10 Terveysparsan ainutlaatuiset ominaisuudet



parsan hyödyt ja ominaisuudet ne ovat lukuisia; anti-inflammatorinen, antioksidantti, edistää ruoansulatusta, syöpää aiheuttavia aineita ja muita, jotka selitetään alla.

Parsa on kasvis, joka on yleisesti syödä monissa osissa maailmaa ja joka on tunnettu ainutlaatuisesta maustaan. Se on 20 parasta ruokaa ravinteiden tiheyden kannalta.

Parsan edut ja ominaisuudet

1- Anti-inflammatorinen

Parsa on anti-inflammatorinen ruoka, sillä se tarjoaa ainutlaatuisen yhdistelmän ravinteita ja näitä ominaisuuksia. Näiden ravintoaineiden joukossa ovat saponiinit, mukaan lukien asparagiini A, zarzasapogeniini, protodiossiini ja diosgeniini..

Yksi näistä saponiineista - zarzasapogeniini - on ollut erityisen kiinnostava amyotrofisen lateraaliskleroosin (ALS) suhteen, joka tunnetaan myös nimellä "Lou Gehrigin tauti".

Vaikka ALS on luokiteltu krooniseksi, neurodegeneratiiviseksi taudiksi ja sitä ei tällä hetkellä ole hyväksytty autoimmuunisairaudeksi, liiallinen tulehdus voi olla tärkeä rooli tiettyjen hermosolujen kuolemassa (motoriset neuronit ALS: ssä)..

Muita parsa-aineita sisältäviä anti-inflammatorisia ravinteita ovat flavonoidit, kvertsetiini, rutiini, kaempferoli ja isorhamnetiini..

2 - Antioksidantti

Näiden anti-inflammatoristen phytonutrienttien lisäksi parsa tarjoaa monenlaisia ​​antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, beetakaroteenia, E-vitamiinia sekä sinkkiä, mangaania ja seleeniä sisältäviä mineraaleja..

Edellä mainittujen antioksidanttisten ravinteiden lisäksi tämä kasvis voi sisältää myös arvokasta määrää antioksidanttia glutationia (GSH). GSH on yksi parhaiten tutkituista antioksidanteista kehossa; Se koostuu kolmesta aminohaposta - glutamiinihaposta, glysiinistä, kysteiinistä ja - yhdistetystä yhteen molekyyliin. Ainakin yhdessä julkaistussa tutkimuksessa on arvioitu GSH: n määrää tuoreissa parsaissa keskimäärin 28 milligrammaa 100 grammaa kohden..

Useat tutkimukset ovat verranneet parsojen antioksidanttikapasiteettia muiden vihannesten antioksidanttikapasiteettiin, ja parsojen tulokset ovat olleet vaikuttavia. Parsa vertailee suotuisasti moniin ristikkäisiin vihanneksiin, kuten kaalia ja kukkakaalia, ja vaikka se on alhaisempi kuin jotkut vihreät lehtivihannekset, kuten pinaatti, se on edelleen korkea antioksidanttivalmisteiden luettelossa.

Anti-inflammatoriset ja antioksidanttiset ravintoaineet ovat joitakin parhaista riskin vähentäjistä, joita tiedämme tavallisista kroonisista terveysongelmista, kuten tyypin 2 diabeteksesta ja sydänsairaudesta. Nämä ravintoaineet ovat myös erityisiä riskin vähentäjiä joidenkin syöpätyyppien tapauksessa.

3- Se suosii ruoansulatusta

Parsa on ruoansulatuksen edistäjä. Tärkein tekijä tässä suhteessa on sen inuliinipitoisuus, ainutlaatuinen hiilihydraattityyppi, jota kutsutaan polyfruktaaniksi. Käytännössä terveydenhuollon ammattilaiset viittaavat siihen usein "prebioottina"..

