11 Vaniljan hämmästyttävät ominaisuudet terveydelle



vaniljan ominaisuudet terveydelle on lukuisia: se on antioksidantti, masennuslääke, anti-inflammatorinen, luonnollinen ja uni-indusoiva rentouttava aine, aphrodisiac, estää syöpää ja muita, joita voit lukea alla.

Vanilja on yksi niistä luonnontuotteista, jotka kilpailevat yhä enemmän lääkealan yritysten kanssa, koska tutkijat löytävät jatkuvasti uskomattomia ominaisuuksiaan ja etujaan. Tätä ruokaa on käytetty lääketieteellisesti vuosisatojen ajan.

Top 11 syytä ottaa vanilja terveyden parantamiseksi

1- Antioksidanttivaikutus

Antioksidanteilla on mahdollisuus suojella meitä erilaisilta hapettumisvaurioiden aiheuttamilta degeneratiivisilta sairauksilta.

vanilliini Se on ollut jo jonkin aikaa tunnettu hyvänä antioksidanttina, ja yksi tutkimus osoitti, että vaniljauute on tehokas vapaiden radikaalien eliminoija, mikä tekee siitä luonnollisten antioksidanttien lähteen..

2- Sillä on antibakteerisia ominaisuuksia

Bukarestin yliopiston tutkimuslaitoksen tekemän tutkimuksen mukaan vanilja eteeriset öljyt voisivat olla erittäin kiinnostavia biomedian alalle, koska niillä on antibakteerisia ominaisuuksia..

Toisessa tutkimuksessa todettiin, että vaniljalla yhdistettynä kaneliin on synergistinen vaikutus, joka estää sellaisten bakteerien kuten L. monocystogenes ja E. coli, jotka ovat läsnä saastuneissa elintarvikkeissa ja aiheuttavat ruoansulatusvaurioita, väsymystä, lihassärkyä ja vakavampia oireita, kuten takavarikot ja jopa kuolema.

3- Se on masennuslääke

vanilliini Sitä on käytetty 1700-luvulta lähtien kotona korjaavana aineena ahdistuksen ja masennuksen hoitoon.

Hiirillä tehdyssä tutkimuksessa tutkijat halusivat nähdä, voisiko tämä luonnollinen yhdiste antaa masennuslääkkeitä. Lopulta he pystyivät päättelemään, että 100 mg vaniljan päivittäinen annos osoitti masennuslääkettä, joka oli verrannollinen fluoksetiiniin..

4- Sillä on tulehdusta estäviä yhdisteitä

Tunisian Sidi Bouzidin elintarvikkeiden jalostusosaston tutkijat suorittivat kliinisen tutkimuksen rotilla, ja niiden havainnot viittaavat siihen, että vaniljalla ei ole vain antioksidanttia, vaan myös anti-inflammatorisia vaikutuksia.

Myös eläintutkimus julkaistiin vuoden 2011 painoksessa European Journal of Pharmacology Hän totesi, että vaniljauutteella oli anti-inflammatorisia kykyjä. Tutkijat totesivat, että hoito oli vanilliini johtanut tulehduksen vähentämiseen yleensä. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimuksia.

5- Vähennä kuumetta

Yhdysvaltojen WebMd-lehden mukaan ihmiset ottavat vaniljaa kuumeen hoitoon, ja se johtuu siitä, että se ilmeisesti auttaa torjumaan infektioita, koska eteerinen öljy sisältää komponentteja, kuten eugenolia ja vanilliinihydroksibentsaldehydiä.

6- Pitää triglyseridit ja kolesteroli poissa

Niille, jotka tarvitsevat kolesterolin vähentämistä luonnollisella tavalla, vaniljauutteen sisällyttäminen elintarvikkeisiin voi olla yksi hyödyllinen vaihtoehto.

Tämä saatiin päätökseen alustavalla tutkimuksella, jossa annos 200–400 mg vaniljaa alensi triglyseridien ja kokonaiskolesterolin määrää.

7- Toimii rentouttavana

Vaniljaöljyä käytetään yleisesti rauhoittavan ja rauhoittavan vaikutuksen aikaansaamiseen aivoihin ja hermoihin, joka vapauttaa ahdistusta, vihaa ja levottomuutta.

Lääketieteellisissä kokeissa, joissa on tehty magneettiresonanssikuvausta (diagnostinen menettely, jonka tiedetään olevan stressaava), he ilmoittivat 63% vähemmän ahdistusta, kun he haistivat vanilja-tuoksua, joka annettiin testin aikana.

Toisessa tutkimuksessa, joka tehtiin Tübingenin yliopistossa Saksassa, vanilja-tuoksu vähensi sekä ihmisten että eläinten hätätilaa.

