9 tyypillisintä Hidalgo-juomaa



tyypillisiä Hidalgo-juomia ne ovat pulque, carnivalito, aguamiel, tlahuelompan liköörit, Huasca de Ocampon rompopit, työpaikka, achocote, myrkkyä ja hedelmäviinit.

Ne ovat erittäin suosittuja ja perinteisiä juomia. Jotkut näistä, kuten pulque, tulevat espanjalaisesta jaksosta ja olivat erittäin tärkeitä taloudellisesti Colonylle.

Nämä juomat ovat osa Meksikon valtion paikallista gastronomista rikkautta, ja ne valmistetaan käsin alueelle tyypillisistä ainesosista, hedelmistä ja kasveista..

Hidalgon 9 tärkeintä tyypillistä juomaa

1- Pulque

Tämä perinteinen Hidalgo-juoma on esi-isänsä Apanin tasangoilla. Jo pitkään se oli väestön alemman luokan viina.

Sen kulutus oli erittäin suosittu ja laajennettu siirtomaajan aikana siihen asti, että sen tuotannosta ja myynnistä perittiin veroja.

Se tehdään fermentoimalla magueyhdisteen sydän "kaavinta" -prosessin jälkeen, koska se on kaavattava puristamaan sen mehu, joka käyvät 24 tuntia..

Tämän prosessin suorittaa tlachiquero-niminen asiantuntija. Perinteisimpiä makuja ovat muun muassa guava, selleri, mäntymutteri ja tomaatti.

2- Mead

Mead on valmistettu luonnonmetsästä ja lisätty chiliä tai jauhettuja hedelmiä, kuten pitayoja, tonnia tai garambulloja.

Mead uutetaan kypsästä magueyistä lävistämällä kasvien yläosa veitsellä.

Sitten tlachiquero tuo reikään sen acocote (pitkänomainen kurpitsalaji), niin että kasvin neste, jota kutsutaan aguamiel-virroiksi, virtaa.

3 - Achocote

Tämä perinteinen juoma on erittäin suosittu tällä alueella ja se on valmistettu maissista ja ruskeasta sokerista..

Näillä ainesosilla valmistetaan atoli, jonka resepti on: 3/4 kuppi maissia, 1 litra vettä ja ruskeaa sokeria maun mukaan.

Tämä keitto kaadetaan lasisäiliöön tai savikannuun, sitten peitetään ja pysyy huoneenlämpötilassa noin 4 päivää. Juoma tarjoillaan kylmänä, koska se on hyvin virkistävää.

4- Carnavalito

Tämä juoma on erittäin suosittu lähinnä Hidalgon osavaltiossa. Se on valmistettu tequilasta, appelsiinimehusta ja kanelista.

5- Tlahuelompan alkoholit

Nämä nesteet valmistetaan käsin Tlahuelompan kylässä.

Ne perustuvat sokeriruokoon ja hedelmäviiniin, jossa on guava, sitruuna, appelsiini, omena ja kasvit, kuten karhunvatukka.

6- Rompopes de Huasca de Ocampo

Nämä käsityöläiset nesteet eivät ole alkuperäisiä Hidalgon osavaltiosta, mutta väestö hyväksyi ne niiden valmisteluun ja kulutukseen..

Romponeja kehitettiin alun perin nunnien koukunnissa opittujen reseptien avulla. On olemassa erilaisia ​​makuja: kookos, mantelit, saksanpähkinä ja cajeta.

7- Jobo

Se on likööri hapan luumuista, jotka ovat työpuun, käynyt ja sijoitettu ruskean sokerin veteen.

Hidalgon ja Veracruzin suosituimmista ja perinteisimmistä valtioista.

8 - Punch of pulque

Sekoitus pehmeää, sitruunavettä, neilikkaa ja muskottipähkinää. Juo, joka on tavallista ottaa Puebla, Tlaxcala ja Hidalgo.

9 - Hedelmäviinit

Nämä perinteiset Hidalgo-, Puebla- ja Meksikon valtion juomat valmistetaan erilaisilla alueellisilla hedelmillä, kuten omena, luumu, persikka, appelsiini ja acachul, Acaxochitlánin hedelmä..

viittaukset

  1. Juomat - Meksikon juomien reseptit. Haettu 1. marraskuuta 2017 osoitteesta recetas-mexicanas.org.
  2. Meksikon perinteisten juomien sanakirja. Konsultoitu mexicodesconocido.com.mx
  3. Massa, meksikolainen juo "gringo tomb". Konsultoi bbc.com.
  4. Hidalgon valtion talous. Konsuloitu es.wikipedia.org: ssa
  5. Hidalgon osavaltion 8 tyypillistä juomaa, jotka sinun täytyy yrittää. Konsultoi turisticahidalgo.comista
  6. Acachul, perinteinen juoma sierra de Pueblasta. Konsultoitu wikipuebla.poblanerias.com