Toisin kuin useimmat muut hiilihydraatit, inuliini ei hajoa ruoansulatuskanavan ensimmäisissä segmenteissä. Se kulkee alentamattomana koko paksusuoleen. Kun se saapuu sinne, siitä tulee ihanteellinen ruokalähde tietyntyyppisille bakteereille (kuten bifidobakteereille ja laktobatsilleille), jotka liittyvät parempaan ravintoaineiden imeytymiseen, pienempään allergiavaaraan ja pienempään paksusuolen syövän riskiin..

Epätavallisen inuliinipitoisuuden ohella parsa on runsaasti kuitua; noin 3 grammaa kuppia kohti, mukaan lukien noin 2 grammaa liukenematonta kuitua ja 1 gramma liukoista kuitua. Se sisältää myös huomattavan määrän proteiinia; noin 4-5 grammaa kupin kohdalla.

Sekä kuitu että proteiinit auttavat stabiloimaan ruoansulatusta ja suosivat ruoan kuljettamista ruoansulatuskanavassa halutulla nopeudella. Sitä vastoin liiallinen rasva voi viivästyttää ruoansulatusta enemmän kuin halutaan, ja ylimääräinen sokeri tai yksinkertainen tärkkelys voi nopeuttaa sitä enemmän kuin halutaan.

Ei ole yllättävää tietää, että joillakin parsanlajeilla, kuten parsa-racemosuksella (yleisesti nimellä Shatavari), on pitkä historia käyttää ruoansulatusongelmia tietyissä lääketieteen aloilla (kuten Ayurveda). Siksi parsaa pidetään hyvänä ruokana ruoansulatuskanavan parantamiseksi useimmissa terapeuttisissa ruokavalioissa.

4- Kardiovaskulaarisen riskin ja verensokerin säätäjän vähentäminen

Vaikka emme ole vielä nähneet tutkimuksia, olisimme odottaneet parsan kulutuksen vähentävän kroonisten sairauksien riskiä kahdella tietyllä alueella; Sydän- ja verisuonitaudit ja tyypin 2 diabetes.

Vaikka molemmilla aloilla on joitakin alustavia tutkimuksia, tutkijoiden on kiinnitettävä enemmän huomiota parsaan. Tämä johtuu useista syistä:

Ensinnäkin parsan B-vitamiinipitoisuus on erittäin korkea. Elintarvikelajittelujärjestelmässämme parsa on luokiteltu erinomaisesti foolihapon, B1-vitamiinin ja B2-vitamiinin lähteeksi sekä erittäin hyvä lähde niasiini, koliini, B6-vitamiini ja pantoteenihappo.

Koska B-vitamiinit ovat avainasemassa sokerien ja tärkkelysten metaboliassa, parsa on ratkaisevan tärkeää verensokerin terveelle hoidolle. Lisäksi näillä ravintoaineilla on keskeinen asema sydämen terveydelle välttämättömän homokysteiinin säätelyssä. Homokysteiini on aminohappo, ja kun se saavuttaa veren liiallisen määrän, se on vahva sydänsairauksien riskitekijä..

Toiseksi, yhdessä sen vaikuttavan B-kompleksi-vitamiinien tarjonnan kanssa, parsa antaa meille noin 3 grammaa kuitua kuppi kohti, mukaan lukien yli 1 gramma liukoista kuitua. Liukoisen kuidun saannin on toistuvasti osoitettu vähentävän sydänsairauksien riskiä, ​​ja tyypin 2 diabeteksen riskiä voidaan alentaa merkittävästi, kun kuitujen saanti lisääntyy.

Lopuksi on otettava huomioon parsan tulehduskipulääkkeet ja antioksidantit. Sydänsairaudet ja tyypin 2 diabetes ovat kroonisia sairauksia, jotka kehittyvät liiallisen tulehduksen ja oksidatiivisen stressin suhteen.

Sen poikkeuksellinen antioksidanttivoimakkuus ja parannuksissa esiintyvien tulehduksellisten ravintoaineiden koostumus pitävät niitä riskin vähentäjänä näillä kahdella kroonisten sairauksien alueella..

