10 Linssien terveelliset ominaisuudet

linssien ominaisuudet terveydelle ne ovat lukuisia: ne ovat kuitujen lähde, ne auttavat kontrolloimaan painoa, estävät diabeteksen ja syövän, parantavat sydän- ja verisuoniterveyttä, parantavat aivotoimintaa ja toiset, jotka selitän sinulle seuraavaksi.

Vaikka linssit ovat yksi ihmiskunnan historian vanhimmista palkokasveista, on vähän tietoa niistä monista syistä, joiden vuoksi meidän pitäisi sisällyttää ne ruokaohjelmaan.

1 - Ne ovat arvokas ravintoaineen lähde

Suurin osa päivän lopussa olevista ihmisistä saa 15 grammaa kuitua kaikista elintarvikkeista, joita he säännöllisesti kuluttavat, mutta todellisuus on, että parempaan terveyteen on käytettävä vähintään 25 grammaa. 

Linssit ovat arvokas ravintokuitu- lähde. Yksi kuppi keitettyjä linssejä sisältää 16 grammaa kuitua, joka on yli 60% aikuisen suositellusta päivittäisestä määrästä Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan.. 

Linssit ovat lisäksi runsaasti sekä liukoisia että liukenemattomia ravintokuituja. Liukoinen kuitu muodostaa ruoansulatuskanavassa gelatiinisen aineen, joka sulkee sapen (joka sisältää kolesterolia), kun taas liukenematon kuitu ei ainoastaan ​​estä ummetusta, vaan on myös osoitettu auttavan estämään ruoansulatuskanavan häiriöitä, kuten ruoansulatuskanavan oireyhtymä. Ärsyttävä suolisto ja divertikuloosi.

2- Ne ovat hyvä proteiinin lähde

Noin 26% linsseissä olevista kaloreista on peräisin proteiineista, joten tämä korkea sisältö tekee niistä tärkeän ruokalähteen. Kypsennetyt linssit tarjoavat 18 grammaa proteiinia per kuppi, jossa on vähemmän kuin 1 gramma tyydyttyneitä rasvoja ja vähäistä kolesterolia, joten ne ovat erittäin hyödyllisiä naudanlihan suhteen, jotka sisältävät paljon suurempia määriä tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia. 

On tärkeää, että linssit antavat täydellisen proteiinin, yhdistetään viljaan, kuten riisiin tai täysvehnäleipää.

3 - Ne ovat erinomainen energialähde

Rauta on olennainen osa hemoglobiinia, joka kuljettaa happea keuhkoista kaikkiin kehon soluihin ja on myös osa entsyymijärjestelmiä, mikä on avain energian ja aineenvaihdunnan tuottamiseen.

Raudanpuute on yleinen väsymys. Linssit voivat lisätä energiaa korvaamalla rautaa. 

18–50-vuotiaat naiset ovat erityisen alttiita rautapulalle. Riittämätön raudan saaminen ruokavaliossa voi vaikuttaa kehon energiankäyttöön, erityisesti naisille, jotka ovat menettäneet kuukautiskierron puutteen..

Tässä artikkelissa voit tietää rautaa sisältäviä elintarvikkeita.

4- Ne voivat auttaa sinua ohjaamaan painoasi

Linssit ovat vähärasvaisia ​​ja runsaasti kuituja, joten ne eivät ainoastaan ​​auta meitä täyttämään päivittäiset elintarvikkeiden tarpeet, vaan voisivat myös auttaa meitä hallitsemaan painoamme paremmin. 

Ruokavaliossa oleva kuitu auttaa lisäämään kylläisyyttä ja vähentämään ruokahalua, jolloin meistä tuntuu olevan täynnä pidempään ja pyrimme vähentämään kalorien kokonaissyöttöä. Vain 230 kaloria koko kupillisessa keitetyssä linssissä voimme saada täyteyden tunteen, joka rauhoittaa nälkäämme lisäämättä kiloa.

Jos siis yrität laihtua, voit harkita linssien lisäämistä valikkoon, ja välttämättömien ravintoaineiden, kuten proteiinin, kuitujen, mineraalien ja vitamiinien, lisäksi voit auttaa sinua tuntemaan olosi tyytyväiseksi.

5- Ne on liitetty diabeteksen ehkäisyyn ja hoitoon

Monet tutkimukset ovat johtaneet siihen, että palkokasvien kulutus on hyödyllistä diabeteksen ehkäisyssä ja hoidossa, kuten Rizkalla ja Bellisle vuonna 2002 ja Venn Mann vuonna 2004.

