5 eniten kulutettua tequila-tyyppiä

tyypit tequila Tärkeimmät ovat valkoiset, nuoret, reposado, añejo ja extra añejo. Tequila on yksi suosituimmista viineistä paitsi Meksikossa myös ympäri maailmaa.

Se on tisle, jonka alkuperä sijaitsee Tequilan kunnassa Jaliscon osavaltiossa Meksikossa. Alkoholijuoman valmistuksessa on käytetty agaveista, erityisesti sinistä agaveä, uutettua mehua.

Agave on Meksikolle ominainen kasvi, jonka lehdet ovat paksuja, lihavia ja teräviä. Kaktuksen tavoin tämä kasvi kerää vettä sisälle. Se on niin monipuolinen, että koko historian ajan sitä on käytetty paperin, kuidun, makeisten, etikan, hunajan ja sokerin erottamiseen siitä.

Agavesta ei oteta pelkästään tequilaa, vaan myös kahdenlaisia ​​liköörejä: mezcal ja pulque. Agave-kasveja on yli 200 lajia, jotka erilaistuvat erityisten ominaisuuksien, kuten koon, muodon ja värin mukaan.

Tequila on laillisesti suojattu, minkä vuoksi sitä kutsutaan alkuperänimitykseksi vuodesta 1974 lähtien. Kyseessä on asetus, jonka mukaan vain viidellä Meksikon valtiolla korjattua tislattua nimitystä voidaan kutsua tequilaksi. Michoacánissa (30 kuntaa), Guanajuatossa (seitsemässä kunnassa), Nayaritissa (kahdeksassa kunnassa) ja Tamaulipasissa (yksitoista kuntaa). Pääasiallinen valtio on Jalisco, koska sitä voidaan valmistaa 125 kunnassaan.

indeksi

• 1 Tequilan luokat
• 2 Tequilojen tyypit
  • 2.1 Valkoinen
  • 2.2 Nuori
  • 2.3 Reposado
  • 2.4 Ikääntynyt
  • 2.5 Extra añejo
• 3 Käyttö
  • 3.1 Valkoinen
  • 3.2 Reposado

Tequila-luokat

Tequilalla on viralliset Meksikon standardin mukaan kaksi luokkaa. Ensimmäinen on 100% agave-tequila. Tämä on neste, jonka on valmistanut kokonaan agave, eli kasvien tislaaminen. Tämä tarkoittaa, että syntynyttä tuotetta ei sekoiteta muihin sokereihin kuin Agave tequilana Weberin sinistä lajiketta.

Tämä on kasvatettava alkuperänimityksellä varustetuilla alueilla ja niin, että viina voi olla "100-prosenttisen agave-tequilan" nimi, jonka on oltava pakattu valtuutetun tuottajan määräysvallassa olevaan laitokseen..

Toista luokkaa kutsutaan vain tequilaksi. Vielä jonkin aikaa sitten standardi sallii tequilojen vähintään 51% agavesta ja 49% muista sokereista. Nyt on kuitenkin vaadittava, että agaven osuus on vähintään 60%.

Tämän luokan tequiloita kutsutaan myös sekaviksi, koska näissä tapauksissa tuote (agave) sekoitetaan muiden sokerien, kuten sokeriruokon tai maissisiirapin kanssa..

Toisin kuin 100% agave-tequilasta, tähän luokkaan kuuluva viina voidaan pakata laitoksiin, jotka eivät ole valtuutetun tuottajan omistuksessa. Vaikka pakkaajien on noudatettava asetettuja ehtoja.

Tequilojen tyypit

Tequilalla, toisin kuin muut viinit, kuten viinillä, ei ole monia lajikkeita. Tämä tapahtuu kuitenkin edelleen eri tavoin, ja tämä riippuu tislausprosessin aikana saavutetuista ominaisuuksista ja erityisesti vanhenemisajasta. Nämä yksityiskohdat antavat sille makua ja jopa erilaista koostumusta.

On syytä huomata, että standardissa todetaan, että tequilassa on oltava vähintään 35 alkoholiluokkaa. Tästä syystä tuotanto edellyttää kaksinkertaista tislausta. Ensimmäisessä prosessissa saavutetaan 28 astetta, kun taas toisessa 55 astetta saadaan.

Nämä ovat viisi tequila-tyyppiä, jotka ovat olemassa:

valkoinen

Tämä on puhtain lajike, joka on tequilassa. Se on pohjimmiltaan lähtökohta muille viinilajikkeille. Tämäntyyppinen tequila ei vaadi ikääntymistä, joten se on vain tammitynnyreissä muutaman tunnin tai enintään muutaman kuukauden ajan. Se pakataan, kun se on tislattu.

Valkoinen tequila on läpinäkyvä ja kirkas, mutta ei välttämättä väritön. Toisen tislauksen jälkeen tuote johdetaan säiliöiden läpi vesimolekyylien lisäämiseksi tarvittavan alkoholipitoisuuden saamiseksi. Tämän on oltava vähintään 38ºG ja enintään 46ºL.

Lajikkeella on makea maku, joka on keitetyn agavin ominaista, koska se sisältää makeaa hunajaa. Valkoinen tequila on se, joka parhaiten säilyttää agaven luonnolliset ominaisuudet.

nuori

Tämäntyyppinen tequila ei vaadi kypsymistä, ja se on vain pari viikkoa tai kuukautta puupatkissa. Toisin kuin valkoisella tequilalla, sille on ominaista sen kultainen tai keltainen väri.

