia A-vitamiinia kuin porkkana.

7- Ally syövästä

Nykyään syöpää sairastavien tapausten määrä on kasvanut, joten tutkijat ovat keskittyneet tutkimaan molekyylejä, jotka voivat auttaa torjumaan tätä tautia. Yksi näistä molekyyleistä on karotenoideja.

Koska karotenoidit voivat auttaa ehkäisemään syöpää, chontaduro-hedelmien kulutus voi olla ihanteellinen, jos haluat vähentää taudin riskiä.

Dr. Calorina Rojas-Garbanzon tekemä tutkimus Bonnin yliopistosta osoitti, että kun chontaduro on kypsennetty, karotenoidien määrät vähenevät, joten on tärkeää kuluttaa raaka chontaduro, jos haluat ehkäistä syöpää.

8- Taistella ikääntymistä

Viime vuosina tehty tutkimus on osoittanut, että vapaat radikaalit ovat haitallisia kehollemme, ne nopeuttavat solujen ikääntymistä.

Karotenoidit, niiden antioksidanttitoiminnolle, auttavat ylläpitämään nuorisoa ja kehomme hyvää toimintaa.

Chontaduro, joka on karotenoidien sisältävä hedelmä, on erinomainen ruoka ihon ja muiden elinten uudistamiseksi.

Kuten Toulousen kansallisen ammattikorkeakoulun Ranskassa tekemästä tutkimuksesta, joka julkaistiin vuonna 2003 lehdessä, osoitettiin American Oil Chemists Society -lehden lehti, Chontaduro-öljy on myös erinomainen antioksidanttien lähde.

9 - Kirkastaa ihoa

Kuten kookos, joka on peräisin palmu- perheestä, on otettu mukaan kosteettisessa teollisuudessa käytettyjen öljyjen käyttö kosmetiikkateollisuudessa..

Vaikka Kolumbian kansallisen yliopiston kaksi lääketieteellistä apteekkia, Myriam Moya ja Martha Neira, eivät ole vielä tavanomaista nähdä kosmetiikkatuotteita, ne ovat kehittäneet emulsioita, saippuoita, kehon öljyjä ja huulien kosteuttimia..

Chontaduron sisältämien karotenoidien antioksidanttinen rooli on varmasti vastuussa siitä, että se antaa sinulle ihonhoitoa.

10 - Paranna ruoansulatusta

Kiitos siitä, että chontaduro on runsaasti ravintokuitua, se auttaa sinua säilyttämään suolesi terveenä, mutta se auttaa myös ehkäisemään ja hallitsemaan lihavuutta, arterioskleroosia, sydänsairautta, paksusuolen syöpää ja diabetesta..

Kuten vuonna 2015 julkaistussa lehdessä julkaistussa tutkimuksessa ilmeni Hiilihydraattipolymeerit Dr. Beatriz Cervejeira, Maringan osavaltion yliopisto, Brasilia, chontaduro-jauhot sisältävät 62–71% ravintokuitua.

Siksi on ihanteellista integroida tämän hedelmän jauhot ruoansulatuskanavan terveyden parantamiseksi.

11 - Jauhot gluteenitolerantille

On ihmisiä, jotka saattavat olla allergisia gluteenille, joka aiheuttaa keliakiaa.

Tämä tauti on immuunijärjestelmän tila, joka vahingoittaa ohutsuolea gluteenin kulutuksen vuoksi, joka esiintyy viljaruokissa, vehnässä ja ohrassa..

Leivän, pastan ja muiden ruokien valmistuksessa käytettävä chontadurojauho osoittautuu erinomaiseksi vaihtoehdoksi celiacsille, koska chontadurolla ei ole gluteenia.

Tässä on joitakin gluteenittomia reseptejä.

Chontaduro-evästeet mascarponeen ja karhunvatukkaan

ainekset

• 220 g Chontaduro-jauhot
• 120 g. sokeri
• 100 g Voi 2 munankeltuaista
• 250 g. Mascarpone-juusto
• 100 g sokeri
• 50 g karhunvatukka

prosessi

1. Creme-voita ja sokeria
2. Lisää keltuaiset sekoittaen
3. Lisää jauhot vähitellen, kunnes se lisätään, jolloin saadaan pehmeä taikina.
4. Paista rasvatussa ja jauhetussa lokerossa 15 minuuttia 180 ° C: ssa
5. Beat juusto ja sokeri.
6. Tarjoa juustoa evästeissä
7. Aseta marjat päälle