Tutkijat vertaisivat kahta ryhmää tyypin 2 diabetesta sairastavia ihmisiä, jotka saivat erilaisia ​​määriä kuiturikkaita elintarvikkeita.

Yksi ryhmä söi amerikkalaisen diabeetikon ruokavalion, joka sisältää 24 grammaa kuitua päivässä, kun taas toinen ryhmä söi 50 gramman ruokavalion.

Niillä, jotka söivät suurimman kuidun ruokavalion, oli pienempi plasman glukoosipitoisuus (verensokeri) ja insuliini (hormoni, joka auttaa verensokeriin pääsemään soluihin).

Korkean kuitupitoisuuden ryhmä voisi myös vähentää kokonaiskolesterolia lähes 7%, niiden triglyseriditasoja 10,2% ja LMBD: n (vaarallisimman kolesterolin muodon) tasoa 12,5%..

6. Auta ehkäisemään erilaisia ​​syöpätyyppejä

Turkissa linssejä on pidetty kemopreventsiivisena ruokana, koska epidemiologiset tutkimukset ovat paljastaneet niiden yhteyden eri syöpätyyppien riskin vähenemiseen. 

Correa P. 1981 julkaistun tutkimuksen mukaan "ruokavalion ja syöpäsairauden epidemiologiset korrelaatiot" linssit ovat perinteisen ruokavalion komponentteja sellaisissa väestöryhmissä, joissa paksusuolen, rintojen ja eturauhassyövän määrä on alhainen. 

90 630 naisen ennakoivassa tutkimuksessa linssit ja jyvät olivat ainoat kaksi ruokaa, jotka osoittivat käänteistä yhteyttä rintasyövän riskiin. 

Toisessa tutkimuksessa, jonka Elvira González de Mejía ja Valentin I. Prisecaru veivät Illinoin yliopistossa, he havaitsivat, että kasvi-lektiinit, erillinen kasviproteiinityyppi, joka on peräisin elintarvikkeista, kuten linsseistä, vehnästä, maapähkinöistä, Herneillä ja soijalla oli suuri vaikutus syöpäsoluihin.

Tutkimus osoitti, että nämä lektiinit aiheuttavat sytotoksisuutta ja apoptoosia, mikä tarkoittaa, että niillä on suuri potentiaali kontrolloida syövän kasvua..

Toinen syy, että jotkut näistä tutkimuksista osoittavat, että ruokavalio, joka sisältää paljon liukenemattomia kuituja, kuten linssien tapauksessa, voi säätää suoliston liikkeitä, edistää ruoansulatuskanavan terveyttä ja vähentää merkittävästi paksusuolen syövän riskiä..

7- Ne ovat hyödyllisiä sydämelle

Tutkimuksessa, joka koski ruuan kulutuksen malleja ja sepelvaltimotaudin kuoleman riskiä, ​​tutkijat seurasivat yli 16 000 keski-ikäistä miestä 25 vuotta Yhdysvalloissa, Suomessa, Alankomaissa, Italiassa, entisessä Jugoslaviassa , Kreikka ja Japani. 

Tyypillisiä ruokailumalleja olivat: maitotuotteiden suurempi kulutus Pohjois-Euroopassa, lihan suurempi kulutus Yhdysvalloissa, vihannesten, palkokasvien, kalan ja viinin suurempi kulutus Etelä-Euroopassa ja viljojen lisääntynyt kulutus , soijatuotteet ja kalat Japanissa. 

Kun tutkijat analysoivat näitä tietoja sydänsairauksien kuoleman riskistä, he totesivat, että palkokasvit liittyivät taudin riskin valtavaan 82%: n vähenemiseen.

Samoin "Sisätautien arkistossa" julkaistu tutkimus vahvistaa, että kuitua sisältävien elintarvikkeiden, kuten linssien, kulutus auttaa ehkäisemään sydänsairauksia.

Tähän tutkimukseen osallistui lähes 10 000 amerikkalaista aikuista, joita seurattiin 19 vuotta. Ihmisillä, jotka söivät enemmän kuitua (vähintään 21 grammaa päivässä), oli 12% vähemmän sepelvaltimotauti ja 11% vähemmän sydän- ja verisuonisairauksia verrattuna niihin, jotka käyttivät 5 grammaa päivässä. 

Ne, jotka söivät ravintokuitua liukoisemmiksi veteen, menestyivät vielä paremmin, kun sydän- ja verisuonitautien riski pieneni 15% ja sydän- ja verisuonitautien riski 10%..

