Jaa:
10 suosituinta tumbes tyypillisiä ruokia
Tumbesin tyypillisiä ruokia ne on enimmäkseen valmistettu kaloista (meribassista, parterista, miekkakalasta, merenpohjasta), mustista kuorista, katkarapuista ja kalmarista, jotka on maustettu sitruunalla, sipulilla ja valkosipulilla.
Tumbesissa käytetään mereneläviä, koska sen maantieteellinen sijainti sallii tämän resurssin käytön.
Tumbesin merkittävimpiin tyypillisiin ruokiin kuuluvat kalojen ja äyriäisten ceviche, mustan kuoren ceviche, kalanpuristukset, äyriäisten riisi, valssatut ryhmät, kalan hiki, palloliemi, paarit, muun muassa.
Ceviche on yksi Tumbesin tyypillisimmistä tyypillisiä ruokia. Se valmistetaan upottamalla kala tai kuoret sitruunamehuun, chiliin, sipuliin ja valkosipuliin. Ceviche on yksi suosituimmista ruokalajeista matkailijoiden keskuudessa ja tunnetaan maailmanlaajuisesti.
Luettelo kymmenestä suosituimmasta Tumbesin tyypillisestä ruoasta
1 - Musta kuoren Ceviche
Tämä tyypillinen Tumbes-ruokalaji valmistetaan mustilla kuorilla, punaisilla chili-paprikoilla, keltaisilla paprikoilla, sipulilla ja sitruunalla.
2 - Kala chicharrón
Kalankorjuu valmistetaan kala-, chili-, valkosipuli-, suola- ja pippurimaisella kalafileellä..
Kun maustettu, jauho ja paista, kunnes kullanruskea ja rapea. Siihen voi liittyä yuccas tai paistettuja perunoita tai maissi- ja sitruunaviipaleita.
3 - Ryhmittimen rulla
ainekset
-pelkkä
-King-katkaravut
-camarones
-Vehnäjauho
-voi
-chili
-valkosipuli
-kumina
-pippuri
-Valkoviini
valmistelu
Katkarapuja ja katkarapuja maustetaan ja kypsennetään (voidaan paistaa tai höyryttää).
Ryhmittelijä on maustettu chilillä, valkosipulilla, kumina ja pippurilla, ja siinä on katkarapuja ja katkarapuja.
Sitten se alkaa rullata täyttämättä. Se on sidottu wickiin tai syömäpuikkoja voidaan pitää suljettuna.
Ryhmärulla on paistettu öljyssä ja siroteltu valkoviinillä. Tähän ruokalajiin liittyy ranskalaisia perunoita, riisiä ja salaattia ja tomaattisalaattia.
4- Ball liemi
ainekset
-Vihreät banaanit
-Kasvivoita
-sipuli
-Jauheliha
-Puhdistetut munat
-oliivit
-rusinat
-jauhot
-peruna
-korianteri
-Suola, kumina ja pippuri
valmistelu
Vihreät plantainit keitetään ja murskataan pehmeäksi taikinaksi, joka on maustettu suolalla ja pippurilla. Se lisää myös voita pehmentämään sitä ja luo pienemmän massan.
Pallojen täyte on valmistettu sipulista, korianterista, tomaattista, aiemmin keitettystä lihasta, keitetyistä munista, oliiveista ja rusinoista.
Pallojen valmistamiseksi tehdään pieni osa taikinasta, ja se valmistetaan pullina, jossa on ontto ja jossa täyte syötetään.
Kun täytös on valmis, se suljetaan taikinaa käyttäen ja laitetaan aiemmin valmistettuun lihaan ja perunaan. Kun liemi on harmaa, se tarkoittaa, että se on valmis palvelemaan.
5- Kala ceviche ja äyriäiset
ainekset
-Kalat (mieluiten valkoista lihaa sisältävät kalat)
-Katkaravut ja kalmari
-Sitruunat (20 tai 30 yksikköä)
-tomaatit
-sipulit
-korianteri
-Jäähdytetty likööri
-Suola ja pippuri maun mukaan
valmistelu
Kala, katkarapu ja kalmari kuutioidaan. Sitten ne sijoitetaan lasikannuun.