5 - Syöpälääkkeet

Erittäin voimakkaan tulehduskipulääkkeiden ja antioksidanttisten ravintoaineiden koostumuksen seurauksena parsat on oletettu riskin vähentäjäksi tietyntyyppisissä syöpätyypeissä.

Krooninen ja liiallinen tulehdus ja krooninen oksidatiivinen stressi ovat riskitekijöitä useille syöville, ja ne liittyvät huonoon ravinteiden saantiin; täsmälleen anti-inflammatorinen ja antioksidantti, eli sellainen ravintoaine, joka on erityisen runsaasti parsaissa.

Useimmat tutkimukset, jotka osoittavat parsan syöpätuotteita, on tehty rotilla ja hiirillä tai tutkimukset tietyistä syöpäsoluista.

Tästä syystä kuvailemme syöpää ja parsaa koskevaa tutkimusta vain alustavina eikä niitä ole vielä vahvistettu laajamittaisilla tutkimuksilla, joissa on mukana ihmisiä ja ruokaa. Eläinkokeissa on kuitenkin selvää, että parsa voi muuttaa syöpäsolujen metabolista aktiivisuutta, koska ne ovat suojaavan luonteen muutoksia, jotka liittyvät tulehduksen ja hapettumisen stressiin. Maksan syöpäsolut ovat tässä suhteessa eniten tutkittuja.

Hämmentävä ala parsaa ja syöpää koskevaan tutkimukseen liittyy leukemiaan. Ja vaikka tämä tutkimusalue on keskittynyt parsaan sisältyvään aminohappoon liittyviin entsyymeihin, olisi parasta itse sisällyttää nämä tiedot parsaan..

Leukemia on eräänlainen syöpä, johon liittyy luuytimen ja sen valkosolujen tuotanto. Leukemiassa valkoisia verisoluja ei esiinny normaalilla tavalla ja ne eivät käyttäydy normaalilla tavalla, ja tästä syystä niitä kutsutaan leukemiasoluiksi.

Leukemiasolujen epätavallinen osa on niiden tarve saada spesifinen aminohappo, jota kutsutaan asparagiiniksi muista soluista tai veren nestemäisestä osasta. Jos voit estää leukemian soluja saamasta asparagiinia, sinulla voi olla vaikeuksia selviytyä.

Sekä aminohappo asparagiini että entsyymi asparaginaasi ovat läsnä parsassa. Emme kuitenkaan ole tietoisia tutkimuksista, jotka osoittavat yhteyden leukemian hoidon ja parsan ruokavalion välillä..

6- Luonnollinen diureetti

Parsojen ainutlaatuiset kemialliset ominaisuudet tekevät siitä luonnollisen diureetin, mikä tarkoittaa, että parsa edistää virtsan tuotantoa. Tämä lisää veden erittymistä erityisesti kehon eroon liiallisesta suolasta ja nesteestä.

Tämä on erittäin tärkeää niille, jotka kärsivät elektrolyyttitasapainon häiriöistä, mikä on nesteiden kertyminen kehon kudoksiin. Se on myös hyödyllinen ihmisille, joilla on korkea verenpaine tai muita sydäntä sairastavia sairauksia.

Lisäksi tutkijat totesivat, että toinen parsan etu on, että niitä voidaan käyttää myös virtsateiden infektioiden ja muiden kipua ja tulehdusta aiheuttavien virtsateiden tilojen hoitoon..

7- Auttaa ylläpitämään terveellistä raskautta

Parsa voi auttaa ylläpitämään terveellistä raskautta. Spargusissa olevan merkittävän määrän foolihappoa ansiosta nämä ovat tärkeä valinta hedelmällisessä iässä oleville naisille.

Folaatti voi vähentää hermoputken vikojen riskiä sikiössä, joten on tärkeää naisille, jotka haluavat saada lapsen.