Linssien terveydelle vaikutusta sydämeen ei löydy ainoastaan ​​sen kuidusta, vaan huomattavassa määrin foolihappoa ja magnesiumia..

Kun näitä vitamiineja ei ole saatavilla, homokysteiinitasot nousevat verenkierrossa, mikä on huono idea, koska valtimoiden seinät ja sen aiheuttamat vahingot katsotaan vakavaksi sydänsairauksien riskitekijäksi..

Kun riittävä määrä magnesiumia on noin, laskimot ja valtimot hengittävät helpotuksella, mikä vähentää vastusta ja parantaa veren, hapen ja ravinteiden virtausta koko kehossa. 

Tutkimukset osoittavat, että magnesiumin puutos ei liity vain sydänkohtaukseen, mutta välittömästi hyökkäyksen jälkeen riittävän magnesiumin puute edistää vapaan radikaalin vahingoittumista sydämeen.

8- He ovat naisia, erityisesti raskaana olevia naisia

Linssit ovat myös hyvä foolihapon lähde. Foolihappo on B-vitamiini, joka auttaa kehoa tuottamaan uusia soluja ja on erityisen tärkeä naisille, koska sen riittävä saanti ennen raskautta ja raskauden aikana auttaa estämään aivojen ja selkäydin synnynnäisiä vaurioita.  

Yhdistyneen kuningaskunnan Aberdeenin Rowett-tutkimuslaitoksen Susan J Duthien tekemän tutkimuksen mukaan foolihapon puute johtaa usein hermoputkivirheisiin.

Linsseissä esiintyvä folaatti auttaa punasolujen muodostamisessa ja sillä on keskeinen rooli homokysteiinitasojen ylläpitämisessä.

Lisäksi on osoitettu, että foolihapon kulutus auttaa vähentämään ennenaikaisen synnytyksen mahdollisuutta 50% tai enemmän, jos sitä käytetään vähintään vuoden ajan ennen raskautta. 

Raskaana olevat naiset tarvitsevat 600 mikrogrammaa foolihappoa päivässä, ja 1 kupillinen annos linssejä tuo noin 400 mikrogrammaa.

Samoin sairausvalvontakeskus suosittelee käyttämään 400 mcg foolihappoa joka päivä ja erityisesti hedelmällisessä iässä olevia naisia, joten sisällyttämällä tarpeeksi linssejä päivittäiseen ruokavalioonne kattaisi, mitä kehosi tarvitsee..

9 - Auta aivojemme hyvää toimintaa

Jo pitkään uskottiin, että mikro-ravintoaineilla, kuten vitamiineilla ja kivennäisaineilla, ei ollut vaikutusta aivojen toimintaan, mutta yhä useammat tutkimukset viittaavat siihen, että sama merkitys ja merkitys vaikuttavat sen toimivuuteen.

J. M. Bourren tekemän tutkimuksen mukaan Pariisin Fernand Widal -sairaalan neurotieteen ravitsemusosastossa linsseissä esiintyvät vitamiinit ja kivennäisaineet ovat hyödyllisiä aivomme optimaalisen toiminnan kannalta..

10- Ne ovat halpoja

Emme voi jättää tätä hyötyä taskustamme.

Sen alhaiset kustannukset ovat suuri etu, kun päätetään linsseistä, varsinkin jos olet hieman kauhistunut lihan hinnasta tai haluat vain säästää rahaa.

4 utelias faktoja linsseistä

1. Linssin viljely on yhtä vanha kuin varhainen maatalous (yli 9000 vuotta).
2. Jotkut suosituimmista linssityypeistä ovat mustat linssit, punaiset linssit, pavut, keltaiset linssit, vihreät linssit ja monet muut lajikkeet. Kullakin maalla on oma natiivi linssien ryhmä, joka on enemmän tai vähemmän samankaltainen ja tarjoaa samat edut.
3. FAO ilmoitti, että linssien tuotanto maailmassa oli noin 2,83 miljoonaa tonnia vuonna 2008, lähinnä Kanadasta (36,9%) ja Intiasta (28,7%), jota seurasi Nepal, Kiina ja Turkki.
4. Mielenkiintoista on, että linssejä on mainittu antiikin hoitomuotona; Dioscorides dokumentoi ne terapeuttiseksi laitokseksi. Lisäksi monet etniset ryhmät käyttävät sitä edelleen erilaisten sairauksien, kuten ihon infektioiden ja auringonpolttamisen, hoitoon..

Ja mitä muita linssien etuja tai ominaisuuksia tiedät??