Flan de chontaduro

ainekset

• 500 ml. maito
• 150 g. Leikattu Chontaduro
• 4 Munat Ravistellaan kevyesti
• 2 Munankeltuainen Kevyesti lyöty
• 100 g sokeri
• 5 ml. Vaniljan olemus
• 100 g sokeri
• 60 ml. vesi

prosessi

1. Sekoita maito chontadurolla. seula
2. Lisätään maitoon sokeri ja vanilja olemus. Kiehauta
3. Poista potti lämmöstä ja lisää maito vähitellen munien ja keltuisten seokseen, jotta se lievittää sitä ja estää niiden kypsymisen. reservi
4. Sisällytä jäljellä oleva sokeri ja vesi pottiin.
5. Kypsennä kunnes saat konsistenssin ja karamellin värin *
6. Peitä muottien pohja karkilla.
7. Kaada maidon ja munien seos karkin muotteihin
8. Paista 40 minuuttia - 1 tunti 160 ° C: n lämpötilassa

Tässä asiakirjassa on muita reseptejä.

Chontaduron yleisyys 

Chontadurossa, joka tunnetaan Kolumbiassa ja Ecuadorissa, on useita paikallisia nimiä, joiden joukossa on pejibaye Costa Ricassa ja Panama ja pupunha Brasiliassa. Sen viljely jaetaan Nicaraguasta Brasiliaan ja Boliviaan

Nimeltään Chontaduro, tieteellisesti Bactris gasipaes, ja kuten kookos, se kuuluu palmujen perheeseen (arecáceas). Tämä palmu saavuttaa jopa 20 metrin pituisen ja kasvaa Latinalaisen Amerikan maissa trooppisella ilmastoalueella, jonka lämpötila on 24–30 astetta.

Tämän kämmenen tuottamat hedelmät ovat maapallon muotoisia, meheviä kuin persikka ja mitat lähes 4 cm, keskellä vain yksi siemen tai "luu". Siinä on värit, jotka vaihtelevat keltaisen, oranssin ja punaisen välillä.

Chontaduron ravitsemukselliset ominaisuudet ovat tehneet Ecuadorin harkitsemaan tämän hedelmän kulutuksen edistämistä väestön keskuudessa, ja toivomme vähentävän kroonisia sairauksia, kuten paksusuolen syöpää, aivoverisuonisairauksia ja sydän- ja verisuonisairauksia..

Mielenkiintoiset

• Hedelmien kulutus voi olla raakaa tai kypsennettyä, ja siellä on niitä, jotka yleensä vievät sitä etikalla tai sitruunalla ja suolalla. Sen maku ei ole makea, joten makeuttaminen hunajalla on hyvä vaihtoehto joillekin.

• Chontadurolla on niin suuri merkitys Uitoton ja Muinane Amazonin kansalle, että heillä on myyttinen historia kasvien alkuperästä ja sen hedelmistä.

• Hedelmää käytetään myös alkoholijuomien valmistukseen, joissa on vähän alkoholia.

• Se on omistettu aphrodisiac-ominaisuuksille, vaikka sitä ei ole tieteellisesti todistettu.

• Chontaduro-varsia käytetään rakennuksissa ja astioiden valmistuksessa

viittaukset

1. Neira-Mosquera, J.A., Pérez-Rodríguez, F., Sánchez-Llaguno, S., Rojas, R.M., 2013. Tutkimus ruokavalioon liittyvistä Ecuadorin kuolleisuudesta. Nutr. Hosp. 28, 1732-1740. 
2. Rojas-Garbanzo, C., Pérez, A.M., Bustos-Carmona, J., Vaillant, F., 2011. Karotenoidien tunnistaminen ja kvantifiointi HPLC-DAD: lla persikanpalman (Bactris gasipaes H.B.K.) jauhon prosessin aikana. Food Res. Int., 44, 2377 - 2384. 
3. Yuyama, L.K.O., Aguiar, J.P.L., Yuyama, K., Clement, C.R., Macedo, S.H.M., Fávaro, D.I.T., Afonso, C., Vasconcellos, M.B. a., Pimentel, S. a., Badolato, E.S.G., Vannucchi, H., 2003. Kolmen persikka- palmun hedelmämähkön kemiallinen koostumus ( Bactris gasipaes ) Brasiliassa Keski-Amazoniassa kasvatetut populaatiot. Int. J. Food Sci. Nutr. 54, 49-56. 
4. Yuyama, L.K.O., Cozzolino, S.M.F., 1996. Efeito da täydennettiin pupunhalla A-vitamiinin ruokavalion lähteenä: Estudo em ratos. Rev. Saude Publica 30, 61-66. 
5. Lähdekuva