Foolihappo toimii yhdessä B12-vitamiinin ja C-vitamiinin kanssa kehon hydrolysoimiseksi, proteiinien käyttämiseksi ja muodostamiseksi. Se vaikuttaa myös punasolujen muodostumiseen ja geneettisen materiaalin DNA: n muodostumiseen.

8- Vähentää masennuksen riskiä

Parsasta löytyvä foolihappo voi auttaa estämään masennusta estämällä homokysteiinin ylimäärän muodostumista elimistöön.

Ylimääräinen homokysteiini häiritsee sellaisen neurotransmitterin serotoniinin, dopamiinin ja noradrenaliinin aiheuttaman hyvinvoinnin tunteen tuottamista, jotka osallistuvat mielialan, unihälytyksen ja ruokahalun säätelyyn.

9- Estää osteoporoosin

Huono K-vitamiinin saanti liittyy luunmurtumariskiin. Vain yksi kuppi parsaa antaa 70% päivästä tarvittavasta K-vitamiinista.

Riittävä määrä K-vitamiinia nautitaan joka päivä lisää kalsiumin imeytymistä ja vähentää sen eliminaatiota virtsalla, mikä päätyy suureksi hyödyksi luusysteemille. Parsaa sisältävä rauta vaikuttaa myös luurankojärjestelmän lujuuden ja elastisuuden kehittymiseen.

10 - Stimuloi henkistä toimintaa

Tämän herkullisen vihannesten toinen ominaisuus on se, että se voi auttaa aivojamme taistelemaan kognitiivista heikkenemistä vastaan.

Folaatti, joka toimii B12-vitamiinin kanssa, auttaa estämään kognitiivista heikkenemistä. Tufts Universityn tekemässä tutkimuksessa vanhemmat henkilöt, joilla oli riittävät folaatti- ja syanokobalamiinitasot, toimivat paremmin kognitiivisen funktion testissä, joka arvioi muun muassa mielen nopeuden ja joustavuuden.

Jos olet yli 50-vuotias, varmista, että saat riittävästi vitamiinia B12. Kyky imeytyä vähenee iän myötä.