Toisaalta sitruunat puristetaan mehun valmistamiseksi, sipuli leikataan nauhoiksi, tomaatit viipaloidaan ja sekoitetaan nesteytetyn chilin kanssa..
Sitten kaikki on sekoitettu kulhoon, jossa on kalaa ja äyriäisiä, ja jätetään kypsymään sitruunamehulla. Palvelun aikana culantro sijoitetaan.
6- Riisi mereneläviä
ainekset
-mustekala
- Musta kuori
-King-katkaravut
-simpukat
-camarones
-chili
-korianteri
-sipulit
-tomaatti
-Suola, kumina ja pippuri
-Valkoviini
valmistelu
Tämä ruokalaji on valmistettu mustekala, kuoret, kalmari, katkarapu, simpukat ja katkarapu, maustettu paprikoilla, korianteri, sipuli, kumina, pippuri, tomaatti ja suola..
Mereneläviä keitetään vedellä ja öljyllä. Kun ne on kypsennetty, lisää riisi ja valkoviini siten, että kaikki äyriäiset sekoitetaan siihen. Se jää palamaan, kunnes riisi kypsennetään.
7- Sudado de pescado
Tämä ruokalaji on kala keitto, ja sitä kutsutaan tavallisesti nimellä "nousi kuolleiksi", kuten monet peruvalaiset syövät sen jälkeen, kun olette olleet juhlissa ja olleet aamulla.
8- Majarisco tumbesino
ainekset
-merenelävät
-Vihreät banaanit
-sipuli
-ajíes
- Suola ja pippuri maun mukaan
valmistelu
Vettä keitetään suolalla ja äyriäisiä lisätään vain kolmen minuutin ajan niiden pehmentämiseksi. Banaanit paistetaan kevyesti vain pehmentääkseen ne ja sitten hioen ne (murskata ne).
Paista sipulia, valkosipulia ja suolaa ja pippuria maustettua paprikaa. Sitten lisätään mereneläviä ja banaaneja ja kupillista vettä.
Anna sen keittää, kunnes kaikki on sekoitettu, mutta sinun ei pitäisi antaa kuivua. Majariscon on oltava mehukas.
9 - Parihuela
Parihuela on yksi erilaisista kaloista ja äyriäisistä koostuvista keitoista.
ainekset
-Musta kuori
-Raidalliset kuoret
-King-katkaravut
-kalmari
-rapu
-Kala kappaletta
valmistelu
Ensinnäkin kaikki kuoret keitetään avaamatta niitä ja lyhyessä ajassa lisätään katkarapuja, kalmareita, palasiksi leikattuja kaloja ja rapuja. Koristele sipulilla, valkosipulilla, tomaateilla, pippurilla ja paistetulla chilillä.
10 - Rapu-massan lihapullat
ainekset
-Rapu-massa
-sipuli
-öljy
-muna
-Maan leipää
-Suola ja pippuri maun mukaan
valmistelu
Rapu-massa lisätään kulhoon, sipuli ja chili leikataan pieniksi paloiksi.
Toisaalta voittaa munat ja sekoita jauhettu leipä, rapu-liha, suola, pippuri ja sipuli ja chili..
Kun seos on kompakti, tee rapujen pallot ja paista ne kullanruskeaksi.
Muita Tumbesin tyypillisiä ruokia
-Täytettyjen rapujen carapaces
-Riisi mustilla kuorilla
-Riisi Tumbesin suistoon
-Crab imeä
-Majao
-Krabit Tumbesinaan
-Paahdetut mustat kuoret
-Kalmareita
-Chilcano kalaa
viittaukset
- Ceviche. Haettu 25.10.2017 osoitteesta wikipedia.org
- Perun tyypillinen ruoka-alue Tumbes. Haettu 25.10.2017 osoitteesta arecetas.com
- Tumbes kaupunki. Haettu 25.10.2017 osoitteesta geo2peru.com
- Peru Gastronomia. Haettu 25.10.2017 osoitteesta southernperuexplorers.com
- Perun gastronomia Haettu 25.10.2017 osoitteesta viaja-peru.com
- Top 10: Syöminen Perussa. Haettu 25. lokakuuta 2017 osoitteesta nationalgeographic.com