Tämä lajike on pehmennyt aromeilla ja väriaineilla, kuten karamellilla, tammi-uutteella, sokerilla ja glyseriinillä. Mutta koska nämä ainesosat eivät sisälly luonnollisesti raaka-aineeseen, juomassa voi olla keinotekoinen maku.

Tämä lajike on valkoisen tequilan ja ikääntyneen ja / tai ikääntyneen tequilan seos, johon lisätään makuja ennen pullotusta. Niillä on yleensä kohtuuhintaisia ​​hintoja, mutta näistä olosuhteista huolimatta niillä voi silti olla 100% agave.

Tässä alkoholijuomassa on myös makeita sävyjä kevyen tammi-aromin lisäksi. Tällöin valmistuminen alkaa 38ºGL: stä ja voi saavuttaa 40ºG.

rauhallinen

Se on valkoinen tequila, joka on ollut 6–9 kuukauden ikäinen tammitynnyreissä. Mutta on syytä huomata, että tämä aika ei saa ylittää 12 kuukautta.

Tämä reposado auttaa säilyttämään sinisen agavin alkuperäisen maun ja puiset tynnyrit antavat juoksulle lievän maun, vaalean kultaisen värin ja herkullisen aromin lisäksi, joten sen maku on vahvempi ja mausteinen kuin valkoinen.

Tämä on lajike, joka miehittää lähes 70 prosenttia Meksikon markkinoista. Sen valmistusprosessi on hyvin samanlainen kuin valkoisen. Tässä tapauksessa ero on kuitenkin kypsymisaikaansa.

Kun vanhenemisaika on kulunut, se suodatetaan ja pakataan. Tämäntyyppisen tequilan kaupallinen alkoholipitoisuus säädetään laimentavalla vedellä ja sen asteikko on 38ºG.

vanha

Tämä tuote on sen kypsymisprosessi. Jotta tequila voidaan vanhentua, se on kypsytettävä tynnyreissä vähintään 12 kuukautta. Nämä tynnyrit ovat yleensä valkoista tammea tai tammea. Niiden kapasiteetti on enintään 600 litraa.

Valmistusprosessi ei vaihda liikaa edellisiin verrattuna. Mutta se on ikääntymisen aika, joka tekee eron. Tuolloin viina hankkii puuta ja vaniljaa, tämä maku on yleensä voimakkaampi kuin reposado.

Tämän tequilan väri voi olla voimakas kulta tai tumman keltainen. Puun tynnyreissä jäljellä olevan ajan ansiosta sen maku kyllästetään lipeään. Tämä lajike voi ikääntyä jopa 10 vuoden ajan. Sen alkoholipitoisuus alkaa 38ºGL: sta, kunnes se saavuttaa 40ºG.

Erittäin vanhentunut

Tämä on yksi tyylikkäimmistä ja ohuimmista versioista. Se on myös yksi uusimmista versioista (2005). Tämä tequila eroaa vanhasta tammitynnyreissä käytetyn ajan vuoksi.

Tämän lajikkeen ikääntymisen on oltava vähintään kolme vuotta. Ja tämä tekee sen maun voimakkaammaksi. Tämä ylimääräinen aika antaa sille enemmän makeutta, enemmän mausteisia sävyjä ja siksi enemmän puun makua.

sovellukset

Aivan kuten rommi tai vodka, tequila on juoma, jota voidaan kuluttaa yksin tai cocktaileina. Ne, joita käytetään yleensä yhdessä muiden tuotteiden kanssa, ovat valkoinen tequila ja nuori.

valkoinen

Valkoista käytetään usein sellaisiin cocktaileihin, kuten Bloody Mary, Cosmopolitan ja Margaritas, jotta he saavat enemmän vartaloa. Toisaalta nuorta miestä käytetään yleensä yhdessä virvoitusjuomien tai mehujen kanssa.

rauhallinen

Tequilan reposado on yleisin ja siksi kaikkein kulutetuin. Tämä on likööri, jota yleensä tarjoillaan suolattuina ja sitruunan mukana. Ja ikääntyneen tequilan ja ylimääräisen añejon tapauksessa ne otetaan yleensä tequila-lasit ilman jäätä ja sekoittamatta mitään niin, että sen maku ei muutu ja jokainen sen muodostava elementti voidaan havaita.

Tequila on yksi vahvimmista nesteistä. Mutta yhden tai toisen lajin ottaminen voi riippua paljon siitä, kuinka vanha ihminen saa kypsän tislatun alkoholijuoman.

Niille, jotka yleensä käyttävät tämäntyyppisiä juomia, on suositeltavaa valita tequila reposado. Se on myös suositeltavin lajike niille, jotka eivät ole koskaan joutuneet kosketuksiin tämäntyyppisten alkoholijuomien kanssa.

Kun olet kokeillut sitä, voit valita valkoisen. Tätä ei suositella ensimmäiselle kosketukselle, koska tämä lajike edustaa tequilan vahvuutta parhaimmillaan.

Toisaalta, vaikka tätä tislettä ei suositella käytettäväksi aterian aikana, se sopii erinomaisesti sen jälkeiseen ruoansulatukseen. Tässä tapauksessa paras vaihtoehto on reposado tai añejo. Suosituimpia ovat myös ne, jotka on merkitty 100% agaveksi.