viittaukset

  1. Parsa-ravitsemus, terveyshyödyt ja reseptit.
  2. Albanese D, Russo L, Cinquanta L et ai. Fysikaaliset ja kemialliset muutokset minimaalisesti käsitellyissä vihreissä parsaissa kylmävarastoinnin aikana. Food Chemistry Volume 101, numero 1, 2007, sivut 274-280. 2007.
  3. Chrubasik C, Maier T, Dawid C et ai. Aktiivisten aineiden tarkkailututkimus ja kvantifiointi Sambucus nigra- ja Asparagus officinalis -lisäaineissa käytetään painon alentamiseen. Phytother Res. 2008 Jul; 22 (7): 913-8. 2008.
  4. Gullett NP, Ruhul Amin AR, Bayraktar S et ai. Syövän ehkäisy luonnollisten yhdisteiden kanssa. Semin Oncol. 2010 Jun; 37 (3): 258-81. Review. 2010.
  5. Huang XF, Lin YY ja Kong LY. Steroidit Asparagus officinalisin juurista ja niiden sytotoksinen aktiivisuus. J Integr Plant Biol. 2008 Jun; 50 (6): 717-22. 2008.
  6. Jaramillo-Carmona S, Fuentes-Alventosa JM, Rodríguez-Gutiérrez G et ai. Parparin ligniinin karakterisointi HPLC: llä. J Food Sci. 2008 Sep, 73 (7): C526-32. Epub 2008 elokuu 19. 2008.
  7. Kanwar AS ja Bhutani KK. Chlorophytum arundinaceumin, Asparagus adscendensin ja Asparagus racemosuksen vaikutukset stressin aiheuttamiin tulehduksellisiin sytokiini- ja kortikosteronitasoihin. Phytother Res. 2010 Oct. 24 (10): 1562-6. 2010.
  8. Liu W, Huang XF, Qi Q et ai. Asparaniini A indusoi G (2) / M-solusyklin pysähtymisen ja apoptoosin ihmisen hepatosellulaarisessa HepG2-solussa. Biochem Biophys Res Commun. 2009 huhtikuu 17; 381 (4): 700-5. Epub 2009 helmikuu 28. 2009.
  9. Mathews JN, Flatt PR ja Abdel-Wahab YH. Parsa adscendens (Shweta musali) stimuloi insuliinin eritystä, insuliinin toimintaa ja estää tärkkelyksen ruuansulatusta. The British Journal of Nutrition. Cambridge: Mar 2006. Vol. 95, Iss. 3; s. 576-581. 2006.
  10. Pelchat ML, Bykowski C, Duke FF et ai. Tyypillisen hajun erittyminen ja havaitseminen virtsassa parsan nauttimisen jälkeen: psykofyysinen ja geneettinen tutkimus. Chem Senses. 2011 Jan, 36 (1): 9-17. Epub 2010 syyskuu 27. 2011.
  11. Roberfroid M, Gibson GR, Hoyles L et ai. Prebioottiset vaikutukset: aineenvaihdunta- ja terveyshyödyt. Br J Nutr. 2010 elokuu, 104 suppl 2: S1-63. Review. 2010.
  12. Sakaguchi Y, Ozaki Y, Miyajima I et ai. ai. Suuret antosyaniinit purppurasta (Asparagus officinalis). Phytochemistry. 2008 toukokuu, 69 (8): 1763-6. Epub 2008 huhti 10. 2008.
  13. Shao Y, Chin CK, Ho CT et ai. Parsasta saatujen raaka saponiinien kasvaimen vastainen aktiivisuus. Syöpä Lett. 1996, kesäkuu 24, 104 (1): 31-6. 1996.
  14. Sidiq T, Khajuria A, Suden P et ai. Uuden sarsasapogeniiniglykosidin Asparagus racemosuksesta synnyttää suojaavia immuunivasteita HBsAg: a vastaan. Immunol Lett. 2011 maaliskuu 30; 135 (1-2): 129-35. Epub 2010 lokakuu 28. 2011.
  15. Sun Z, Huang X ja Kong L. Uusi steroidinen saponiini, joka on peräisin Asparagus officinalis L.: n kuivattuista varsista. 2010 huhtikuu 81 (3): 210-3. Epub 2009 Sep 12. 2010.
  16. Wang L, Wang X, Yuan X, Zhao B. Diosgeniinin ja sarsasapogeniinin samanaikainen analyysi Asparagus officinalis-sivutuotteessa ohutkerroskromatografialla. Phytochem Anal. 2011 Jan-helmikuu, 22 (1): 14-7. doi: 10,1002 / pca.1244. Epub 2010. 2011.
  17. Wu JJ, Cheng KW, Zuo XF et ai. Asparagus filicinuksen steroidiset saponiinit ja ekdysteroni sekä niiden sytotoksiset vaikutukset. Steroideja. 2010 lokakuu, 75 (10): 734-9. Epub 2010 toukokuu 12. 2010.
  18. Zhu X, Zhang W, Zhao J et ai. Asparagus officinalis L.: n sivutuotteiden etanoli- ja vesiuutteiden hypolipideemiset ja hepatoprotektiiviset vaikutukset hiirillä, joille on annettu runsaasti rasvaa. J Sci Food Agric. 2010 toukokuu, 90 (7): 1129-35. 2010.
  19. Zhu, X, Zhang, W, Pang, X et ai. Asparagus officinalis L.: n n-butanoliuutteen hypolipideminen vaikutus hiirillä, joille annettiin runsaasti rasvaa sisältävää ruokavaliota. Fytoterapian tutkimus, n / a. 31. tammikuuta 2011. doi: 10.1002 / ptr.3380. 2011.