8- Indusoi unta

Jeanne Rose'n aromaterapiakirjan mukaan on osoitettu, että vanilja-aromi hyödyttää ihmisen elinvoimaa vähentämällä ahdistusta ja kykyä sovittaa paremmin nukkua. Lisäksi vanilja stimuloi mielihyvää ja yleistä rauhaa.

Tämä johtuu rauhoittavista ja rentouttavista ominaisuuksista. Se alentaa verenpainetta ja sillä on rauhoittava vaikutus aivoihin, joten silmäluomien pitäminen on vaikeaa.

9- Ehkäisee syöpää

Tutkijat ovat oppineet, että vanilja voi estää tärkeän entsyymin, joka levittää syöpäsoluja.

Tutkimus osoitti, että vanilja voi toimia aineena, joka vähentää tai häiritsee DNA-mutaatioita aiheuttavien aineiden toimintaa.

vanilliini Se inhiboi ilmeisesti typpioksidin tuotantoa kasvainsoluissa. Tämän seurauksena kasvaimet eivät voi kasvaa hapenpuutteen puutteen vuoksi.

Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.

10- Se on Aphrodisiac

Vanilja ei ole vain hyvä libido, vaan myös kehon hormonit, jotka liittyvät rakkauteen ja onnellisuuteen, kuten oksitosiini ja dopamiini..

Chicagon tutkimus- ja hoito-säätiön mukaan vanilja on yksi tehokkaimmista tuoksuista lisääntymisjäsenen verenvirtauksen lisäämisessä.

11- Se vähentää painoa

Kontrolloiduissa tutkimuksissa on ehdotettu, että vanilja-aromia sisältävät elintarvikkeet tarjoavat korkeamman kylläisyyden kuin ravitsemuksellisesti identtiset, mutta mautonta ruokaa, joten teoriassa vanilja saa syömään vähemmän ja laihtua.

Mahdolliset haittavaikutukset

Vaniljalla ei yleensä ole sivuvaikutuksia tai yhteisvaikutuksia tavallisten lääkkeiden kanssa, vaikka joissakin harvoissa tapauksissa se voi aiheuttaa lieviä allergisia reaktioita, kuten ihoärsytystä, unihäiriöitä ja / tai päänsärkyä; joten jos ilmenee näitä oireita, on parasta lopettaa niiden käyttö.

Ravitsemustiedotl

Tarjoilu (100 grammaa) vaniljaa sisältää:

  • 288 kaloria (10 prosenttia DV)
  • 0,1 grammaa kokonaisrasvaa (0 prosenttia DV)
  • 9 milligrammaa natriumia (0% DV)
  • 148 milligrammaa kaliumia (4 prosenttia DV)
  • 13 grammaa hiilihydraattia (4 prosenttia DV)
  • 13 grammaa sokeria (4 prosenttia DV)
  • 0,1 grammaa kalsiumia (1 prosentti DV)
  • 0,1 grammaa magnesiumia (3 prosenttia DV)
  • 0,1 grammaa A-vitamiinia (0 prosenttia DV)
  • 0,1 g D-vitamiinia (0% DV)
  • 0,1 grammaa B-12-vitamiinia (0 prosenttia DV)
  • 0,1 grammaa C-vitamiinia (0 prosenttia DV)
  • 0,1 grammaa rautaa (0 prosenttia DV)

Tee oma vaniljaöljy

Voit tehdä vaniljainfuusioöljyä leikkaamalla vaniljahelmet, poistamalla siemenet ja lisäämällä sitten öljyn ja aromin yhdistämällä kaikki ainesosat ja asettamalla ne ilmatiiviiseen astiaan. Voit tallentaa sen vähintään viikkoa ravistamalla sitä säännöllisesti.

Mielenkiintoisia faktoja 

  1. Vaniljaa tuottava kukka kestää vain yhden päivän, joten uuttoprosessin on tapahduttava välittömästi.
  2. Sitä käytetään seksuaalisena stimulanttina ja myös hermoston estäjänä.
  3. On vain yksi mehiläistyyppi (melipona), joka voi tuhota vaniljan. Muualla maailmassa prosessi toteutetaan puisen neulan avulla.
  4. Vaniljaa esiintyy vain kuumissa ilmastoissa, lämpötiloissa 24–29 ºC (75–85ºF).
  5. Vaniljan maku on peräisin vuodelta 1519, kun Hernán Cortés on yksi maailman vanhimmista.
  6. Kun vaniljapapuja kerätään, ne on altistettava korkeille lämpötiloille joka päivä viikoina tai kuukausina, kunnes niiden kokoa alennetaan 20% alkuperäisestä.
  7. Presidentti Thomas Jefferson oli ensimmäinen amerikkalainen, joka toi vaniljan Yhdysvaltoihin vuonna 1789, kun hän tapasi hänet Ranskan suurlähettiläänä.
  8. Asteekit antoivat sille vaniljan nimen, joka tarkoittaa mustaa kukkaa, koska he pitivät enemmän viljaa, jonka he voisivat purkaa kuin oma kukka.
  9. Yhdysvallat on maailman ensimmäinen vaniljakuluttaja, jota seuraa Ranska.
  10. Vanilja on peräisin Meksikosta, mutta tällä hetkellä maat, joissa tuotanto on suurin, ovat Madagaskar ja Indonesia.
  11. New Yorkissa tehtiin useita tutkimuksia, joissa havaittiin, että vanilja-aromi lievitti potilaita, joille tehtiin interventio tai MRI..
  12. Vaniljan jäljitelmä on valmistettu paperiteollisuuden synteettisistä tuotteista. Olla halvempaa kuin puhdas vanilja.
  13. Vaniljaa voidaan säilyttää 1 vuosi, kunhan se pysyy viileässä ja pimeässä paikassa.
  14. Sitä käytetään mahalaukussa ja lihasrelaksanttina.
  15. Sen aromi torjuu hämähäkkejä.

reseptejä 

Vaniljakakkuja

Se on resepti, jossa yhdistyvät eri suuhun sulavat makut. Se vaatii vähän vaivaa ja omistautumista, mutta kun saat tuloksen, se on sen arvoista.

ainekset:

⅔ kupit jauhoja kaikki käyttö

½ tl leivinjauhetta

¼ tl leivin soodaa

½ tl suolaa

1 kuppi sokeria

½ kupillista suolatonta voita, sulanut

¼ kupillinen jogurttia

¾ kupillista voita

1 muna-valkoinen

1 tl vaniljauutetta

1 tl manteliuutetta

koristelu:

6 baaria suklaata, sulanut ja hieman jäähdytetty

1 kuppi suolatonta voita, joka on pehmennyt huoneenlämmössä

2 kupillista sokeria

¼ kupillista maitojauhetta

1 tl vaniljauutetta

¼ tl suolaa

valmistelu:

Kuumenna uuni 180 ºC: seen. Aseta lokero paperille.

Suuressa astiassa lisätään jauhot, leivinjauhe, leivin sooda ja suola. Jatka voittaa seos.

Sulata voita pannulla, siirrä se sitten astiaan ja lisää sokeria ja lisää ne. Lisää tuohon aikaan jogurtti, maito, vanilja ja manteliuute. Poista kaikki ainesosat.

Lisää kuivaa ja kosteaa ainesosaa hitaasti, kunnes muutama pala on sekoittunut liikaa sekoittamatta.

Käytä sekoittajaa munanvalkuaisissa, estäen niiden kuivumisen, lisää se seokseen. Kun tämä on tehty, aseta taikina paperilla valmistetulle alustalle. Ja jätä se uuniin 20 minuutiksi.

Koristeeksi sekoita voin sekoittamiseen 1 minuutin ajan. Muuta nopeus alhaiseksi ja lisää sokeri, kunnes ne ovat yhtenäisiä. Lisää valkoinen suklaa, kerma, vanilja ja suola.

Kun olet siirtänyt seoksen. Koristele makusi ja tarjoile sitä syödä.

Kermainen vaniljapudding

Vaniljaa on lukemattomia jälkiruokia, joita voi syödä eri tavoin, kylmällä, kuumalla, ruokailuvälineellä, kädet. Mutta on olemassa klassisia jälkiruokia, jotka ovat helppoja, ja jotka valmistetaan lyhyessä ajassa ja niitä voidaan käyttää pilaamaan niitä, joita haluamme.

ainekset:

2 ½ kupillista maitoa

Purista suolaa

½ kupillista sokeria

3 ruokalusikallista maissitärkkelystä

2 munankeltuaista

1 tl vaniljauutetta

1 rkl voita

valmistelu:

Kaada kaksi kupillista maitoa ja hyppysellinen suola suuressa astiassa. Ripottele sokeri ja puolet maidosta ja lyö kunnes se sekoitetaan. Aseta pottiin matalaan lämpöön ja sekoita usein. Lisää sitten maissitärkkelys ja jäljellä oleva maito.

Lisää munankeltuaiset ja sekoita, kunnes kaikki on sekoitettu. Kun maito on kiehumispisteessä, poista potti lämmöstä ja sekoita. Vanukas alkaa paksua.

Lisää lopuksi vanilja ja voita. Aseta kaikki matalaan lämpöön 3 minuutiksi. Varmista, että kaikki on hyvin sekoitettu, ja jatka ottamista astioihin.

On suositeltavaa käyttää sitä kuumana yksittäisissä astioissa.

Ei vain paistaminen

Vaniljauute on herkullista monissa leivonnaisissa, mutta voit myös sisällyttää sen hedelmä smoothieihin, maidon ravintoihin tai jogurttiin, ja jopa teetä tai kahvia.

viittaukset

  1. http://www.scopemed.org/
  2. http://www.webmd.com/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. https://examine.com